第5章 第一至三節
清宮妾妃 星際戰神 風雲雷電 艦娘世界野外求生記事 沒講完的鬼故事 兄有弟攻 心跳頻率 重生之太子劉據 重生成不入流小導演 英雄聯盟之競技女神養成記
第5章 第一至三節
第60-120章 第五章第一至三節
一?
歐燦輝的師傅莫慕貞正為金龍生意日淡感到焦灼，卻發現歐燦輝的大排檔似乎更趨興旺。有訊息在金龍傳開，說市的有線電視和廣播都播出一則廣告，聲稱燦記大排檔高價招聘廚師。於是有人驚歎(賣廣告要花不少錢的)，有人疑惑，有人不屑，也有人高興。莫慕貞倒是真心感到高興的一個，因為這訊息顯示歐燦輝有了個好開頭。?
歐燦輝沒料到的是，第一晚電視廣告播出半小時後，就有人來到燦記大排檔應聘。出來一看，心裡一樂，哈，原來是老相識，來人就是給金龍酒家踢出來的駱鏡釗。?
駱鏡釗離開金龍快一年了。自從因弄傷一個服務員被處理待崗，就和方清吵鬧，方清毫不手軟，一直讓他待崗。待崗三個月後就沒有待崗工資發，駱鏡釗只好到別處打工，但不知什麼原因，換了兩個地方還是幹不長。今天他從收音機聽到燦記大排檔招工的訊息，於是想去應聘。?
歐燦輝收下了駱鏡釗，倒不是全為同情駱鏡釗的遭遇，他知道駱鏡釗在酒家幹了三十多年廚房，廚藝和刀工都很不錯，但駱鏡釗的毛病他也知道，所以他和駱鏡釗約法三章，見駱鏡釗馬上收起嬉笑之態，很莊重地點頭承諾，才算放下心來。?
廣告傳媒的效果確不錯，應聘的人還真不少，歐燦輝在一個星期裡就聘到了還算理想的人。除了駱鏡釗，他還招收了一個叫馬銳添的中餐廚師。馬銳添四十來歲，原是中旅大廈的廚師，因中旅大廈餐廳轉為私人承包，他就下崗了，無奈之下原是準備去廣州打工的，因家裡有老有少放心不下，大排檔也願意屈就。歐燦輝和他談了幾句，見駱鏡釗朝他點頭，又見馬銳添面相老實，木訥寡言，便當場拍了板。?
另一個當場拍板的人叫羅振鋒，卻是二十多歲的年青人，歐燦輝一見便覺這身高健碩的年青人有點特別。交談之中，他才瞭解到，這個靦腆中又不失陽剛之氣的年青人，原來是一個退伍軍人，他在部隊的軍地兩用人才培訓中學習廚藝，還到地方上考了個三級廚師。歐燦輝翻看了一下羅振鋒帶來的幾本證書，便點了頭。?
羅振鋒顯得很高興，和歐燦輝道別的時候，歐燦輝從那有力度的握手也感覺到了他的喜悅。?
歐燦輝決定一邊營業一邊改建廚房。剛動手拆了一半廚房，練翠珍的一席話，又讓他改變了主意，重新做了規劃。?
老闆招聘廚師，服務員們便知道老闆要轉變經營，增加炆煎炒焗的萊式了。大排檔就那麼一點地方，歐燦輝和幾個師傅商量如何改房改灶，服務員都聽進了耳去。練翠珍有一個想法，原是放在心裡不敢說的，這晚快下班時，見歐燦輝坐在一邊，一個人呆呆的望著廚房出神，練翠珍便走過去，在歐燦輝對面坐下來，說，輝哥，我有一個想法，只是說了出來你不要笑話我。?
歐燦輝一聽，連忙笑著說，你有什麼好主意就說出來，我怎麼會笑你？?
練翠珍靦腆地一笑，說，我是鄉下妹仔，什麼事也不懂的，想到什麼就說什麼……說著自己倒有點不好意思，紅了臉低下了頭。?
