第18節
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第18節
大腦保健與晨起“飲光”
頭部按摩是古代養生家十分重視的養生術。健腦按摩，可以增加對大腦的良性刺激，改善腦部血液迴圈、暢通氣血、調和百脈。
鍼灸健腦是用針刺人體經絡的特定穴位，或用艾製品灸灼穴位，透過經絡將刺激傳導到有關的臟腑，以疏通經絡、調理臟腑、增智益聰。
王雲五終生都很勤奮，到晚年還一直從事著學術和圖書編輯工作，大腦的勞作程度是一般人難以想像的。王雲五很重視大腦的保健和養生，每天必做頭部按摩。
頭部按摩是古代養生家十分重視的養生術。健腦按摩，可以增加對大腦的良性刺激，改善腦部血液迴圈、暢通氣血、調和百脈，從而收到解除疲勞、提高智慧、健腦延年之效。
王雲五常用的按摩方法有：
頭側按摩。兩手大拇指同時按兩側太陽穴，用較強力量做旋轉揉動，先順時針揉動12次，後逆時針揉動12次。
頭頂按摩。兩手插入頭髮，從前髮際到後際，做梳頭動作10次，然後兩手拇指按住兩側太陽穴，其餘四手指按住頭頂，以中度的力量從上向下、從下向上做直線按摩10次。
臉部按摩。兩手摩擦生熱後，在臉部面板上由上向下摩擦12次，然後用兩拇指的背部，同時從上眼瞼內眼角開始繞眼周圍旋轉摩擦12次。
手足部按摩。主要有揉掌心勞宮、摩足心湧泉和旋揉內外關三種方法。
揉掌心勞宮。攤開雙手，然後輕輕握拳，讓指端觸及掌心，其中指尖所點之處即為勞宮穴。用另一手的拇指反覆按壓或按揉勞宮穴約2~3分鐘後，交換另一隻手，重複上述動作。也可兩手握拳，以中指尖按壓勞宮穴，或雙手各握一核桃，使之在勞宮穴上旋轉按摩。
旋揉內外關。將右手拇、食二指按在左手臂內外側正中腕橫紋上二寸之內關穴、外關穴上，正反各旋揉36次，再在右手臂依前法做36次。
王雲五的健腦按摩簡單易行，除此之外，還可以採用別的一些方法健腦。主要方法有：
氣功健腦。實際上，人的大腦通常只被開發了一小部分，還有大部分的潛在能力。氣功正可以開發這部分潛能。當人做氣功入靜達到最佳境界時，大腦感到清澈洞明，有些氣功者形容是“宛如皓月當空，萬里無雲”。這對激發大腦細胞的功能，開發智慧很有幫助。
鍼灸健腦。鍼灸健腦是用針刺人體經絡的特定穴位，或用艾製品灸灼穴位，透過經絡將刺激傳導到有關的臟腑，以疏通經絡、調理臟腑、增智益聰。或在耳部的某些部位，用一些小丸等物如王不留行籽、芥菜籽，放置穴位上，覆蓋膠布，定時用手指壓揉，透過這樣的連續刺激，可達到健腦的效果。
食養健腦。透過攝取足夠量的健腦食物，增強大腦皮層的興奮和抑制能力，保持智力，提高效率，延緩大腦衰老的一種保健方法。如本草綱目有如下記載：核桃“養血，補髓，清目，安神”。黑芝麻具有“補氣、強筋、健腦”的效用。蜂蜜“久服，強志輕身”。
娛樂健腦。透過遊戲、玩具、琴棋書畫、鳥語花香、垂釣等途徑來達到益智、促思、養性、怡情、延年益壽等效果的一種保健方法。此法尤其對小兒的優生、胎教及老年人的健腦、益壽有較好的效果。
做腦部按摩前，王雲五會梳梳頭，作為對腦部按摩的有效補充。
陸游寫過一首梳頭詩：“覺來忽見天窗見，短髮蕭蕭起自梳。”從詩句中可以看出詩人很重視頭髮的養生保健。梳頭，不僅可清潔美容，而且還有養生保健的功效。蘇東坡也提出“梳頭百餘梳，散發臥，熟寢至明”。說明經常梳頭，能起到流通氣血、散風明目、促進睡眠等作用。
按中醫經脈的理論，頭部是手三陽經和足三陽經六條陽經聚會之處，所以稱頭是“諸陽之會”，能“與百脈相通”。在人的頭部，排列著約70個穴位，用梳子梳頭，實際上就是對這些經絡、穴位進行按摩。梳頭可促進頭部的血液迴圈和皮下腺體的分泌，改善區域性的營養代謝狀況，增進頭髮的生長。而且梳頭透過疏通經絡和刺激穴位，對全身功能都有調節作用，特別是對大腦，梳頭可以改善大腦皮層的興奮與抑制過程，使人頭腦清醒，耳聰目明。對於神經衰弱症患者或由於失眠、思慮過度引起的神經性頭痛者有一定的療效。
