第十二章 百味人生
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第十二章 百味人生
葉秋抱著一大筐的各色蔬菜和水果，放到桌子上，笑著看著如花。
“花兒，你快來，看我給你準備了什麼好東西，”葉秋說著把每一類食物都擺放在桌子上，“這些可都是難得的蔬菜啊，等會兒，你每一種都要細心地品嚐啊！”
“葉秋姐姐，這些水果讓我吃是沒有問題的。”如花看著各色的蔬菜發愁了，“可是，這些蔬菜都是生的，不煎炒蒸煮怎麼能吃啊？”
“花兒，這你就不懂了。”葉秋摸著如花的頭說道，“一個好的廚娘，首先就要學會的是，記住每一種食物的味道，而且，是最原始的味道。只有這樣才能做出原汁原味的菜餚啊。”
“哦，所以姐姐你才找這麼多的食物叫我品嚐，就是為了記住食物原本的味道。”
“說記住也不是完全正確的，每一種食物就像每一個人一樣，它們都有自己的特色。你要學會利用它們的特色，讓它們能突顯出自己獨有的味道，這才是最重要的。”
“不同的食物就像不同的人一樣，它們都有自己的特點，那就是揚長避短嗎？”
“也不能這麼說，長和短也是相對而言的。你要記住，這世上沒有一無是處的人，更沒有一無是處的食物，懂嗎？”
如花搖著腦袋，皺著眉頭，一臉不解的看著葉秋。
“我好像是懂了，葉秋姐姐，我們開始吧？”
“你準備好了，那咱們就要開始了啊？”
葉秋拿起一個苦瓜遞給如花道：“這是夏季最好的消暑食材，苦瓜，你來嚐嚐。”
如花拿起苦瓜，咬一口在嘴裡咀嚼，胃裡一陣翻騰。
“姐姐，這味道太難受了，我實在是咽不下去了；姐姐，可不可以不咽啊？我已經嚐到它的味道了：又苦又澀，還有一股說不出的青澀，實在很難下嚥。”
“想要真正瞭解，知道它的味道，你還是嚥下去吧；你知道嗎？雖然它的味道如此的古怪，不過它卻是達官貴族餐桌上，必不可少的一道菜，尤其是在這個季節。你一定要好好地品味啊！”
如花手裡握著一個苦瓜，皺著眉頭，一口一口的咬著，再費力的吞下。由一開始的厭惡和噁心，反反覆覆的咀嚼，現在如花已經不排斥這種味道了。一根苦瓜下肚，她也不覺得苦了。
“現在，感覺好多了吧？是不是，也沒有想象的那麼苦了？”
“葉秋姐姐，真的，沒有剛才那麼苦了。我竟然還有再吃一根嚐嚐的想法。”
“這個，恐怕不行，我好不容易找來了兩個根；那一根已經被你吃掉了，這一
根當然要留著做菜了。還有那麼多的東西等著你呢，慢慢吃吧！”
如花又拿起一個淡黃色的水果，削了皮露出來顆粒般的淡黃色的果實。她小心地咬了一口，滿嘴都是酸味兒，不一會兒口水都流出來了。
“這是什麼啊？我的牙都快被酸掉了。姐姐，你確定真的有人喜歡吃這種水果嗎？”
“這個，我忘了告訴你，它很少人直接吃它；它是用來拌冷盤和沖茶的，它應該說是一味很好的調味品。不過，記住調味品的味道，也是廚娘必備的功課。”
看著手中痠麻了牙齒的果子，如花說道：“它的酸勁兒，可一點也不比醋差，做調味品肯定是沒話說的。”
“好了，把它放下吧？去嚐嚐那個紅色的果子。”
如花拿起一個紅色的小果子，放進嘴裡，剛一咬嘴裡就滿是酸味兒。只是這一次的酸味沒有那麼澀，還有一股甜味兒夾雜在中間，比剛才的水果味道好多了。
“姐姐，這個果子酸中有甜，也沒有澀味兒，味道還真不錯。應該挺適合夏季吃吧？”