歐燦輝這才留意到，練翠珍雖然個子矮了點，模樣還是很周正，來大排檔一年多，不敢說是大排檔把她養肥了，起碼臉上和身上都豐潤了，人也變得比過去好看，這時臉色徘紅，另有一番青春氣息。心裡一動，便說，眾人拾柴火焰高，有什麼想法，說出來大家參詳，你也想燦記越做越旺吧？?
練翠珍抬起頭，見歐燦輝正直直的瞧著她，視線一碰，練翠珍心裡陡然一跳，連耳朵都紅了起來，忙又低下頭。她定了定神，才抬起頭說，大排檔一晚煮一電飯煲的飯就夠了，但一大煲的白粥常常不夠賣，對不對？?
歐燦輝點點頭，用柔和的眼神鼓勵翠珍說下去。果然，練翠珍說開了頭，見歐燦輝認真地聽，便一口氣把她的想法說了。?
練翠珍說，到大排檔的人很多都喝酒，喝了酒就不想吃飯了，常聽到客人要這個粥那個粥，我們只有白粥供應，我看以後乾脆改多準備一些白粥，客人要食煲就上煲，要炒菜就上炒菜，不要煲不要炒菜的，就吃雞粥魚粥肉粥——我擔心客人食鵝毑煲食厭了，以後生意會難做的。?
好！歐燦輝叫了起來。他心裡馬上有了主意，打出燦記粥城的招牌，又是一個特色！有特色就能吸引食客，這是一條顛撲不破的真理。他不禁對練翠珍另眼相看，別瞧這小姑娘平日不哼不哈，倒是會用腦子，而且知道為大排檔想計獻策，真是難得。這時他又想起那一次和流氓打架，練翠珍細心幫他敷藥的事，心裡湧起一股暖流。?
練翠珍這時見歐燦輝眼定定的瞧著她，臉上一紅，又低下了頭，聽歐燦輝叫杏群拿一瓶酒來，詫異地看過去時，歐燦輝笑著說，你的主意太好了，我要和你喝兩杯！練翠珍慌了，雙手亂擺，急忙說，不喝不喝。?
杏群拿著一瓶白酒和兩個小酒杯走過來，也覺詫異地看看歐燦輝又看看練翠珍，說，什麼事這麼高興？?
練翠珍急忙說，輝哥高興要找人喝酒，群姐你是知道我的，你陪輝哥喝吧。?
杏群便在燦輝旁邊坐下來，一邊說好啊一邊要開酒瓶。歐燦輝這時想起練翠珍真的不會喝酒，就對杏群說，算了，換兩瓶啤酒來吧。他又對練翠珍說，啤酒總可以喝兩杯吧？?
練翠珍原想搖頭，見杏群站起來，忙拿過杏群手裡的酒瓶，快步走回廚房去。啤酒她也原本不想喝的，但輝哥正在興頭上，也不好拂了他的興致。再說難得和輝哥、群姐坐下來喝酒，只好捨命陪君子了。?
這一晚歐燦輝和所有服務員都喝了酒，大約喝了二十多瓶，這些服務員玩起來也瘋得很，先是把白志毅灌得直叫投降，後來反把杏群也灌醉了，三四個服務員七手八腳才把她弄走。幸好林伯沒有喝，這晚收拾都是林伯一個人做的。林伯不喜歡喝啤酒，歐燦輝勸著才喝了一小口，馬上連聲說比馬尿還難喝，弄得大家開懷大笑。?
練翠珍也給逼著幹了兩大杯，雖然沒有醉，但回到住處時，臉還紅得像蘋果，心裡卻是甜絲絲的。趕快衝了涼躺倒在**，很快便睡著了。?
第二天早上起來，同租住一個房的同鄉姐妹小文便忍不住問她，你昨晚發什麼好夢了？睡著了也笑出聲，是不是有人看上了你？?
練翠珍臉紅起來，笑著呸了一口小文，說，昨晚第一次和老闆、工友喝酒，也是第一次喝啤酒，差點喝醉了呢。?
小文很羨慕地說，你們的老闆對工人真好，我們那個老闆，對客人是陪著笑，對我們工人雖然不罵，但也看得出當我們是外人──對了，有機會介紹我到燦記，千萬別忘了啊！?
