235，茶中仙
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235，茶中仙
鬥茶在唐朝並不是一件新鮮事，在墨塗山更不是（妾為財狂235，茶中仙內容）。墨塗山本就是染著茶香的地方。
同樣的，賽詩雖多見，但是會詩的女子卻不多。在一個連男子都百分之九十是文盲的年代，會詩會茶的女孩簡直就是神仙姐姐般的存在。當這兩者融合在一起，再加上紗簾後一個娉婷美好的影子，難怪文人雅士興趣大增。不但文人雅士，走過路過甚至挑茶賣茶果的販夫走卒們的**也完全燃燒。
“這女孩有意思！”舒眉欣賞這種女孩。來這個時空看到太多逆來順受的“蔓菁”後，舒眉愈發欣賞有自己個性的女孩兒。甚至連鈴鐺，舒眉都覺得她是難得的敢為自己命運拼搏的人。
“那幾個走動的丫鬟姐姐長得就不差，小姐估計更好看。”小舒心開了窗戶，伸長脖子張望道。臺上有幾個走動的女孩，手中都拖著茶盤茶鬥茶罐。有的穿紅有的穿綠，頭髮在面頰前束成齊耳短束，好似一邊一個“8”字型，剩下的頭髮再簡單地盤在腦後。這種髮型舒眉在現代報紙上層見某位冰冰出席國際會展時用過，唐風明顯，可惜竟然被誤以為是日本髮型。舒眉對明星無感，只單純地覺得別被誤以為是日本文化產物就好。
小舒心說“那幾個女孩漂亮”是實話，這幾個小丫鬟或肥或瘦，或畫著小山眉，或用著啼痕妝，但都不濃豔。反倒顯得五官精緻。能hold住這種標準唐風妝容的女孩都是絕對的漂亮女孩。現代大部分長得很“性格”的女星，特別是眉眼長得不好的，若是畫了唐妝，估計會死得很慘。
“就你知道了！小小年紀說什麼哪！”舒眉打了下弟弟的頭。
“是七公子哥哥告訴我的。這是‘綠葉紅花’定律——沒有哪個小姐會選用比自己漂亮的丫頭。所以這個小姐肯定是大美人！”小舒心肯定地說。
舒眉朝馬車裡凶道：“大狐狸！不許帶壞我弟弟（妾為財狂235章節）！”
七公子抬了下眉毛。
旁人笑。
舒眉等人來得並不早，所以這場鬥茶賽詩會已經即將進入尾聲。很顯然，如今留在臺上的三位公子是目前領先的。看這三位公子的服飾。都不是窮酸之輩。想想也是，賽詩還有窮酸秀才的份。鬥茶可是憑家底的。茶葉、茶具、甚至煮茶的鹽（這個時代許多人煮茶大愛鹽。）無疑不是要花費銀子的地方。
舒眉一身男兒打扮，混跡人群，並不惹人注意。頂多覺得這個南方小哥兒挺白的。
因為來得晚，舒眉並不知道是否已經錯過最精彩的時候。只見此時臺上三個丫鬟各端出一味茶果。放在三位公子面前。
“茉莉甜糕。用上等糯米以清泉水煮熟打糕，敲打軟糯之後加入福州大紅豆熬製的豆沙，再裹上摻有茉莉花粉的豆粉膏。茉莉花有講究，一定要選用桂林郡（廣西）出產的茉莉。特點是軟糯清香、甜而不膩。是一道上好的茶品。”一位公子道。
在這個時代，甜品的種類還遠不如後世豐富。但是飲茶的君子們卻同樣講究。
“說得極好。只是不知道公子覺得這道甜品該配哪道茶？”那簾幕後的女子幽幽地說。聲音之好聽，不遜於水姐姐。
連舒眉這樣的女子聽到這聲音都有一種精神一震之感。
“這……。”剛才那位說話的公子一時之間有些語塞。臺下有一些風雅之士以及廚子茶匠立刻知道這公子被難住了。
中國的茶並不簡單，從誕生後不久便與茶果緊緊地聯絡在一起。比如後世的鐵觀音，因為味香濃厚所以往往與甜味的酥糖一起食用，取其相輔相成之味。這茶果甜味的濃淡、香氣的多寡、甚至入口時的軟硬程度都要與茶湯相配才算是相得益彰（妾為財狂235，茶中仙內容）。例如大紅袍與君子眉，懂茶之人不會用同一茶果來配茶。而有些茶，為了品其清香，根本不配茶果。
這茶果。便是在茶葉、茶具、茶功、水等物之外的另一項重頭戲。
