第26章 全魚宴
撕裂之痛:愛到末路 陰陽巡察使 殊途 青帝 鬼眼甜妻:男神寵上心 半城繁華 重生之擅始善終 天門鬼道 涅磐醜妃 鹿晗的心頭寶
第26章 全魚宴
“魏哥，你看這桌子太大，夾菜特不方便，你有沒有想過弄一個滑動的桌子？”林理第一次進銘醉樓就有這個想法了。明明都是很高檔的佈置，確弄個四四方方的桌子，實在是有點掉檔次。
雖然這個時候還沒有玻璃製品，但是大圓桌上面弄個小的圓木桌，他可是知道這個時代木匠的手藝極其的厲害，做這樣一個桌子根本都不費什麼事兒。
“滑動的桌子？林弟能說的詳細點嗎？”對魏徵宇這樣的有錢人來說，都是僕人成群的，要不是這兩次和林理吃飯，他根本都不會意識到這個問題，但是聽林理的意思，桌子可以動，這該是多麼新奇。
“這麼說吧，就是在這個方桌上面再擺一個圓盤樣的桌子，中間用矮點的軸連線起來，這個軸做成活動的，上面那個圓盤只要用力就可以轉動。到時候，想吃什麼菜，只要輕微用下力，就可以轉到自己面前了。”
這個還真沒有什麼難的，稍稍一解釋，不僅魏徵宇明白了，連旁邊的李弦都清楚。“相公，下面桌子是方的，那是不是上面那個也做成方的比較好看？”
林理沒有想到，李弦將這個都考慮到了。“阿弦說的對，其實我是這麼想的，酒樓裡面吃飯的方桌不像家裡面那麼有講究，何不上下都做成圓桌，這樣轉動起來不僅方便，位置擺放上面也更美觀。”
飯後，魏徵宇帶林理到了三樓議事的地方，至於李弦和孩子們被小廝帶去了休息室。
不管是菜譜還是林理剛剛提的桌子，雖然讓他感興趣，但是最重要的還是林理所說的橄欖油。不說賣了，現在家裡人可是喜歡的不得了。
將林理給他的一卷紙攤開，紙上畫的是圓筒狀的東西，旁邊有著註釋，攪碎機。畫面很是整潔乾淨，加上旁邊的內部構造圖，就他這個外行也能看個七七八八。
“林弟，不僅書讀的好，這畫工也是極厲害，有這圖紙，可是省了不少事。”
“魏哥，可是誇錯了人，這是我婆麼畫的，很厲害吧，我第一眼看到的時候也是震驚的很。”
魏徵宇確實錯愕的很，不怪他以貌取人，實在是林理家的那位長得實在是難看的很，一點都沒有哥該有的樣子。
“真沒有想到，弟麼有如此巧妙的畫藝。”商人就是這樣，越是有錢，越不喜歡別人說他俗。所以他們會花重金購買名人字畫，古董文物，裝點自己是個很有品味的人。在這樣的薰陶下面，魏徵宇對這些字畫方面還是很有鑑賞力的。如此寫實的畫風，彷彿是真的一樣，這樣的畫雖然沒有大師那樣所謂的意境，但足見畫者的厲害。
“林弟，還要勞煩你，請弟麼畫一下你說的那種桌子。聽的時候，就覺得奇特的很，也不知道你的腦門怎麼長的，居然能想到如此神奇的妙方。”
聽魏徵宇這麼說，林理倒是鬆了一口氣，他還真怕問他是從哪看到的。“你別老誇我，我這不是懶嘛，第一次來吃飯之後我就琢磨這個事了，今天也是巧了，弟弟們手短，只能夠到眼前的菜，可不就想出了這個招。”
兩人商議了下橄欖油的事，橄欖油作坊選址是個大問題。圖紙上面東西看著簡單，但是以現在的打鐵水平，做出來是極不容易的。而且那個壓榨是個大問題，還要漸漸的摸索。以樂觀的估計，準備好這些東西最少也要兩個月時間。兩個月已經秋末初冬了，橄欖果差不多完全成熟了。成熟的橄欖果極易發酵，必須採摘後迅速絞碎壓榨。
他記得橄欖果成熟之後掛在樹上根本都不會壞，可以一直採摘到來年春天。所以，為長遠考慮，橄欖油作坊最好是建在靠近橄欖樹的地方。
魏徵宇倒是直接，說將作坊就建在他家旁邊。林理當然不樂意了，魏徵宇個奸商，真是會打主意。雖然他家旁邊面積很大，建個幾十間屋子都不成問題。
但是，這作坊一建起來，他就別想清靜了。他們林家村山靈水秀的，他可是相中的很，準備在那過一輩子呢。
另外一個，橄欖樹長在大山半山腰上面，採摘及其的危險，尤其是在冬天，那些猛獸有時為吃的還會下山，到那時要上山採摘肯定要耗費大量的人力物力。及其的不划算。
“魏哥，這個事情先緩緩，李家村，不知道你聽過沒有，就是我岳家那兒，他們那地勢平緩一些，小山及其的多，但沒有什麼大山。阿弦說他們那邊很多橄欖樹，我這兩天有空先去一趟，有信我到鎮上來找你。”
