第219章 同福新店
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第219章 同福新店
第二百一十九章 同福新店 淑女愛財 青豆
雖說是不cha手，但是作為同福EO，裝修的事兒你得管吧？再說了，企業定位你的考慮吧？
買下王掌櫃的這塊地就是為了開一間酒樓，雖然柳雙雙認為目前企業不應該立即擴張，但是，柳員外的固執讓她是在無可奈何。
大概是柳員外的手中多了一些閒錢，所以，才如此的張羅吧？
柳雙雙趁機提醒，她哥哥柳史可可早就過了結婚的年紀，你說，一二十多歲的大小夥子，你總不能讓他打一輩子的光棍兒吧。
可是，凡是好姑娘，誰嫁一個斷了手臂的廢人？柳員外難道不想抱孫子嗎？可是，也得有主才行呀！
柳雙雙跟柳員外商量了一下，要想盡快讓柳史可結婚，最應該先做的事兒，就是買房子。
他們家直到現在還住在租住的房子裡，這年頭你要沒房誰嫁你？幸虧宋朝的房價還不是天價，柳員外手中的錢還買的起一處不錯的房。於是，找房子的任務就落在了柳員外的身上。
就產品定位的問題上，柳雙雙犯了難。西域風味兒被宋烈霸佔，自己家這又是一份生態餐館，剩下的還有啥？西餐？
這年頭的人能接受用刀叉吃飯嗎？再說了，做西餐，咱不專業呀。
柳雙雙最近是一個頭兩個大，裝修的問題迫在眉睫，另外藥鋪的生意竟日益冷清。都是因為不知道哪個殺千刀的在背後搞鬼，害得他們家的生意一落千丈。
這兩樣問題擺在眼前，先解決哪一樣的好？
柳雙雙將目光放在了兩個這裡沒有的產品上，一是重慶火鍋，二是日本料理。要說這兩樣，說起來都不難，但是做起來可就困難。
首先說火鍋，火鍋你總要有東西煮吧？這年頭哪兒來的天然氣？哪兒來的煤氣？怎麼煮？這是第一。
第二，日本料理，生魚片？這年頭還沒流行三文魚，用什麼做生魚片？在就是，這年頭的人能接受生吃魚片嗎？再說，咱也沒有新鮮的芥末，是不是？
萬難之際，柳雙雙上街尋找靈感。大街上熱鬧極了，大概是最近不少的汴京人都湧入南方吧？據說，北方的戰火已經到了如火如荼的地步，幾乎所有的人都在擔心，金兵會不會攻入京城。
街頭巷尾都是這類的話題，太陽懶洋洋的晒到人們的身上，柳雙雙看到的，是大家一臉的恐慌。
到是牆角下的幾名兒童吸引了柳雙雙的目光，那個可愛的小朋友正在玩兒的是一種從不知什麼年代開始流傳下來的遊戲——過家家。
一個小女孩兒扮演媽媽，一個小男兒扮演爸爸，還有一個扮演小寶寶的小朋友。只見扮演媽媽的女孩手中拿著兩三樣不同的草，那小女孩兒對著扮演爸爸的小男孩兒說道：“老爺，今天家中只有這幾樣飯菜，你吃哪一樣呢？”
“嗡”的一下，柳雙雙像是被雷劈了一樣，鎮住了。這不就是，這不就是傳說中的自助餐嗎？
柳雙雙不禁欣喜若狂，開懷的大笑了出來，引來無數路人的駐足觀看。她也懶得理會別人的非議，以飛快的速度跑回了家。
幹嘛去？當然是研究自助餐的計劃！
要說這做自助餐，當然是什麼樣的菜都有。什麼中餐、西餐、日本料理，只要能想到的，都可以有！
柳雙雙此刻真覺得自己是一天才，高興的幾乎忘乎所以。
不過，下一個問題出現，她要如何做自助餐呢？
首先，要有一個優雅的環境，這是必須的！
柳雙雙立刻將餐廳定位與時尚餐廳，所有的東西必須夠時尚才行！這一點，她打算放在後面考慮，首先要考慮的，當然是菜譜。
要作出這個時代裡力所能及的菜譜，這不是件容易的事兒。
柳雙雙是這樣打算，她打算將所有能做出來的菜都寫出來。只要是時代能做，她的餐廳裡就都要有。
比如，日本料理，比如，泰國的海鮮。
另外，就是定價的問題。
在這個問題上，柳雙雙想的很明白。她不打算跟宋家做正面的衝突，宋家的定位是高階市場，那麼，他們家還在中端市場徘徊。因為緊挨著王掌櫃的賭場與客棧，定位都不是高階，所以，宋家的餐館沒必要也做高階。
其實，柳雙雙十分想不明白的是一個問題。王掌櫃的既然有能力打造娛樂王國，為什麼還要柳家cha一腿？這一點，她始終費解。直到以後，宋家打造的帝國崩塌時，她才真正的反應過來。
想明白了定價和菜譜的問題，柳雙雙開始著力下手打造新的飯店。既然要時尚，索性就破陳出新！
柳雙雙欲在店裡的正中央打造一個環形的吧檯，吧檯的中央，是廚師們工作的地方，也就是一個開放式的廚房。
為此，柳雙雙必須解決排風的問題。想來想去，柳雙雙最終將這裡建造兩個小爐子，當然，爐子必須燒火，這一點並不難，因為木柴也能解決這問題。
當然，最關鍵的是排風！柳雙雙打算在爐子上面打造一個周星星式的抽油煙機，將煙全部的吸進去。
她設計了幾個抽油煙機的圖紙，但似乎都不太理想。
當然，吧檯主要供應的是簡單的食品，比如紫菜包飯和一些冷盤等。另外，kao近最後面的牆，柳雙雙打算做一種特殊的雙層桌子。在那桌子上，將擺放各種型別的熱菜、蔬菜，供人們挑選。
另外，所有的桌椅都要特別設計。
比如，吧檯前的椅子，當然必須要用吧檯椅。可是，這年頭的人們做慣了普通的椅子，吧檯椅就更要做的特殊處理。
比如，在加高椅子腿的同時，左右兩邊作出扶手。另外，椅子一定要舒適，所以，柳雙雙打算用大紅色棉布或綢緞作無數個墊子。
另外，兩旁的餐桌也一定要做到完美。柳雙雙思來想去，幾乎要將頭髮抓的掉光了，也未能想到完美的餐桌方案。既能保證很好的私密性，又能讓客人覺得舒服。
她設計椅子的靈感，早就給了宋家，這回，自己到彈盡糧絕。到讓人想起貓給老虎當師父的故事，她這隻傻貓，將自己的一身本領交給了宋家，卻被宋家一腳踢了出來。哎，真是無奈！
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