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小農的田園生活
中午大家回到家後，趙子豐去四個村裡的屠戶那裡又買來了5副豬下水基友修仙傳全文閱讀。今天儒青，如靜和小寶在家，是請小姑子惠幫忙照看他們三個小的。昨晚儒青和如靜都想跟著去鎮上，但劉氏考慮到擺賣忙起來顧不到他們，不肯同意，答應在鎮上買花生酥糖，桂花糕和糖葫蘆給他們。一聽到劉氏她們回來了，儒青和如靜就跑出來，笑著等著買回來的點心和糖葫蘆。拿出為趙木頭和李氏買的紅棗花生酥，桂花糕和1斤酒讓子惠帶回去，中午請趙木頭，李氏和她過來吃飯。
如佳，如意和二表哥韋水就利用吃午飯前的時候清洗豬下水，趙子豐和大表哥韋木就去砍竹子削竹子，碟子和碗筷。儒青看著小寶，如靜幫劉氏燒火準備做午飯。如意跟韋水說好今天一共9副下水，7副用來串串，剩下的2副用來滷製。三個人都很熟練清洗下水了，等劉氏把飯菜端上桌子後喊大家吃飯的時候，下水也洗的差不多，在用清水沖洗一遍就可以了。中間趙木頭，李氏和子惠過來，跟他們請過安後，讓韋水跟趙木頭都去幫忙削竹子那些，子惠是想幫忙清洗下水的，只是不多了，請小姑幫劉氏燒火。
中午吃飯的時候，分了男女各一張桌子，下午還要做事，趙木頭他們也沒喝酒，李氏問了今天擺攤賣的怎麼樣？聽說賣的挺不錯的，很好高興。吃完飯後，送李氏和子惠回家，趙木頭閒不下來要留下來幫忙削竹子，不回去休息。劉氏把骨頭湯煮上，除儒青三個小的上午玩累，現在睡著了以外，趙子豐和兩個表哥繼續做竹製品，劉氏帶著如意如佳就坐在大堂裡100文錢為一串數錢，扣去這幾天70多文買骨頭和下水等費用，沒想到既然賺了417文錢，再扣去今天買骨頭下水109文錢，還有308文錢。大姑子絮家的滷菜也全部賣完了，收的錢是另外裝的，有262文錢。如意算了，最賺的是粉條加骨頭湯3文錢一碗，然後是素菜1文錢2串，肉串反而沒多少賺頭，畢竟現在下水也漲價了。隨著自家串串燙的熱賣，肯定會有不少跟風者，到時下水又會漲。自家的優勢就是配料和粉條，預計到時雖然會減少一些吃客，但生意還是可以的。唉，矛盾的是現在是青菜類最少的時候，因此價錢不錯，要是能天天有韭菜和蒜苗割就好了，可惜不可能，這次割了另一半後，就要等幾天再次長長才能割了。還好豆芽目前還有，奶奶李氏，大伯孃韋氏她們預計都有發豆芽，可以跟她們換一些過來。豆腐要去預訂一些，釀豆腐串和素豆腐串各有風味。
如意把賺的錢和扣去的費用跟表哥們說一聲，預留8文錢就是這幾天的車費錢，300文的3成利90文錢和滷菜的錢給大表哥裝好，也把自己的想法說給他們吃。表哥們聽到原料會漲價，不少跟風買串串燙，有些擔心，但看到第一天就不但把本錢收回來，還賺了幾十文錢很高興，說很知足了，接下來基本上都是賺的。現在有趙木頭和趙子豐幫忙做竹製品，二表哥可以進廚房幫忙做粉條那些。他需要多找機會練廚藝，如意也想把自己知道的現代的烹飪手法慢慢讓他知道，希望對他有幫助。
下午如意是想把自己昨晚回憶了好久的粉絲（其實跟粉條作法差不多的，昨天如意做的簡單的粉條，不經烘乾）的做法實驗出來，還讓趙子豐幫忙按她說的做了2個漏粉絲瓢。先讓二表哥用綠豆粉半斤，加溫水半斤攪勻，隨加水隨用竹杆調和，再用沸水1斤，向調好的稀糊粉中急衝，並用竹杆用力攪拌至芡起泡為止，使之成為透明均勻的粉糊，即成芡粉，芡粉可增加澱粉拉力。芡粉要求不夾生、不結塊，沒有粉粒；然後用溼的地瓜粉40斤（含一半的水）將上述的芡粉和1兩明礬用水溶解同時摻入地瓜粉內調和，攪拌均勻，至無粉塊為止；把開生後的粉團，分別放在小缽內，二表哥用勁揉和，直至粉團拉起，其粉條落在粉面上立即淌平不會成堆，即已柔軟成熟，可做粉絲；將漏粉瓢掛在灶鍋上，將粉團陸續放在粉瓢內，粉團透過眼拉成粉絲細條，然後落入近似沸水中，即凝固成粉絲而浮起在鍋水的上面，如佳即從鍋口邊把熟粉絲撈入溫水桶中，即為水粉絲，最後把水粉絲放入溫水裡上下翻拌，使粉絲有所膨脹，不結塊，鬆散軟韌，這就是溼粉絲，把它烘乾更利用儲存。