兩人商議好後，魏徵宇才來得及看那些菜譜。除了那天吃到的清蒸魚，魚丸，清燉魚，居然還有好幾道其他樣的。
林理吃過銘醉樓的菜，倒是對這邊調料有些瞭解。所以他另外加了一道紅燒魚、魚米花、香煎魚片，魚羊一鍋鮮。
對做菜，魏徵宇那是一竅不通，廚房裡面的廚子也沒有見過這些。“林弟，能不能請你去教一下廚子？也讓我開開眼。”其實說到底，魏徵宇還是有些不相信林理會做菜。
“看你說的，不就是幾道菜嗎？也就是佔個新奇的名，等那些大廚研究透了，百八十樣也能做的出來。”
話是這麼說，林理還是在魏徵宇帶領下來到了廚房。魚的種類很多，每一種魚甚至都有每一種的做法。像魚米花，最好用黃花魚、桂魚來做，而魚羊一鍋鮮則用鯽魚最好。這邊人都不怎麼吃魚，根本都分不清楚魚的種類。
所以林理本來就打算來後廚看看，主要是教教那些廚子認認魚。
“東家，菜場上的魚全買來了，就這麼多。”掌櫃的一邊招呼，一邊擦了擦根本都不存在的汗。看著東家黑下來的臉，他都快打顫了，他們酒樓也就一個廚子炸魚，一天也就是幾十盤的量。哪成想都過午飯點了，東家讓去買魚。這個時候哪還有賣魚的，能找到這幾條魚都算是他的幸運了。
看著筐子裡面那幾條半死不活的魚，魏徵宇不由問道：“店裡面炸魚用的大紅魚，還有沒有剩下？”
“還有十幾條，我現在去取。”掌櫃的立馬答道。
“將炸魚師傅叫來。”
他們現在待的是一個單獨的廚房，私密性很好，經介紹，林理知道，這樣的廚房是專門用來教學用的。而且每個酒樓飯館都有自己的特色，這些祕方一般都由廚子晚上在這邊調配。
魚一共也就六條，讓林理高興的是，裡面有三條都是鯽魚，這個做湯最好了。另外還有一條鯿魚，兩條鰱魚。
掌櫃的還沒有來，林理到案板上面抽出菜刀，開始收拾那三條鯽魚。
那熟練的樣子，魏徵宇這一刻才真正的相信，林理是真的會做菜。
魚又髒又腥，他們酒樓這麼大，也就這一位廚子和魚打交道。
吳師傅被掌櫃的叫的時候，還奇怪東家為什麼要見他，他在這個酒樓已經幹五年了，愣是還沒有見過東家的面。
跟著掌櫃走的時候，他才發現，他們前往的路是去祕密廚房的。這個廚房可是他們飯店所有廚子最嚮往的地方，五年了，到這個廚房甚至都快成了他的執念，也就是這個撐著他在這裡一直做炸魚。
到的時候，吳師傅還以為自己眼花了，一個漂亮的小孩正蹲在地上刮魚鱗。在酒樓裡面，那些挑菜的工人每次遇到洗魚的活都像倒了八輩子黴一樣，洗的不乾不淨不說，哪一次都要他重新返工。
“東家，這個是炸魚的吳師傅。”魏徵宇打量著這個炸魚師傅，他提前查了這個人的資料，算是個可以掌控的人。
掌櫃的在一邊使眼色，而吳師傅正在專心看刮魚鱗的林理。掌櫃的簡直是氣的不行，如果不是東家看著，他都想上腳踹了，太沒有眼色了，怪不得混了這麼多年還是個最低品級的廚子。
“吳師傅。”魏徵宇加重的低音總算是換醒了吳師傅。
“小的吳連見過東家。”回過神的吳師傅立馬行禮道。
魏徵宇和林理介紹了下廚子，有了幫手快的多。
這個吳師傅不愧是炸魚的師傅，雖然只會坐那麼一道炸魚，但是對魚的瞭解還是很深的。基本上林理一點就通。
最重要的是腕力極好，四條五六斤重的鯉魚，這個叫吳連的中年大叔不到一刻鐘就全搗碎成了魚泥。至於挑刺剔魚骨，簡直就是分分鐘的事兒。在看那刀工，基本上林理想要什麼樣，就能切成什麼樣。而且片片均勻工整。這簡直就是人才啊，如果不是一邊的魏徵宇俯視耽耽，他都想將這位大叔打包帶走了。
兩人合夥，很快一道道菜都做了出來。
魚丸外面都滾了麵粉，煮熟後一個個圓滾滾的，好看的不行。剛出鍋，就被魏徵宇拿食盒直接裝走了。
這些天下雨，魏徵宇都快被他家風林還有他家爹麼唸叨死了。他從來都不知道他家風林還有這麼能說的時候，剛開始還開心的不行，唸到後面他都是有多遠就想躲多遠了。什麼都怪他做什麼破生意，要不然當時就知道怎麼做了。這看的到魚吃不到魚丸是有多痛苦什麼的，他都不知道聽了多少遍了。
將魚丸小心的裝進食盒，叫來小邱，囑咐了好幾遍，要親自交到風林手上。想著晚上總算是可以交差了，就不由得樂了起來。