第二百二十四章 買水粉和豆腐
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第二百二十四章 買水粉和豆腐
“喔喔喔”我在睡夢中隱約聽到我家公雞的鳴叫，就睜開了眼。清晨的曙光透過木板窗的縫隙鑽進漆黑的房間。我伸了個懶腰，揉著惺忪的睡眼，起了床，趿上拖鞋來到窗前，開啟虛掩的木板窗，一股新鮮的空氣迎面撲來，我貪婪地深深吸了一口氣。睡意消失了許多。我轉身看了看妹妹，她正躺在竹**，身上的小薄毯已經滑落在地上。我悄悄走過去，把毯子重新蓋在妹妹身上。當我來到廚房時驚訝地發現媽媽已經在燒火做飯。
“媽，你怎麼這麼早就起來了？”
“今天我們要搬家。我得早點做飯，好騰出時間收拾東西，搬家。這樣吧，你把你房間的東西收拾好，把換洗的衣服和其他要用的日用品用編織袋裝好，把櫥櫃裡的東西拿出來，天一亮就把櫥櫃和床搬出來。”
我欣喜地滿口答應，洗漱完畢就換上舊校服和平底的球鞋開始收拾衣物。
妹妹很快就醒了，看見我在收拾衣物不禁雙臂向上一舉，興奮不已地大叫：“搬家囉！搬家囉！”也許是妹妹的叫聲太大，把月俊驚醒了。於是我們姐弟妹齊心協力，一起動手收拾房間。
爸爸從外面走進院子對我們說：“從今天中午起我們就到你們大伯家吃飯，直到我們的新樓房蓋好為止。我跟胡大嬸商量好了，我們家的一些床、櫥櫃可以放在對面她家老屋裡，門已經打開了。”
“蘭兒，你去馬路上姚伯伯水粉店裡買四斤水粉和兩斤豆腐來。”這時媽媽從廚房裡出來，拿來一個鋼精鍋和一個不鏽鋼盆子和五元錢向我招手。
當我來到馬路上時班車已經停在馬路上。林紅豔從車裡探出頭來，招呼在馬路邊水粉店裡吃水粉的小慧他們上車。
“林紅豔，你現在就回家呀，在這裡多住幾天吧。今天只是八月六號，離開學還有半個多月。小慧和鴻飛呢？”我禮貌地主動微笑著同她打招呼。
“他們還在水粉店裡吃水粉。你要去買水粉嗎？”林紅豔也很有禮貌，“楊蘭，以後有空來我家玩吧。”
“咦，楊蘭，你怎麼來了？是來買粉的吧。快去買，這一簍粉沒多少了。”額上貼了塊消毒包紮塊的柳青正說著，小慧和鴻飛已經吃完了，和我笑著點點頭就上班車。
“再見了。”我朝林紅豔他們嫣然一笑，走到水粉店裡拿了兩個用來盛粉的竹簍告訴姚長根伯伯我要稱兩公斤水粉。
店裡除了一座兩口鍋的煙囪灶外，在灶前從裡面到外面安裝了一臺磨粉機和一臺用來攪拌米粉的小攪拌機，靠灶的外頭安裝了一臺水粉機。每天晚上姚長根夫婦把浸水的稻米放在磨粉機碾成雪白的泥狀米粉團，放在攪拌機裡攪拌，然後揉捏成一個個體積大約幾立方分米的線柱狀的米粉團，第二天天矇矇亮就生火燒一鍋開水，把米粉團從水粉機入口揉壓進去。電機把米粉團從佈滿針粗的小孔的鋼板擠出來，落進了開水鍋裡。煮熟後他們加冷水把水粉撈到大竹簍裡，放在盛滿涼水的水缸裡賣。這家水粉店裡還有一張方桌，桌上坐滿了吃水粉的村裡的男女老少，有些人沒有座位就站著吃。
姚長根夫婦還賣豆腐。豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效,是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。我熟悉他們做豆腐的流程，因為我做過豆腐。有時如果我家裡沒什麼菜或者家裡要請客或者過節過年，我媽和我就會用家裡的小石磨把浸脹的黃豆磨成糊狀豆泥，喝豆漿，做豆腐皮，留下一大碗豆腐仔煮豆腐花豬肉湯，大多數豆腐花是用來做豆腐的。有時我和媽沒時間磨黃豆，就請姚長根夫婦用磨粉機磨成糊狀豆泥，付幾角錢磨豆子的電費。
