第二章
冒牌狂少 帶著記憶寵你 極品修真狂少 穿越之偏偏賴定你 幻影殺手之黑麒麟 至尊狂妻,極品廢材小姐 紈絝在都市修仙 傾城醜妃 醜小鴨的專屬天使 農門錦繡
第二章
煲一鍋香湯
在廣東、深圳、香港一帶吃飯，是先喝湯的，一般家庭主婦每天都會煲一鍋香湯。湯料大多以葷素搭配而成，有的還放進了黨参、黃芪之類的中藥。反正你想吃什麼，全靠火候功夫。我在舊金山廣東籍作家黃運基家裡吃過一頓飯，他夫人煲的一鍋香湯令我至今記憶猶新。那裡面有花生米、紅棗、椰子肉、豬排、雞脯、牛肉、雞蛋、黨参、黃芪，那麼多東西一樣樣吃過來，還沒有吃飯就先飽了。
在杭州，沒有這種煲湯的習慣，我們最多在夏天煮紅豆湯、綠豆湯之類的消夏食品。但我發現喝湯無論對身體還是對美容，都大有裨益。於是我便請教黃運基夫人如何煲湯，如何掌握火候。黃夫人一談起煲湯眼睛就閃閃發亮。她說首先把沙鍋洗乾淨，放三碗清水，然後把湯料準備就緒倒入沙鍋內。開始用孱旺很旺煦麟菇瓣後是很小很小有著持久耐心和興奮異常的微火。要饕酥潮瓿臀；熬，起碼三個小時，或者更長時間，總之不能少於三個小時。
天哪！這麼長時間。如果我要熬這鍋湯，家裡首先得生一隻煤爐。然後我就坐在爐火邊聞著香湯味兒，捧一本心愛的書讀。這叫爐火邊閱讀的女人，也是等待喝香湯的女人。女人常喝香湯，一定面板滋潤臉蛋兒紅潤。
後來我到深圳，在《特區學》編輯趙小燕家裡住了一宿。那天她在家裡做飯也煲了一鍋湯。她的湯是豬排、蘿蔔還有豆腐乾，用一隻小鍋放在電飯煲裡與米飯一起煮，米飯熟了，湯也就熬好了。這個辦法既省時間又能喝到湯，我回到家裡馬上效仿她的方法煲湯。只是江南人胃口小，又沒有喝湯的習慣，一鍋湯一天喝不完，放到第二天就不入味了。於是我只好把煲一鍋香湯，改成煲一碗香湯。
一碗香湯在飯桌上熱騰騰地冒著氣，疲倦的人兒坐下來用湯勺喝上一口，日子就忽然從縹緲中變得真實。如果這時候身邊有丈夫有孩子，那麼一家人圍桌而坐，溫暖的感覺有若固若金湯。這世界，家是抵禦外界侵襲的避風港，而一碗香湯便是滋潤心頭的營養劑了。
如果說一本好書滋潤著女人的內心，那麼一碗香湯便滋潤著女人的肌膚。女人的肌膚靠的是以內養外，化妝品畢竟是外在的東。西，它從本質上改變不了女人的肌膚。
在南方，女人把煲一鍋香湯看得很重。她們把一鍋香湯與一個家庭連在一起。她們說：一個家庭離不開一鍋香湯，一個女人也離不開一碗湯。這我能理解。南方氣候炎熱，出一身汗就需要適當的鹽分、水分補進去，而喝湯又是最熱鬧的飲食。主婦聽見家人喝得呼嚕嚕響，便會覺得心裡快樂。這是主婦最溫柔最有成就感的時候，因為她煲了一鍋很好喝的香湯。
20世紀80年代中期，我在廣州工作過幾個月。那時候在食堂裡喝湯是免費的，不過只是青菜湯、榨菜湯而已。有一回一個廣州的同事請我去她家喝湯，她母親聽說有杭州客人來了，便配製了一鍋湯料豐富的香湯。然而我太年輕，初來乍到，不知道廣州人邀請喝湯就是對你最熱情的接待，心裡還想叫我喝湯做什麼？
現在我明白了懂得喝湯的女人，就是最懂得保養自己的女人。一鍋湯料豐富、營養齊全的湯，就是滋養女人的最好補品。女人是萬物之本，世界之血。女人也是一個個家庭的燦爛陽光。她們在精心炮製香湯的時候，也就在堅守她們自己的純樸、芳香和高貴的品質冰糖紅棗某個鄉鎮供銷社工作。他到杭州來的主要目的就是銷嘗霾鬢羹蓬來杭州，我父親總讓他用火車託運一麻袋紅棗來。然後由我母親每天在一隻煤爐上煮給我們吃。山東的紅棗又紅又大，就像歌中唱的大紅棗兒甜又香。
我母親煮紅棗從來不放白糖，而是放冰糖。冰糖煮出來的紅棗湯，其湯質黏而稠，棗味很濃。那時候我們每天吃紅棗，紅棗養顏補血，益氣生津，還入脾健胃。母親說紅棗既補身子又補腦子，尤其能調養女人的經血。常年服用氣血不會虧，還能讓人脾氣變得溫和。我就是這個時候開始認識紅棗，並且喜歡上紅棗的。紅棗是我吃不厭的食物，冰糖紅棗湯更是我一口氣能咕嚕嚕喝下兩大碗的。
可是若干年後，小高不來杭州了，也不在供銷社工作了。父親就不好意思再託他買紅棗，母親就到食品店去買。當然母親買來的紅棗沒有小高家鄉的好，量也沒有小高給我們託運來的多。一時間我們吃紅棗就成了一件奢侈的事，從本來天天煮來吃到兩天吃一次，到一週吃一次……到最後就省略掉了。原因是我母親官復原職，沒有時間跑商店買紅棗，也沒有時間來煮紅棗湯了。
後來我考上大學，大學的食堂偶爾供應紅棗湯，可那湯一點也不黏稠，淡而無味。我就格外想吃母親煮的冰糖紅棗湯，但見母親工作忙便不好意思開izl。於是星期天回家，就自己買來紅棗和冰糖，把紅棗洗乾淨倒入一隻瓦煲里加上水在煤爐上煮。原來煮紅棗也要技巧。煮的時間不到，紅棗不柔軟、不黏稠；煮過頭了，紅曩就積在了瓦煲底，焦味從冒著氣的小孔裡飄出來。就這樣，我第一次煮紅棗，不但沒有吃到紅棗湯，反而煮破了瓦煲。
後來我有了自己的家，在懷孕的那幾個月裡，我天天在家凳冰糖紅棗湯，吃得滿臉紅潤，白白胖胖。女兒兩個月大時，我常甫給她喂棗泥，日復一日，她漸漸長大，也喜歡上了紅棗。都說紅蓮是女人的食品，其實也是男人的食品。只不過大多數男人對這小／j的紅棗兒，吃起來又是皮又是核的嫌麻煩。
前不久開高中班同學會，女同學都說她們平時滋補身子吃缽耳、桂圓、燕窩、人参等補品，惟獨我說吃紅棗。紅棗不僅價廉物美，而且不會像吃銀耳太寒、吃桂圓太熱，它味甘溫和，不論什麼季節都可以食之。如果你有足夠的耐心，那麼每天在一隻紅泥燒帝l的瓦煲裡煮一鍋冰糖紅棗湯，生活中就會充滿持久的芳香與耐力，使你的內心不至於過早地蒼白、虛弱與感傷，也使你的血液、你能生活每天都有可能生機勃勃。