阿文和練翠珍是同行，在江邊的大排檔當服務員，經常要過半夜一、兩點鐘才能下班。燦記雖然也是大排檔，一般賣完當天的鵝毑煲就下班，練翠珍回到出租屋大約也就是十點來鍾，比阿文晚晚不到一點、兩點鐘不能下班好多了。而且人工相比阿文還要少一點，難怪阿文想跳槽到燦記，經常提醒翠珍看有沒有機會向老闆舉薦。?
練翠珍點點頭，又和小文說了一陣閒話，看小文高高興興地走去洗漱，無緣無故的，翠珍忽然感到有點失落，心情有點憂鬱起來。?
二?
燦記改弦更張，連屋頂的霓虹燈也拆了大排檔三個字，換上了更大的粥城兩個字，又引得食客如潮。?
歐燦輝留心觀察，三個新聘的廚師工作都很認真，特別是那個羅振鋒，手腳不停勤快得很，一有萊單送到廚房，若三個人都剛好有空，第一個搶先接單的必定是他。閒暇的時候，他也喜歡對兩個老師傅問長問短，或是站在一旁認真看駱鏡釗或馬銳添操刀掌勺。?
駱鏡釗倒不在乎羅振鋒偷師，看得出他對羅振鋒印象不錯，有問必答，有時還主動教一招半式。羅振鋒搶著做，他樂得躲在一邊偷懶。雖然還是喜歡逗弄雜工、服務員，但眼裡沒有了那麼色迷迷，開玩笑也有了分寸，想是吸取了以往的教訓，而且歐燦輝的約法三章，第一條就是不可對服務員（包括對雜工和客人）鹹溼。因為他是個嘴巴閒不住的人，大排檔有了他，倒是添了不少生氣。?
馬銳添專責做粥。擴大了的廚房增添了二十頭的爐具，專門用來加工粥。既然號稱粥城，那粥的花式品種就多了，除了傳統的雞粥、臘鴨粥、魚片粥、牛肉粥、及弟粥、腐竹白果粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粉腸粥，時下流行的生腸豬肚粥、泥鰍粥、田雞粥、黃鱔粥、還有兩大桶柴魚花生粥、豬骨菜乾粥。歐燦輝原來安排羅振鋒兩邊兼顧，看點菜的多起來，駱鏡釗一個炒鍋忙不過來，吃粥的人也多起來，又招了兩個年青廚師跟馬銳添專門負責做粥，讓羅振鋒跟著駱鏡釗負責炒鍋烹製。?
燦記粥城生意一旺，不用說，隔壁的昌記和華記也跟著幹，此風一開，好多做夜市的大排檔，也打出各款粥品的招牌，一時竟成風氣。歐燦輝就有點得意，心裡想，哈，我的燦記領導時尚新潮流，你們跟得倒是快。他想起練翠珍的功勞，就對練翠珍說，你不是說有個姐妹想來燦記嗎，那就通知她來上班吧！?
練翠珍大喜，這一刻就盼著早下班把這個訊息告訴小文。這一晚她幹活特別勤快，歐燦輝看練翠珍整晚樂哈哈，不由得也受了感染，臉上都是笑容。?
不料過了一個月，認真一結帳，歐燦輝就笑不起來了，粥城看著人多熱鬧，天天晚上忙得不亦樂乎，營業額沒見少，利潤卻下跌了一成多。?
歐燦輝認真一想，就找出了其中道理，每煲粥價錢不貴，最貴的生腸豬肚粥也不過十二塊錢一煲，兩個食客要兩煲也不過二十多塊錢，若是不點菜、不叫酒，兩個客人就佔了一張小方桌，雖然週轉快，像林伯說的，“山大斬埋有柴”，但畢竟是吃粥的人多了，吃鵝毑煲的人相對少了，加上多請了幾個廚師，費用增大，利潤自然就減少。?