梳頭也有時間講究，最適宜的時間是每日晨醒時、午休前、晚睡前。梳頭的方向是從前到後，再由後到前，再由左向右，再由右向左，如此迴圈往復，梳頭數十次至百餘次。同時，可結合手指按摩，即用十指緩慢柔和地自前額髮際向頭頂做環狀揉動，再由頭頂揉向腦後至後髮際，然後再由兩鬢向頭頂按摩，用力要均勻一致。
王雲五的起居習慣是早睡早起，信奉蘇東坡的養生格言“早寢以當富”，意思是睡得早比腰纏萬貫還要好；還說“每天起得早，八十不覺老”。
在臺灣，王雲五常和一位亮心禪師一起下棋，結下了君子之交。亮心禪師教了王雲五一種養身法“飲光”。飲光，就是吸取日光或月光的精華，是禪宗的一種長生方法。
早晨旭日初昇時，大自然中充滿了亮光。這些亮光都充滿著陽氣，都是好的，它不是濁陽，不是日正當中的陽光。這時開始吸取日光：
一面吸氣，一面把光吸進來。
很自然地吸進來，不要執著。
亦可用眼睛把光透過眼睛吸進來，有利於眼睛的健康。
從鼻孔吸進光，面板、感覺也可吸進光。
把毛孔張開吸進光，眼、耳、鼻、舌、身、意，都感覺到光的到來。
有時感覺疲累時，鍛鍊者可以在陽光底下，將身體放鬆來練習飲光。
讓全身的毛孔張開，感覺身體裡面的濁氣流開。
讓毛孔全部張開，感覺陽光都直接照射到身體裡面。
練習完畢，身體會感覺很舒服。吸收月光精華的方法也和上面相同。
王雲五曾告誡公眾：練習“吸光”時不要在日正當中的時候練習，這樣不僅造成燥熱，還會有中暑現象產生，很容易在太陽底下昏倒。
“飲光”鍛鍊術不僅在一些國民黨元老之間流行，有趣的是，前蘇聯領導人勃列日涅夫也接受了一位來自“東方國家”的保健師的勸告，在克里米亞療養地試行此術。他的祕書回憶道：“增加了這個神祕的內容後，我們驚異地發現他勃列日涅夫變得步履輕快，因吸菸而困擾著他的肺氣腫也消失了。可惜他不是個善於持之以恆的人”
假如他堅持下去，蘇聯的歷史也許會是另一個樣子。
關鍵詞：勞宮穴湧泉穴
第四章王氏“手足操”
做人，就要能隨時隨地腳踏實地，不要虛浮，心念要常常放在腳底下。如果腳跟站穩了，氣血也就暢通活絡了。
長久練習腳趾頭操，會發覺膝蓋有很舒服的感覺，整個腳底充實，不知不覺體力愈來愈好，身體的素質更為穩固。
王雲五一生儉樸，衣著以棉布為主，最愛穿布襪、布鞋。他對晚輩說過，棉布，是植物的纖維，是最自然不過的成分，穿布鞋、著布襪，腳可以接著底氣。我們身體是由地、水、火、風、空五位元素組合成的，身體的氣血要儘量朝下方，挨著大地，才能穩定，也才能夠成長。而且腳是我們人的兩根，腰是主軸，如果腰跟腿僵硬了，我們人就開始老化了。做人，就要能隨時隨地腳踏實地，不要虛浮，心念要常常放在腳底下。如果腳跟站穩了，氣血也就暢通活絡了。
王雲五每天要做一套指趾頭操，直接刺激神經末梢，促進氣血迴圈。
指趾頭操做法如下：
先做腳趾頭操。腳趾頭操除了能夠刺激神經末梢外，還對腳沒有力氣或長年站著工作的人有很大的幫助。
1站起來，將鞋子脫掉，讓身心完全放鬆，雙腳與肩同寬，膝蓋微彎。
2把兩腳的十個趾頭張開向上提，儘量張開，再利用十趾抓著地面，扣緊地板，利用這個力量向前推進走路。注意，足後跟不要提起來；要完全放鬆，僅用足趾的力量扣住地面前進。
由於腳趾佈滿末梢神經，而且大家都慣於穿鞋，腳趾頭平時幾乎都沒有運動，所以剛練習時，腳趾頭會感覺很痛，足趾張不開，或有走不動的現象。這是因為這個練習對末梢神經有很直接的刺激與鍛鍊。不過只要繼續堅持練習，練習幾次後，疼痛感就會有所減弱。
練習時，腳底、手掌都會流汗，這種汗特別稠，氣味也比較臭。這些都是陳年堆積在體內的、經由本法而排出來的不好的物質。
至於每次練習要走幾步，則視個人的體質與時間而定。通常每次走49步，也有人可走108步。走完之後如果流汗，立刻用毛巾擦乾，多喝一點溫開水，然後休息一下。