他們早一天晚上就把被清水浸脹的黃豆放進磨粉機磨成糊狀豆泥，用包裹裹緊，榨汁流到盛有開水滾滾的裡鍋，豆渣好餵豬。煮沸後就是可以食用的豆漿，撈起豆漿表面上的膜狀東西晒幹就是一張張的金黃色的豆腐皮，人們可以用幹豆腐皮包裹筍末、香菇末，油煎成一根根的俗稱香脆可口的“紙包”。在豆漿里加白色的石膏粉，攪拌，就成了鮮美可口的“豆腐花”。若要進一步將豆腐花製成豆腐，則在豆腐花凝結的約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆或其它容器裡。盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10至20分鐘，即成水豆腐，最後把豆腐切成塊狀，浸在清涼的水裡防止蒼蠅蚊蟲舔和變餿。若要制豆腐乾，則須將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板。在板上堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。
“好，四斤。”姚長根伯伯從門口水缸裡撈出兩把白絲線般得溼滑的水粉放在盤秤上，按住翹上天的秤桿，倒在我的竹簍裡，又給其他村裡人稱水粉。
我攥著竹簍柄來到一口煮水粉的熱氣騰騰的大鐵鍋旁，把盛有水粉的竹簍浸在滾水裡，浸下去又提上來，重複幾次，把水粉泡熱。竹簍裡的水沙沙地從竹篾縫隙裡流下來，我不等竹簍裡的水全部流乾就倒在鋼精鍋裡，然後把竹簍放在旁邊的一個大木盆裡。由於我沒有和量米來也沒有用店裡的辣椒醬、味精、食鹽等佐料只需要給三元兩角錢。我見水桶裡還有豆腐賣，就請姚長根妻子給我稱了兩斤，共給了五元。
當我捧著走出水粉店時班車剛剛開走。迎面走來柳青。他見我一手抓著裝有水粉的鋼精鍋，一手抓著裝有豆腐的不鏽鋼盆子有點吃力，就過來幫忙。
“楊蘭，我來幫你端鋼精鍋。”說著微笑著當著大家的面接過鋼精鍋。
“謝謝。你頭上的傷口還會疼嗎？”
“不會了。我想現在撕了去，因為難看。”柳青有點難為情按了按傷口。
我忍不住掩著嘴撲哧一聲笑了：“這是你貪圖美色的代價。你的同學沒有問你頭上的傷口是怎麼來的？”
“林紅豔問了，我只能說：我是不小心在去祠堂看戲時碰到橋頭的水泥柱子。”
“林紅豔他們坐車回家了？”
“嗯，回去了。”柳青和我在馬路上並排走了一段路後突然問我，“張大器幾點鐘會來？我想見見他，好久不見他了。”
“想見他不是主要目的吧？”我眨巴了一下大眼睛逗笑道，“你跟你老爸說了我們的事嗎？”
“我正想跟你說這事。實話跟你說吧，我本來想昨天晚上跟我爸說，但又擔心他火氣未消，所以打算今天吃早飯的時候跟我爸說。”
“那我就等你的佳音。”我朝柳青嫣然一笑。
不久就到了我家院子門口，月紅見了，朝我倆做了個鬼臉，接過柳青遞過來的鋼精鍋：“謝謝柳傷員幫我姐端來。”
柳青解嘲地撇撇嘴，笑著朝我們擺擺手就離開了。
妹妹把水粉一放在廚房的桌上就把醬油、味精、家裡自制的辣椒醬拌在水粉裡，再分了四份，津津有味地吃自己的那份。