歐燦輝不想改變聘請廚師的既定方針，但利潤下降是一個問題。原想找鄭叔商量找出個辦法，但鄭叔新添了一個小外孫，和鄭嬸去了南海，小外孫不過滿月不會回來，想著電話裡不好詳談，只好打消了找鄭叔的念頭。只是腦子裡時常想著這個問題，一時之間，也沒找到應對之計。?
這一晚八點來鍾，大排檔裡已經走了一拔吃晚餐的，真正宵夜的旺市要過了九點多才來，這時食客不算多，歐燦輝在廚房看著兩個年青廚師做粥，一邊和馬銳添說話閒談。這一個多月下來，他對馬銳添多了些瞭解，覺得馬銳添雖然寡言少語，但和駱鏡釗、羅振鋒幾個關係處得不錯，而且工作踏實。馬銳添在幾家頗像樣子的酒家幹過，必定是有經驗的，歐燦輝想從他口中掏些指教。?
大排檔廚師馬銳添摸到燦輝心思，閒聊提起說，他有個朋友在工業園外辦了一個酒店，拉他跳槽過檔，馬銳添嫌工業園離市區有十多公里，遠了一點，再說在燦記幹得也不錯，看樣子歐燦輝還想在城區接一間酒店來做，跟著歐燦輝幹也有前途，已經婉拒了朋友的好意。?
歐燦輝聽馬銳添一說，勾起了他的興趣，也想到工業園看看有沒有商機，再說工業園辦起了好幾年，耳熟能詳，就是從沒去過一識廬山真面目?
歐燦輝聽父親和他的工友們常常聊天說到，經委戰線很多企業都不景氣，傢俱廠、火柴廠、農機廠、陶瓷廠、磚廠、糖廠、氮肥廠……很多工廠情況不妙，不是停停打打，就是瀕臨關冂破產，工人待崗下崗，自謀職業，工人說起這些長吁短嘆。但每天上下班經過先鋒路，卻看見先鋒路和北門街燈光輝煌璀燦，人流頻密摩肩接踵，汽車川流不息，顯得人氣十足；商鋪幾乎都是個體戶、外資企業、民營企業開的，好一派繁榮昌盛景像。?
其實何止舊城街道悄悄變遷，市裡的經濟大格局，也在發生著巨大的變異。市裡投資逾億的製藥廠，已經紅紅火火，連美國、日本、澳洲的藥廠藥商也趕過來洽談合資合作。海外工業園裡，已經吸引了上百家外資外企在此落戶，投資規模超過三千萬美元的就有十多家，有兩家臺商企業，規模超億元（美金），歐海亮姐夫李景熙辦的紙箱廠，現在工業園中只算小dd。?
市裡的招商引資政策，已經大見成效，從電視上看到，一座座廠房、寫字樓在工業園裡拔地而起，星羅棋佈，過去的山崗田野，現在宛然變成一座工業城。汽車、電子、建材、化工、食品、機械、五金、陶瓷、服裝、製鞋，許多行業生產都有，很多還是高科技產業。在那裡，你還可以聽到各種各樣不同的說話腔調，隨便打聽一下，除了西藏，這裡竟是全國各省份的人都有，還不時可以碰見凹陷眼睛高鼻子的西方人，黑得像生鐵鍋底的非洲人，至於日本人和韓國人，那就不好辮認了，因為工業園裡的企業頭頭、公司白領，也一樣穿西裝打領帶，皮鞋擦得鋥亮，大家都是亞洲黃種人，同文同種，不開口說話，那是極不易辯認的。?
歐燦輝想到這裡自責地敲了一下腦袋，自己可不能盲目閉塞，實在是應該掌握時代進步的脈搏，開闊視野，才能把握商機，徐圖發展大計。?
計算著時間，想著鄭叔該回來了，走去塘仔邊鄭叔家一看，鄭叔早一天就回來了。說了一會閒話，把去工業園的想法一說，鄭叔竟然興致勃勃地說，乾脆，就去走一趟，當參觀、當旅遊好了。說走就走，到街上攔了一輛計程車，和司機一說，司機樂呵呵就出發了。?