“不錯，這是山裡紅，在民間這是十分普通的食材；山上到處都有，有些人喜歡用它來泡酒。泡出來的酒的味道，也是十分的受歡迎。這是差不多所有的人，都能接受的一種食材。”
“我現在就喜歡這個味道，很爽快清涼！”
“再好的東西，也不可以多吃啊？去，嚐嚐那個紅富士。”
“這個水果，我再熟悉不過了，又香又甜，是個生津止渴的好東西。”
“是啊，這也是大多數人都能接受的一種水果，它的味道也是十分的溫和。它不僅可以生吃，也可以做成各式的糕點。有時候，它也會被放進冷盤裡，味道也很好。”
“那等會兒，我們就用山裡紅和紅富士做一道甜點好不好？姐姐！”
“好，那你也要把這些食材都嘗過來一遍才行啊？”
如花看著滿桌子的蔬菜水果，一會兒吃水果，一會兒吃青菜。青菜的苦澀和水果的香甜在她的嘴裡融合了。這苦澀香甜的味道，讓她哭笑不得。
“哎呀，你終於把這些都吃完了。下面，我們就要開始對這些食物進行加工了，走吧，我們去廚房。”
“葉秋姐姐，你饒了我吧？現在，我滿肚子的水果蔬菜，實在沒有地兒再裝別的東西了。”
“誰說讓你吃的啊？你看天色也不早了，咱們該給葉楓準備晚飯了。看著你吃的那麼香，我也早就餓了。來，讓你看看這些菜是怎樣加工的。”
如花跟著葉秋來到了
廚房，葉秋把所有的食材分類。清洗好了，放進盤子裡。
“這第一道菜，咱們就做涼拌苦瓜。看著啊！”葉秋邊說邊做，“苦瓜先切片，再用熱水炒一遍，再用冷水衝一遍。現在就可以放調料了，放好了調料咱們再加一點這個酸澀的果子裡的水。這樣一盤很受歡迎的，涼拌苦瓜就做好了。”
“看起來還真的不錯，挺誘人的，不過，我現在可吃不下了。”如花揉著漲鼓的肚皮說著。
“水果還是比較好消化的，等會兒就好了。”葉秋看著一臉無奈地如花笑道：“現在，我們就做你說的那個甜點。”
葉秋把洗淨去皮的山裡紅和紅富士放在籠屜裡先蒸煮一會兒，再拿出來搗碎，加上一些麵粉。最後放進糕點模子裡，過一會兒又磕出來放進兩個盤子裡。一個盤子放在籠屜上蒸煮。另一個盤子裡的放在油鍋裡煎炸。
“姐姐，你為什麼要做兩樣啊？這樣多麻煩啊？一塊炸，一塊蒸，不是更快嗎？”
“同一種食材，不同的烹製，也會有不同的口感；作為一個廚娘，最不怕的就是麻煩。”
她們把做好的食物端進來，放在餐桌上。從外面回來的葉楓一進門就聞到了香味兒。
“姐姐，花兒，你們又做什麼好吃的了，我老遠的就聞到味了！”葉楓說著，坐在桌前，拿著一塊甜點就往嘴裡送，“真不錯，不僅酸甜還特別的香啊！花兒，這麼好吃的東西，你幹嘛不吃啊？”
“我倒是想吃啊？可是，這肚子裡實在是沒有空了。”
“那你肯定吃的好吃的太多了，這可怨不得別人啊？”
“你還笑我，哼，要不是我建議，你還吃不上這麼好吃的糕點呢？”
“楓兒，你就別笑花兒了；要不是花兒建議我用山裡紅和紅富士做糕點，你可嘗不到這些美味了。”葉秋說道，“花兒，今兒吃了一天的水果蔬菜，這會兒恐怕是實在吃不消了。”
“姐姐，你還說呢？”如花撇著嘴說道，“要不是，你說必須得好好的品味，我也不會吃這麼多的東西。現在，肚子裡直咕嚕，難受死了。人家都說，不做餓死鬼；我看這撐死的也並不比餓死的強多少。”
“好了，看把你委屈的，放心吧，相信很快會消下去的，你要相信姐姐啊！”
“啊——姐姐，我不行了！你們慢慢吃，我要去一趟。”如花捂著肚子慌忙的跑進了茅房裡。
一陣嘩啦啦的聲音過後，如花感覺舒服多了。上學時，老是聽老師說**，現在，我終於親身體會到這個詞的美妙之處了。
（本章完）