第六章 “飲”中誤區逐個數
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第六章 “飲”中誤區逐個數
水的重要性毋庸再言。套用一句話，水雖然不是萬能的，但沒有水卻是萬萬不行的。且缺水是萬病之源。那麼，只要多喝水就能讓容顏永駐、健康常在嗎？事情並沒有這麼簡單。不挑時間地喝、不計較內容地喝……一旦你陷入這些喝水的誤區中，水不僅不能成為補藥，甚至可能變身為毒藥！對於大自然賜予我們的健康的靈丹妙藥，當然不能僅僅侷限於是否喝足了水，如果你以下面的錯誤方式來對待它，同樣對健康不利。
一、飲水是為了解渴
說到飲食的重要性，人們往往都在講究吃什麼好，而忽略了飲水。喝水再平常不過，似乎沒什麼需要解釋。當我們詢問周圍的人為什麼喝水時，得到的回答通常是“解渴”，沒錯喝水是解渴最直接的方式。
專家認為酒精、蘇打、果汁、咖啡、和茶不能夠算作是嚴格意義上的水。人們常常覺得至多34杯就夠了，這遠遠少於需要的68杯口渴應當隨時用水來滿足，建議飯前半小時喝一杯水，飯後半小時至一小時再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。作一個試驗，你可以紀錄一下平常三天中你所喝下的水量，你會感到吃驚。我們中很多人會認為我們喝下的水多於我們的實際需要，事實上我們越注意身體對水的需求，我們就會越健康。
1.水的純淨度是也很重要
水的純淨度是也很重要的。水的乾淨安全與健康是一個完整的概念，注意乾淨水，安全水、健康水、去不能混為一談。水的乾淨與安全主要是針對水汙染而言的，健康水主要是針對人體健康而言的。乾淨水，安全水不等於健康水。飲用水應做到乾淨，安全與健康統一。所有水均為“解渴”作用，但不一定具有較強的生理功能。
2.21世紀的健康水
古人把水看作“溶液”，認為水中礦物質種類越多越好，含量越高越好。而現代人卻把水分為“溶質”和“溶液”兩部分，認為水越純越好，因而頭裡自然規律，人為的製造地球上不存在的“純淨水”。
“純淨水”、“富氧水”（指人為製造的氧含量超過自然界水十幾倍以上的水），電解水都違背了人類進化過程對自然界水的適應及和諧。我們談論健康水，研究健康水，一定要尊重自然規律，而不是一味地去征服自然和改造自然。
20世紀，自來水的普及給人們“安全水”，21世紀，則是健康水時代。
生活小貼士：
“安全水”不等於健康水
日新月異的現代社會發展，不僅帶來了科技的更新和生活的便利，同時也帶來了嚴重的工業汙染。將自來水煮沸喝並不代表安全，因為水煮沸並不能“殺死”重金屬、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽、有機汙染物，比如農藥、殺蟲劑、合成洗滌劑等有害物質。
記者瞭解到，針對水質不容樂觀的現狀，成都絕大多數市民家中都備有飲水機，全國大中城市也超過15(百分號)以上的家庭擁有飲水機，飲用水都來自於桶裝水。桶裝水存在著二次汙染隱患，可造成微生物大量繁殖。因此，人們習以為常的“安全水”其實一點都不安全不健康。
什麼是真正的健康水？專家認為要具備三個標準：一是沒有汙染的水，無毒、無害、無異味，二是沒有退化的水具有生命活力的水，三是符合人體營養生理需要的水。專家說，滿足第一點只是乾淨的。
水，滿足第一點和第三點是安全的飲用水，只有三點全部滿足，才是健康飲用水。
專家指出健康水的定義要和安全水區別開，它們是不同層次的概念。水首先要達到安全水，安全的水是健康水的基礎，但不是全部。還要注意區分生命的維持和生命的質量是兩個概念。第二個是健康，可以保證生命的質量。健康水的定義是：滿足人體的生命維持和安全的基本營養需。要上，更進一步滿足人體的生命質量提高和生理和功能提高的水。
有的人會認為，水是沒什麼太多的營養，只不過去擔負著溶解和迴圈一些物質。有些人還會認為，就算水中含有人體需要的礦物質和微量元素，理人完全可以從食物中獲取，事實上朋在體內主要的有兩種重要的特性。
1賦予生命各種功能
專業人士表示：透過健康飲水，不僅能補充人體必需的微量元素鎂、鈣、鈉等，更能補充在日常飲食品裡會含量較少的，偏矽酸、鍶、硒等。
2維持生合的特徵
在前面的章節中提到過人體中百分之六十是由水組成的，毫不誇張地說人三日不進水就會死亡，因為人體內的營養物質是透過水來消化和吸收的。
知識連結：
水和我們的生活息息相關，但我們對水的認識太少，甚至可以說是了膚淺。其實水對人體來說有四大好處：
1水是傳輸資訊的記憶庫
生命會因為沒有水，而得不到正常指令執行。
2水是運輸營養物的儲載體
沒有這個載體，細胞就會因得不到豐富的營養而枯萎至死
3水是細胞的運動場
沒有運動場的細胞是無法運動的。狹小的環境不足以讓細胞活躍。
4水是細胞的組成部分
不含水分的細胞不能稱之為細胞，有違科學的原理。
二、口渴時才喝水
在人體的構成成分中，水是必不可少的物質之一，水分約佔人的體重六成。人體一旦缺水，必然造成新陳代謝的紊亂，甚至會危及生命。生理學家認為，只有大腦中樞發出需要補充水的訊號時，人才會有口渴的感覺。這時才想喝水，這是不科學的。因為人感到口渴口乾時，體內的水分已散失百分之二到百分之五，此時可出現心煩和少尿等身體不適。當體內水分散失百分之五到百分之七時，會出現面板起皺、幻覺、狂躁、甚至發生輕度昏迷。超過百分之十二有生命危險。
事實上，人對口渴想喝水的**是不強烈的，至少與食慾相比較來說是如此。人只有丟失2(百分號)體重的水分才會感到口渴，只有輕度脫水時才會產生口渴的機制，常常會導致飲水不足。口渴機制不良、對水的味道不滿意、經常攝取利尿的咖啡和酒精、參加鍛鍊、環境狀況不佳等因素增加了慢性、輕度脫水的可能性。脫水易感人群是嬰兒、老人和運動員，這些人不能充分表達渴感，或者不能感覺到口渴。
如果在氣候適宜的時候進行室外工作，每小時通過出汗會損失零點九到一點八公斤的水，這意味著一個七十三公斤重的人每小時很容易損失掉體重的百分之二左右。如果活動劇烈或高溫環境，**的損失會更大。人們會感到疲勞、勞動能力降低、口乾舌燥。
