正文_第四十四章
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正文_第四十四章
吳老闆帶著挑夫又為鴻運樓送來鱖魚，一行人從後門進來。鮑一刀和鮑玉巖站在後院裡迎接著他們。鮑一刀對吳老闆說，吳老闆，又是幾擔啊？
吳老闆興沖沖地說，不多不少十二擔，夠你們用下陣子了。小鮑師傅，這回的鱖魚可都是一點沒臭。
鮑玉巖風趣地說，吳老闆，還多虧了你的臭鱖魚，讓我們歪打正著。
吳老闆感激地說，要感謝的是你，救了我們一回。來吧，卸魚！
鮑玉巖向裡屋吆喝一聲說，大家都出來，卸魚啦！
王金鎖、二賴子和夥計們從後廚湧出來，參加卸魚。鮑一刀從桶裡抓出一條魚對鮑玉巖說，玉巖啊，我想了想，臭鱖魚的個頭還是不能太大。
鮑玉巖不解地問，那得多大為好呢？
王金鎖與二賴子走過來，想聽聽鮑一刀的高見。
鮑一刀賣著關子說，鱖魚多大為好，你得學會用腦子。
鮑玉巖想了一下說，人們都說斤半的鯉魚正好的個，家父還在的時候，逢年過節，有人送禮，提來的鯉魚都是一斤半一條，兩條鯉魚正好三斤，一兩不多，一兩也不少。
鮑一刀沉呤了一下說，那是鯉魚，一斤半一條不大不小。如果是一斤半的鱖魚肉就老了。再說鯉魚裡的名菜是山東菜，不是我們徽菜。你不是要創出一個徽州魚的招牌菜嗎，那就得色、香、味、形，方方面面都和別人有區別，這樣才能名揚天下，叫得響。
鮑玉巖若有所思地問，師傅，你說，做臭鱖魚多大的魚為好？
鮑一刀又從桶裡抓出一條魚說，半斤，最多不能超過九兩，再大了，味就進不去了。
王金鎖不以為然地說，師傅，不就多一兩嗎，你說得也太懸乎了。
鮑一刀瞪了他一眼說，八兩是半斤，九兩就不是半斤了。別看多這一兩，肉質就不一樣了。
王金鎖似有所悟說，是這樣啊。
鮑玉巖真誠地說，師傅，我懂了。
鮑一刀進一步強調說，別不當一回事，你們要想在這一行裡冒尖，就要在別人不注意的地方下功夫。
鮑玉巖點頭說，謝師傅指教，我明白了。
挑夫們把魚卸完後，吳老闆向眾人抱拳說，各位師傅，我們告辭了。
鮑一刀叮囑說，吳老闆，下回再送，就送半斤的，最大不能超過九兩。
吳老闆說，好嘞，我知道了。
此時在後廚，老周頭正在做兩面黃炒麵，一鍋菜，一鍋麵，只見他左右開弓同時炒制，把人都看呆了。朱
老闆站在他背後，不斷地發出讚歎之聲。
老周頭不為所動，聚精會神地翻動著兩口鐵鍋。當反覆地煎了五六次之後，麵條的兩面都已呈現出金黃色時，他麻利地端起鍋裝盤，把炒好的三絲澆蓋在麵條上。一股濃郁的香味讓人們直抽鼻子。朱老闆貪婪地嗅了嗅，這才把盤子平伸過去說，看看，這才叫兩面黃！
鮑一刀拈了一點放進嘴裡，嚐了嚐後說，嗯，老哥，這麵點真是不錯！
老周頭謙虛地說，那裡，那裡，鮑師傅你是不做，比起紅案來，這不過是雕蟲小技。
朱老闆欣賞著麵條的同時問，老周頭，你拿手的還有什麼？
老周頭不好意思地說，也沒什麼拿手的，我再做一個豆香糖你看看。
朱老闆一聽高興地說，好啊，豆香糖可是精細活，老周師傅也能在糖上綴字嗎？
老周頭說，我試試吧。
朱老闆對二賴子說，二賴，快去拿炒熟的黃豆粉來。
二賴子懶洋洋地端來一盆黃豆粉，邊走邊發牢騷說，這都是什麼人那，小的還沒有侍候利索，老的又出妖蛾子了。
