第二百零五章 做香腸
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第二百零五章 做香腸
第二百零五章 做香腸
翌日，冷雨淅淅瀝瀝的下了起來，雨霧籠罩著整個鹿山村。
寒風從四面八方灌入簡陋的小茅屋，吹得陸早腦袋都有些發暈了。
可她沒有機會休息，因為還得做香腸臘肉。
先將做香腸的肉切好，手指大小的肉塊。
因為陸早喜歡肥瘦相間的香腸，咬一口能清楚的感覺到肥肉油水爆漿的感覺，所以按一定比例將瘦肉和肥肉混合，然後加入昨夜磨好的幹辣椒粉、花椒粉、以及各種香料粉，另外還有鹽、白酒、姜等調味品。
混合攪拌均勻之後，然後放置一段時間，等到入味。
等上一段時間之後，陸早將早已準備好腸衣以及竹筒拿了出來，然後將竹筒塞進腸衣裡，然後將碼好味的肉從竹筒灌入腸衣裡。
不停的灌，不停的捋，讓肉順著光滑細膩的腸衣內壁往下滑，慢慢的滑到了底端，然後繼續加肉，塞緊，重複著同樣的動作，等到一截腸衣全部灌滿之後才停下。
然後陸早和張翠花兩人相互扶著將腸衣的尾部綁了起來，綁好之後再繼續往上，一截一截的分開綁起來。
等到將近二十斤肉全部灌成香腸之後，陸早她吸了吸鼻涕，癱坐在板凳上。
以前看奶奶做香腸，看菜市場機器灌香腸，自己沒有親自幫忙，便只覺得好吃，不會覺得太難，如今自己親自動手做了，便覺得這真是一件極費神又費力的辛苦活兒。
果然美食都是來之不易的。
歇了一會兒之後，陸早又繼續站起來幹活。
香腸灌好了並沒有完，還要扎針放氣，放好了氣要在熱水裡過一遍，主要是讓香腸儘快的散去水分。
“早丫頭，你怎的會這些的。”張翠花在一旁看著陸早的這一番操作，忍不住問道。
陸早心虛的笑了笑：“我在縣城裡看別人就是這麼做的。”
張翠花嫌少去縣城，信以為真，煞有其事的點點頭：“縣城裡的人可真會做吃的。”
“可不是。”陸早附和了一句，然後將香腸都掛到了竹竿上，等晾一晾水分之後便拿柏樹枝來薰一薰。
張翠花看著盆裡剩下的一點點香料粉：“還剩下這麼多香料粉，倒了太可惜了，你拿來裝起來以後做菜吃。”
“大伯孃，剩下的我拿來做豬肝和臘肉。”陸早說著又往盆裡加入了一點香料和鹽、白酒等東西，然後將早就處理好的兩副豬肝和帶著排骨的五花肉上面均勻的塗抹上調味料，抹上之後也一一掛了上去。除了辣味的臘肉以外，陸早還做了幾條不辣的臘肉。
寒風一吹，一排排臘肉與香腸輕輕搖晃著，透出一種家裡很富的感覺！
張翠花眼中閃過羨慕之色，不過也僅僅只有羨慕，當然還有一些感慨。
感慨當初差點活不成的小可憐竟然在半年多的時間裡，把日子過得越來越好了，修起了大房子，穿上了新衣，吃起了肉！
當初馬三娘還說陸早是掃把星，剋死了陸大貴，依她看呀，克人的分明是她馬三娘。陸早一離開二房之後，日子就過得有聲有色，這分明是個富貴命！
“你如今把日子過起來了就好。”張翠花看著越發白淨了的陸早，心中湧出一股驚喜，白淨了的早丫頭倒是越發漂亮了，“哎喲，大伯孃還一直沒發現，早丫頭你白淨了還這麼好看。”
張翠花細細的看了看陸早的眉眼，雖說面板不是特別白，眼睛也不是特別大，嘴巴也不是特別小，但她就是覺得陸早特別漂亮。
陸早抿嘴笑了笑，最近有意在養白，已經初見效果了。
張翠花見陸早一笑，頓時覺得她更好看了，其實張翠花也說不出個名堂，也不懂什麼叫氣質，反正就覺得陸早瞧著特別好看，笑起來也特別好看。
“你也十五了，也該說親了。”張翠花想起陸早在十月上旬的時候已經過了十五歲的整歲生辰，虛歲也十六了，基本上這周圍村落的姑娘十四五都已定親了，最晚十六七歲便要出嫁了。
“說親？”陸早怔愣住了。
張翠花道：“是啊，是該說親了，你看村子裡的姑娘哪個十五歲還沒有定親成親的，你如今也已十五了，這事兒是該好好打算打算了。”
陸早沒想到自己才十五歲就被催婚了，自己還是個未成年，身體還沒發育好呢，而且陸早不喜歡這種‘父母之命媒妁之言’，如果可以，她想要嫁給喜歡之人。