如果非要到口渴時才去喝水的話，猶如土地龜裂時才去給莊稼澆水，為時已晚。應該養成良好的飲水習慣，經常飲水，少飲多次，讓人體水分常處在良性狀態。
1.人體要保證有充足的水分
人體要保證有充足的水分
對補充身體的水分目地是，幫助食物的消化吸收，排除體內的廢物毒素，降低血液的粘度等都有重要的作用。專家指出，在不感到出汗的情況下，人體每天失去和需要補充的水分達2500毫升，其中食物供給的水和人體合成的水分為1500毫升，其餘的1000毫升則需要飲料補充，才能保持平衡。成人一天應喝六到八杯水，每杯水兩百五十，喝水的水溫最好是攝氏22度的白開水，因為人的正常體溫為攝氏37度，按人體的黃金分割律，與0.618乘積為22.8度，這對人體的新陳代謝和生理功能最合適。不要等到口渴了才喝水。因為口喝時，身體已經缺水多時了。所以，應當養成及時、適時飲水的習慣。口不渴也要飲水。
2.人體需要的三種途徑
水可以透過三種途徑獲得：一是飲水，二是固體食物，三是細胞氧化。正常環境溫度條件下，人們一般透過飲水攝入約1400毫升，固體食物產生約700毫升，細胞氧化約200毫升，總計約2300毫升。水透過尿、糞便、汗液、面板及消化道揮發的方式排出體外，排洩量分別為尿約1400毫升，糞便約100毫升，出汗約100毫升，面板揮發約350毫升，呼吸道揮發約350毫升，總計約2300毫升。高溫環境人體的水分排出量可達到約3300毫升，長久鍛鍊時體內排出水分則高達約6600毫升。因此，要達到體內的水平衡，就要根據排洩量調整飲水量，不要等到口渴才喝水。
生活小貼士：
口渴的原因很多，如果說中樞系統出了問題，老會覺得渴，實際上不缺水，也沒有出現口乾的現象，但是中樞神經反應出來就是口渴要喝水。還有是免疫性的疾病，叫乾燥綜合症，不僅只是口渴，還包括各種粘膜的乾燥，比如說眼瞼結膜的乾燥，如果你有不舒服的地方，不要自己去判斷疾病。到醫院去檢查。解決的辦法：1.臨睡前喝杯涼開水，早上起來後，喝一杯淡鹽水，補足夜間流失的水分。2.睡前吃一個梨，因為梨是清火的，防止你上火。3.你也可以每天喝點綠豆湯，效果也很好。或者喝碗雞蛋湯（放點糖），效果也很不錯的
健康連結：
口渴的原因：
1.人體內缺水導致口渴
當天氣炎熱、做重體力勞動、失血、燒傷、嘔吐、腹瀉、因高溫中暑，而大量出汗的時候，人們都會感到口渴，這是因為人體內嚴重缺水而導致的口渴。在這種狀況下，人們往往會出現口乾舌燥、面容憔悴、眼窩塌陷、面板乾癟而不能舒展等症狀。還有人會因為當天吃的食鹽過多，從而引起口渴症狀。
解決辦法：因食鹽攝入量過多而產生的口渴，如每天能吃一頓無鹽飲食口渴症狀即可消失。實際上，口渴是人體自身一種獨特的保護機制，它可使人體免於脫水。一般來說，成人每天大約需要2200毫升水，從食物中可獲得一千毫升水，其他的一千二百毫升則要從飲水中補充，才能滿足人體的生理需要。當體內水分一旦恢復平衡，這種“保護性”口渴即隨之消失。
2.因糖尿病引起的口渴
激素的作用之一是協調人體內水、鹽的代謝。一旦這種激素的平衡遭到破壞，它就會引起經常性口渴。很多糖尿病患者血糖過高，就會使其尿量猛增。這時，儘管大量飲水，仍會感到口渴難忍。
解決辦法：如果糖尿病患者在服用胰島素或降糖藥期間依舊覺得口渴，這就說明其病情在加劇。遇有這種情況，應前往醫院查血糖，並立即開始服用降葡萄糖含量的藥，同時要保證每天水的生理需要量。
3.腦損傷引起的口渴
有些人在腦損傷或神經外科手術後也會口渴。患者往往在一天，甚至一小時之內就能致命，非常危險。這時，尿崩症加劇。患者每天要喝十升至二十升水。這是因為患者體內缺少所謂“限制排尿激素”的緣故。
解決辦法：當家中有腦損傷或神經外科手術後的患者，家屬就更應細心照顧。因為發病急，出現上述症狀後應即刻前去看神經科醫生。
4.激素過剩引起的口渴
患有甲狀腺亢進的人經常會感到口渴，而激素過剩往往也會導致患者牙齒脫落、渾身骨頭疼、快速疲倦、肌肉乏力、急劇消瘦，從骨頭中流失的鈣甚至能將尿染成白色。
解決辦法：一旦出現上述症狀，應儘快請內分泌學家診治。控制甲亢，平衡代謝才能緩解口渴症狀。
5.腎病引起的口渴
患有腎病的人也會經常出現口渴的症狀。這是因為腎已經喪失保持水分的能力，因此需要大量的水。腎病有多種，其中腎盂腎炎、血管球性腎炎、腎積水等都會引起口渴。在排尿量減少和出現浮腫時，患者仍然會感到口渴。
6.這種情況下出現的口渴證明其腎功能不全。遺憾的是，這種極其危險的現象常常不能被及時發現。即使發現，已為時過晚，以至於患者只能藉助於血液透析，或腎移植延續生命。所以，及時注意口渴，也就是使腎免遭進一步損害。一定要及早到腎病門診進行對症治療，不能用大量飲水來解決腎病引起的口渴。
7.用藥不當引起的口渴
大家會有這樣的感覺，有時吃藥後，就會感到口乾舌燥，這是用藥不當引起的口渴，因為有些藥物使用不當可以導致機體水與電解質失衡。另外，就是某種特殊的藥物引起的口渴。如：服用降壓藥就會引起口乾，這是因為有些降壓藥減少口腔腺體的分泌的緣故。
解決辦法：有些患者採取大量飲水的方法，但是往往不能解決問題，且大量喝水對高血壓患者還有害。這時應諮詢醫生，同時更換利尿藥或減壓藥。
三、喝個水飽
沒有任何物質是比水更重要的，不過沒有人知道一個人需要喝多少水，主要是因為很難去量測一個人從飲料及食物中攝取多少水，有多少貯存的水被使用掉，以及有多少水被轉化成尿液及其他體液。
儘管水對人體非常重要，但喝水也絕不是越多越好。長期飲水過多，可能會導致腎臟超負荷工作，易出現腎功能受損。炎炎夏日，如果你在一邊出汗一邊大量飲水時，發現自己有無力、頭痛、嘔吐等症狀，那你的身體在告訴你，你很有可能“水”中毒了。因而，飲水也不能過量。
醫生指出，大量喝水後，人體易產生疲倦感，食慾大減，還使人感到昏昏沉沉的。這是因為飲水過多衝淡了血液，全身細胞氣體交換就會受到影響。腦細胞一旦缺氧，人就會變得遲鈍。
據專家介紹，腎功能正常的人每天最多隻可排出十到二十毫升尿。如果飲水過量，腎臟來不及將多餘的水排出體外，體內積存的水分便會稀釋血液，出現低血鈉現象。由於鈉是維持人體細胞滲透壓的重要電解質，血鈉過低會影響機體的各種機能。
