傾國廚娘2 第八十九章 胡椒千層餅
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傾國廚娘2 第八十九章 胡椒千層餅
葉子見她那樣，忍不住笑了，“呵呵，瞧你，只要是廚子都會這幾下，看你嚇得，我不過是要把鍋擦乾淨，不然等會兒做的胡椒千層餅會有藥味的。”
“胡椒千層餅？這是什麼？”李翠蹙眉，盈盈雙目，迷離眼神，煞是好看。
葉子將土灶裡的火撥弄得小了些，見她那模樣，忍不住掐了掐水靈靈的臉蛋，“呵呵，很好吃的東西，正好能彌補面中過寒的味道。”
李翠蹙眉拍了她的手，“什麼時候你還玩兒！”
“呃……這不是等著劉大叔拿材料來嘛！”
兩人正說著話，就見老劉頭端著東西跑著過來了，葉子忙上前接著，看了看笑著道：“劉大叔你這動作還真快！”
“唉呦，我說柳姑娘，你趕緊吧，時間不多了，半個時辰後我就要出了。”
葉子點頭，“嗯，放心，不會耽誤你的時間。”說罷，葉子就拿起白麵團仔細看了看，皺起的眉頭舒展開來，“劉大叔真是厲害啊，這面揉的，夠筋斗夠柔韌，摁一下，立即就反彈回來了，真的是極品啊！”
這時候老劉頭可是著急的像熱鍋上的螞蟻，哪裡還有心思聽葉子的這些話，忙擺了手道：“不就是熟能生巧嘛，你還是趕緊做吧！
“對啊，你就不要耽誤時間了。”李翠也在一旁催促道。
葉子忙點頭。“嗯嗯，這就做！”
只見葉子將手裡雪白地面團往空中一拋，落下來時，不知道從什麼地方冒出了一把刀，刀光閃爍，唰唰唰。一塊麵團就被均勻的分成了二十一個小麵糰。並在同一時間落在了事先備好的乾淨面板上。
這一下子，看得李翠和老劉頭都是目瞪口呆，那李翠扯了下老劉頭的衣服，“劉大叔，你覺得她會武功麼？”
老劉頭沒有說話，雙眼還處於呆滯狀態。聽了她的話，只是點頭。
葉子瞟了眼面板上的小麵糰。大小均勻，切口正確，嘴角微微抿起，眼角流淌著專注地快樂，對於李翠二人地反應她也不在意，確定那分割的每小麵糰符合自己要求時。只見她白藕一般的手塊似無影，就聽見啪啪之聲不絕於耳。
當聲音停止時，面板上已經沒有了麵糰的蹤影。只見條三指來寬的麵皮已經攤在了面板上，緊接著她的雙手。又好似蘭花一般，輕點入油碗中，空中劃出一弧好看地油線，金燦燦，亮晶晶甚是華美。
這條燦爛的油線像是長了眼睛一般，每一次都能準確地落在麵皮上，並在最快的時間被葉子用手抹勻，再接下來，葉子又將碗裡調配好的肉臊子，用一張乾淨雪白的紗布包裹，就這那木質的鍋蓋在上面來回捶打，讓李翠二人吃驚的是，她這樣捶打，那白布竟不會破，而裡面地肉質也絲毫沒有滲透出來。
捶打完畢後，葉子白布開啟，裡面的肉已經和香料完全結合，成了肉泥，她將肉泥均分的分配在每個麵皮上，又抹勻，動作一氣呵成絲毫沒有停滯。
老劉頭見葉子停了下來，忙問道：“這就完事了？”
葉子搖頭，“沒有，稍微等等。”
葉子洗了洗手，雙手又沾了些菜油，將面板上地面皮像搓燈草繩一般，搓成卷，動作乾淨利落，沒有一丁點兒的麵皮粘在面板上，接著她雙掌併攏又是啪啪二十一下，沒有多，也沒有少，聲音停歇，每個面卷都成了餅，老劉頭不知道她地用意，心想，“若是要做餅，剛才直接把餡包進去就得了啊，怎麼又要費那些功夫？”
就在他琢磨的時候，葉子舀了一勺油倒進了燒燙的柴鍋裡，這倒油也是有將就的，不是一下子就進鍋裡，而是繞著圈，順著鍋沿兒將油倒了下去。
鍋裡立刻出滋滋的熱油聲，葉子將餅拋進了鍋裡，力道剛好，多一份，餅就飛出鍋了，少一份就掉外邊了，看得李翠再次腹誹，“難道她真是武功高手？”
可下一刻，老劉頭和李翠的大腦卻徹底停止了運作，就兩雙眼眨都不眨的看著鍋裡……確切的說，是看著葉子那雙叫人驚歎的手，和那變化莫測的手法。
她煎餅很奇怪，沒有用鍋鏟，而是直接用手，就見手先是慢慢的反覆交叉，鍋裡的二十一個餅都能均勻的受熱，那動作雖是簡單，卻慢慢越來越快，當鍋裡的餅成淺金黃色時，只聽她紅脣微啟，說了個起字，那鍋裡二十一個餅全數一起在鍋裡翻了身，那手快的真讓人無法相信那是她一個人完成的事情。
不一會兒，鍋裡就溢位了香噴噴的味道，撩撥的人就想吞口水，尤其是最後那略帶嗆辣之感，讓人有一種說不出的暢快之感，而當葉子將餅從鍋裡盛出來的時候，李翠和老劉頭被眼前那黃金般的酥黃震懾了。
那餅上面有著螺旋的紋路，金黃色就在沒一條螺旋紋的邊緣，色澤一樣，卻又有層次之感，尤其是那潤澤的金黃，不會讓人覺得是猶如俗氣的黃金，倒是像看到了聚財的黃水晶一般，加上那繚繞的熱氣，整個就是一個禍國殃民的角兒啊，好吃的怕是沒有話說了。
葉子拿起一個餅遞給老劉頭，“給，你試試，這味道能不能彌補下面湯中的不足?”
