第三百二十二章 吃春餅（三更）
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第三百二十二章 吃春餅（三更）
墨蘭皮厚也不怕被笑話，能逗得家人開心是好事，她自己也笑了一會，說道：“不管，娘您這是答應我了，明個晌午吃春餅，可不能說話不算數啊。我可等著了。”
邱氏抬手點了墨蘭的額頭一下，嗔道：“中，依你。你可真是俺的饞閨女。”
墨蘭等大家又笑了一會才說道：“其實不光這兩個，我準備把肉皮凍的方子也送到京城去。”
王氏聽了這話皺了下眉頭，看著墨蘭說道：“丫頭，這皮凍的方子不是給薛家了嗎？咱們再做這樣不好吧。”
王氏的話說到了眾人的心裡，都點點頭看著墨蘭，覺得不能因為一道菜和而和薛家鬧僵了。
墨蘭心內有成算，她解釋道：“奶，這我知道，可咱們給薛家的方子是雙色皮凍，一個是透明的皮凍，一個是暗紅的，就是裡面加入了醬油的，兩樣切了擺盤，裝一起叫雙色皮凍，可我這次要弄的是三色皮凍，是一個凍本身就有三種顏色，出來可是好看的緊，比那個雙色的強多了。這樣也不算和他們一樣。”
王氏聽了墨蘭的話，眼神一閃，道：“是像那個三色蒸蛋一樣嗎？說起來那個三色蒸蛋是真好看，行，我看這三色皮凍行。”王氏吃過三色的蒸蛋，立馬就想到了這個，她連連點了頭。
“蘭兒，啥三色蒸蛋啊？娘咋沒吃過？聽你說的這麼玄，咱家有肉皮，你晚上就開始弄吧，讓娘看看一個凍三個顏色是啥樣的，娘還沒有見過呢。”邱氏被她們說動了心，想見識下。
墨蘭一聽，臉上露出了不好意思的笑，她心裡雖然有了想法，可她還沒有試驗呢，“娘，今個就不弄了，等我試驗幾次，弄成了再給您嘗啊。”
邱氏噗嗤笑了，好笑的說道：“感情你這丫頭還沒有弄成過啊。這就出來顯擺了。要是弄不成我看你到時間咋辦。”
眾人也都大笑了起來，知道邱氏只是開玩笑，她們都相信墨蘭，只要她說了出來，就定能做成功的。
墨蘭也不覺得不好意思了，也跟著笑了起來，一時間屋內充滿了歡聲笑語。
第二日一早墨全和墨金帶著兩個人去參加族長召開的大會了。墨蘭則開始試驗怎麼做三色的皮凍，現在的氣溫做皮凍並不是最好的時間，因為還不夠冷。可墨蘭只需要弄汁和看凍成的顏色就行。所以也就不挑氣溫了。
按熬製豬皮凍的程式把皮凍熬好了，墨蘭這次備了兩個顏色，紅色和綠色。
紅色她用的是紅蘿蔔弄成的汁，綠色的則是用的菠菜，等凍熬好後，她把兩樣顏色分別倒了進去攪拌均勻，然後把兩盆加了蔬菜汁的凍讓人端到了山裡河邊，因為山裡的氣溫比她們莊子低多了，比較容易成型。
這邊邱氏她們蒸好了包子，把炒菜備好，就開始著手弄春餅了。
春餅的面，要一半用熱水燙好，一半用涼水和，然後兩樣參在一起，光涼水的話會太硬不好吃，光燙麵的話，又太軟，所以兩參是最好的。
合好面後，用盆子扣上醒一小會兒，然後揉好開始揪麵糰，麵糰都不大，一個人揪，幾個人就揉麵團，把麵糰輕微的揉勻後，捏起麵糰，往油裡一沾，在拿起另一個麵糰，兩下一合，放在那裡醒。
這邊則在準備春餅需要的菜，有豆芽，幹豆角絲，土豆絲，蔥絲，酸菜絲，蘿蔔絲。到烙餅的時間就可以炒菜了。
麵糰醒好後，邱氏擀了起來，均勻的撒點布面，把兩個麵糰按一下，擀的薄薄的，有一個盤子那麼圓。等她擀幾張後，就把擀好的餅放在蓋簾子上端到灶屋去，灶屋內的爐子上已經燒熱了平底鍋。
鍋內放了少許的油，把餅放進去，大概半分鐘翻個個，翻兩下後，餅就開始鼓個大泡，這樣就表示熟了，快速翻兩個面就剷出來，這翻餅的事是墨蘭做的，她弄餅也很有經驗。
旁邊白婆子看墨蘭把餅產出來放進了盆子內，她用洗乾淨的手，拿起餅，找到縫，輕輕一揭，餅就分開了，變成了兩張，她把兩張餅又放回了盆子裡，蓋上蓋子，是為了不讓餅變涼。