需要指出的是，孕婦飲水也要適度。孕婦喝水過多會引起或加重水腫。一般孕婦每天可喝一到一點五升左右水較為適宜，妊娠晚期以不超過一升為宜。
那麼，一般人每天喝多少水最適合呢？專家稱，每人飲水量應視個人情況而定，一般為一點五到二升為宜。從衛生角度來說，喝涼開水、茶水或礦泉水較好。但應注意，一次飲水過多或喝得過快對身體不利，老年人尤其應該注意。一次飲水過多會加重心、腎負擔，對患有心臟病、高血壓、腎病和水腫的人傷害最大。因勞動或運動而大量出汗後也不宜一次喝水太多。
如何能飲用到健康好水？在我國，自古以來就有“民以食為天，食以水為先”和“水是白藥之王，水是生命之源”的說法。世界衛生組織（who）耗巨資對全球五大長壽村進行了周密的考察，長壽村的居民平均年齡超過100歲，百歲老人仍然下地耕種，身體尚能保持健康活力的狀態，生活儉樸，食品並無特殊，迄今為止無一例因癌症、糖尿病、高血壓或心血管疾病而死亡的，人死亡一般都是自然老死。科學家們將長壽村的水取樣分析後，發現其中一項重大的祕密，即是長壽村的飲用水不但清潔，且為小分子團弱鹼性水。弱鹼性小分子團水為何能使人健康呢？其一、弱鹼性水能促使人體酸鹼平衡，保持健康狀態；其二、水分子團中水分子數越少，水的溶解物質的能量就越大，這種水進入人體後進入細胞壁的滲透壓就越小，所以飲用小分子團水能促進營養吸收和廢物的排洩，促進細胞的新陳代謝，提高免疫力。
生活小貼士：
生活中，大多數人都會認為服藥應該多喝水。但據專家解釋，喝水過多，會稀釋胃酸，不利於對藥物的溶解吸收。一般來說送服固體藥物一小杯溫水就足夠了。
對於糖漿這種特殊的製劑來說，特別是止咳糖漿，需要藥物覆蓋在發炎的咽部粘膜表面，形成一層保護性“薄膜”，從而減輕粘膜炎症反應，阻斷刺激而緩解咳嗽。若喝水過多，會稀釋糖漿，降低黏稠度，使黏附在粘膜上的糖漿減少，不能形成保護性“薄膜”，也就不能減輕刺激，緩解咳嗽，從而使止咳糖漿藥效降低。所以，建議喝完糖漿五分鐘內不要喝水。
知識連結：
正常成年人每天水的需要量約為二千毫升，而兒童生長代謝旺盛，加之組織細胞增生時蓄積水分多，故需水量比成人多，一般每公斤體重需水約五十毫升到六十毫升。然而兒童的水代謝器官功能還未完善，調節和代償功能差，容易出現水代謝障礙，若讓孩子喝水過多則會影響其健康。
1.造成水中毒：若兒童一次或多次飲用過多的水，而腎臟對過多的水分又未能及時排出，便會引起水在體內瀦留，先是細胞外液滲透壓降低，繼而水分進入細胞內，導致細胞內外液滲透壓降低。此時輕者會出現頭昏腦脹，重者出現神志恍惚，意識障礙。
2.引起腸胃功能紊亂：兒童劇烈活動後立即喝水易引起腸胃損傷或功能紊亂。因劇烈活動後胃腸道血管處於收縮狀態，大部分血液集中到肌肉中去，大量喝水後水分在腸胃道積蓄，會使人產生悶脹感。由於水分過多，沖淡了胃內消化液，使消化功能減退，食慾降低，久之還可能引起胃粘膜病變。
3.增加心、腎臟負荷：喝水過多，使血容量急劇增加，正在工作的心臟負擔加重，須進行強有力收縮才能代償。而腎臟在短時間內排洩出較多水分，亦會消耗能量。反覆如此工作，心、腎也會“疲勞”，使其功能減退。
4.引起尿頻和尿毒症：兒童排尿的調節功能還很不穩定，若喝水太多，可致排尿“開關”失靈，導致尿頻或遺尿。兒童在排尿時受到懲罰不能排尿，還可能出現神經性排尿困難。
所以，家長對兒童每日飲水量應有所控制。根據生理需要量，兒童每日飲水量應為：一歲以下：七百毫升左右；兩到三歲：七百八毫升左右；四到七歲：約九百五毫升左右；八到九歲：約一千零五十毫升左右；十到十四歲：約一千一百毫升左右。其餘可從食物中獲得。
四、早起晚睡時不喝水
有些人怕夜裡上廁所太多，影響睡眠質量，晚上睡覺前就渴了也不喝水，這樣做是不利於健康的。原因是人在睡覺時，體內的生理、生化代謝活動並沒有完全停止，因此，對水的需求也是必不可少的。人在睡眠時由於呼吸、出汗和排尿，都要失掉一定的水分，這時很有必要補充一些水。而睡前喝水，能為身體儲備些水，以便不斷補充丟失的水。
對於患有心腦血管疾病的患者更是不可缺少的，由於水分的丟失，易造成血液中的水分減少，使血液黏稠度提高，有突發心腦血管疾病的危險。因此睡前應補充大量的水，一般為二百毫升為宜。
1.入睡前喝一杯水，防止重大疾病
人要健康地生活，除了保持飲食營養平衡外，最重要的是補充適當的水分，充足的水分能增加人體對疾病的抵抗力，再多的營養品和補品也比不上喝水的重要性。所以水也有百藥之王之美稱。那麼怎樣才能掌握好喝水的時間呢？晚上十一點鐘到凌晨兩、三點鐘這段時間，人體血濃度最大，心肌梗塞、心絞痛和腦溢血往往在這時候最易發生，在睡覺前喝杯水可稀釋血液濃度。
2.睡前喝水可以滋潤肌膚
有些書上說睡前喝水可以滋潤肌膚，但有的也說睡前喝水的話，第二天就難逃水腫的命運，這是很互相矛盾的。其實這是一個喝水的方法問題。護膚健美顯然離不開水，多喝水可使面板滋潤、水靈。喝水的次數，以每日四到五次為宜。不要等到口渴才喝水，缺水會使面板顯得乾枯、多皺紋、無光澤。早晨餐前飲水合適；飯後、臨睡前不宜多喝，這除導致胃液稀釋，夜間多尿外，還會誘發眼瞼和眼袋水腫。所以只有科學飲水才能滋潤肌膚，而且不會誘發水腫的現象飲
3.用水並非越“純”越好
山東省衛生廳衛生監督所公共衛生監督辦公室副主任姚元庚介紹說，採用蒸餾、反滲透、離子交換等方法制得的水被稱為純水，含很少或不含礦物質。由於水中細菌、病毒微生物已被除去，純淨水可生飲，口感較好。
隨著生活水平的提高，純淨水成了很多人的飲水首選。但有關專家表示，水並非越“純”越好，純淨水不應長期飲用。
“但對飲水來說，水並非越純越好。”姚元庚說，水中的無機元素是以溶解的離子形式存在，易被人體吸收，所以水是人體攝取礦物質必不可少的重要途徑。而純淨水無法給人體提供礦物質。因此，喝純淨水時，要多補充礦物質，多吃富含鈣、鎂、鉀的食物。
