第212章

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第212章

第212章

這倒沒有出乎嚴墨戟所料，他囑託張大娘和紀母：“還請兩位幫忙篩選幾個老實肯幹、沒有壞心思的來，不必太多，五個就好。”

張大娘和紀母在這個鎮子上活了幾十年，看人自有一套，答應下來，回頭就挑了五個踏實又率直的婦人姑娘，帶到了紀家。

因為只是教攤煎餅，嚴墨戟就沒去佔用什錦食的廚房，在自己家詳細地教了這五人如何和麵、餳面、攤麵糊，又怎麼把握力度起煎餅，末了還讓這幾個人都上手試了一把。

嚴墨戟對食物相關的記憶力極為強悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動廚具時的細微動作，可以很快指點她們的不足。

不過半天，幾個婦人就都可以獨當一面攤起煎餅來了。

鋪子準備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪子也可以開張了。

新鋪開張，慣例需要宣傳，嚴墨戟在什錦食的門口掛了牌子，又僱了幾個人去幾處平民聚集的地方賣了些吆喝，等到第三天正式開張，果然吸引了不少人。

嚴墨戟打出去的喊話是“白麵換乾糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

這讓紀明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

嚴墨戟還未說話，紀母就笑了起來，拍拍紀明文的腦袋：“叫你多幹些工，你不樂意，你當一斤面只能攤出一斤煎餅？”

紀明文傻眼了：“啊？”

嚴墨戟笑著解釋道：“你娘說得沒錯，光用白麵攤煎餅，一斤面最後攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白麵的口感不算太好，咱們還會兌著便宜的玉米麵進去，這樣賺頭更大了。”

——所以一斤面怎麼攤出一斤多煎餅的？

紀明文苦苦思索起來。

嚴墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人開始抓緊為上門的客人攤煎餅。

煎餅鋪子的以面易貨就是嚴墨戟想出來的解決什錦食糧食來源的點子。

嚴墨戟小時候，家中還是流行以物易物，豆腐、乾糧都是自己提著糧食去換成品回來；成年之後經濟發達，便主要用金錢交易甚至電子交易了。

而來到這個世界之後，嚴墨戟發現這個鎮子說繁華也不繁華，說貧窮也不貧窮，銀兩交易和以物易物都常有，便想出了這個點子。

之前把煎餅的名聲打了出去，嚴墨戟其實早就考慮過專門開個鋪子，把家常主食的普通煎餅推廣出去。

賣吃食，賺錢最長久的其實不是那些花樣繁多的大餐，而是家家戶戶一日三餐每頓都要吃的主食乾糧。鎮上的人口多，主食量大，白麵換煎餅那點差價的糧食，經過鎮上人口的放大，足以支撐什錦食的需求。

因為這次的煎餅是像饅頭米飯一樣的主食，所以嚴墨戟在教幫工們和麵時特意教了兩種和法，適合青壯年的偏勁道的實面煎餅，適合老人小孩的偏軟糯的軟面煎餅，由來店的客人們選擇。

為了吸引客人，嚴墨戟還在煎餅鋪子掛出了優惠政策，用白麵換煎餅，換一斤煎餅可以拿一根兌換什錦煮的籤子，拿著籤子可以隨時去什錦食兌換。

在多重刺激下，煎餅鋪子第一天就人滿為患，不少婦人都拖上了面袋，來換主食煎餅回家。店鋪裡五個幫工都忙的汗如雨下，一袋袋的麵粉也被送到了什錦食，補充了什錦食的乾糧缺口。

看到這一幕，嚴墨戟多少有些提著的心，現在也終於放下了。

只是跟在嚴墨戟身邊的張大娘還有些擔心。她憂心忡忡地問：“東家，雖然煎餅鋪子現在生意看起來還不錯，但是東家把攤煎餅的手藝傳出去了，以後還有人來買咱們的煎餅嗎？”