143第三章
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143第三章
“你不是挺會做的嗎？”早在給炮筒做手術時，張良就知道魏淑子是個熟手。
“上過解剖課。”魏淑子拿起另一把刀,兩把鐵刀在手指上一轉,握緊刀柄,雙刀快剁,把肉絲剁成肉糜。
張良在灶膛裡升起火,兩個大鍋架上,一鍋燒水,一鍋燒湯。張良掌勺，魏淑子操刀，把卸好的龍骨漂了血水丟湯鍋裡,加蔥薑黃酒去腥，熬高湯時正好和麵做餛飩皮
。
魏淑子覺得多此一舉：“直接買絞肉和餛飩皮不就行了，還這麼麻煩？
張良在麵糊裡撒鹽，又加了把紅薯粉，說：“這你就外行了，機器做出來的和手工擀出來的能一樣嗎？”
魏淑子說：“不一樣就不一樣唄，要這麼講究？還不都是一口吃的？現在哪家餛飩店不用機器壓好的皮子？”
張良咧嘴：“你這丫頭真是不懂生活。”
魏淑子把菜刀磨得擦擦響：“講得你好像很懂似的。”
張良大力揉麵團：“我常和兄弟出去喝酒吃飯，怎麼不懂？你和人出去開過飯局，劃過拳，拼過酒嗎？”
魏淑子低頭沉默，還真沒有過，她的生活就像一臺機器，只有開機和關機的區別，今天能約趟會實屬不易。
魏淑子把菜刀對著太陽察看刀刃，泛酸地說：“什麼飯局划拳，沒空做些無聊事。”
張良瞟了魏淑子一眼：“看別人做關你什麼事？你當然無聊，摻合進去就不無聊了，別玩刀了，過來，教你調餡。”
張良揉好麵糰，外面抹一層水，抹光滑了放小盆裡，擱陰涼處。把蔥姜切絲泡在水裡，水盆遞給魏淑子：“用手擠，把蔥姜的汁水給捏出來。”
魏淑子不懂了：“這幹嘛？直接切碎加餡兒裡就是。”
張良說：“這肉餡貴在精細綿軟，蔥薑末摻在肉裡影響口感，嚼到姜還會衝味。”
魏淑子從沒有過這種經驗，覺得新奇有意思，也就照著張良說的做，邊做邊聊天：“本來以為你是那種不進廚房的沙豬男，看走眼了。”
張良咂嘴：“老子醜小鴨變天鵝時你還是顆蛋呢！別小看你良哥，以前和葉哥炮筒開兄弟連鋪，鋪裡賣早飯，包子餛飩油條糖果子，哪樣不是我弄？葉哥手藝是不錯，比我還差了一截呢。”聽他說的話就知道他心情好到極點。
魏淑子說：“看你這麼得瑟，平常怎不見你露兩手，在你們遊戲廳管燒飯的是胖子吧
。”
張良說：“有人能用還要我動手幹什麼？行了，別廢話，趕快擠。”
這是典型的“我會做，但偏偏就不想做”，有條件時全交給別人做，沒條件時自己也能過。魏淑子還挺羨慕張良這種生活作風，不杞人憂天，有一天就享受一天，愁死別人也愁不死他。
蔥姜擠碎以後濾掉渣子，留下蔥姜水調餡，做餛飩的餡不能太稠，加了水還得再加鹽和味精。魏淑子拿捏不好分量，一勺子鹽提在半空，就是不敢放進餡裡，生怕破壞了自己的勞動成果。
“這一碗肉餡兩尖勺鹽就夠了。”張良握著魏淑子的手把鹽均勻地撒上去。大而厚實的手掌因出汗而微涼，魏淑子不自覺地笑了笑。
張良撥點碗沿的生肉末放嘴裡嚐嚐，鹹度正好，這碗餡就算做好了。魏淑子也有樣學樣地嚐了生肉，肉裡帶著蔥姜的香味，不加料酒也沒覺得腥氣。
張良把醒好的麵糰用擀麵杖攤開，攤得薄而勻，然後用擀麵杖當尺子，在麵皮上劃方塊，動作很熟練，頗有大廚風範。
魏淑子坐在桌邊觀察張良，如果在外面吃飯，看到廚師光膀子站在爐灶前，魏淑子肯定覺得那廚師不專業，專業廚師會把自己包得嚴絲合縫，連頭髮絲子也不輕易露出來。再看張良，上身精赤，褲腰掛在胯上，活脫脫就是個流氓廚子，還在哼小曲，享受得很，他不是在做菜，是在玩菜，這種把正事當遊戲做的人，只要有心，通常能把一件事做得超乎尋常的完美，真讓他每天都做，他就要嫌煩了。
有人說認真做事的男人最帥，就算那股匪氣藏不住，但認真起來的流氓土匪也是很帥的。魏淑子托起腮，專心欣賞張良的身體動態，從脖頸延伸到胸前的紋身隨著肌肉漲縮而起伏，龍形栩栩如生，偶爾會產生一種錯覺，好像龍紋從面板上浮了出來，變成了一條遊行的真龍。
龍紋刺青上過彩，線條色塊鮮豔無比，色彩最豐富的是龍頭部位，所謂畫龍點睛，細長的龍眼裡似乎鑲了水鑽，在陽光照耀下散出晶光。
