第二百八十九章 火山土豆泥
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第二百八十九章 火山土豆泥
第二百八十九章 火山土豆泥
江曉萱在鍋裡放點油，燒熱後把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出來，亮晃晃的。
這裡的豬肉從來不去市場買，都是村裡那個殺豬匠推著賣的，也是在本村或者鄰村收的豬。
這些豬喂的都是剩菜剩飯，或者米糠之類的，也吃那些老掉的蔬菜葉子，長得比吃飼料的豬慢，但肉質要好吃得多。
就連炒出來的油都香些。
肉炒得差不多了，開始放姜沫和蒜沫，然後加入醬料炒出顏色來，加水燒開，然後加入作料，入青紅辣椒粒，最後勾芡。
肉沫汁就做好了，然後淋到先前周恆做好的土豆泥堆上去。
肉沫汁裡頭有青紅辣椒作點綴，顏色鮮豔，勾芡後湯汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬間把堆成山堆似的土豆，給淋成了肉沫的顏色。
肉汁一層一層的淋上去，流下去後在盤子底暈開來，別說，還挺好看的。
尤其那土豆堆的頂上，留了個凹槽，所以那裡也留了一些肉汁，顯得很是豐盛，整盤肉的樣子。
這樣吃起來，既有肉味，也不至於攝入肉超標——肉也並非是越吃多越好啊。
肉汁淋好，撒上蔥花。
周恆得意洋洋，說道：“這是我在網上學的，你感覺怎麼樣？超有食慾吧？這叫火山土豆泥肉沫。”
江曉萱笑道：“這的確還是有點創新的，形狀做得不錯，不過味道怎麼樣，還得吃過才知道。”
做菜講求色、香、味、形、意。
形出眾了，也是一個加分項。
大廚表示這樣做還可以。
這兩個菜都做好了，然後順便把周恆帶回來的小白菜一炒，早飯就可以開吃了。
讓周恆不太滿意的是，這裡只能用電飯煲做飯，而不是柴火灶，所以既沒有米湯喝，也沒有鍋巴吃。
這是以前把胃口養刁了啊，連電飯煲的飯都看不上了。
周恆打電話給父親，讓他快點回來吃早飯——這一大早的，周發強已經在地頭忙活一圈了，鋤草什麼的。
家裡現在有錢了，但這些基本的農活，他們還是沒有丟掉，畢竟蔬菜地都是自家吃的。
再說了，用周發強的話來說，像他們一輩子做慣了的人，不能完全歇下來，一停就容易生病。
他們不像城裡人跳廣場舞，種地就是他們活動身體，再說現在體力活都是請機器了，普通農活對他們做慣了的人來說，根本不叫累。
周發強看到太陽昇起的高位，就知道到什麼時間了，估摸著早飯已經做好，正收了鋤頭往回家的路上走著，兒子的電話就打來了。
回到家，他放好鋤頭，洗好了手，去吃飯。
桌上三個菜都是周恆他們炒的，又從大鍋飯那邊添了一個菜過來，再倒了點湯來，就是四菜一湯。
周發強看到桌上那盤菜，問道：“這是個什麼？”
李芸蓮笑道：“你兒子給你做的，說做個我們大家都沒有吃過的菜，你嚐嚐？”
土豆泥表層全部被肉汁糊了一層，看不清裡面，完全不知道是什麼堆起來的。
周發強拿筷子夾了一點嚐嚐，這才知道是土豆，頓時讚道：“這個好這個好，軟和，沒牙的人都能吃，還有肉味，嘿嘿嘿……”
江曉萱也嚐了一筷子，土豆泥頂端的凹槽被夾了一塊，然後裡面的肉汁就順著流了下來，把剛剛挑開的地方，又糊了一層肉汁。
周恆連忙問她：“怎麼樣？”
“還……可以。我跟你說啊，主要是這土豆加分，是土豆本身好吃。還有，我炒的肉汁加分。哈哈哈……”江曉萱品嚐了一下，頭頭是道的分析。
新鮮土豆吃著香，而且自家種的，特殊有機肥料，外面可吃不著這樣的味道。
她又吃了一口炒的小白菜，調侃道：“日常小菜也能做得這麼好吃，我真是太有才了。”
主要還是菜品本身就好。
剛剛摘回來的新鮮蔬菜，葉子上面的露水還沒有幹，擇洗乾淨就等著下鍋炒，那滋味可真是沒法形容。
周恆也嚐了一口紅燒扇貝粒，滋味就如同他期待的那般。
他給老爸老媽都夾了一筷子，說道：“你們來嚐嚐這個，這個也不費牙。”
看著父母臉上的笑容，旁邊是媳婦認真吃飯的模樣，再加上還有一個小生命過不久就要出來了，此時的周恆，真是覺得很幸福。
就這麼日常的一頓早飯，他也吃得很舒心。
他覺得像這樣平平常常的農家風味，比得上任何大酒店的名家烹飪。
吃著吃著，江曉萱“呀”了一聲，說道：“今天這頓飯，怎麼沒拍下來啊？”
失策失策，忙活了沒拍到。
現在這種鄉土田園的做飯和吃播的影片，是很吃香的，有時候沒什麼東西拍了，來一期這樣的，反而還很受歡迎呢。
觀眾們也不認為是注水，還看得津津有味。
可惜了，忙活了這麼長的時間，沒有拍下來。
周恆夾了一筷子的土豆泥，在肉汁裡蘸一下，拌到飯裡扒一大口，說道：“怕什麼，一會兒中飯了再拍唄。”
今天應該不太忙了。
現在他把很多事情都直接安排了下去，人手不夠就直接擴招，所以能有辦法讓自己閒下來。
因為三代雞的養殖已經開始走入了正軌，以後就直接按流程來就是了，等雞長大出貨後，下一批小雞的孵化等等，他都不用自己再做什麼。
劉文林一步一步，開始主管著這些事情，基本上不用他操什麼心。
到再忙的時候，就差不多要算三代雞出貨的時候，但現在三代雞都還是雞崽，早著呢。
再過一陣子，把銷售部門繼續擴大一下，網店的人員也同時準備擴充，到時候重心會在網店上開售。
第三代雞更便宜，這基本上很多人都能消費了，而且肉質和營養元素，都比普通土雞更優質，再配合著廣告宣傳“周氏養殖”這個品牌，到時候問題不大。
連續嘗試過這麼多道產品後，周恆對此很有信心。
所以相對來說，他現在真不算忙，等孩子出生後，他還能閒好長一段時間。
那麼就好好吃吃喝喝吧。