此外，腳趾的運動可以刺激練習者的腦部，並且使我們腳跟向地裡種下去，吸收地氣。腳趾操更能刺激五臟六腑，讓五臟六腑功能作用加強，並能預防老年痴呆症。
練習腳趾操，一定要持之以恆，才能增長壽命。長久練習腳趾操，會發覺膝蓋有很舒服的感覺，整個腳底充實，不知不覺體力愈來愈好，身體的素質更為穩固。身體穩固之後五臟六腑自然就平衡了，更容易吸收自然的能量。有了自然萬物的滋養，自然就得到了長壽長生。
而且這種長壽長生不僅僅是外表的，身、心功能都會變好，情緒會平穩，反應會更加敏銳，更加聰明。
接著做手指頭操。做這個操也要全副身心放鬆。
手指頭操練習起來很簡單，就是像佛教徒數珠唸佛的樣子，拿一串念珠，一邊用大拇指轉動念珠，清楚地念完一句佛再移到下一顆，用這個方法來刺激手指。
這種方法著重於拇指。如果想要十隻手指都可以運動到，可以把拇指之外的四隻手指假想為念珠，就像持念珠唸佛一般，以拇指指端和其餘四指指端依照順序旋轉摩擦，於一指端唸完一句佛再移到下一指端。
關鍵詞：手足操
第四章王雲五的“吃”功1
竹筍中含量最多的是纖維素，可防治高血脂症、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。
吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃。
王雲五品性清高，喜愛鄭板橋的書畫。鄭板橋一生愛竹成癖，畫竹甚多，對竹筍更是情有獨鍾。他曾詩曰：“江南鮮筍趁時魚，煮爛春風三月初。”詩中將春筍與時魚作為春天最美味的食品。王雲五也愛吃竹筍。受鄭板橋的影響，愛屋及烏只是一小部分原因，他是南方人，自幼有吃竹筍的習慣，竹筍味美、營養價值高，才是最主要的。陸游就作過一首詩讚美竹筍：“色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾狸。”把江南的貓頭筍比作美味的駝峰、牛尾狸。
竹筍為禾科竹類的嫩芽，又名春筍、冬筍、毛竹筍等。我國南北方均有出產，以南方居多。竹筍的營養非常豐富，據測定，每100克竹筍中含蛋白質3克、脂肪02克、糖類04克，還含有維生素b1、維生素b2、磷、鐵、鈣和18種氨基酸、胡蘿蔔素等成分。竹筍中含量最多的是纖維素，在現代營養保健上有著重要價值。常吃纖維素多的食品，可防治高血脂症、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因為纖維素在腸內可減少人體對脂肪的吸收，增加腸蠕動，促進糞便排洩。因此纖維素又被現代營養學家稱之為“第七營養素”。
市場上常見的除了新鮮竹筍外，還有筍乾。玉蘭片是筍乾中最好的一種，它是用毛竹嫩筍加工而成，色白如玉蘭花。浙江天目山的嫩筍乾，是用天目山細竹筍以炭火烘焙而成，馳名中外。
竹筍非常適合製作藥膳，治療疾病。中醫認為，竹筍的性寒味甘，有利水益氣、清熱化痰、鎮靜安神的功效。唐代大醫藥家孫思邈在千金要方一書中說：竹筍有“主消渴、利水道、益氣力之功”。明代汪穎的食物本草中也說：“竹筍可治療溫病熱狂，頭痛，妊娠頭眩，小兒痰熱驚癇等症。”本草備要中說：“竹類甚多，淡竹肉薄，節間有粉，多汁而甘，最良；堇竹堅而有節促，皮白如霜；苦竹本粗葉大，筍味苦；入藥此三種功用略同。”明代醫藥學家李時珍的本草綱目中歸納竹筍的功用為：“消渴，利水道，益氣，可久食。利膈，下氣，化熱，清痰、爽胃。”清代養生學家王孟英更是讚美竹筍除對健康有益外,口味也在素食中最佳：“筍，甘涼，舒鬱、隆濁升清，開膈消痰，味冠素食。”
竹筍雖然美味，但要注意“食筍者比如治病，得法則益人，反之則有損”。因筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童及尿路結石者應少吃或忌食。又因為竹筍含有較多的粗纖維，患有消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張以及慢性腹瀉者，均不宜食用。面板瘙癢及對本品過敏者忌食。