專家介紹，與純淨水相比，天然礦泉水是健康飲水之冠。天然礦泉水含有一定的礦物鹽或微量元素，或二氧化碳氣體，具有保健價值，是一種理想的人體微量元素補充劑。
生活小貼士：
晚上多喝會引起眼睛浮腫，所以建議睡前不要喝太多的水，適量就好。其實眼睛腫與睡眠、飲水和睡覺的姿勢都有關係，一般來講，引起眼睛腫的原因有很多，比如不當的使用化妝品、面板病、心、腎功能不全、血管神經性水腫。眼睛腫是很常見的事，除了平時多加註意外，解決的辦法是有很多：
1.按摩可以促進眼周肌膚的血液迴圈，有效減少腫脹。
2.在凍奶中浸透眼貼，取出敷在眼上五分鐘，然後再在眼皮上鋪兩片梨或菠蘿，使眼睛更加明亮。
3.時常用洗眼液清洗眼睛，太陽穴及前額，當然最好的辦法是滴養目眼藥水。
如果你是從事速記，閱讀或其它類似工作的人，還可以試一下面4種簡單的運動習慣:
1.眨一眨眼睛，然後注視著遠處的任何目標。
2.不要轉動頭部，讓你的眼球轉到右眼角，然後再轉到左眼角。
3.不要抬頭或低頭，讓你眼睛先看看天花板，再看看地板。
4.把眼睛儘量地睜大，然後儘量地閉緊。
知識連結：
據家庭與生活報報道，睡前喝水防心絞痛。
老年人由於腎臟濃縮功能減退，排尿帶出的水分增多，或是夏天出汗過多等，都可能導致體內缺水。缺水與冠心病發作有千絲萬縷的聯絡，心絞痛與心肌梗塞多在睡眠中或早晨發生，除了夜晚神經緊張性增加，使冠狀動脈**等因素外，還由於經過一夜的呼吸、出汗、排尿，喪失了大量的水分，使血液濃縮，血流減少，冠狀動脈管腔相對狹窄，或血液經過濃縮形成血栓，使血管閉塞，導致心肌出現急性供血不足或區域性心肌壞死。因此，老年人要定時定量地飲水，尤其睡前適量喝水，可減少心絞痛、心肌梗塞的發生。
五、趕時髦，老喝純淨水
隨著社會的發展和人們生活水平的提高，現在越來越多的家庭都會飲用純淨水，認為純淨水是去除雜質的水，屬於“綠色食品”，喝純淨水“時髦”。但是若將純淨水作為日常用水來長期引用，就未必有利於健康了。因為純淨水在去除雜質的同時把人體需要的微量元素也一起去掉了。
在現實生活中，純淨水是人們經常飲用的飲品，但許多人不知道，其實純淨水是沒有什麼營養價值的。因為純淨水在生產過程中，一般採用多層過濾技術，這樣把細菌和有害物質濾去的同時也把自然水中的養分和礦物質濾出去了。
1.經常喝純淨水不安全
綠色食品有三個主要特性：即安全、優質、營養。第一特性是它的安全性，也就是說在合理食用方式和正常食用量情況下食品不會引起身體危害的特性。大家都知道，一個成年人每天需飲用2000毫升左右的水，才能保持水分收支平衡，如果一個成年人每天飲用2000毫升左右的純淨水，長期下去會不會引起身體的危害呢？北京化工大學水資源研究中心金日光教授說：“純淨水的水分子極度串聯和線團化結構，不易透過細胞膜，會導致身體內有益的生命相關元素向體外流失，有些**的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人體免疫力，甚至引發某種疾病。”海軍醫學研究所提供了臨床反應：“舟山海島戰士飲用雨水半年後普遍感到乏力。”經測試，雨水中缺少礦物質，其水質與純淨水相似。這是在合理飲用方式和正常飲用量情況下引起身體危害的例子。
2.純淨水沒有營養價值
對於綠色食品而言，除了上面說的安全性外，優質、營養也是綠色食品的重要特性，在綠色食品產品標準中有具體體現，要求其有優良的感官特性、品質質量和營養價值。如此說來，綠色食品不僅要求有優良的感官特性和品質質量，還要求有優良的營養價值。純淨水有沒有優良的營養價值呢？可以肯定的回答：沒有！大家都知道，純淨水加工時，在去除水中的汙染物的同時也去除了水中人體必需的微量元素和巨集量元素。全國飲用水衛生組組長、上海醫科大學朱惠剛教授著重指出：“對飲水來說，並非越純越好，水中的無機元素是以溶解的離子形式，易被機體吸收，因此，飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純淨水含很少或不含礦物質，過去主要用於熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、整合電路板等。飲用純淨水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的。”世界衛生組織提出的健康飲用水必須符合六個條件，即：不含有害物質、含有適量的礦物質、硬度適中、含氧豐富、水分子團小、ph值為弱鹼性。純淨水基本上不含礦物質，硬度接近於0，含氧量極少（蒸餾水為0），水分子團大（100hz），ph值6.0左右，為弱酸性。加拿大和俄羅斯的飲用水水質標準規定硬度不得小於50mg/l（以caco3計），歐共體和美國飲用水水質標準硬度要保持60以上。顯然純淨水不符合健康水的條件，沒有營養，更談不上優良的營養價值。
3.長期飲用純淨水影響身體健康
水對於生命的重要性毋庸置疑，因此，我們不能說水就是用來解渴的，水的深遠意義在於維持人類健康延續生命。人們在選擇飲用水時，更應注重是否有利於健康，純淨水是否有利於健康呢？國家發改委公眾營養與發展中心柴巍中博士在“2005年中國飲用水行業高層論壇”會上強調指出“純淨水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純淨水後，體內原有微量元素、營養素和營養物質，就會迅速地溶解於純淨水中，然後排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利於身體健康。現在許多歐洲國家都規定純淨水不能直接作為飲用水”。美國著名水專家馬丁福克斯醫學博士，在《健康的水》一書中強調指出：“喝被汙染的水和脫鹽水（即純淨水）都會對我們的健康造成傷害。”我國海軍醫學研究所給水部丁南湖研究員等人，從1987年至1994年對小白鼠進行了7年試驗，讓其長期喝蒸餾水，結果發現小白鼠生長較慢，體重下降，骨質疏鬆，肌肉萎縮，腦垂體和腎腺系統功能被破壞。國內外大量動物試驗和臨床反應都證明，長期飲用純淨水有害健康。