司機是個饒舌健談的人，拉到這麼一趟生意自是高興，他摸不準這一老一少是什麼身份，見僱主的要求是在工業園裡轉一圈，以為又是一個老闆勘察投資環境，就滔滔不絕的說開了。他見多識廣，其貌不揚穿著普通的人霎眼變成千萬富翁的事，這個年頭平常得很，他也是親眼見過的，越是有錢的人越不願張揚招搖。?
這個司機也算訊息靈通人士，工業園很多事情，他都能說上一二，有些沒有上報紙的，他也能細說分明。譬如經過一個打火機廠，便介紹說前年這個廠發生爆炸，死了八個工人，這下不得了，八個工人同屬外省一個地方，而且還是同一條村的，死難者親屬來了四、五十人，有個平日對工人橫眉怒目的管工韓國人──這是家韓國人辦的獨資企業──因為出言不遜，給這些悲憤難平的親屬打個半死，跟著全廠工人罷工，驚動了公安，市政府出頭才平息了事件。?
鄭叔看得很仔細，不時問上一兩句，看來工業園的規模、如花園般的規劃建設令他心曠神怡，一個司機對工業園也這麼耳熟能詳，看得出工業園在很多人心中有了一定位置。就是在園裡坐著計程車跑了一圈，也沒進什麼地方找什麼人談談，就已經感受到工業園的偉峻恢巨集，生氣勃勃。?
他對歐燦輝說，山中方七日，世上已千年──誰想到十年功夫，清源的工業經濟就發生如此鉅變？真應了那句老話，舊的不去，新的不來。舊有的工廠，看來是該壽終正寢了。?
歐燦輝也很有同感。父親那一輩以前牢騷不滿，自己原來很同情，這一年多耳聞目睹清源的變化，如今又親到工業園看一看，心境卻又不同了。時代在進步，社會在發展，環境變異給很多人帶來衝擊陣痛，也給很多人造就了拼搏的機會、發達的機會。現在的政策，罵的人還不少，但仔細分析一下，那是牢騷歸牢騷，該幹什麼還是幹什麼去，只要你肯做、肯想辦法，這個社會不但不會餓死人，搵錢的門路、機會更多。?
即如父親，傢俱廠關門停產，罵歸罵，逼著開一個早餐店，現在是越做越開心，荷包也鼓漲了，你能說政府的政策不好？不是這樣的政策，還不會當上老闆呢，雖然只是一個小小的早餐店老闆，但這小小的早餐店，也容納了三、四個下崗工人，他們也幹得挺開心，一個早餐店能幫助好幾個人養家餬口，也虧了政府的開放政策和對下崗工人再就業的優惠政策。?
不過不能在kao近工業園的地方開酒店，歐燦輝和鄭叔都意識到了這一點,一個眼神對碰,兩人都明白了彼此的心意。別看工業園人多，那是打工的外省人多，辦大的餐飲業還是回鬧市區好，那裡婚壽喜宴、機團單位業務接待、散客用餐，自然還是鬧市區有利。善用市民的傳統習慣，還有地理環境是很重要的。?
回到市區臨分手的時候，鄭叔說，輝仔，這事急不得，也要等機緣。先好好經營大排檔，打好經濟基礎，再想法接一個大酒店做。老話都講看米落鍋，量體裁衣，人要量力而行，急不來的。?
歐燦輝點了點頭。他知道自己還處於一個剛剛拖貧的階段罷了，要想大鵬展翅，還是要假以時日，待羽毛漸豐，才能展翅一搏。?
三?
日月如梭，眨眼又見著一九九六年春節臨近，在內街更感到節日氣氛。因為街上比往日更多了賣東西的攤檔，佔據了從街口一直到中心肉菜市場前的整段街道，主要是賣菜蔬、農產品和應節物品的。中心肉菜市場雖大，但附近農村進城買賣年貨的人，更是如過江之鯽，中心肉菜市場便顯得不適應了。內街上川流進出的人比平日更多更頻密，喧喧嚷嚷，高聲招徠，討價還價，間或有摩托車穿梭而來，對著摩肩接踵的人流，喇叭聲便不斷響起，要人們避讓，便聽有人責備謾罵，那摩托車手也不管，照樣走走停停，蛇樣前行。?
