第41章 紅燒肉(上)
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第41章 紅燒肉(上)
第四十一章 紅燒肉（上）
三人吃過晚飯後，便坐在房間裡各自忙活著。林俊彥終於可以靜下心來複習功課了。柳‘玉’瑾還是幫著林嬸裁布料，林嬸便坐在旁邊縫手套。房間裡一時之內只有‘毛’筆劃過紙張的刷刷聲，還有針線在布料中穿過的嘶嘶聲，偶爾夾雜著剪刀清脆的咔嚓聲。
一燈如豆，小小的油燈暈出一團明黃‘色’的光芒，照得不大的房間裡溫馨極了。柳‘玉’瑾抬頭打量著房間，雖然看上去家徒四壁，窮苦至極，可是這種家的溫暖，卻是什麼樣的錦衣‘玉’食都無法代替的。
柳‘玉’瑾開口，打破了房間裡的安靜：“林嬸，明天我做飯吧！俊彥哥哥買了些五‘花’‘肉’回來，我給你們做一道以前我娘經常給我做的菜吧！很好吃的！”
林嬸將一雙縫好的手套放在嘴邊，用牙齒咬斷了線，道：“好啊，‘玉’瑾，你做的菜一直很好吃。想必你娘十分賢惠吧，將這手藝都教給了你。”
柳‘玉’瑾羞澀地笑了笑，沒有說話。她媽媽其實十分疼愛她，並沒有教她什麼做菜的方法，只是她喜歡在廚房裡轉悠，潛移默化地學會了些做飯的技巧而已。要是早知道會穿越到這個時代，隨身還帶著個逆天的空間，她一定會拉著媽媽，將她的絕招全部學會，然後在這個陌生的世界裡，做一個快樂的廚娘的。
一夜無話。第二天一大早，柳‘玉’瑾就醒了過來。她還記得要做紅燒‘肉’的事情呢！
將意識進入空間裡去翻菜譜，柳‘玉’瑾發現這紅燒‘肉’還是‘挺’適合現在做的，因為所需要的材料比較簡單，在林嬸家裡都找得到。
看看空間裡堆放著的那些蔬果，柳‘玉’瑾決定，將田地都空出來種植些稻米、‘玉’米和高粱等作物。因為這些東西可以現在就拿出來賣錢，或者拿到林嬸家裡，緩解一下林嬸家食物緊缺的壓力。
將田地整理了一下，全都換成了稻子，柳‘玉’瑾便出來了。林嬸已經起‘床’了，正在外面洗漱。柳‘玉’瑾伸了個懶腰，從被窩裡爬了出來。
天氣真冷啊！柳‘玉’瑾一邊哆哆嗦嗦地往身上套著衣服，一邊想起了在現代的事情。那時候有暖氣的啊，所以冬天的房間裡也不是這麼冷。柳‘玉’瑾暗暗地想道，等她以後有錢了，一定在房間裡‘弄’上個暖氣，只要保證熱水的迴圈就好了。最次也得‘弄’個火炕，燒得熱熱乎乎的，她就呆在上面，一整天都不下來。
來到院子裡，林嬸正在劈柴。柳‘玉’瑾向她問了好，便在井臺邊打了水，開始洗臉。冬天的井水寒冷刺骨，柳‘玉’瑾想著林嬸每天要洗全家的衣服，不禁非常心疼她。難怪這裡的‘女’人的手都粗糙乾裂。這寒冷的天氣，又沒有什麼保護措施，怎麼可能會保養得好！
吃過了簡單的早飯，又幫林嬸裁了會兒布，柳‘玉’瑾便來到了廚房，開始做紅燒‘肉’的準備工作。她已經問過了林嬸，家裡是有一些‘雞’蛋的。可是她還是從空間裡拿出了兩枚。之所以只拿兩枚，是因為林嬸家‘雞’蛋很少，他們平時也不太忍心吃。空間裡的‘雞’蛋味道一定比外面的好，吃的都是空間裡長大的青菜和‘玉’米，一定很補身子。
在鍋子裡放上清水，柳‘玉’瑾先將兩枚‘雞’蛋煮上，又開始切‘肉’。這豬‘肉’都是靠吃糧食長大的，又新鮮。柳‘玉’瑾雖然在城市長大，卻幫媽媽做過很多家務，也懂得簡單的做菜原理。這豬‘肉’好不好，她一看便知。跟現代那些吃飼料長大的豬比起來，這已經是相當好的‘肉’了，做成菜的話一定很香。
古代也有古代的好。至少食材都是純天然無汙染的，讓人放心不少。想起現代那些令人頭痛的食品安全問題，真是好了太多了。
將‘肉’用空間裡的井水洗乾淨，切成了麻將大小的方塊，又將一些空間裡的姜切成了薑片。柳‘玉’瑾儘量用一些空間裡的食材，一是覺得空間裡的東西比較好，吃了之後能夠調養身體，二是本著儘量節約林嬸家的食物的心理。
鍋子裡的‘雞’蛋已經煮熟了。柳‘玉’瑾用勺子將‘雞’蛋盛出來，洗乾淨鍋子，放回了火上，又倒了些油進去。
趁著油還涼著，她將八角和桂皮放了一些進去用小火炒香。當然了，她也沒忘了將這些香料各藏了一點在空間裡，等到有機會的時候都種上。
調料的香味慢慢地散發出來，油溫也升高了，在鍋子裡劈啪作響。柳‘玉’瑾將切好的‘肉’倒進去，用鏟子快速地翻炒起來。
‘肉’裡面的水珠遇見高溫的油，便不斷地蒸騰起來。油也不斷地開始飛濺。柳‘玉’瑾一邊忍受著小油滴落在手上的灼痛感，一邊不停地用鍋鏟在鍋裡翻著。
‘肉’塊慢慢地從深紅‘色’變成了灰‘色’。柳‘玉’瑾注意著時間，等到‘肉’裡面的油開始往外溢位的時候，她將醬油、鹽和糖倒進了鍋裡，開始用力地攪拌著。
‘肉’的香味在調料的作用下開始散發出來，飄滿了整個廚房。柳‘玉’瑾從穿越過來之後已經有一個多月了，這還是第一次正正經經地吃上一頓‘肉’菜，早就饞得不行了，不由得不停地吸著鼻子。
等到鍋裡的調料攪拌均勻，柳‘玉’瑾便引出了一小盆空間裡的井水，慢慢地倒在了鍋子裡，然後蓋上了鍋蓋，開始小火燉煮著。
林嬸在房間裡都聞到了‘肉’的香氣。她震驚於柳‘玉’瑾能夠做出聞起來就如此美味的菜餚，便來到了廚房裡，看看柳‘玉’瑾究竟在做什麼。
“‘玉’瑾，你這‘肉’做得真香。”林嬸跨進了廚房裡。廚房裡的香氣更是濃郁。鍋子裡冒著嫋嫋的蒸汽，柳‘玉’瑾一手拿著鍋蓋，一手拿著勺子，正在從鍋子裡將燉‘肉’的沫子撇到一隻小碗裡。
“林嬸，我們要不做點白米飯吧？這紅燒‘肉’配著白米飯吃最香了。”柳‘玉’瑾放下鍋蓋，用乞求的眼光看著林嬸。自從她來到林家之後，就再也沒吃到過純正的大米飯了。現在想想那種香甜的味道，她都有點忍不住了。...