中國消費者協會曾釋出警示：青少年、兒童和老年人不宜長期喝純淨水。綠色食品以健康為基本目標，而長期飲用純淨水，不但起不到促進健康的作用，反而會對身體造成傷害。
生活小貼士：
生活中除了水，還能很多自制的飲品也能很好的補充營養的。
1綠豆湯加鹽
由於夏天人體出汗多，可以經常喝點含鹽的水，如淡鹽水、鹽茶水、鹽綠豆湯等。中國農業大學食品學院南慶賢教授說：世界衛生組織曾給出科學吃鹽的建議，即每人每天不宜超過6克，但夏天可以適當增加一些。
之所以要喝這些含鹽分的飲料，是因為這其中含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人們因大量出汗而帶來的礦物質流失。出汗後如果單純補充水分，會越喝越渴，既達不到補水的目的，還可能導致體溫升高、小腿肌肉**、昏迷等“水中毒”症狀的發生。此外，喝鹽水時最好適量加些糖，以補充機體的能量消耗。
2乳酸菌飲料
大家可能會問，在家可以用水隨時自我調節，可是出門在外怎麼辦呢？其實市場上有很多飲料可以和水一樣起到很好的解渴作用。其中乳酸菌飲料和茶飲料就是比較典型，乳酸菌飲料的含奶量比較低，在總體營養價值上不如酸奶，但喝起來卻很解渴。而且活性乳酸菌對人體非常有益，能促進營養的吸收、調節胃腸道功能。有些乳酸菌飲料還添加了人體所需的鈣和維生素，可以起到一定的補充營養作用。
再說說清新爽口的茶飲料。具有防暑降溫的功效、利尿、還有抗氧化的作用，同時，茶飲料和茶水一樣，其中含有維生素a和維生素e，有助於保護面板，減少紫外線輻射的影響。
以上推薦兩種飲品，更適合夏天飲用，效果會更好。
知識連結：
飲用含有適當礦物質的水，對保護人體細胞安全和身體狀況非常重要。水越純淨，活細胞受損越多，破裂越快。尤其是人的腦細胞反應最為**，一旦腦細胞水腫，就會使顱內血壓增高，導致頭疼、嗜睡、抽搐，嚴重時危及生命。老人小孩不宜多飲純淨水，如同人不能飲海水是相同的道理。從營養的角度講，我們攝入的營養物質不在於消化吸收，而重要的是在於沉積，是營養工作的重點。好水有利於營養物質在體內的存積，好水的自淨能力強，水本身有自淨及抑菌功能。由於水的退化，造成水抑菌能力降低，受汙染的水，雖然經過多層次淨化處理達到“淨化”，水還是退化水，甚至退化更嚴重，其水的自淨功能降低更明顯。好水能促進生‘命活力。它的擴散力、滲透力強，好水(例如泉水)喝了以後，越喝越想喝，且不感肚脹，不好的水則反之。這是因為好水的分子團小，滲透力、擴散力強，進入體內能很快吸收，滲入細胞內。不好的水不易吸收，滲入細胞內。不好的水不易吸收，所以有肚脹的感覺。好水還有緩解代謝疾病和促進生長的作用。
如何防止飲用假純淨水：
純淨水的質量問題需要關注。專家提醒消費者，買桶裝水一定要選擇正規廠家生產的產品，不要貪圖便宜，結果弄成花買純淨水、礦泉水的錢喝自來水。
專家指出，長期飲用不夠純淨的“純淨水”會破壞腸胃功能。因此，人們在購買和飲用純淨水時，要注意把握以下幾方面：
1.仔細觀察水的透明程度，看水中有無沉澱物；再將瓶子倒過來，看瓶蓋是否有滲漏。
2.購買純淨水，最好選擇名牌產品。
3.如果購買大瓶純淨水，最好在12天之內用完。因為開啟之後，就可能被空氣中微生物汙染。
4.飲用大瓶純淨水後，不要向大瓶裡裝入其他東西，以保證瓶子再利用時的清潔。
六、陳水加熱再飲
有些人在煮麵或煮湯時，等到快煮好的時候，發現湯太少了，或是太鹹了，便以熱水倒入其中，或是在衝牛奶、泡麵的時候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然後再衝泡。這種做法，看似合乎經濟效益，既可以節省燒煮的時間，同時也達到節省瓦斯和水的效用。
1.什麼是沸水
沸水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
2.沸水是死水
中國人習慣於喝開水，即煮沸後得到的沸水。說自來水不安全，其中畢竟還有一定量的溶解氧和礦物質，而對水加熱的過程中，水中的溶解氧會因升溫而散失，更可怕的是，沸水中三氯甲烷的含量是自來水的三到四倍。難怪用冷卻後的沸水澆花花枯，養魚魚死。喝重複煮沸開水可致癌
3.根據實驗證明，如果水反覆地一再燒煮，會使水中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會使人體中的血紅蛋白變成亞硝酸基血紅蛋白，使得紅血球失去了攜帶氧氣的功能。因此，如果經常飲用重複燒煮的水，會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口發悶、嘴脣及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，亞硝酸鹽進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質亞硝胺。
4.亞硝酸鹽又是透過哪些途徑給人造成危害的呢？
將亞硝酸鹽誤當作食鹽食用，這主要是因為亞硝酸鹽與食鹽極為相似，只要多加留心，應該可以避免這種事情的發生。食用亞硝酸鹽含量較高的醃製食品，如醃肉，泡菜等。食物在醃製過程中，由於一些硝酸鹽還原菌的作用，會產生一定量的亞硝酸鹽。因此要少吃些醃製食品。食用亞硝酸鹽含量較高的苦井水、蒸鍋水。肉製品加工超量使用亞硝酸鹽，因亞硝酸鹽有防腐作用，且能使熟肉製品的口感細嫩。特別是火腿腸、午餐肉裡面都常含有超過安全標準的亞硝酸鹽。
生活小貼士：
生活中，水壺如果不經常清理會結很厚的硬垢，硬垢通常膠結於容器或管道表面。首先，硬垢導熱性很差，會導致受熱面傳熱情況惡化，從而浪費燃料或電力。其次，硬垢如果膠結於熱水器或鍋爐內壁，還會由於熱脹冷縮和受力不均，極大的增加熱水器和鍋爐爆裂甚至爆炸的危險性。其次，硬垢膠結時，也常常會附著大量重金屬離子，如果該容器用於盛裝飲用水，會有重金屬離子過多溶於飲水的風險。因此，硬垢的危害是顯而易見的。
注意事項:
1.水家電除水垢，要用食品級除垢劑，因為工業級除垢劑含有雜質，甚至有毒，喝了對人體有害.