歐巷也熱鬧起來，有些農民因為找不到落腳點，便進了歐巷，在巷口這一頭方清家和歐燦輝家門邊，，也放下東西，雖不吆喝，也一樣有人瞧見了便走進來看，看合適的，談好了價錢，也照樣買賣。這段時間，早上便常有兩三個農民佔據這地點，不過往往在早上十點來鍾便散去。?
歐國能和方清家人，倒是沒有干涉這些人，只是黃三女進出歐巷，便覺不滿意，常常嘴上嘮叨，埋怨幾句。但農民既不是在她家門口擺放，對她的有意見也裝著聽不見，黃三女雖然心裡不舒服，不過也沒怎麼指著人吵罵。?
過年了，百行百業都興旺，都想搶這個旺季賺個盆滿砵滿，黃三女也一改小買小賣的作風，也敢大批次購進，家裡了屯了近三百隻雞，要搏過一個肥年。大排檔和一些小飲食店也是營業到年廾八、最遲年廿九才關門歇息，待來年過了正月十五才重新開張營業。?
年二十八上午十點鐘，歐燦輝和鄭叔要在燦記大排檔開一個會。駱鏡釗、羅振鋒、馬銳添、兩個廚師還有白志毅和服務員都回來了，在廚房前開了一張臺，衝了一壺熱茶，圍坐在一起說閒話。見兩個老闆──包括不常在燦記lou面的鄭叔──來了，白志毅忙扯過兩張椅子，還用布抹了抹才讓給老闆坐。?
歐燦輝見人齊了，便對大家說，今天正式放假，大家回去過年，正月十六回來上班。過去一年辛苦大家，全kao大家通力合作。大排檔生意好，鄭叔也說了，不能虧待大家，今天給大家發工資，另外每人還有一個利是（紅包），也算是年終獎金吧。如果有誰過了年另有高就的，要提前告訴我一聲，我好另請人。?
員工們早等著這一天，見老闆拿出一大疊錢發完人工，又分給每人一個寫著名字的紅紙利是，個個都眉開眼笑。工作雖然辛苦，但每月人工比得上在國營單位，逢年過節老闆還多分一封利是，都紛紛對老闆說聲多謝。?
白志毅站在一旁咧著笑。他對自己現在的狀況很滿意，現在有人找他去裝修也不願去做了。在大排檔工作時間雖然長了點，但歐燦輝對他好，從沒有因為他有些缺陷看不起他、岐視他，還委以重任，使他自己對工作也有了自信心，不像做裝修時那麼自卑了。很多熟客來了都很熱情地和他套交情，他也有一點知名度。而且歐燦輝給的人工高，這次又單獨發了一千元獎金。還有因為堂兄欺詐累歐燦輝損失了10萬元，歐燦輝也沒有追究自己。歐燦輝有情有義，做人要講良心，白志毅心裡便對歐燦輝充滿感激之情。?
歐燦輝特意和林伯說話。林伯是孤寡老人，是鄭叔從落鳳崗請來在大排檔睡覺看夜的。林伯快六十歲的人了，身體還很硬朗，平時沒有什麼事，就在廚房幫幫忙，晚上等營業結束，幫服務員收好臺櫈，打掃衛生。林伯吃苦耐勞而且責任心強，過年也不回落鳳崗，說要在大排檔守著。鄭叔已約好他年卅晚到鄭叔家吃團年飯。歐燦輝便另外又多發了200元，讓他過年另外加加菜。林伯接過錢竟是千恩萬謝的，弄得歐燦輝都有點不好意思了。?
看大家都收拾好道別離去，歐燦輝便約白志毅去逛逛花市，因鄭叔要回家，歐燦輝和白志毅便乘搭公共汽車，往新市區的花市去。?
本地和廣州一樣，春節前夕都有舉行花市的習俗，俗稱行花街，家家戶戶都要買些鮮花回家擺放，有喜歡水仙花的，有喜歡**的，富裕一點更要買大株的桃花、吊鐘花，而年桔幾乎是家家必購的，取新年大吉之意。這習俗也不知流傳了多少年，這幾年花市越辦越旺，花卉新品種也越來越多，而且花市上也有諸如賣金魚、賣汽球、賣花瓶和瓷器擺設、賣小食，有些甚至把盆景、根雕、奇石也搬來擺賣，花市成了當地老少咸宜的喜慶集市。?
