第十一章 拔絲紫龍果

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第十一章 拔絲紫龍果

“少奶奶，好茶飯，真想不到！”大管家與陳媽都不約而同的說道，真是好手藝。

農小鳳也驚奇自己居然會做菜，自己從來沒有做過飯菜，從小到大都是老媽親手做的，那裡會做什麼菜品，居然會作出這麼極品的菜餚，而且這一切好像是有誰在操縱自己一樣，不由自主的作出了這道菜。

這難道是那神奇的玉脂石，是它的神奇魔力，是他要幫我度過這一難關，這個玉脂石將我帶入了這個時代，難道那真的有非常神奇的力量，現在某些神奇的力量現代科學是無法解釋的，這樣的力量神奇的讓人無法想象。

對這大管家說道：“楊管家，這個紫龍果菜就由本奶奶來做吧”

楊文道：“少奶奶你會做菜，會做這麼離奇的菜？”

農小鳳道：“你不相信，本少奶奶的手藝，今天就讓你們開開眼。”

陳媽道：“嗯，好，你需要什麼材料，跟我說，我去拿給你”。

農小鳳點點頭道：“陳媽，需要兩個火龍果，花生油500克就可以了”。

陳媽聽到這個吃緊的就說道：“”啊，這麼簡單。

農小鳳到了灶房裡面，看了下食材，就對陳媽說道：“陳媽，你幫我拿一些小柴火進來下吧”。

在陳媽去柴火的當兒，農小鳳開做了，她就先把火龍果去皮，洗淨，切成差不多大小的條狀，在放入清水中浸洗，撈出來，先放在一邊。

陳媽就去燒火，先用火絨把柴絲小心翼翼的點燃，慢慢的放到灶洞裡面，等它燃起來了之後，在慢慢的往裡面加入小一點的柴，等都燃了起來，在加入大的木頭，讓火大了起來。

農小鳳把花生油給倒進去鍋裡面，等到花生油燒至六成熱時，在慢慢的放人火龍果慢慢炸制；炸至火龍果外表微黃時撈出。味道真真是不錯，皮酥肉嫩，火龍果獨特的清香香味飄香著，等一下做成拔絲紫龍果相信會更好吃的。

接著，要熬製冰糖漿，這一步是最要小心的，農小鳳把火弄小一點，把花生油舀起來，讓鍋內留下來少量的花生油，然後在把冰糖加進去，加入少量的水，然後要不斷翻炒，要不斷的翻炒，將冰糖完全的溶化成汁裝。

冰糖開始融化的時候冰糖的顏色是比較淺的，並有大的泡泡，等到全部融化的時候，顏色就有點淺而且有大的泡泡，在這個當兒就非常小心翼翼的注意著火候，不讓溫度太高了。等到糖已經金黃色，氣泡也開始變小，糖就開始變得粘稠有些力度了，氣泡有的地方變沒了，就開始了做成拔絲火龍果。

這道菜，雖然簡單，但是火候非常講究，一般人是做不好的。火候達不到，這個糖色不是晶瑩剔透，過高當然就糊了，失敗了。農小鳳作出了