2.水家電除水垢，用強酸除垢，有腐蝕性，對家電對人體都有害。
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消除水垢的方法
1.水壺煮山芋除垢在新水壺內，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以後再燒水，就不會積水垢了。但要注意水壺煮山芋後，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。對於已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一二次後，不僅原來的水垢會逐漸脫落，並能起到防止再積水垢的作用。
2.小蘇打除水垢用結了水垢的鋁製水壺燒水時，放一小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。
3.煮雞蛋除水垢燒開水的壺，用久了積垢堅硬難除。如用它煮上兩次雞蛋，會收到理想的效果。
4.土豆皮除水垢鋁壺或鋁鍋使用一段時間後，會結有薄層水垢。將土豆皮放在裡面，加適量水，燒沸，煮十分鐘左右即可除去。
5.熱脹冷縮除水垢將空水壺放在爐上燒乾水垢中的水分，燒至壺底有裂紋或燒至壺底有“嘭”響之時，將壺取下，迅速注入涼水，或用抹布包上提手和壺嘴，兩手握住，將燒乾的水壺迅速坐在冷水中（不要讓水注入壺內）。重複二次至三次，壺底水垢會因熱脹冷縮而脫落。
6.醋除水垢如燒水壺有了水垢，可將幾勻醋放入水中，燒一二個小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純鹼溶液倒在水壺裡燒煮，可去垢。
7.口罩防積水垢在燒水壺裡放一隻乾淨的口罩，燒水時，水垢會被口罩吸附。
8.磁化在壺中放一塊磁鐵，不僅不積垢，煮開的水被磁化，還具有防治便祕、咽喉炎作用。
9、整體的去除全家的用水水垢，可以安裝一臺軟水機，對全家的水進行整體的去處水垢，讓大家省去了為水垢而煩惱的問題了。
七、喝開水解渴
經常飲用過熱的水，會使口腔、食道和胃黏膜發生炎症。現在醫學認為喝熱開水解渴是不科學的說法。炎症往往是癌變的前期，長期發炎下去，可能會引起黏膜質變，發生癌症。因為飲用水過少和食物過燙被認為是消化道癌症的一個物理因素。相反，喝涼白開水卻是對身體有益的，要注意冬天，就不要喝涼開水了，最好飲用溫開水為宜。
夏天最佳飲料就是燒開後自然冷卻的涼開水。
1.夏季喝涼開水最解渴，平均每日應補充二升左右的水，其中包括從飲食中補充的水分。
2.要養成定時飲水的習慣，不要等渴了再去喝水，因為這時候機體已經缺水。
3.天天早、中、晚都要喝上一至兩杯水
4.慢慢喝、細細品，就能從涼開水中感覺到有一股微微的甘甜，而且小便清長，大便通潤，神清氣爽。
5.涼開水具有獨特的生物活性，很輕易滲透細胞膜，促進新陳代謝，增強人體免疫功能。
6.流汗多的，不妨喝點淡鹽水。白開水裡加點鹽，它能補充你身體裡面流失的無機鹽，保持體內滲透壓，這樣就維持了體內的水分，讓人沒有口渴的感。
生活小貼士：
聯合國則指出，全球11億人缺乏安全飲水知識，每年1000萬人死於同水和食物中毒有段的疾病。我國的水環境汙染亦相當嚴重，流經城市的河流水質，百分之九十不符合飲用水水源標準。在處理水質及瓜果蔬菜殘留農藥、細菌超標技術上，廈門明利達科技開發有限公司成功研發的“自來水活氧消毒淨化機”在國內處於領先水平，並透過衛生權威部門實驗檢測，
廈門明利達科技開發有限公司，引進國際先進技術，研製開發的新一代環保健康產品，公司科研人員和相關領域專家，在長期合作中不斷的技術突破和創新，在國內業界處於領先地位，產品使用安全、簡單、環保、健康、符合“人性科技”的需求，是新一代的高科技健康產品。產品的使用範圍極其廣闊：家庭、學校、美容院、桑拿、洗浴中心、企業單位、事業單位、賓館酒店餐廳，在國外被稱為萬能水。塑膠瓶裝熱水有危害。
塑膠中含有有害物質，受熱後容易分解，且易被人體吸收，這樣對人體有很大的傷害。正如塑膠袋一樣，大家知所以都提倡不要亂扔塑膠袋，正是因為到處是塑膠袋對我們的環境造成成影響，不美觀，再者就是塑膠袋有對土壤有有害的物質。同理，塑膠瓶也是含有有害物質的，所以在喝水時最好不要用塑膠杯塑膠瓶，瓷，玻璃等材料製成的瓶或者杯子都可以。
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1.黃豆綠豆消暑二豆飲
以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”，更具清熱解暑、潤喉止渴之效。黃豆綠豆消暑二豆飲富含蛋白質、維生素、礦物質等養分，經常飲用能均衡人體營養，調整內分泌，對降低膽固醇、減輕動脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助。
2.冰飲料不如熱茶好
冰飲料並不適合夏天解渴，而且大量飲用輕易致病。冰飲料雖然會帶來暫時的舒適感，但大量飲用，會導致汗毛孔宣洩不暢，機體散熱困難，餘熱蓄積，極易引發中暑。
在夏季飲上一杯淡淡的溫茶，雖然不像喝冷飲那樣能夠馬上感覺涼爽，但是卻有漸感通身鬆快之感，並且飲茶者體溫下降可以保持15分鐘左右。
八、喝飲料=喝水
酸甜可口的各種果汁，起泡十足的碳酸飲料，市場上五顏六色的“糖水”，如今成了下至嬰幼兒上至老年人的共同喜好。尤其是許多中小學生，幾乎是把飲料當水喝。
在生活中，我們經常說的飲料其實主要指的是軟飲料，即**飲料。軟飲料又稱為非酒精飲料。目前市場上琳琅滿目的飲料主要可以分為以下幾種：
1.瓶裝飲用水
2.碳酸飲料雪碧、可口可樂
3.果汁（漿）型飲料
4.含乳飲料
5.植物蛋白飲料杏仁乳、核桃乳
6.茶飲料
7.蔬菜汁飲料
8.特殊用途飲料功能飲料
飲料和日常生活中的飲用水是不同的兩種物質，主要表現在以下幾點：
1.二者概念和功能不同
是兩種不同的概念，二者既有聯絡，又有區別。飲料是商品概念，飲用水是必需品概念。飲料是偶爾喝，可喝可不喝，而飲用水是人們每天所必需。事實上，水和飲料在功能上並不能等同。由於飲料中含有糖和蛋白質，又添加了不少香精和色素，飲用後不易使人產生飢餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補水”的作用，還會降低食慾，影響消化和吸收。
另外，飲料是特別功能性飲料，並非老幼皆宜，不同的人群對飲料有不同的選擇，而飲用水則不然。
2.二者對人體的消化和吸收的實質過程不同
