肺結核的飲食治療

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肺結核的飲食治療

飲食原則

(1)供給充足的高蛋白質和足夠的熱能，患兒蛋白質2.5－3克/每公斤體重。熱能30－35千卡/每日每公斤體重，以補充消耗。

(2)脂肪攝入不宜過高，每公斤體重1克，葷素搭配適當，不要過於油膩，以免影響消化。消化膳食應有豐富的無機鹽和維生素。有利於病灶的鈣化、病體的康復。

(3)有咯血的患兒，應增加鐵的攝入。

(4)長期低燒的患兒，可多食牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆腐等，補充蛋白質代謝的消耗。

(5)注意膳食纖維素的供給量，保持大便通暢。多吃新鮮的蔬菜、水果、粗糧。

(6)對消化功能較差的患兒，飲食以清淡爽口，多樣化為好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的營養和增進食慾。

肺結核的食物選擇牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞、蝦、豆類等。鰻鱺魚、甲魚、海蜇、豬肺、山藥、百合、蓮子、白木耳、藕粉、梨、荸薺、菱、芡實、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡蘿蔔、菠菜等。

食療方

銀耳羹：銀耳克，雞蛋個，冰糖適量，豬油適量，銀耳發泡好煮熟爛，雞蛋取蛋清，加冰糖並同時倒入銀耳攪勻，起鍋，加少許豬油即成，每日酌量食用。

薏米粥：糙糯米克、薏米仁克，紅棗枚，共同煮粥，常食。

百合粥：百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖適量

製作：百合剝皮去須切碎(或幹百合粉)與糯米同入砂鍋內，煮至米爛湯稠，加冰糖即成。

用法：作早晚餐或作點心，溫熱食。20天為一療程。

功效：潤肺止咳，寧心安神。適用於肺燥咳嗽，痰中帶血。