張良換了新鍋，把骨頭湯舀到鍋裡，臺上擺碗，切好的紫菜蛋絲等配料放漏篩裡，往滾湯裡涮涮，連著鹽、味精一起放碗裡，各舀一勺湯衝勻
。
他一手託餛飩皮，一手用毛竹片挑肉餡，把肉餡撥到皮子中心，拇指中指一捏，一個餛飩就成了。張良做好一個餛飩，就丟一個進沸水裡，動作麻利，一氣呵成。沒多久，兩碗熱騰騰，香噴噴的高湯餛飩就做好了。
這餛飩的味道和以前在路邊上吃的真不同，又鮮又濃，皮薄餡香，口感爽滑，一口吞一個，不費力就把滿滿一碗全給吃完了。想著這麼美味的餛飩也有自己的功勞，魏淑子心情挺好，食慾大開，吃一碗還不夠，叫張良再多下兩碗。
廚師喜歡聽客人叫菜，吃得越多，就越是肯定掌勺的手藝。張良還沒把凳子坐熱，聽魏淑子還想吃，立馬樂顛顛地去下餛飩。
“如果再淋上一勺雞油會更香，熬雞油太花時間，等以後有機會再做給你吃。”魏淑子細胳膊細腿，一副營養不良的難民相，肯多吃是好事。張良不喜歡燒飯做菜，在部隊生活時那是不得已，開早飯鋪是為了賺錢，有錢有小弟時，誰樂意染上滿頭油煙？但魏淑子想吃，他沒有不樂意的。給自家姑娘補充營養也是男人的職責。
張良把肉餡全包完，餛飩做得多，兩人吃不了，就連著剩下的餛飩皮一起送到開旅館的湯媽媽家。湯媽媽是觀音村的“外交官”，接待外客和旅行社全都由她一手包辦，見了魏淑子滿眼驚訝，開口就說：“還以為小張要打一輩子光棍，這才多久沒見就交上小物件啦？”
湯媽媽拉著魏淑子的手上下打量，探頭看她的屁股，對張良說：“城裡丫頭身子骨細，要多補補，不然往後可難。”
張良沒聽明白，魏淑子倒是懂了，往後難的是生娃，她屁股小，據說屁股大能生，屁股小的不好生，有些鄉下老人找媳婦不看臉，只看屁股，臉長在屁股上大抵也就是這個意思。
正說著話，一個年輕女人從樓梯上走下來，手裡拿著拖把，像是旅館裡的服務員，她往張良身前一站，嬌嗲嗲地喚：“良哥。”
張良還沒正眼看這女人，火藥味就衝口而出：“你誰啊？我不認識你！別喊這麼親！”
年輕女人像沒聽出張良的情緒，還腆著笑臉往他身邊湊：“我啊，良哥，我是如花啊。”
如花不就是七姨媽八姑婆嘴裡那暗戀張良不肯嫁人的大齡少女嗎？魏淑子留心多看了兩眼，姑娘長得不好看，也不算難看，臉上紅撲撲的，不知是見到心上人羞出來的紅暈還是被風吹出來的
。
張良根本就把“如花”這名字和這人給忘到九霄雲外去了，湯媽媽友情提醒：“不記得了？是王嬸家大丫頭。”
張良愣了下，馬上皺起眉頭：“王嬸的女兒？”臉色看著就冷了下來。
如花指著魏淑子問：“這是你女朋友？聽說叫魏淑子，老槍叔剛才來提過。”
“不關你的事。”張良的語氣還稱得上禮貌，話裡的意思就不那麼客氣了。
換作平常女孩，碰了這麼大個冷釘子，臉皮再厚也要被戳破了，可這位如花勇氣可嘉，她像沒聽到張良的冷言冷語，一個勁自說自話：“女朋友越多，就說明我的眼光越好，良哥，對不對啊？”
如花笑得痴痴傻傻，用直勾勾的眼神盯著張良，臉上的表情可用痴迷來形容。張良看也不看一眼，就當她不存在，只管和湯媽媽說話。以前在白伏鎮時，附近洗頭妹找張良搭訕，他通常只回一個字“滾”，面對這張黑煞閻王臉，沒誰敢觸黴頭，今天倒是有風度多了，還好心情地應付兩句。
湯媽媽把如花趕回樓上，小聲嘀咕：“這丫頭是越大越不像話。”然後對張良說，“小張，你別在意，她是走火入魔了。”
如花從樓梯口探出頭來，伸長脖子，望著張良呆笑，掀開嘴脣，能看見牙齒縫裡夾著一縷縷橙色的鬚子，這些鬚子還會捲曲扭動，像線狀的蟲。
魏淑子瞧見如花笑得痴傻，後背爬上幾絲涼意，向湯媽媽問道：“那如花是怎麼個走火入魔法？”
沒等湯媽媽開口，張良就說：“別多管閒事。”
今天張良意外的好脾氣，他向來不掩飾好惡，什麼都表現在臉上，如花剛出聲時，張良分明是要上火的趨勢，一聽說是王嬸女兒，那火就壓了下去。他的冷漠相當刻意，是憋著忍著裝出來的。
如花還縮在樓梯口偷窺，兩眼瞪得如銅鈴，笑容也越來越大，兩束長鬚子從她眼球裡鑽出，朝張良這方遊蕩過來。張良對湯媽媽打了聲招呼，拉起魏淑子就走，腳步匆匆，像在躲避什麼。