王雲五為人處事簡單淡泊，日常飲食不喜鋪張奢靡，猶愛清淡的果蔬瓜菜，若是廚師在飯食中加一小碟時令野菜，那他是最高興的。薺菜、馬蘭頭、枸杞芽，都是他喜愛的野菜。
吃野菜，有“飲食迴歸自然”的趨勢，野菜、野果、野味新鮮、無汙染，風味和營養都很獨特。據資料統計，中國栽培的蔬菜約有160多種，而野菜約有300多種，其中分佈廣、產量大、營養成分高的野菜就有100餘種。許多野菜不僅具有與種植蔬菜相同的人體所必需的糖、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽以及食物纖維等，而且其營養成分的含量大大高於種植蔬菜。除此之外，野菜的獨特風味也是種植蔬菜所不及的。
養生家早就發現不少野菜有健體強身、延年益壽的功效。道家著名人物“山中宰相”陶弘景，根據他的親身體驗，指出薺菜、苦菜、馬蘭頭等野菜“久服輕身不老”。在以善養生著稱的道人中，將採食野菜作為主要養生術而獲長壽者不乏其人。如漢代道士徐則、晉代道士羅崇之、隋唐道士劉玄博、宋代道士丁少微、明代道士楊汝員、清末民國道士羅明山等，他們常採食枸杞芽、松葉、野苣、白蒿等野菜而年逾百歲。
吃野菜，往往要走到山野、田邊、河畔親自採野菜。以步代車，增加了運動量；遊覽山水，愉悅了心身。野菜既有營養又能防病、治病。採食野菜，集動、樂、養、治於一體，理所當然是一種值得推廣的養生術。
從家種蔬菜與野菜的營養成分對比分析得知，野菜所含胡蘿蔔素、維生素c、維生素e的量，遠遠超過家種蔬菜。如龍芽草、鴨兒芹所含胡蘿蔔素是家種胡蘿蔔所含胡蘿蔔素的2至3倍；刺梨、堇菜、魚腥草、地白菜所含維生素c的量是家種蔬菜青椒、西紅柿、白菜的15至17倍；枸杞芽、苦菜、薺菜、觀音莧所含維生素e的量是家種花椰菜、菠菜、韭黃的2至8倍。胡蘿蔔素、維生素c、維生素e都是強抗氧化劑，有抗衰老和抗癌作用，對心腦血管病也有防治功效。
野菜所含的纖維素，也比家種蔬菜含量豐富，如仙人掌、豬毛菜所含纖維素是家種韭菜、馬鈴薯的15至6倍。纖維素不僅能防治老年人最常見的便祕，芬蘭科學家新近發現它還有抗凝劑的作用，能有效地防治心肌梗塞，還有利於體內多餘脂肪和膽固醇的排出。
野菜中還含有許多對人體有益的礦物質鈣、鎂、磷、鉀以及微量元素鐵、銅、鋅、錳等。這些礦物質在野菜中的分佈基本一致，以鉀、鈣較高，鐵、錳、鋅次之。這種自然分佈的趨勢，恰恰符合人體需要量的分配，所以極有益於人體的健康。
要注意的是，野菜蛋白質含量較低，但氨基酸成分比較平衡，所以吃野菜最好和主食搭配食用，可使蛋白質利用率大大提高。
第四章王雲五的“吃”功2
吃野菜，要特別注意吃法，保健專家們專門提醒幾點：
不宜熟吃的野菜主要有山苣蕒芽子、婆婆丁、苣蕒菜等。這類野菜屬於生食類，最佳吃法是洗淨蘸豆醬生吃。特別是一些帶苦味的野菜，生吃苦中有味，爽口醒腦，若熟吃又粘又澀，無法下口。
需要浸泡的野菜有山藥菜、山蒜等，這些野菜有微毒，不經浸泡食用會有周身不適感。這類野菜在食用前務必在清水裡浸泡2小時以上用以解毒。
樹上的野菜不宜炒吃。樹上的野菜品種不多，如嫩芽、榆樹錢等。這類野菜宜蒸吃，或炸醬吃，炒著吃則難以下嚥。
不認識的野菜不要吃。吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃。有一些野菜含有劇毒，食後輕者悶脹嘔吐，重者斷人性命。
久放的野菜不能吃。野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，清香味散發殆盡，而且營養成分減少，尤其是久放的野菜容易串味，特別難吃。
苦味野菜不宜多食：苦味野菜性涼味苦、有解毒敗火作用，但過量食用會損傷脾胃。