喝飲料是脫水過程，而喝水是補水過程。現在很多人尤其是兒童，將喝飲料當成飲水，這是一種概念性錯誤，長期喝飲料會造成人體長期處於生理脫水狀態，導致人體免疫功能降低，影響正常的新陳代謝。因為，飲料中往往加入很多的營養物質和非營養性物質，包括色素、防腐劑、咖啡因等化學新增劑。要將這些化學新增劑、糖分等分解和代謝，需要大量水分。因此，喝飲料時實際上是增加了水的需求量。同時這些外加物質進入的腸道後，為了消化和稀釋這些物質，血液的水分就進入腸道中，使血液的含水量降低，濃度增加，造成身體的脫水。
3.經常把喝飲料當作喝水影響健康
我國著名水營養專家李復興指出，無論是果汁飲料還是碳酸飲料，其主要成分大多為糖、人工色素、香精和防腐劑，幾乎不含蛋白質、微量元素等人體必需的營養物質。以為以飲料為水，不僅影響食慾，還會誘發胃腸道疾病，並把體內的鈣、鐵、銅等營養物質統統“衝”走。近年來，臨**已經出現了以大批“飲料綜合症”患者。
而在美國，科學家卡拉埃伯琳進行實驗表明，每天喝一聽300毫升的含糖飲料，在3周到4周時間裡體重就會增加0.5公斤，一年下來會增加6.4公斤的體重。她呼籲學校進行干預，取消學校內的飲料自動售貨機之類的裝置，如此可以避免肥胖。
英國南安普敦大學對100名兒童的調查結果表明，大量喝飲料會造成食慾不振、多動、脾氣乖張、身高體重不足。這種現象被稱為“果汁飲料綜合症”。美國對100多位貧血的兒童進行調查後發現，這些兒童大量地喝飲料，可能由於飲料中含有大量的果糖，會抑制銅的吸收，而銅會影響血紅蛋白的生成，於是導致了兒童的貧血。
另外飲料多偏酸性，容易引起齲齒。據英國牙科雜誌的報道，經常喝碳酸飲料的兒童齲齒的發生率會增加百分之五十九。而且兒童長期喝飲料使人體長期處於慢性、潛在的脫水情況下，尤其是當腦細胞長期脫水會影響兒童及青少年的腦的正常生長髮育。有報道長期喝飲料會造成腦的萎縮。
由此可見，經常把飲料當水喝是多麼危害健康啊，這是實不可取的。
生活小貼士：
對攝取的飲料能量應進行限制。飲料提供的能量，不宜超過人每日總能量攝入的百分之十。也就是說，若一個人每日攝入三千萬毫升飲料，應該考慮下列選擇和組合：03000毫升飲用水；01200毫升不加糖的咖啡或茶，（淡茶可替代水，但咖啡因攝入量應小於400毫克）；0480毫升低脂奶、脫脂奶或大豆飲料；0960毫升無熱量甜飲料；0240毫升純果汁；含酒精飲料，男性02杯、女性01杯（1杯＝360毫升啤酒或150毫升紅酒或45毫升白酒）；0240毫升含熱量甜飲。
想喝飲料時，應優先選擇不含或少含能量的飲料。健康膳食不應依賴飲料來提供能量和營養物質。
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飲料的等級與能量限制
根據不同飲料所提供的熱量、營養成分以及對健康的影響，美國飲料指導專家組公佈了一份指南，將飲料分成六個等級。
第一等級：飲用水。補充人體每日所需水分的最佳飲料。
第二等級：茶和咖啡。綠茶、烏龍茶和紅茶是常喝的三類茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物質及某些微營養素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病風險、增加骨密度、減少蛀牙和齲齒及腎結石的作用。咖啡有醒腦、提神作用。
第三等級：低脂奶（脂肪含量為1.5(百分號)或1(百分號)）、脫脂奶和大豆飲料。是人體所需的優質蛋白、鈣和某些必需微營養素的重要來源，酸奶中還含有對人體有益的細菌。
第四等級：不含熱量的甜飲料。僅提供水分和甜味而不提供能量。
第五等級：含某些營養成分的飲料。指純果蔬汁、全脂奶（脂肪含量為3.25(百分號)）、含酒精飲料和運動飲料。
第六等級：含熱量的甜飲料。這類飲料除了含較高的能量外，幾乎不含其他有用的營養素。
九、飲用溫度較低的開水
近年來，世界各國，特別是發達國家，都提倡飲用溫開水。低溫開水內聚力大，分子間的結構更為緊密，表面張力、水的密度、黏滯度、電導率等理化性都有發生變化，其中生物活性比自然水要高出四到五倍。這些性質與人體細胞十分接近。加強了親和性，更容易被人體吸收。
1.喝溫水的好處
喝水時，水的溫度一定不能忽視，溫度太低或太高對身體都不好。無論什麼季節，最好是喝與體溫相差不大的溫水，溫度以二十五度到三十度為宜。而喝溫水的好處在於，不會因為水溫過低或是過高刺激消化道，比較能親近身體，第一時間為身體所用。
2.喝冰水的壞處
冰水只能帶來暫時的舒適感，飲用冰水還會導致毛孔堵塞不暢通，機體散熱困難，更為嚴重的是餘熱還會導致中暑。對老人和腸胃不好的人來說，大量的飲用冰水後，輕者引起胃腸**，重者則會使腸道不適，誘發胃腸炎症等。
3.溫開水加醋
每天一到兩杯溫水稀釋醋，對身體有一定的好處。有助於骨頭裡的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質醋；能刺激胃酸分泌、幫助消化；醋能預防高血壓。適量“吃醋”對健康沒有壞處。但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋，對胃腸就不太好了，刺激太大胃腸很難接受。再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。其實只要飲食均衡就能擁有一個好身體，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋是與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣也是很好的。
生活小貼士：
在夏季天氣較熱的情況下，可以喝在室溫環境下自然冷卻的白開水，而不絕是冰鎮的水。雖然冰鎮過的水可以使口腔周圍變冷，但對血管的刺激過於強烈，造成血液迴圈不暢。尤其是胃不好的朋友更不宜飲用，因為胃黏膜的刺激很容易引起消化功能的紊亂，嚴重者還會引發腹瀉和**等症。
有人把冰水和熱水各參一半來喝，認為這也是所謂的溫水，其實這是錯誤的想法。因為一杯水冷熱不均勻，很容易影響橫膈膜、胃神精的動作，從而會減弱胃的消化機能，消化情況一差，人就很容易疲倦，神經系統也跟著不好，所以家裡最好放一個裝涼開水的專用水壺，避免一加一的方式調製冷水。
另外要想讓水好喝一些，除了履行除氯步驟外，還可以在水中加幾滴檸檬汁，或都放入幾片茶葉。讓飲用水變得有滋有味。
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1.長期飲用純淨水
飲水是人體攝取鉀、鈣、硒、鎂等無機元素的途徑之一。而純淨水在製作過程中在去除病菌的同時，也去除了對人體有益的微量元素和人體必須的礦物質。經常飲用純淨水，必然造成營養失衡。
2.一次性喝水量過大
出汗不僅丟失水分，同時也丟失鹽分。一次喝進很多水而不補充鹽，水被吸收後以汗的形式排出，又會帶走一些鹽分，造成血液中的鹽分越來越少，吸水能力下降，一些水分就會被吸收到組織細胞，造成“水中毒”。
3.水反覆燒
