92、熟悉的味道
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92、熟悉的味道
權悠雪的一席話，聽得王師傅心驚肉跳，他摸了摸心口，幸虧菜沒有送過去，不然艾先生有個什麼不好，首先他這個高階廚師就不要做了。
當了一輩子大廚，沒想到被一個女孩子給打敗了，人家分析的合情合理，他的頭上冷汗直冒。
人外有人，天外有天，他現在真的覺得後生可畏，自己一直跟唐岸松比，就是唐岸松走了，他還一直較著勁。他以為今天自己用心做的菜一定會博得艾先生的好評，沒想到被權悠雪這麼一說，他錯了，不僅僅錯了，還差點會出大事。
“艾先生，您的菜來了！”王亞烈端著菜放到餐桌上，然後熱情地作了個請的手勢。
慕沛安一愣，然後不悅地說：“亞烈，怎麼是你，傳菜生呢？”
“亞烈你好！”艾先生笑著伸過來和王亞烈握手，同樣驚奇地問：“你今天不當經理了嗎？”
艾此刻的幽默卻讓王亞烈不知道如何回答，他只能臉上僵硬地牽起笑意，說：“剛才傳菜生不舒服，所以我就---”
“沒事，沒事，過來一起吃吧。”艾和王亞烈比較熟識，他一說，慕沛安示意兩旁的服務生給王亞烈拉開椅子。
坐定了，王亞烈這才偷偷地擦了擦手心的汗。不知道，權悠雪現在做的怎麼樣了？
她到底行不行啊？
後廚裡。
權悠雪熟練地把豆腐從中段攔腰一分為二，放在案板上，然後把切豆腐的刀先用水沖洗了一下保證豆腐不會粘刀。切豆腐講究的就是切薄片，而且刀要快手要穩，王師傅起初的懷疑完全消散，只見權悠雪根本就是行家裡手，不但不扶著豆腐，正是用了廚師最上乘的切豆腐手法：懸腕。
就是他切豆腐有時候手都會抖一下，可是他眼一直盯著，權悠雪完全是一氣呵成，一手持刀，另一手食指第二關節輕觸刀側面，延豆腐長端，直刀切，慢慢挪動，切的薄片。
果然有天賦，這水平他也只見過唐岸松唐師傅有一次這麼操作過。
他不是死板的人，這也是個很好的學習機會，他看著豆腐切成薄片，連忙問：“權悠雪，你這是要做豆腐湯還是？”
權悠雪用食指輕觸刀側，直刀慢慢切細，切完後輕輕把它放入水盆裡，一塊手上整的豆腐入水一劃，千絲萬縷細如髮絲的豆腐絲煞是好看,不但薄厚均勻，而且不散不斷。
“三菌豆腐湯。”權悠雪說著已經把金針菇，姬菇和白玉菇快速地洗乾淨切好，等到水一開鍋，只加入一點點調味就放了進去。
她一邊做一邊說：“菌類之所以被稱為山珍，就是因為它含有多種氨基酸、蛋白質、維生素和礦物質，纖維素含量也遠遠超過一般蔬菜，我做三菌豆腐湯而不是做藥膳，是因為用山珍菌吊出來的鮮湯裡可以揮發出大量的微量元素硒、鋅、鐵，菌類性寒，但是和湯滾就會變得溫和。這對於艾先生消化道有幫助，既健康又養生。”
王師傅吸了口氣，急忙問：“悠雪，你怎麼會做菜，而且懂得這麼多？你的師傅是哪個？”這樣的刀工不是一蹴而就的，肯定這個女孩有名師指導，他很想知道他是他們廚師界哪個隱士高人。
權悠雪笑了笑把湯盛出來，淡淡一笑說：“哦，我只不過跟一個廚師有緣，學了點而已。”她當然不能說自己的師傅是自己的爸爸唐岸松，只能含糊而過。
權悠雪不說當然他也不好再追問，看著她把另一樣菜起鍋，王師傅徹底是心服口服，如果她不是個女孩，就是做大酒店的主廚都不過分。
“好了，還算來得及補救，”權悠雪看了看，然後拿旁邊的白毛巾把手擦了擦，估計艾先生也等急了。
餐廳裡。
艾一邊吃一邊皺起眉頭。
“艾先生，是不合您的口味還是？”作為中餐廳的經理，王亞烈看著艾不滿意的表情連忙出聲詢問。
“nonono！”艾擺了擺手，嘆了口氣：“味道也很好，只是我很想念唐岸松師傅，他做的菜的味道，已經俘獲了我的味蕾。”
提到唐岸松師傅，王亞烈也跟著嘆息了一聲，一手獨門唐家菜為他們中餐廳贏得了不少的榮譽和尊貴的客人，就是現在還偶爾有客人來點名要找唐師傅。可惜啊，才五十多病逝的確遺憾，對於他來說感覺是損失了一個不錯的朋友，對於幕氏來說，損失的是一個特別頂級的人才！
服務生把剛剛做好的湯和菜品端了上來，還沒有吃，艾就激動地喊了起來：“三菌豆腐湯！”
慕沛安盯著餐廳上白湯，不悅地側身問：“好像我讓做的不是這個湯吧？”
或許是他的眼神太冷，服務生嚇得渾身冒汗，這可是唐師傅讓送過來的，她也不知道送的對不對呀。
艾連忙興奮地說：“安，我就喜歡這個湯，等等我先嚐嘗。”
他第一次點唐岸松做菜，其中一道湯就是三菌豆腐湯，當時他也非常生氣，這麼白拉拉一點點搭配都沒有的湯，他實在是提不起興趣。可是唐師傅卻說他胃不好，得養。喝了他一口湯，從此就喜歡上了他的手藝。
無論是什麼菜，只要是唐師傅總能把最普通的最平淡的發揮到極致，做出最美味的菜餚。
那種吃進口中，淡淡並不油膩但是又回味無窮的滋味，想想他都覺得是一種享受。此刻看到這熟悉的湯，艾實在忍不住了，他拿起骨瓷小勺顧不得燙，吹都沒吹就放到了脣邊。
喝了一小口，艾閉上眼睛，那種滋味幾年都沒有嚐到。
“不對？”慕沛安看著艾，問。
緊接著，王亞烈也湊過來，他用勺子喝了一小口，然後驚訝地張大了嘴巴。
和艾一樣，王亞烈簡直不敢相信，眼前的湯如此鮮美，更不敢相信，這湯居然是那個權悠雪做出來的。
慕沛安看著兩個人一個張大嘴巴，一個閉著眼睛很是不解，這道湯有什麼特別的嗎？
忽然，艾站了起來，激動地對慕沛安說：“安，就是這個熟悉的味道！”
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