第150章

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第150章

第150章

不過目前看來……

嚴墨戟無聲嘆了口氣，搖搖頭笑道：“沒事，你拿出去讓張大娘炒了吧；是我想錯了，刀功這方面還是走不了捷徑啊。”

李四端著盤子出去了，錢平站在一邊，忍不住問了一句：“東家，你的刀功不是很好嗎，為何要李四來切？”

嚴墨戟看他一眼，把錢平打發的蛋清倒了一半進自己混了蛋黃和清水的麵糊裡，一邊回答道：“我刀功就算好，也只有一個人啊，店裡要想做大，肯定不能全指望我。”

——能批次複製的技能，才是一家小吃店能不能做到全國連鎖的重要關鍵啊。

錢平不太懂，迷迷糊糊點了點頭。

嚴墨戟知道錢平腦袋比較死板，也沒強迫他想明白，手裡動作不停，把一半打發的蛋清和麵糊攪拌在了一起，拌勻之後又重新倒回了剩下那半蛋清中，再次攪拌均勻之後，就著這個瓷盆，把麵糊表面抹平，才滿意地拍拍手：“成了。”

然後他取了一個大瓷盤，完全蓋住瓷盆的表面，用浸了麻油的草繩緊緊綁住，帶到後院的烤房，放進了烤爐中。

草繩浸過麻油之後，耐熱能力大幅度提升，烤爐的溫度還勉強撐得住，不會燃燒。

等過了一個時辰，嚴墨戟再來，戴上同樣浸過一層麻油的厚厚的棉麻手套，把那個滾燙的瓷盆端出來，解開麻繩，掀開瓷盤，一股濃郁的甜香頓時撲面而來，並迅速擴散到整個店面中。

這個點店裡沒多少人，什錦食的廚子夥計們大都清閒著，聞到這股陌生而濃郁的甜香，那些新來的夥計和幫廚們不由得議論紛紛：

“這是什麼香味，怎地這麼甜？”

“定然是東家又在做什麼新吃食了！我聽說咱們東家廚藝可高超呢！”

“這味兒也太甜了些，我看老劉家的桂花糕也沒這麼甜哩！”

“等東家端出來了，俺要買一塊回去給俺娘吃。”

後廚裡，紀明文已經循著香味過來了，驚訝地看著桌上那一大塊散發著濃郁的甜香、蛋黃色的鬆軟糕點：“墨戟哥，這又是什麼？”

“這個啊，叫蛋糕。”嚴墨戟自己聞著這股熟悉的甜香，心裡也頗為滿意——能不借助現代炊具，在古代做出戚風蛋糕，他也非常有成就感。

嚴墨戟拿起刀，把盤子上的蛋糕一切四塊，拿起一塊包好：“剩下幾塊你們分著嚐嚐吧，我這也是第一次做。”

紀明文歡呼了一聲，衝了上去。小孩子本就愛甜，紀明文早就按捺不住了，上前接過嚴墨戟手裡的刀，把蛋糕多切了幾塊，抓起一塊就吃了起來。

“唔，好香！好甜！”

紀母他們也好奇過來分別嚐了嚐，驚訝於這從未見過的點心，竟然如此香甜鬆軟！

錢平咬了一口，傻了半天，才問：“這是我之前打過的蛋液做出來的？”

嚴墨戟笑著點點頭：“是啊，要不是有你，我自己打得累死。”

錢平又咬了一口，再抬起頭時，眼神已經變得亮晶晶的：“東家，這蛋糕咱們什麼時候賣？”

嚴墨戟有些失笑地看著錢平這一副被蛋糕完全征服了的模樣：“別急，這蛋糕只是個粗胚，想拿出去賣還得好好改良，早著呢。”