第四十章 眉目間的窺見
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第四十章 眉目間的窺見
第四十章 眉目間的窺見葉子抬頭，驚訝道：“啊啊，還要加澱粉？”“放入澱粉繼續揉麵，用你的臉去感受它的柔軟。”
“是！”葉子低頭認真的揉麵，心裡卻是在思索為什麼若苦要讓她放入澱粉。
“澱粉能讓湯汁成糊，但若是加入面裡面，那拉出的面不就是粘的麼，下鍋以後這面還能吃嗎？”心裡是想著，但是手裡也沒有停下來，熟練的揉麵動作讓一旁看著的若苦暗自叫好。
“你取些揉好的面，放在你的面頰，感受下，是否如柔軟，是否會粘住你的肌膚？”“是，我看看。”
她取了一小塊揉好的麵糰，貼進自己的臉蛋，那還帶著溫度的麵糰柔軟的像是嬰兒的小手，讓她感到驚訝的是滑膩的如凝脂，一點兒也不粘臉。
“大師，這是怎麼回事？”“呵呵，很簡單，你是用滾水和的面，水溫剛好能將面燙到七分熟，面會失去一定的粘性，至於我讓你加入澱粉第一是為了增加麵糰的粘性，第二是嘛……”若苦說到這裡頓了一下，賣了個關子，“這第二，等你做好面了就會知道。”
葉子臉上還回味著麵糰那柔軟的感覺，忍不住的用粘著麵粉的手摸了摸臉蛋，留下雪白的指痕，“嗯，那我先試試能不能拉出精絲好的面。”
只見她從盛菜油的罐子裡，舀了一些菜油，均勻的抹在了揉好的麵糰上，快速的反覆揉搓，又快速的撒了一把麵粉在面板上，手裡也抹了麵粉，取了一團揉好的面，手腳麻利的擰著麻花，十指靈巧的撥弄著，力道也用的剛好，拉、擰、裹，剛看著還是粘在一起的圓線，但是轉眼間，當她雙手粘上面粉相互交替的拉扯著時，一條條如頭繩般的面就成了。
爐上的水已經燒開了，她此刻的眼神是如此的專注，彷彿自己的世界裡只是剩下了面和她，還有那開的如龍吐珠的水，只是一個恍神，那拉好的面便已經入了鍋，水，沸騰著，她忐忑著，不知道自己做出的這面是什麼樣的。
只一口水的功夫，若苦就聲如洪鐘的提醒她，“趕緊將面起鍋，放入泉水中翻攪。”
“是！”火候對於一個廚師是非常重要的，即使你的步驟，方法都是一樣的，若是火候掌握的不好，那做出的東西差別是很大的。
她聽到若苦的提醒，知道這個步驟是個關鍵，一刻也不敢停留，操起一雙長木筷，在水裡快速的攪了一下，如一道晶瑩的水柱，嘩的，鍋裡所有的面就隨著她的木筷合成一道弧線，直接進入了那成泉水的木盆裡，她熟練的用木筷在盆裡翻攪，為的就是不要那麵條粘住。
“嗯，好了，你撈起面來！”“是！”當被快速冷卻的面被撈上來時，葉子眼前一亮，她真的不敢相信那是自己做的面，只見那麵條根根如頭繩般粗細，當然，但凡是個對廚藝有心得的人，對於這樣的技術都是能掌握的，但是面的色澤實在讓感到她驚訝，那面晶瑩剔透如水晶，根根滑爽絲毫不粘連，讓她目瞪口呆，本以往這樣做出的面會是糊成一團的，可卻沒想到結果竟然是這樣的。
“大師為何這面竟然成了這水晶之色？”“呵呵呵，你平日裡勾的芡放入鍋裡受熱是什麼顏色？”若苦一語驚醒夢中人，葉子猛拍頭道：“哎呀，我怎麼沒想到啊，這澱粉受熱後就會成水晶之色啊，我總是想到它的弊處，卻忽略了這一點，今兒大師你可是讓葉子開了眼界了。”
“這些話一會兒說，目前還沒做好，你接著做，後面的步驟和你平日裡做的涼麵是一個方法了，這個就不要老衲講了吧！”“呵呵，不用了，大師看葉子做就成。”
她待筲箕裡的面滴盡了水後，立即倒了些菜油在面裡，拌勻後放在通風處，接著就是弄佐料，回想起曾經覺痴為了個姜就捱了棍子，這次她放料也是儘量的避免五辛，但是涼麵最重要的就是大蒜了，一是為了提味，二其實是為了打毒，因為這涼麵是生冷之物，為了不傷及腸胃，所以都是要有蒜的，那樣能防止腹瀉。
她有些為難的看著若苦，“大師，若是涼麵裡沒有蒜，那這涼麵的味道是沒法提出來的呀。”
