第370章 炸串-s第370章 炸串04-29
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第370章 炸串\s第370章 炸串04-29
第370章 炸串
晚上回到家的時候，陳果兒拿出了一大堆東西，有魚有肉，還有各種調料，這些都是白天她趁著沒事的時候在鎮上買回來的。
“咋買這老些？”李氏詫異，陳果兒買的種類很多，每一樣卻都不多，不像是要吃的樣子。
那是用來做什麼？
“我想試試做魚丸。”陳果兒就把自己的想法說了。
既然去找小商販來入駐的可能性不大，陳果兒就打算自己把小吃街經營起來，既然是小吃街，當然就需要各種各樣的小吃才行。
陳果兒這段時間觀察過，錦陽鎮上的小吃種類並不多，多數是些早點包子油條什麼的，多是主食。
這倒是很正常，畢竟錦陽鎮只是個小城鎮，並不像府城是大城池。府城富人多，消費水平自然高，那些名門貴胄、淑媛貴婦有錢有閒，想吃什麼都行。
錦陽鎮雖說也有不少有錢人，但還是窮人佔了更大的基數，對於他們來講，食物最主要的用途是能吃飽，精緻與否並不重要。
“啥叫魚丸？”陳蓮兒問道，扭頭看向李氏，見她也是一頭霧水的樣子，她們連聽都沒聽說過。
“魚丸就是把魚肉和麵和在一起，再加些調料做成的丸子，還有牛肉丸、雞肉丸、蝦丸這些，意思都差不多。”陳果兒認真的解釋。
陳志義和七郎也認真的聽著，不時提出些問題來。
對於魚丸這些，李氏、陳蓮兒和陳志義並沒覺得有奇怪，還以為是陳果兒在府城看到的。
只有七郎疑惑的看了陳果兒一眼，去府城是他們一起去的，他咋就從來沒見到這東西吶？
“果兒，你聽誰說的這玩意？”七郎問出了心中的疑惑。
李氏和陳志義他們也都看向陳果兒，感情不是在府城看到的？
陳果兒愣了下，隨即說道：“我自己個瞎想出來的，上回娘做丸子湯的時候不也是這麼做的嗎？我就是想著既然豬肉能做，雞肉、牛肉、蝦肉這些應該也可以。”
魚丸這些是陳果兒在現代吃的東西，自然不能明說，還好想起來上次李氏做小白菜丸子湯的時候，把豬肉和麵和在一起。
李氏等人恍然大悟，心中的疑慮瞬間消失。
陳果兒把自己的想法大致說了一遍，並不是她不想仔細說，而是她也不知道，只能慢慢摸索著來。
不得不說李氏在做飯方面很有天賦，以前在孃家的時候，她也喜歡自己個琢磨些吃食。只不過嫁到陳家的這些年，日子每況愈下，加上秦氏對於吃食的方面有著極強的控制慾，李氏也不敢隨便做。
聽陳果兒這麼一說，李氏也來了興致，就著手準備。
首先把魚洗乾淨，把魚刺都挑出來，再把魚肉剁碎，在裡面放上豆油、鹽、糖以及磨碎了的八角、茴香等調料。
再放進去些澱粉和麵粉和勻，用手攥出一個個丸子的形狀。
接下來做牛肉丸、雞肉丸和蝦丸，具體操作也跟做魚丸差不多。
一直忙了一個多時辰後，終於所有的丸子都做好了。
陳蓮兒把鍋刷乾淨，往裡放了豆油，又放了些葷油，以及做辣條的湯汁。等燒開了之後，又把丸子放了一半進去，這是陳果兒要求的。
“別都煮了，待會再試試油炸的。”陳果兒道。
很快丸子煮熟了，一個個圓滾滾的，膨脹了一倍還多。
李氏拿過盆把丸子連同湯汁撈出來，“來嚐嚐，看好不好吃。”
眾人都湊過去，陳蓮兒拿了五個碗，五雙筷子，李氏給每個人的碗裡都各盛了一樣丸子。
“好吃，俺從來沒吃過這麼好吃的丸子。”剛煮出來的丸子還冒著熱氣，七郎一邊呵氣一邊嚼著嘴裡的丸子。
“有魚味，還沒刺，俺估摸著肯定有人愛吃。”陳志義也連連點頭誇讚道。
“果兒，你是咋想出來的？”陳蓮兒好奇的看著陳果兒。
陳果兒笑眯眯的，“就瞎琢磨的唄。”
一家人就都笑了。
魚丸味道是不錯，只是比預想中的差一些，魚的味道並不濃。
陳果兒知道這是沒辦法的事，前世吃的魚丸裡面有魚粉，很少有人真正放魚肉進去，所以味道濃郁，但真正對人體並沒有什麼好處。
現在他們的魚丸是真正純魚肉的，雖然味道差了點，但也很好了。
吃過了煮的魚丸，陳果兒又找出一根筷子削尖，把剩下的丸子串起來。在鍋裡放了油，把丸子放進去炸，等到差不多的時候撈出來，在上面灑上鹽和各種調料以及辣椒麵混合成的粉末分給眾人。
“這個也好吃，就是有點辣。”陳志義被辣的臉有些微紅，卻依舊頻頻點頭。
“這種吃著還省事，一邊走路也能一邊吃。”七郎也讚不絕口。
“感情，這又是魚又是肉的，用油炸完能不香？”李氏笑道。
陳果兒就說現在等於有了兩種小吃，應該取個名字，“煮的就叫麻辣燙，炸的就叫炸串吧。”
眾人也都覺得這個名字不錯。
“就是這光整這些花樣有點少，要不咱再往裡整點青菜、粉條啥的？”李氏道。
陳果兒立即豎起了大拇指，“娘，你都會舉一反三了。”
正八經的麻辣燙可不是還要有青菜和粉絲嗎，陳果兒還沒等說，李氏倒是想在頭裡了。
隨即陳果兒又提議說幹豆腐這些也能做炸串，“可以只炸幹豆腐，也可以在裡面卷些蔬菜。”
“這功夫只有白菜蘿蔔，要不咱用五花肉卷白菜也成。”李氏搖頭，青菜要夏天才有。
“還有饅頭也能炸。”陳蓮兒道。
眾人你一我一語的，討論的熱火朝天。
“可就是誰做啊？”李氏有些犯愁，他們家每個人都有自己個的活計要做，實在分不出那些人來。
“咱可以僱人幹，東西和原材料咱們準備，找人來幹活就行了。”陳果兒道：“鐵柱說他們村有不少人都吃不上飯，我已經告訴他了，有樂意來幹活的就來，咱再在這些人中找些手腳麻利的。”
這樣陳果兒他們解決了僱工的問題，那些過不上溜的村民們也可以賺些錢養家餬口，一舉兩得……