第240章 成品辣條04-29
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第240章 成品辣條04-29
第240章 成品辣條
李氏看著一大堆豆皮，就問陳果兒，“你說那啥拉皮啥的，咋做啊？”
“不是拉皮，是辣條，或者叫辣片也行。”陳果兒噗嗤一聲笑了出來，同時也告訴了李氏具體操作方式。
做辣條很簡單，首先將晒乾的豆皮放在水裡泡開，然後切成一分米見方的小塊，加鹽和米酒醃一會。然後將豆皮在開水裡焯一下，之後起油鍋，將豆皮放進去炸到金黃色待用。
最好是料酒，陳果兒家沒有，只能用米酒代替。
再把鍋燒熱，將豆油、薑末爆香。再多加豆油、花椒粒、胡椒粒、晒乾的朝天椒、麻椒、芝麻等在油裡煮沸，將花椒粒等用笊籬撈出去，把炸好了的豆皮放進去燜。
直到陳果兒覺得差不多入味了，才把豆皮撈出來，在上面又撒了些辣椒麵和孜然粉，拿起一塊放進嘴裡。
“嗯，好吃。”陳果兒眯著眼睛，這是前世小時候她最喜歡吃的零食之一。後來父母說很多黑心的加工廠不衛生，強制陳果兒不許吃了。
可人很多時候就是這樣，越是不讓吃的東西，就越是想吃，辣條也成了陳果兒小時候渴望而不可及的一塊“心病”。
還記得小時候為了父母不讓她吃辣條，陳果兒還哭鬧過，結果不許就是不許。後來陳果兒用偷偷存下來的零錢去買辣條，被媽媽知道了，罰她把整本英文教科書抄了五遍。
懲罰的結果就是陳果兒當年英文考試得了第一。
想起曾經的往事，陳果兒心裡酸酸的，真想再回到那個時候，只是永遠都不可能了……
“是好吃，就是有點辣。”李氏也嚐了一塊，點點頭，她不太能吃辣的。
“不辣，俺覺著正好。”陳蓮兒的嘴巴上也沾滿了油，“這個肯定比爆米花還好賣。”
“那當然。”陳果兒的眼睛笑的彎成了月牙兒，“那可是……”
那可是經過了無數人驗證過的，甚至很多人明知道有黑心加工廠，仍然趨之若鶩的。不過陳果兒家做的十分衛生，她可不想賺昧良心的錢。
“可是啥？”李氏疑惑的看向陳果兒。
“可是我發明的唄。”陳果兒笑眯眯的揚了揚頭，嘴巴和手上沾滿了油，還不忘記又拿起一塊辣條塞進嘴裡。
童年時的心願終於滿足了。
“可不，咱果兒發明的東西都好吃。”陳蓮兒也笑眯眯的，無論是爆米花還是粳米糖，以及各種雜糧做出來的黃米花等，大傢伙都搶著買。
這時候陳志義也進來了，李氏也拿起了一塊遞給他，“她爹，你嚐嚐。”
陳志義吃了一口，眉頭微皺，他不大喜歡，“這東西能有人買嗎？”
這可比爆米花和粳米糖的成本大，他擔心賠錢。
“放心吧，肯定有人買。”陳果兒信心十足，絲毫沒因為陳志義不愛吃而打消自信。
畢竟是小孩子和女人喜歡的零食，陳志義一個大男人不喜歡也不奇怪。
“娘，你照著我剛才的做法接著做，明天老客們來的時候先給他們嚐嚐。”陳果兒說著把做出來的辣條用油紙包起來，這幾天小十三一直念念不忘，她準備讓他先嚐嘗。
“成，俺這就做。”李氏說幹就幹，和陳蓮兒一起忙活了起來。
“對了娘，你待會跟羅五嬸她們說說，咱家打算再僱幾個乾淨利落的婦女幹活。”陳果兒走到門口又折回來。
現在陳果兒他們僱的婦女只是做粳米糖的，分上下午兩個班幹活，這樣大家既能賺到錢又不會耽誤家裡的活計，這是從旺根媳婦身上得到的啟發。
等到明天，陳果兒就打算讓辣條大批次的生產，到時候自然需要更多婦女來幹活。
現在陳果兒家開作坊的訊息已經傳出去了，並且他們按時發錢從來不壓支，遠近幾個村子的人都想來幹活。只要李氏把訊息放出去，立馬就會傳出去，也不用親自上門去找人了。
“還有咱可不能啥人都要，得手腳利落，幹活乾淨還要守規矩的。”陳果兒又不忘記叮囑了一句，怕李氏抹不開面子，“啥親戚不親戚的，只要幹不好活咱都不能要。”
比如陳鳳芝、馮氏、陳桃兒這種的就不能要。
“俺還不知道？”李氏笑著睨了陳果兒一眼，“這都是要賣給人家吃的，俺心裡有數。”
這段時間李氏也鍛煉出來了些，不會像以前那樣動輒就抹不開面子。
陳果兒這才放心，拿著辣條去了乾園。
五里地很快就到了，當陳果兒出現在乾園的時候，正好小十三和七郎上完了騎射課。
“這就是辣條？”小十三接過陳果兒遞過來的油紙包，開啟就聞到濃濃的香氣，迫不及待的拿了一塊塞進嘴裡，“這麼辣？”
七郎也拿了一塊吃起來，同樣辣的臉發紅，不過卻捨不得吐出來，“雖然辣，但是好吃。”
小十三也點頭如雞啄米，“果兒，你是怎麼想出來這麼好吃的東西？”
“保密。”陳果兒傲嬌的仰起頭，“這可是祕方，哪能隨便告訴別人？”
“我又不是別人。”小十三不滿的撅起沾滿了油的小嘴。
好朋友不應該是有好事都一起分享的嗎？就像他，有好吃的、好玩的也都會想著陳果兒。
不過既然陳果兒不說，他也就不再多問。
“你說這個能好賣吧？”陳果兒又問小十三。
雖然他年紀小，但是他家境富裕，見過美食無數，他的意見有很大的參考價值。
“肯定能。”小十三重重點頭，“我都沒吃過這麼好吃的東西。”
這話有點誇張，但對於小孩子來講，辣條確實是很美味的零食，這是實話。
陳果兒懸著的心總算是落了地，在她天女散花的食譜上，從今往後又可以加上辣條這一項了。
陳果兒和七郎又在乾園玩了一會，才回了陳家。
翌日一早，陳果兒給每個前來拉貨的老客都嚐了一塊辣條，眾說紛紜。有的覺得味道還不錯，有的則是不太看好。
陳果兒也不擔心，任何事都要有一個接受的過程。老客們的嗅覺最是靈敏，只要市場接受了，這些老客們自然會接受……