第120章

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第120章

第120章

現在他們倆都已經不跑堂了，跑堂這種只需要一點眼色就能勝任的工作，讓李四錢平兩個武人來做實在是太暴殄天物了。

——李四現在負責做麵條。

用上內力之後，揉麵、拉麵的效率都比嚴墨戟一個普通人強多了，而且嚴墨戟觀察下來，發現李四似乎也很有表演天賦，做拉麵時總能拗出誇張的動作，叫圍觀群眾驚歎。

因此嚴墨戟把做燕魚拉麵的手法、新想出來的做刀削麵的手法都教給了李四，讓李四單獨佔著一個攤位，為客人表演拉麵和刀削麵。

細長的麵條騰空飛舞、薄如紙片的面片銀魚入水，兩種非常具有視覺效果的廚藝在李四的武功加成下，更加引人注目。新開的什錦食裡，反倒是李四這圍著的人最多。

當然，嚴墨戟把“壓箱底”的魚面做法都教出去了的決定，讓包括李四在內所有人都覺得有些不能理解。只是嚴墨戟堅持己見，大家也只好順了他的心意。

那些新招來的幫廚夥計們看在眼裡，心裡也不由得泛起漣漪——他們要是好好做工，能蒙東家也教一門手藝嗎？

什錦食的員工工作熱情都高漲了不少。

這也是嚴墨戟傳授李四錢平手藝的目的之一。

什錦食新店開張，偌大的鋪子裡，第一天竟然也是人擠人，好些點了刀削麵或者魚面的客人剛坐下，就有新客人等在一旁等讓座了。

好在像滷貨、蛋糕一類的吃食，嚴墨戟都開了對街道的視窗，不少人擠不進來什錦食大堂，就在外面的視窗排隊購買，差點把大街都給堵了。

也幸好這個鎮上交通基本靠走，偶爾路過牛車馬車也還能通行，不然說不得要釀成交通事故。

除了戚風蛋糕，嚴墨戟還利用烤房製作了烤雞、烤鴨等烤制美食，尤其是烤鴨，外酥裡嫩，配合嚴墨戟祕製的蘸醬，裹上專門為了烤鴨而攤的小煎餅，一口下去酥香不膩，格外美味。

因為這次多僱傭了很多人手，嚴墨戟提前準備了大量的食材，中午檔也開始營業了，不像從前只營業早晨檔和傍晚檔。

一整天下來，進店的客人們都吃得心滿意足。涼爽的店內環境、供應充足的美食、精彩的拉麵和刀削麵表演……讓來什錦食消遣的客人們無一不豎起大拇指。

還有客人好奇地問夥計：“夥計，你們店裡為何這麼涼爽？”

夥計笑著指指地面，有幾圈如同花紋一樣的鏤空木磚，又指了指天花板：“鋪子裡上頭和下邊有有水流過呢，哪能不涼快？”

那客人聞言咋舌：“一整天都要有水流過？那得多少水啊！”

那夥計笑而不語，房頂上有一口巨大的水缸，東家不知從哪搞來的機關，裝在水缸上，擰一下就能出水。至於打水……夥計想起那看上去忠厚老實的錢平，滿滿一缸水抱起來一跳就跳上房頂了，可嚇人！

夜色侵染、繁星滿天，什錦食才送走了最後一位客人，打烊安靜下來。

僱傭的夥計和幫廚們還沒回家，嚴墨戟為了慶祝今天新店的熱烈開張，親自下了一次廚，用店裡還剩的食材，為包括紀母、張大娘、紀明文、李四、錢平等老骨幹，還有這些日子僱傭來的新人做了一頓大餐，還開了幾罈子好酒。

嚴墨戟自己不愛喝度數太烈的酒，更偏好自釀的清淡補酒，只是這些日子實在太忙，他有心抽空自釀一些酒水，但是這些日子忙得團團轉，根本沒找到時間。

不過今夜是新店開張第一天，一整天所有人都忙得腳不沾地，送走了一波又一波客人，開業大吉，嚴墨戟也不會刻意不沾酒，當即主動倒了一杯：“今天咱們開業大吉，大家都辛苦了，這裡我敬大家一杯！”

大家鬨然應好。

嚴墨戟又說了幾句勉勵大家的話，他不過十七八歲的模樣，臉龐還很稚嫩，說著這些掌櫃老闆的臺詞，在座的所有人卻全都心服口服。