王金鎖猛地擋住他的去路說，你瞎說什麼呢？
二賴子故作大驚地說，哎喲，金鎖哥，你嚇死我了。
王金鎖瞪著他說，你小子少跟我胡說八道！
二賴子叫屈道，我說什麼啦？
王金鎖嚴厲地說，給我管住你這張臭嘴。
二賴子說，我說兩句都不行嗎？
王金鎖狠狠地說，不行！
二賴子回到後廚，老周頭正在一塊塊銅錢大的方片糕上，用黑芝麻精心鑲嵌出福、祿、壽、喜和萬字圖案，每做成一塊，便引來一片驚歎聲。朱老闆得意地說，看看，這才叫本事！
鮑玉巖說，叔，你老人家還藏著這一手啊！
鮑一刀笑笑說，你小子不知道的事情還多著呢。老哥，我做了這麼多年的徽館，還沒見過精細的豆香糖呢。
朱老闆此時也頗有感觸地說，我朱某何德何能，上天竟如此眷顧我，看來我鴻運樓，想不在一府六邑的徽館裡獨領**都不行嘍！
站在遠處的王金鎖聽見朱老闆的話，轉身走開了。
老周頭偶然抬頭，正好看見了王金鎖的背影。
當晚，鮑玉巖把老周頭送出後院說，叔，你他在店裡歇好了，天天這麼來回跑，黑咕隆冬的，我也不放心。
老周頭說，有什麼不放心的？我不回去，我不回去，留桃紅姑娘一個人在家，那才叫不放心。
聽老周頭這樣說，鮑玉巖不說話了。老周頭對他擺擺手說，別送了，你也趕快回去，早睡早起。
鮑玉巖無奈地說，叔，你慢點走。
此刻王金鎖走過來說，大叔，要不我送送你吧。
老周頭不好意思說，不用了，王師傅，我沒事。
王金鎖說，你是玉巖的叔，也是我的叔，走吧。
老周頭說，真的不用了，你們明天還要幹活呢，我自己回去了。
王金鎖說，那也好，我去睡了。
老周頭回轉身招呼鮑玉巖說，玉巖，你過來，我有話對你說。
鮑玉巖走近他說，叔有什麼話就說吧。
老周頭見王金鎖已進屋，就說，王金鎖那裡，你要多長個心眼。
鮑玉巖不以為然地說，金鎖兄弟挺好的，叔你多心了。
老周頭語重心長地說，害人之心不可有，防人之心不可無啊！說完就消失在黑夜裡。
聽見外面有動靜，小桃紅就起來開門。老周頭嘴裡哼著小曲。小桃紅問，叔，什麼事，這麼高興？
老周頭笑著說，小桃紅，你猜叔怎麼啦？
小桃紅說，發工錢了？
老周頭說，不是。
小桃紅想不出來有什麼好事，就說，那是什麼呀？
老周頭得意地說，老闆把我提到面案上去做麵點師傅了。
小桃紅一驚說，叔真的當師傅啦。
老周頭點頭說，是的，不過這都是少爺的功勞啊。
小桃紅弄不懂，就說，怎麼會是少爺的功勞呢？
老周頭高興地說，桃紅我給你說吧，是因為少爺創制的臭鱖魚，上了鴻運樓門前的大招牌，所以朱老闆才不好意思讓我打雜了。
小桃紅明白了，哦，是這麼回事。
其實王金鎖並沒有回屋睡覺，而是來到戲院裡，津津有味地看著一個女戲子在臺上唱戲。那女戲子很快在王金鎖眼裡幻化成小桃紅，突然一聲鑼響，把王金鎖從幻境中驚醒，演出結束了。
王金鎖奧惱地走戲院，不知往處去好？想到小桃紅的住處，又怕被老周頭髮現了；想去逛窯子，又怕被鮑一刀知道了。他對鮑玉巖有感激，也有嫉妒。感激他讓自己一起成為鮑一刀的徒弟，嫉妒他樣樣都比自己好，連自己喜歡的女人都是他佔有了。這人的命啊，怎麼就不一樣呢？難道他王金鎖生來就要比別人矮半截嗎？
月亮升上了中天，時候不早了，他無可奈何地向鴻運樓後院走去，明天還有許多活等著他幹呢。
（本章完）