“唉，真不容易，浪費了6成多，總算3成是好的，還剩下一些品相不好看，我們今晚就把它煮了看味道如何。對了吃了這個粉絲，不要吃油炸的食物如油條。”如意也就負責燒火，都一身汗，更不用說二表哥和如佳了。幸好大家的汗沒白流，還是得了一部分粉絲出來，這樣不但夠半個月買，還能滿足自己的口欲。
如意看到這白白的粉絲嘴饞了，趁熱打鐵的讓二表哥利用另一口鍋的骨頭湯燙了白菜粉絲，一人一碗再放入配料，哇好香。用托盤端出去後，給趙木頭他們吃著先；如佳和如意就拿菜籃把李氏，大伯家和小姑的那份分別送過去，回來再吃。沒辦法，麵粉類都要趁熱吃，不然會糊掉，也就不好吃了。
這個時代也有粉條和粉絲，只是價錢比粗糧貴了3-5文錢，如意她們做的是小本生意，買粉條粉絲回來賣的話，肯定划不來，因此如意費了n多腦細胞才記起度娘上介紹的粉條和粉絲的做法。李氏和韋氏因為是鎮上買的粉絲也就沒多問，如意也巴不得她們不問這個問題，不然自己說也不是，不說又不行，但自己還希望靠這兩樣讓串串燙能做的長久。
趕緊跟她們告辭後，兩姐妹就快步回家去吃白菜粉絲湯了，既有白菜的清新，又有肉香，加入配料，真美味。後來又做了豆腐粉絲湯，豆芽粉絲湯，各自按自己的喜好新增素菜或配料，今晚大家就吃粉絲湯吃的很飽，那些大魚大肉都不用加熱了，因為沒人想到吃肉。
第二天備了兩張桌子和8張凳子，初七做的粉條全部帶上，昨天初八做的粉絲帶了三分之一，其他串串比昨天多了2成，東西多了，借了一牛車和一騾子車才擁擠的夠用。如意她們說好，今天賣完才回家了，如果午飯前沒賣完的話，大家就吃串串粉條那些湊一頓。沒想到的是今天的吃客比昨天還多，更忙，大家雖然分工熟悉了，但還是有點手忙腳亂的感覺。幸好今天帶了很多竹製的碗筷，省了中間抽出人手清洗碗筷的時間，不然就更忙了。兩張桌子根本就不夠用，後來趙子豐去附近的人家裡租借了3張桌子和配套的凳子，因為佔的地方大了，所以交了4個攤位的錢。
有些幾個朋友一起出來的點了串串燙還有滷菜，一邊聊天一邊吃，中間還加點了串串和滷菜，雖然他們佔著桌子和凳子時間長一些，還好都是不差這幾個錢的點的多。
初十那天交了4個攤位錢後，大家幹勁十足的擺好攤，還沉浸在昨天火爆熱賣的情節裡。昨天帶了的串串和粉絲粉條的量都比前天的多，沒想到還是在2個時辰內賣光。雖然冬天家家基本上都吃白菜，蘿蔔和豆芽，但因為配料中有特製的十三香和醬油，加上骨頭湯還是讓這三樣素菜賣光。準備好後，二表哥去周圍的攤位裡逛了一圈回來，有些擔憂的告訴大家他已經看到3家也是在擺賣串串燙了，雖然規模沒我們第一天擺的大，最令人無奈的是還有一家麵點店也主打串串燙了。不管哪個時代都不缺跟風，盜版者，什麼好賣，門檻又低的話就更多了，如意對此也很頭疼。正好有吃客點了，大家也沒繼續聊，開始忙活起來。
有了競爭者，生意難免受到印象。大家今天的量比昨天還多一些，花了3個多時辰才賣完，中間大家輪流吃串串燙粉條墊肚子。因為擔心多了4家，豬下水不好買，所以開始沒一會兒大表哥就先去把預訂的三家豬肉攤的下水去買回來，沒想到一副花多2文錢還只買到2副。回來的路上先去村裡的屠戶那裡買下水，但比較遲了，也只賣到3副。意味著明天的肉串會少很多，這5副當中還有2副是滷製的，只有3副買的。如意發覺自家的小攤好像難維持久，還好的是粉絲粉條才是大頭，自家會做，節省了不少成本，比其他幾個競爭者利潤多一些。
為了趕早擺攤，這幾天兩個表哥都是住在趙木頭家，這樣一早夠人手趕車，大家能一起坐車去鎮上。趙木頭看兩個外孫今天回來有點悶悶不樂的，以為是生意不好，就勸解他們做生意總是有賺有虧的。二表哥韋水告訴外公趙木頭是買的下水不夠，明天賣的串串少了。趙木頭說：“這三天也累了，明天少賣早點回來就當休息。”
接下來的串串量比第一天擺賣的數量還少一些，利潤自然少了，不過8成的都是回頭客，有些吃客也去其他家吃過，還是覺得如意這家的串串燙好吃。不到兩個時辰買完後，就回家吃飯，下午有了不少時間就多做了粉絲粉條，這些多數要烘乾。之前做的溼粉絲粉條除了賣以外，也給李氏，韋氏和舅舅家送了幾斤。
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