其實揭餅這事應該是墨蘭一手做的，她忙的過來，但是她不願意做，因為剛出鍋的餅特別的燙，她的手皮薄，受不起熱。所以就讓白婆子幫忙了。白婆子也很樂意，在旁邊看著墨蘭弄餅，又時不時的和墨蘭嘮兩句，覺得很愜意。
餅烙了好幾盆子，是雙開烙的，張婆子也在另口鍋上烙。要不然太慢，會供不應吃的。
等餅都好了後大家好都上桌吃飯了。丫鬟婆子也在另一張桌子上吃，這樣熱鬧，氣氛好。各自拿起了餅，有的一次拿一張，有的一次會拿兩張，覺得一張太薄，捲起來不過癮。
墨蘭把餅放在平底的盤子裡，開始往裡面放東西，先是雞蛋醬，接著放蔥絲，一筷子豆芽，一筷子土豆絲，一筷子幹豆角炒肉絲，一筷子酸菜粉，又放了兩塊豬頭肉，餅就捲不起來了，她勉強合上，張大嘴開始吃了起來，吃的時間要接著盤子，要不會滴菜汁。
“你這丫頭，咱們都是一次卷一樣菜吃，吃完這樣，下張餅在吃另一樣，你可好，每樣都放，弄這麼大，咋吃啊？”邱氏睜大眼睛看著閨女，嘴內嘮叨著。
墨蘭嘴裡只顧得嚼，都沒法答邱氏的話，等一張餅吃完，她喝了一大口水，舒服的喘了口氣，又拿起一張，夾菜的時間，她才對自己的娘說道：“我這樣吃著香，菜的樣數多，啥味道都能嚐到，一次一樣菜吃著不過癮。不信娘也試試。”
“就你特別，咱們都是這樣吃的。就你花樣恁多。我才不試咧。”邱氏嘴上雖然說著閨女，可看閨女吃的香，她心裡卻是很高興的。
眾人也說著笑著，吃飯的氣氛好極了。話也很多，墨全還學著墨蘭的樣子捲了張餅，結果他弄的菜太多，他的牙口又沒有墨蘭好，覺得咬著費勁。
墨金也呵呵笑著，眼內閃過了回憶的光芒，說道：“說起這春餅，以前都就打春的時間才能吃上一頓，還不能都給弄白麵的，菜也就土豆絲，大蔥絲和大醬，哪像現在一樣啊。這日子真是越過越好了啊。”
墨金的話引來了一片贊同聲，一時懷古的就多了，各自說起來了以前。
眾人吃的正熱鬧的時間，同莊裡來了兩個婦人，是推著架子車來的，按輩分墨蘭得叫兩個人大娘。
邱氏看了二人一眼，哼了一聲，並沒有起身，繼續吃著她的。
寶嬸在另張桌子上站起了身，邱氏看了她一眼說道：“嫂子只管吃你的就是了，飯還沒吃完著啥慌啊。”
寶嬸急忙應了，又坐了回去繼續吃了起來。
墨蘭覺得好笑，這兩個婦人應該是得罪了自己的娘，而娘又不出莊子，能得罪孃的大概就是這兩個婦人是那種見錢眼開，把東西賣到了鎮子上去又說了自己家壞話的。
兩個婦人看沒人搭理她們，急忙咧開了笑臉挨個打起了招呼。
“別，俺可當不起，俺是那黑心爛肝的人。”邱氏把頭一扭，諷刺的說了一句。
對方尷尬的笑了下，開口說道：“弟媳婦說的是啥話，滿莊子打聽打聽，誰不知道墨家人實在，墨家可都是好人啊，誰要說墨家黑心，那她真是喪了良心。”
邱氏聽她說完，撇了撇嘴，沒有搭理她。
那人落了個無趣，可她還是厚著臉皮說道：“弟媳婦可是個好的，嫂子我頭一個說你好，你看嫂子好不容易把東西拉來了，弟媳婦就行行好收下吧。”
邱氏急忙擺手，說道：“別，我是黑心的，你們快把東西拉走，我可收不起，俺家是坑人的人家，俺家虧心，活該絕後，俺不給自己找黴氣，快走吧。”
聽邱氏這樣一說，兩個婦人相互看了一眼，都抬手打了自己兩個耳光子，都是她們嘴賤，以為往後不用墨家了，所以才在莊內說了許多難聽的話，現在人家記了仇，不收她們的東西了，族長又說了東西只能賣給墨家，要是賣給了別家就不許上山了，這撿的東西可是值不少的銀錢呢，這可如何是好？
二人情急之下，對著邱氏跪了下去，反正跪下又不少塊肉，只要東西能收下換回銀子就好。
邱氏是個心軟了，一看對方下跪，她心內又起了同情心，嘟囔了兩句，站起了身，去看對方拉來的東西，有幹蘑菇，松子，還有幾罈子醃製好的山菜。
墨蘭笑笑，娘就是這個脾氣，吃軟不吃硬，都一個莊子住著，差不多就行了，自己心內有數就是了，她估摸著這兩個大娘的山貨是攢的，準備攢多點一次都拉到鎮子上去賣，結果今個上午聽完族長的話後，才趕緊拉了來，賣給自家，免得往後不讓她們上山，那樣她們會損失不少。