也許在那個時代，她拼死拼活買房買車，她可能會想找一個有賺錢能力能養家的男人來為自己遮風擋雨，但現在，陸早看了看她的新房子，如果可以，她還是想嘗試一下愛情的滋味。
“大伯孃，我還要守孝呢，等過幾年再說吧。”
張翠花想到死了兩年的陸大貴，嘆了口氣，“你非得為你爹守孝三年嗎？到時候守完了你都十七了，十七歲的老姑娘可不好說親了。”
老就老，陸早巴不得多守孝幾年呢，“大伯孃，你別勸我了，我想為爹守孝。”
雖然不喜陸大貴，但拿出來當藉口還是頂好用的。
“那也可以先定親，以後出孝了再成親便是了。”張翠花是真的為陸早操心，守孝就算了，最可氣的是遇到個不靠譜的娘，只知道壓榨女兒，其他什麼打算都沒有，要是早兩年定了親就不用愁了。
陸早堅決的搖頭，“大伯孃，這事兒以後再說吧，我暫時不打算定親成親。”
“為什麼？”張翠花頓了頓：“其實咱們鄉下地方沒必要像城裡大戶人家那般嚴格遵守三年守孝的，就算你現在嫁人生子，也沒人會多說什麼的。”
“大伯孃，我知道，但是我現在就是不想成親。”陸早道。
陸早的這些話對於土生土長的張翠花而言，簡直是大逆不道，有違天下常理，“這怎麼能行呢？你要知道你出了孝期就十七了，再耽擱一些時間豈不是十八九才能成親？”
陸早知道自己的想法無法得到張翠花的認同，可她的感情和未來也不需要別人來做主，只是面對也是為自己好的大伯孃，陸早也沒辦法把話說得太過絕對，免得讓大伯孃傷心，“大伯孃，以後的事情以後再說吧，現在五丫還小，若是我不在家裡了，她一個人怎麼過？”
張翠花想到五歲陸五丫，皺了皺眉，“我們會照看她的，實在不行也可以住我們家去。”
“大伯孃，這不方便的。”陸早不好說李冬梅她們會不樂意的話，只說道：“大伯孃我知道你是為我好，但我現在沒辦法安心放五丫一個人在家，而且我還是想安心守孝。”
“可……可以後就不好說親了啊。”張翠花焦急的說道，等到那個時候，好的青年才俊都被人挑光了，而且在村民們心裡，十七八歲還嫁不出去的姑娘肯定有毛病，說親也只能找一些瘸腿眼瞎的或是智力不行的傻子。
“不好說親就算了。”陸早無所謂的說道。
張翠花急呵了一聲：“你這丫頭，胡說什麼呢！”
陸早笑了笑，安撫著張翠花：“大伯孃你別擔心了，我心裡有數的，以後實在不行就招贅，正好可以照看五丫。”
張翠花沒想到陸早打的是這個主意，可哪家的男丁捨得做上門女婿，她不看好的說道：“哪有那麼好招贅的？”
陸早道：“大伯孃，我有房有地，願意上門的人多得是。”
張翠花想了想，好像也有道理。
“那你心底有數就好，我也不說了，說多了都討人嫌了。”
陸早笑著道：“不會的大伯孃，我知道你是為我好。”
張翠花知道陸早不像以前那麼老實了，她說心裡有數就是有數，那她也不多說什麼了，“風吹著太冷了，我先回家去了。”
“雨越下越大了，大伯孃你帶上斗笠吧。”陸早斗笠拿出來遞給張翠花。
“好。”張翠花接過斗笠帶上，“估摸著這幾天就要下雪了。”
上輩子陸早生活的地方很少下雪，聽到要下雪了，心底莫名期待，“要下雪了呀，那可真好。”
“下雪有什麼好的，往年還沒看夠？”張翠花自記事起，每年冬日都會下大雪，除了冷以外沒有什麼好看的，“你這幾日夜裡警醒一點，雪大了容易將屋頂壓塌。”
陸早道：“剛開始下雪不會下太大吧。”
“怎麼不會？你忘記前兩年住村北邊的那個老鰥夫了？他沒有注意到夜裡下雪，後半夜雪太大就直接將茅草屋頂給壓塌了，人也凍沒了。”說到這件事兒張翠花就唏噓不已，這兩年還好日子還能湊合過，前些年冬日裡村子的老人因為熬不住又冷又餓大雪天，總是悄無聲息的就沒了。
“反正你夜裡睡覺的時候警醒一些就行了。”張翠花看了看霧濛濛的鹿山，擔心真的要下雪了，“下雪天實在太討厭了，為什麼一定要下雪呢？我得趕緊回家再修整一下屋子才行。”
陸早望著張翠花匆匆離開的背影，又看了看霧濛濛的遠山，她大概是村子裡唯一一個期待下雪的人吧。