第四十三章 涼粉
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第四十三章 涼粉
兒孫們今天就該回來了，李氏精神抖擻的張羅著早飯，桃爺已經掃了遍院了。
早飯後，桃爺沒有出去溜達，而是拿出沒編完的竹筐，繼續編著。
李氏直接搬個板凳坐在院門口的梨樹下納鞋底，有過的媳婦婆就主動跟人聊幾句，句話不離老本行，盡是誇讚別人兒孫好，聽話懂事，順帶著再誇誇自家幾個搗蛋鬼。
老二家的能趕上回來吃午飯，李氏看著天時，到了時間，就起身去灶房忙午飯了。
老二一家進了村，二寶和四寶急衝衝的在前面跑，長貴和媳婦張氏在後面走著。
還隔著老遠呢，二寶和四寶就朝著自家院喊：“爺，奶，我們回來啦！”
桃爺跟長了順風耳一樣，自家孫的聲音那可真是一聽一個準，他趕緊放下手中的竹筐站起身來，停頓了片刻又坐下，朝著後院灶房喊李氏。
李氏手裡還沾著面呢，笑眯眯的跑出來，“回來啦？”
“老二家的回來了！你去看看！”桃爺故作鎮靜的繼續編著筐。
李氏急衝衝的來到院外，望著進村的小，果不其然，二寶和四寶皮猴一樣蹦蹦跳跳的朝著院跑來。
“哎喲喂，慢點跑，跟野驢似得！”李氏迎上去，笑罵道。
“奶，我們回來啦！”二寶牽著李氏的手，高興的嚷嚷。
“奶，我好想你呀！”四寶抱著李氏的腿，撒嬌。
李氏淚珠斷了線一樣往下掉，她趕緊撩起圍裙擦眼睛，笑著捏捏兩人的臉，“回來就好，中午奶給你們做好吃的！”
二寶和四寶臉頰沾著白麵，哇喔的歡呼著，往院裡衝。李氏在後面攆著，“慢點跑呃！臭小！”
長貴和張氏隨後進了院，二寶和四寶正粘著桃爺撒嬌呢，李氏站在一旁又開始抹眼淚了。
桃爺對著長貴和張氏說道：“大老遠的也走累了，歇著去吧，你娘做好午飯再叫你們！”
長貴嗯了一聲，夫妻倆回房換衣服去了。
“老婆，還不去做飯，中午一家都吃你的眼淚珠嗎？”桃爺笑道。
李氏翻了個白眼，其實應該是翻了個紅眼才對，轉身去了灶房。
長貴和張氏換完衣服出來，長貴坐到桃爺身邊說話，張氏徑直去了灶房幫忙做飯。
“娘，我來燒火吧！”張氏站在灶膛前，對著李氏說。
“不是讓你歇著嗎？”李氏道。
“又不累，歇啥呀！”張氏把李氏拉起來，自己一屁股坐在小板凳上，取過柴火就往灶膛裡添。
李氏拍了拍灰，說道：“那好，你燒著火，我來炒菜！”
中午做了白米乾飯，還有臘肉和雞蛋。
李氏不停的給二寶和四寶夾著臘肉，二寶把碗裡的臘肉又夾給桃爺和李氏，“爺，奶，你們吃，我們這幾天在姥爺家也吃肉了！”四寶也把碗裡的肉夾給桃爺和李氏。
老人又把肉還給孩，孩再把肉夾給老人，桌上都掉了好幾塊臘肉了。
“爹，娘，孩們一片心意，你們就吃吧，夾來夾去的都掉桌上了。”長貴說道。
“好，不夾了，不夾了。”桃爺樂呵的把桌上的臘肉夾進自己嘴裡。
李氏也不再給孫夾肉，一家人終於恢復了正常的吃飯節奏。
“娘，你院壩裡裝的啥，還用簸箕蓋著！”張氏問道。
“我跟你爹磨了些紅薯，等你們回來做涼粉。”李氏說道。
“咋不等我們回來了再磨，你們磨那麼多，多累啊！”張氏說。