“禮佛何必拘於形式，但凡對身體有益的東西，我們為廚之人就應該用上，你又何必這麼約束自己？”“嗯，有您這樣說，那葉子就好辦事了。”
說完她開始專注的調配佐料，在放醬油時，她拿起了紅醬油，但想了一下又放了下去，又拿起了旁邊的白醬油，若苦看到一幕，站她的身後，念著鬍鬚暗暗的點頭。
“為何你用紅醬油？”“呵呵，大師，葉子雖說不上是您這樣的大師，但是這涼麵既然是水晶之色，若是用紅醬油豈不掩蓋了這涼麵的水晶之色？再說，今日您是要突出清爽二字，那葉子覺得用白醬油那是最好不過的，這更能提出面自由的清爽之味。”
“嗯，不錯，你接著做！”“好的”只見葉子將配製好的佐料，淋在了碗裡的涼麵上，那紅彤彤的佐料配上水晶般的麵條，光是色澤就已經讓人垂涎欲滴了，若苦接過她遞來的面，拌勻了後，細細的吃了一口，那面軟而富有彈性，用的調味料是介於麻辣和酸甜之間，吃上一口就沒法忘記那舌尖和味蕾上滿足的體驗，他帶著讚賞的目光看著她，心裡暗想：“她曾經的廚藝果然是貨真價實，小小年紀竟有這樣的造詣，實在是難得！”葉子見他出了半天不說話，心裡七上八下的，也不知道自己這面做的怎麼樣了，忙欺上前去問，“大師這面做的可能入口？”“呃，……”“大師……”“好，很好！”她以為自己的面做的讓他失望了，聽到他這樣的評價時，心裡頓時樂開了花，“哈哈哈，大師你說的是真的，不會騙我吧？”若苦白了她一眼，“老衲早就和你說過了，出家人是不打妄語的，難道你忘了？”她撓著頭，那麵粉也粘上了烏黑油亮的髮絲，白如雪，細若塵，抖抖索索地落在她長而濃密的睫毛，而那忽閃的大眼卻閃爍著寂寥夜空星子的清亮，只是眼角有顆不易被人察覺的淚痣，淡淡的，像是一直在隱忍。
這樣的相貌，讓若苦想到自己看到面相書的一說，再定睛一看，葉子那眉目間流轉著淡淡的光暈，看的若苦心裡忽的一驚，“如此的容貌，竟沾染了鳳光，她的命運莫非是要與皇室有關？紅顏多薄命，難道她也逃不了這樣的宿命？這是她的宿命？”她見若苦看她的眼神有些奇怪，摸了摸自己的臉，發現上面還粘著麵粉，“呵呵呵，大師，就算是我臉上有面粉，您也需要這樣看我吧！”“葉子你可知道你的身世？”若苦的臉色有些凝重。
“唔……這個葉子就不知道了，只是從記事起就跟著師傅了，對於爹孃沒有絲毫的印象，我的身世就更不知曉了。”
若苦心裡忽的自嘲，“既然她對自己的身世一無所知，我又何必去挑起，或許她不明白自己的身世，找不到自己的根，那她宿命是否就不會那般？”“呃，沒什麼，只是想，你再過一年就十五了，那是行笄禮之時，到那個時候，你便成年了，呆在這寺裡就更是不便了，我看那時候你還是回春城找你師傅去吧！”“大師你說的是，但葉子早就決定，一日不學成，就一日也不離開，這也是當日我與朋友的一個約定。
求大師成全啊！”這一次，若苦不再心軟了，他明白，若是為了她好，那麼，這裡她是不能久留了，特別是她的女兒身，更是不能讓任何人知道，尤其是覺痴……他摸了摸她的頭，說話的語氣變得很沉重，“葉子，萬事都不要過於的執著，世人皆苦都是執念所致，記住我今日和你說的，萬般隨緣！”“哦，那我記下了。”
想到自己還有一年多的時間，心想自己多多用功，沒準到時候也就能學成，即使沒有，到時候再厚著臉皮求求若苦，應該還是能成的，想到這茬，她也就沒有繼續說下去了，而是對若苦說道：“大師，今日葉子做的這個涼麵可算是學成了？”“嗯，很好！”“呵呵，那葉子能帶些去給覺痴嚐嚐嗎？”若苦無言，她笑著端了一碗就欲要走，就等著他的答應。
“那你去吧，明兒我們開始學做素席！”“嗯，嗯，好的，明兒葉子定是早起！”她端正的給他行了禮，捧著麵碗就超外走。
看著她離去的背影，若是隻是搖頭，“宿命，倒地是上天的安排，還是機緣的巧合？”傾國廚娘跳至