老劉頭知道這餅不俗，但對於葉子說的能彌補這次面的不足，卻又是將信將疑，“這……就這個餅可以？”
葉子點頭。信心十足，“當然！”
“你不是說是千層麼……”這話還沒有說完，他就停下來了，當他掰開了那餅，以為裡面就是餡兒，誰知道。那餅竟真是猶如葉子說地那本。是千層，而且每一層都貼著一層肉泥，光是賣相就已經是讓人垂涎三尺了。
老劉頭此刻覺得自己的手在顫抖，從剛才葉子那一氣呵成的手法，他已經完全不能相信她是一般的廚子，尤其看到這千層餅時。他心裡的猜測就更加的篤定。
他咬了一口餅，似乎那酥脆之聲就在耳際。入口化渣，噴香撲鼻，仿若冬季裡地一聲爆竹，帶來地是歡慶的喜悅，特別是一層層之間銜接恰到的味道，先是一層層餅和肉香綜合的鮮美。接著是帶著暖烘烘的胡椒香味，充斥著舌頭上的每個味蕾，而當他吃下這一口時。就停不下來了，越是吃著。眼裡地笑意就越濃，看得李翠只嘀咕，“行不行，你總要說說吧！”
老劉頭將另外一半遞給她嘗，而葉子則面帶笑容負手而立，眉眼間盡是自信的喜悅。
李翠吃到那餅時，臉上地表情和老劉頭的一模一樣，也是一吃就停不下來，當老劉頭吃完後，又吃了口自己的麵條，一拍大腿，“柳姑娘，你可真是神了。”
李翠不明白，蹙眉問，“吃了這餅，再吃麵就吃不出那感覺了嗎？”
老劉頭此刻是喜上眉梢了，忙對她說：“嗯嗯，是的，這餅是酥脆的，就會讓舌頭不知覺間變得遲鈍，接著裡面若有似無的胡椒味會完全將溫暖脣齒和舌頭，等到再吃這面時，那寒過頭地感覺就會消失，其實也是起著麻痺的作用，但不得不說，柳姑娘這辦法用得恰到好處。
李翠聽他說完，又轉頭看向葉子，“是這樣嗎？”
葉子點頭，“嗯，是的，劉大叔說地沒錯，我最初就是這個意思。”
李翠撓頭，“可為什麼，你這餅做出來是千層呢？”
葉子喝了口她涼著藥茶，舒了口氣，“這很簡單啊，你看我剛才不是把麵皮橫著裹成捲了嗎？我又豎著將裹好的卷壓成餅，那層次自然就出來了，只是中間有油，就不會黏在一起，吃起來時，餅就是千層地。”
“哦，竟是這樣。”
老劉頭還想說什麼，可葉子卻將做好的餅給他，“李大叔不要說那麼多了，你帶著這餅先把答應人家的面送去了吧，剩下的，我建議你今兒不要擺攤了，，沒有這餅，那味道下子就會被人家嚐出來的。”
老劉頭忙點頭，“嗯嗯，柳姑娘你說的是，我就回家準備，今兒就送那大戶人家，不趕著社戲賣了。”
葉子點頭，“嗯，希望我今兒能幫到你……”
看著老劉頭離去的背影，葉子嘴角掛著抹不去的笑容，似乎很久沒有像現在這般清閒的做著食物了，而且那種完全沒有心事做東西的感覺真的好棒，她覺得自己似乎又找回了原來那雲淡風輕的日子。
但很快，她就覺得臉上有什麼東西刮過，似乎是人的目光，她回過神來，看見李翠正若有所思地看著她，那模樣像極了爹在研究一塊兒肉從哪裡下刀時的表情。
葉子忙驚得往後一跳，大概是李翠和自己太像了，葉子總是覺得那目光太犀利，可問題時，自己不會那犀利的目光呢。
“你怎麼這樣看著我？”
李翠沒有回答，上前來，捏捏她的手臂，又把了她的脈，接著又細細檢視她的面色，還一個勁兒的說：“不對啊，不可能啊……”
葉子抓住她的手，那個滑溜，叫她納悶，“採藥，做藥，這手也忒細滑了……比我的還……”
李翠這時候說話了，“你真不會武功？”
葉子奇怪的搖頭，“不會啊，你怎麼這樣問啊？”
李翠乜斜著她，“你的脈像，你的氣色，都不像是習武的人，可剛才的一切手法，我怎麼瞧著眼熟？”魚要隆重介紹一位姐妹，相信很多人看過《後湮宮》、《幼年記事薄》、《夢落芳華》吧，文怎麼樣小魚就不多說了，現在該作者也顧偕mm也來到了起點，新書《天下第一勾欄》很yy的名字啊，坑品有保障，放心收藏加閱讀吧，嗷嗷，撲到新書完畢！（頁面上直通車那裡有書名，點選進入就成！）
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