“那麼點紅薯有啥累不累的，我跟你爹閒待著也沒啥事，磨點紅薯粉，給咱乖孫做涼粉吃！”李氏樂呵道。
二寶和四寶一聽吃涼粉，笑的眼睛都成月牙了。
張氏起身給桃爺添上一碗飯，又給李氏添上。
李氏說道：“你大嫂孃家遠，他們到家也晚，下午咱就把涼粉做出來晾著，讓他們回家吃個現成。”
張氏點頭。
飯後，李氏和張氏就開始忙紅薯涼粉的事。
揭開簸箕，木桶和木盆裡的紅薯漿水已經澄清了，李氏和張氏扶著木桶，小心翼翼的把上面澄清的水倒掉，桶底沉澱著厚厚的灰白色紅薯粉。李氏用勺把這些紅薯粉剷起來，鋪在一個大簸箕裡晒著。張氏拿來一個盆，裝了些紅薯粉用清水繼續泡著，這些是晚上用來做涼粉的。
婆媳兩人分頭行動，李氏去菜地裡割嫩蔥，張氏在家剝蒜。涼粉好不好吃，最重要的是蒜和辣椒油，這種小瓣蒜剝起來麻煩，但是吃起來有味，家裡辣椒油也不多了，還要再炸些辣椒油。
李氏把蔥摘好洗淨，又去大秦氏家摘些花椒。大秦氏家後院長著一顆花椒樹，這是桃五爺幾年前從山裡挖回來的野花椒樹，結的花椒顆粒雖小，卻夠麻。
張氏剝好一碗蒜瓣，放到一個鐵罐裡搗成蒜蓉。等李氏摘回花椒，就開始炸辣椒油了。菜籽油在鍋裡小火慢慢熱著，油裡的雜質沉到鍋底，油上浮著一層油沫，隨著油溫慢慢升高，油沫漸漸散開，等到油沫完全散去，就可以把油舀到辣椒油罐裡了。
辣椒油罐裡事先加入了辣椒麵、花椒碎
、蒜蓉和少許芝麻，滾燙的熱油緩緩加入，罐裡發出滋滋的聲響，筷慢慢攪拌著，辣椒油的誘人濃香瞬間散發開來。
吃涼粉的調料都準備好了，然後是做涼粉。張氏還是負責燒火，她火候掌握的好，李氏在大鍋里加入半鍋水，然後把紅薯粉在盆裡攪拌成一盆白色的漿水，等到鍋裡水開了，再慢慢加入漿水，用擀麵棍在鍋裡攪動。
鍋裡的漿水慢慢變得粘稠，最後變成漿糊一樣的糊狀物，李氏把攪拌的擀麵棍提起來，仔細看了看棍上沾著的糊狀物，火候剛好，她趕緊讓張氏停止燒火，轉身取來勺和盆，把鍋裡的糊糊都盛到盆裡。
兩大盆糊糊冷卻過後，就成了凝膠一樣的涼粉了，紅薯涼粉顏色偏深，不像豌豆涼粉顏色白亮，但是味道軟糯。
涼粉做好了，張氏把這幾天的髒衣服找出來，拿到河邊洗去了。李氏又搬個板凳坐在院門口的梨樹下納鞋底，等著老大家的回來。
桃爺繼續編筐，二寶和四寶早早的跑到村口等著了。
李氏高估了自己的控制力，聽著大寶和寶遠遠的聲音傳來，她眼眶又紅了。大寶跑在最前面，後面跟著個臭小，最最後面是妞妞小短腿。
李氏朝院裡的桃爺喊到：“老頭，老大家的回來了！”
桃爺懶懶的回道：“聽見了，咋呼個啥呀！”
李氏放下鞋底，接乖孫去了。
“哎喲，我的乖孫呃，想死奶奶了！”李氏挨個捏了幾把，又抱起妞妞親了幾口。
四個小緊緊拽著李氏的衣服，親暱了。李氏就這樣抱著妞妞，拖著一串猴往家走，心裡盤算著，下次媳婦回孃家還是輪流著來吧，這次一起回，把孫都帶走了，家裡空的真難受。
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