第116章應聘刀工
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第116章應聘刀工
第116章應聘刀工
中年人止步，“沒幹過你幹應聘刀工？”
“試試不行嗎？”
中年人給了吳銘一個鄙夷的眼神，吳銘知道這眼神的意思，畢竟刀工與洗盤子的工資相差1000塊錢呢。
進入後廚一片繁忙，穿著白衣服的廚師們在洗刷餐具，採購員正在搬送蔬菜，還有廚師在料理食材。
中年人清了清嗓子，“李大嘴，過來試試這個刀工。”
一個帶著高帽子的廚師拿著毛巾擦了擦手，丟下後走了過來，越過中年男人看向吳銘，上下打量一番問道：“老闆，他是來應聘的？”
“啊，你試試他吧。”中年人說完就出去了。
李大嘴廚師從菜筐裡拿出兩個茄子，放下說道：“你擅長哪種？”
“什麼哪種？”吳銘反問。
李大嘴頓時急了，“你什麼都不懂，就敢應聘刀工？”
“我刀法很好，只是不懂你說的意思，試試不行嗎？”
“行，試試哈，嗯，我心情好，給你演示一下。”李大嘴拿起菜刀，對著一根茄子就開始切了起來。
他的切法很巧妙，沒有把茄子切片也沒有切絲，而是每一刀的距離都一樣，一面切完後，轉過來又切了另一面，後廚的其他人見狀都過來圍觀，有人調侃說：
“嘿，大嘴又開始裝-逼了。”
“人家有裝-逼的資本啊。”
當李大嘴切完，把菜刀一剁釘在菜板上，兩手拿著茄子兩端一抻，居然拉長將近有一米，而茄子居然沒有斷開，李大嘴很張狂，挑釁的說道：
“看見沒，這是蓑衣刀法，用刀向左傾斜45度，間隔5毫米左右，將其切三分之二，底部不要切斷，將茄子反過來，再次用刀向左傾斜45度，切三分之二，底部不要切斷，我練成蓑衣刀法都沒幹吹我刀工好，你來試試。”
圍觀一圈人開始起鬨，大家都捧哏說，李大嘴不愧是新東方畢業出來的，這刀法真是沒誰了。
吳銘淡定的過去拿起菜刀，想了想李大嘴下刀的角度，也開始切了起來，而全場在這一刻也都安靜下來，除了咚咚咚剁菜板的聲音，基本其他的只剩下呼吸聲了。
沒過一分鐘，吳銘也切好了，抓著茄子的兩端一抻，茄子居然被拉長一米多長，跟李大嘴的不相上下。
“是這樣嗎？”吳銘問。
“流弊啊。”
這下後廚齊刷刷的開始鼓掌，李大嘴雖然認了，但還是很不服氣，擺手說：“安靜安靜，都咋呼啥，這才哪到哪？蓑衣刀法只是練手用的，實際應用不上，來，你再試試切豆腐。”
然後有人把一塊豆腐送了過來，放在另一塊麵案上，這次李大嘴不在演示了，“來吧。”
吳銘過去問道：“怎麼切？”
“切絲，越細越好。”有人幫腔，還有人說：“聽說深圳的廚神大賽，人家的刀法都能切得跟頭髮絲一樣細。”
“你們少嗶嗶，跟頭髮絲一樣細，沒幾十年苦練誰能行，也不看那些人都多大歲數了，都給我一邊待著去。”李大嘴把大家趕走了，又對著吳銘說道：“你切吧，回頭我檢查。”
吳銘想了想，隨便抄起一把尖頭刀，畢竟這種刀跟匕首差不多，吳銘用著也順手。
像是頭髮絲一樣細，吳銘嘗試了一下，可是根本做不到，李大嘴輕蔑的一撇嘴，然後頭也不回的走了。
旁邊有個年輕的幫廚，見吳銘吃癟了說道：“喂新來的，你還真搭理他啊，他逗你呢。”
“什麼意思？”吳銘好奇的問。
年輕人壓低聲音說：“李大嘴是前幾天來應聘的刀工，老闆被他蓑衣刀法給嚇住了，你呀是來晚了。”
吳銘想了想，哦，原來是有刀工了，怪不得老闆不在這看著呢，這是想讓李大嘴找個藉口把自己弄走唄。
就在吳銘剛要放下菜刀的時候，年輕人又說道，“再說切豆腐也沒你這麼切的，豆腐又軟又滑，這麼切也不行，你得沾水切。”
雖然吳銘想走了，但是還真想試試，也不廢話，把刀在一旁沾了點水，再切，真的好多了，起碼豆腐不粘刀了。
不得不說，吳銘有連刀的底子，真是幹什麼都快，就說這刀用的，一會就無比的熟練了，在案板上也越來越快。
就在吳銘切的時候，中年人走了進來，指揮說道：“哎，後廚的材料都配齊了嗎？有沒有漏的，今天訂桌的人可多啊，別掉鏈子。”
“不能，都準備好了。”有人回答。
老闆側頭看了過來，見吳銘還在切東西，皺眉過來問道：“哎，你這是幹嘛呢？”
吳銘正好切完一小堆，解釋說道：“這不，李大嘴讓我切豆腐考驗我，我這不正在切呢嗎。”
“你這切的是啥玩意，就這能用嗎，你呀，還是洗盤子吧。”
吳銘把尖嘴刀叉回刀槽，擦了擦手說道：“還是算了吧，我在去別的地方看看。”
也是，只要是個人都有寧做雞頭不做鳳尾的氣度，就算吳銘不當殺手了，但在就職的時候，按照酬勞也是想應聘工資最高的工作，洗盤子，走投無路的時候再說吧。
吳銘此刻就是這個想法，整理了一下衣服，大步流星的走出後廚，老闆也沒怎麼搭理吳銘，指著李大嘴說道：“你，把這堆豆腐清理一下。”
“誒，來了。”李大嘴成功逼走一個競爭者之後，過來看著一堆碎豆腐，笑呵呵的用菜刀一片，盛在自己手掌中，隨後往水盆裡一丟，打算端著水盆倒進下水道，可是走了沒兩步，他就愣在了當場。
廚師把蔬菜框搬過來，正好李大嘴擋路，說道：“你愣著嘎哈呢？”
李大嘴還是張目結舌的看著手裡的水盆，廚師順眼看了一下，頓時呆了，之間這水盆裡的豆腐，就像是散落的頭髮絲一般，柔美的在水裡飄散著。
“天呢，神刀工啊！”
“咋了咋了？”
其他人都湊過來看著，結果一圈人看見豆腐真的被切成了頭髮絲，他們都呆若木雞，老闆也擠進來問道：“咋了，你們看啥呢？”
“老闆，這個刀工，的確比我強。”李大嘴呆愣愣的說道。
老闆低頭看去水盆，質問道：“這是，他剛剛切的？”
“嗯。”
“靠，人呢？”老闆轉身追出去，可是此時哪還有吳銘的影子了。