今年的花市和往年一樣，在新市區的人民路舉辦。人民路是新市區的一條主幹道，兩旁商鋪林立，街道寬銜，主幹道足有四車道寬，兩邊的綠化帶後面，還有近兩米寬的非機動車道，人行道也設計安排得甚為寬敞，市政府近年把花市從舊城區轉移到新市區，便是在這人民路舉辦。?
進了專為花市搭建得極有氣勢的牌坊，花市裡已是人山人海，摩肩接踵，道路兩旁用毛竹搭建的竹棚內，各色花卉、盆栽、賀年用品，琳琅滿目，目不暇接，有些沒有搭竹棚的，把幾十盆、上百盆花卉、大小年桔齊齊整整擺在地上，令人眼花繚亂，賞心悅目。?
歐燦輝隨意在花市流連，一路走下去，見白志毅已經挑了幾枝大朵的**、一枝芍藥、兩枝雞冠花、兩枝劍蘭、一枝滿天星，後來又買了幾枝紅菊，組成一組花束，卻也搭配得很好看。他卻走到年桔檔，挑了一盆大的和三盆較小的年桔，便馬上有搬運工走過來兜攬生意。?
正講著價錢，聽得有人叫一聲“阿燦”，轉頭看時，卻認出是燦記的一個老顧客廖局長，是什麼局的歐燦輝也沒搞清，總之經常陪著客人來幫襯，還常常給客人講解本地烏棕鵝和三黃雞的歷史和特徵，歐燦輝才知道本地三黃雞和烏棕鵝，在省內及港澳極負盛名的緣故。?
歐燦輝忙熱情和廖局長打招呼。做這一行的都知曉，客人是衣食父母，何況是長期幫襯的老客戶。交談起來，知道廖局長也是來選購年桔，歐燦輝便陪著廖局長挑選，又爭著替廖局長付了款。廖局長很高興，叫司機把工具車開過來，讓花檔的人把五盆年桔抬上車，先送了歐燦輝和白志毅回舊城區內街街口，又叫司機幫著把大盆年桔抬到歐巷，方才和歐燦輝道別。?
屋裡王沛林早見狀而出，幫忙把大盆年桔抬進家裡，又和歐燦輝、白志毅把小盆年桔捧回家來。白志毅拍了拍手，笑著對歐燦輝說：“燦輝，這個局、局長也不客氣，這幾盆桔，運、運費嚇、嚇死人。”他看歐燦輝代局長付了500塊錢，有些為歐燦輝肉痛。?
歐燦輝卻笑著說：“你想想他一個月幫襯好幾次，每次又煙又酒的起碼花上二、三百元，我做這個人情好過送禮，值得。”?
歐國能也聽出了意思，這時也說：“小財唔出，大財唔入，做人不可斤斤計較。我們這裡，雖是小本生意，有時給多一兩件，販仔也很高興的。這半年我們的批發越搞越大，便是對老客給些優惠，大家高興。”?
盧詠紅這時也走過來，看這大盆年桔枝繁葉茂，上面結了百多個紅紅的年桔，便說：“這盆年桔靚──燦輝，用不用500塊錢？”?
歐燦輝說：“紅姨，你好眼光。”?
盧詠紅伸了伸舌頭，正想說話，聽得檔口有人叫買包子，忙應了一聲，快步走回去招呼買賣。過了一會回過頭來，聽歐燦輝說，這盆大的，留在這裡旺鋪，三盆小的，是給你、沛林叔和鄭叔的——你們不會嫌小吧？?
家庭擺設，也實在沒必要買太大的年桔，盧詠紅和王沛林見這三盆年桔紅紅綠綠，生機盎然，都連聲說好，又連聲說多謝。?
歐燦輝留白志毅在家吃飯，見白志毅堅持要走，只好由他拿了盆桔先送去鄭叔家。?