128章 在鄉村過年(四)

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128章 在鄉村過年(四)

葉祖平先給每人盛了一碗雞湯、兩個雞蛋，嘴裡還說道：“這是規矩啊，大家先把雞蛋吃完先。”

原來按照文華鄉村還有吃“湯碗”的習俗。春節期間，走親戚、會朋友，甚至隨朋友去到陌生人家中，都要吃“湯碗”。

一般來說，“湯碗”先下好粉或面，然後炒瘦肉（或雞肉）、再夾上兩個或四個煮熟的雞蛋，有的還在湯中還略加一點黃酒。這樣滿滿的一大碗“湯碗”端出來，代表著主人的熱情與好客。

你若是不吃，主人便認為瞧不起他們。

那天，就算你串了很多門，面對“湯碗”，你起碼也要象徵性地吃一點，以表示對主人的尊重和感謝。

隨著大家生活水平的好轉，“湯碗”的習俗雖然淡了一些，不再專門煮“湯碗”。但在吃飯前，主人還是會給客人盛湯、加蛋，算是把“湯碗”這一民俗勉強延續下去。

喝過雞湯，吃過雞蛋後，葉祖平果然拿出了紅澄澄的楊梅酒，要給大家上酒。

“咦，葉支書不是把這楊梅酒當寶貝嗎？我們叫過你好幾次弄些來喝，你都不肯呢！”葉祖平一說要拿出家中珍藏的楊梅來喝，立刻有人感到驚奇。

“這不過年嗎？大家開心，就拿出來喝了。”葉祖平笑嘻嘻地說道。

其實，這不怨得葉祖平小氣，而是楊梅酒如果泡的時間不長，味道就不好喝。如果今天來了客人嘗一點，明天來了客人試一下，支書家常常人來人往，那點葡萄酒不早就喝光了。

每年端午前後，楊梅成熟的時候，葉祖平都會去山上摘上幾大框楊梅。回到家後，他把楊梅上的梗一一摘除，過一遍甘冽的井水，放在通風的地方把楊梅晾乾水分，就把楊梅倒入酒缸中。

那是葉祖平特意用來泡楊梅酒的瓦缸，可以裝100多斤白酒，那些白酒，是他自己釀的，純粹綠色食品。

葉祖平還喜歡在酒缸裡放一些冰糖，據說這樣泡出來的楊梅酒喝起來口感更獨特，酒的濃烈因此少了幾分，而平添絲絲甜味。

很多人的楊梅酒泡了半年一載甚至三兩個也就拿出來喝，雖然味道也還可以，但葉祖平的楊梅酒起碼要泡一年半，他認為，只有泡的時間長，楊梅酒才香味濃郁，口味香醇。

一個笨重的、大大的口缸盛得滿滿的楊梅酒上來，顏色嫵媚、嫣紅的楊梅酒一倒進杯子裡，一陣濃郁的酒香和楊梅香頓時撲鼻而來。

一陣寒暄後，大家端起酒杯，葉子明盯著杯中透紅的楊梅酒，細細飲下，則感覺在甘甜中隱藏著白酒特有的醇香，實在讓人喜歡。

“小葉，你是大學生，有學問，據說李時珍的《本草綱目》上都記載了楊梅酒的功效呢，說楊梅酒生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣的作用。今天你在老叔家，想喝多少就喝多少吧！”葉祖平招呼著葉子明說。

“支書，看來你對楊梅酒還真有研究呢，那我今天也就不客氣了，不醉不歸。”葉子明駐紅婆村，葉祖平是村裡的支書，兩人熟絡，又同姓，因此，葉子明也不顯生分。