水不能反覆燒，最好現燒現喝。反覆燒開的水是“千滾水”，是死水，飲用後會加速人體衰老。水存放的時間過長，會受到外界汙染，而且隔夜水易老化成死水。
?4.不渴就不喝水
?人體重的65(百分號)都是水，體內各種營養素靠水輸送到各組織和器官，感到渴的時候，說明人體已缺水，會影響唾液、膽汁、胃液的分泌。人體每天除正常用餐外，至少需要飲用1500毫升水。
5.水燒開就關火
把水燒開是最好的滅菌辦法。但水中微生物的排洩物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100是不能被殺滅的，因此水燒開後應把壺蓋開啟再燒23分鐘後關火。
?6.用茶水服藥
有人在吃藥時倒一小杯水，送下藥後接著喝茶，或乾脆用茶水服藥，這是不科學的。茶水中的成分會和藥物發生化學反應，造成藥物失效或難以吸收，影響治療。
十、生飲自來水
我國城市自來水事業始於1874年，當時在旅順口修建的龍眼泉地下水源供水設施，到今已有125年的歷史了。長期以來，自來水做為城市居民的飲用水主要來源，從來沒有被人懷疑過。那麼，世界上沒有百分之百的純淨水，在常溫的條件下，絕對純淨水的硬度甚至要大於鑽石。而自來水中物質按顆粒大小分為：懸浮物質、膠體物質、溶解性物質、水中有機物。
懸浮物質：是直徑在10.04毫米以上的顆粒，肉眼可看見，這些微粒主要是由泥沙、黏土、原生物、細菌、藻類、以及高分子有機物組成的，常常懸浮於水中，水會變成渾濁就是由它造成的。膠體物質：是直徑在10.04毫米10.06毫米之間的微粒，是許多分子和離子的集合物。天然水中的有機物質膠體主要是鐵、鋁和矽的化合物，有機膠體物質主要是動植物的腐爛肢體和分解而生成的腐殖物。由於膠體的面積大，所以吸附力也比較強。溶解性物質：直徑小於或等於10.06毫米的小顆粒，主要是溶於小中的以低分子存在的溶解鹽類的各種離子和氣體。水中的有機物：主要是指腐爛酸類等有機物和生活工業廢水的汙染物。水中有機物的最大特點是就是氧化分解，大需要消耗水中的溶解氧，而導致水中缺氧，惡化水質，破壞水體。
自來水真的是安全的嗎？自來水不安全的具體現：
1.加氯消毒引起的潛在危害
目前，自來水普遍採用加氯消毒的方法，而在氯化過程中氯同天然有機物、腐殖質相結合，形成潛在的致癌三滷甲烷。三滷甲烷總的包括諸如氯仿、四氯化碳、三氯甲烷之類的致癌物，是癌症和心臟病的主要誘因。生物化學專家認為：“氯太危險了，它應該被禁止使用”。將氯加入水中就像啟動一個定時炸彈。癌症、心臟病、早衰這些在精神上，**上的傷害大都是氯處理水造成的。
2.自來水受到外界的汙染越來越嚴重
水源的汙染，隨著經濟的迅速發展，各種工業廢料、農業化學物質的排放，對地下水及水庫、江河、湖泊水都造成嚴重汙染。而國內自來水廠還是採用簡單的沉澱，過濾和加氯的傳統工藝，不能有效過濾日益增多的各種有害物質。您願意把自己的身體當作過濾器嗎？
3.自來水存在的問題
常規自來水水處理難以消除化學汙染物，不能有效地去除水中的有機汙染物。常規水處理中氯化消毒可能產生致癌的氯化副產品物；自來水供水管網及二次汙染：管網陳舊、水鐵鏽色；管網破損，維修汙染；地下蓄水池排水管倒呼吸、高位水箱暴露，滯水引起微生物繁殖，貯水**引起二次汙染；隨著我國人均經濟水平和生活水平的不斷提高，自我保護意識對飲水有更高的要求，飲水健康衛生應引起各級政府的高度重視！
4.自來水二次汙染存在的問題病原微生物的汙染：九億人飲用大腸桿菌超標的水，引起霍亂、甲肝、傷寒、**、人禽流感等大面積流行病；有機化合物汙染：引起細菌突變、惡性腫瘤、癌症、畸形等疾病；重金屬汙染：引起水俁病、骨痛病、痴呆、骨頭壞死、畸形、腫瘤等疾病；水退化，使大分子團、滲透力、溶解力、擴散力等差，導致細胞因長期處於半脫水狀態，新陳代謝能力低下，過早衰老死亡；水的生理功能衰退，大量食物和營養不能被人體正常吸收而成為影響健康的體內垃圾，堵塞經絡，引發全身器質性病變。
生活小貼士：
在生活中，用水時經常會感到自來水發黃，尤其是在早晨剛開始用水時尤為明顯，這主要是使用者戶內管道年久失修或使用了劣質的管材所致。管道內壁未作內防腐處理，與水中餘氯接觸會鏽蝕生成氯化物，一部分在管壁上形成鏽垢，一部分隨著水流帶出，就會感覺到水質發黃現象。因為戶內管道使用已久，又經常性水質發黃，應考慮更新戶內管道。
自來水仍然需要淨化。您家裡的熱水壺和電熱飲水器中結有灰白的水垢嗎？這些垢是由自來水中結晶出來的碳酸鹽、硫酸鹽附著在內壁表面上而形成的。
我國自來水普遍採用過濾、沉澱、消毒等方法，雖能去除雜質、殺死細菌，但仍然存在著重金屬、氯仿和亞硝酸鹽、有機物等有害物質。自來水廠採用傳統的“氯漂”，雖可有效殺除病菌，但同時會與水中的有機物如腐植酸等反應生成三滷甲烷、四氯化碳等新的更為強烈的有機汙染物，這些含氯有機物是引發人類患各種胃腸癌的最大根源，從而使自來水的致癌致突變性比天然水更為強烈，水中所含氯越多，對人體造成的危害也可能就越大。
此外，從水廠到居民家中要經過漫長的輸送管道、貯水水塔等，都會造成一定程度的二次汙染，需淨化後方可飲用。為了保障您和您家人的飲水健康，請使用純淨水。
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人類最寶貴的資源，但隨著工業的發展，世界範圍的飲水資源越來越來嚴重，人類飲用水的危機也越來越來嚴重。
1.水源汙染的嚴重性
五十年前，水源主要受微生物的汙染，引起霍亂、傷寒、甲肝暴行；二十世紀中期，水源受到重金屬的汙染，引起水俁病、骨痛病等；七十年代，水的有機物汙染日趨嚴重，全世界已在水中測出二千二百二十一種有機化合物，美國自來水中測出七百七十六種，其中一百零九種致突、促癌和致癌。上海黃浦江測出四百種有機汙染物。從全國範圍看，水中病原微生物、重金屬和有機物三種汙染並存，飲水汙染危害健康形勢嚴峻。
2.我國飲水衛生存在的問題：
估計全國尚有九億人口飲用大腸桿菌超標的水；三點八億人口飲用鐵超標的水；二億人飲用耗氧量超標的水；九百八十四萬人飲用氟超標的水。世界衛生組織調查指出：人類所患疾病的80(百分號)三分之一的死亡和百分之八下的癌症均與飲水有關。
國際自來水協會統計：每年有二千五百萬兒童因飲水受汙染而生病致死；在發展中國家每年因飲用不衛生的水而致病，死亡的達一千兩百四十萬人。
3.我國是一個淡水資源相當匱乏的國家。
七十年代全國日排放汙水量為三千萬噸，而目前已達上億噸以上，其中百分之八十以上未經任何處理直接排入水域。中國七大江河流經的十五個主要大城市河段中，有十三條河段的水質嚴重汙染。就城市自來水而言，常規自來水水處理工藝存在著它的侷限性。自來水廠沿用二百年的混凝、沉澱、過濾、氯化消毒的常規水處理工藝，除去濁度，改善感觀性狀態，殺菌效果是好的。飲用合格的自來水在流行病學上是安全的。但是，當水源受到汙染時，常規自來水廠水處理工藝有它的侷限性。