舒眉心中大喜。別人不知道，她可知道，當年老爺子走時可是給她留下了吃喝玩樂的“紈絝祕笈”。那些紙張中，便有這個時代茶的經典搭配。現在舒眉才開始意識到，老爺子留下的東西。一件比一件管用。
而且舒眉在出來前還有意識地拍了照片放手機裡備用。
舒眉想了想，對劍奴笑眯眯地說：“我上去了！”
劍奴愣了一下。就看見舒眉蹭蹭蹭地上了臺子。“等等。”劍奴似乎有話要說。舒眉卻頑皮地回頭一笑，自顧自上去了。以舒眉的身高，她沒有看見那臺子旁邊另有一行字。
而那行字，恐怕才是這些男人們一個個兩眼放光像是打了雞血的真正原因。
“你姐上臺子幹嘛？”七公子在窗戶裡看著，揚眉問，“她想當茶師，順便娶個老婆？”
沒錯，臺子旁貼著的就是一張為茶尋覓上品茶師的“徵婚啟事”。原來這女子似乎是某不知名的茶商的女兒，為了幫父親將茶葉在這墨塗一炮打響，這女孩兒很聰明地相出了這個覓“茶師”又覓“夫婿”的絕招。
“這……。”小舒心也傻了。
再看舒眉，三五步屁顛顛走到了臺子上，眉眼彎彎道：“這一味茶果，配峽洲出產的明月茶。”這個時空，茶聖陸羽並未出現，因此茶的名稱也與後世有不同。只不過文人墨客雅士淑女們已經開始不自覺地講究各種茶藝。與後世不同，此時峽洲的名茶甚多，名字甚為風雅，被稱作：碧澗、明月、芳蕊、茱萸寮、小江源等等。這些茶在後世漸漸被取代跟遺忘。這個時代的極品名茶不是後世人們耳熟能詳的“碧螺春”、“大紅袍”、“太平猴魁”、“龍井”之類（妾為財狂235，茶中仙內容）。而是另有來歷。按李肇《唐國史補》說法：“風俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽。號為第一。湖州有顧渚之紫筍。東川有神泉小團、昌明、獸目。”由此可見，此時號稱天下第一的是劍南雅州的蒙頂石花，有壓成小方團茶的。也已經出現散芽茶，只不過品鑑時仍然與後世有差異。
舒眉一出口。簾子裡的人影便臻首輕點。道：“小公子好品味。”
“承讓承讓。”舒眉笑眯眯地拱手。
七公子頭疼地捂住了眼睛，他已經看出來了，舒眉這傢伙純粹是欣賞這女孩兒，自己起了結交之心跑上去玩的。但是估計會烏龍。
“小公子來得甚晚，此時參賽，對其它三位公子身為不公。不如，小公子你說說對茶道的見解，咱們只做個朋友。”簾子裡的女孩倒是很公道。
只不過舒眉可沒聽出這“不公”的真正含義。只覺得能跟這女孩做朋友就行了。於是樂滋滋地說：“正是此意！做朋友吧！”
這話一出，舒眉發現臺上臺下都安安靜靜地看著她，每個人的表情都不同，卻都像在看白痴。而且是天字號的。見過不給美人面子的，沒見過不給得這麼幹脆的。
“怎麼了？”舒眉一時沒反應過來。
“小公子……好特別，果真不是俗人。”那簾後的女子居然還能心胸寬大地救起場來。這一句更令臺上臺下眾男子欣賞。
舒眉憨憨一笑。
七公子在車裡說：“小老弟，你姐敢再笨一點嗎？”
連劍奴都捂了頭。
“小公子不如說說你的高見（妾為財狂235章節）。”那聲音道。
舒眉倒真有高見，只不過手機裡的《茶經》還沒看完。但是這些也足夠她忽悠人了。
只聽她道：“請問姑娘。你的茶是否都是用此處的溪水泡製的？”
簾子裡的姑娘一愣。旁邊一個圓臉的丫頭代為回答道：“是的。”
“那麼姑娘的水，首先就落了下品了。”舒眉笑眯眯地說，“茶是水的精魄，水是茶的載體。茶再好，若是水不好。那麼再好的茶也出不了上佳的滋味。這就好比一束上好的絲線，若不是巧娘來用機杼織布，那麼這絲線就成不了錦緞。”
這話一出口。認同者甚多。
在這個時代，事實上已經有許多人開始講究用水，只不過跟茶道其他的部分一樣，都處於懵懂的摸索狀態。如今舒眉這麼一說，許多人頓時有洞明之感。連一些經驗老道的圍觀茶師也紛紛點頭。
“煮茶的水，用山水最好，其次是江河的水，井水最差。山水，最好選取乳泉、石池漫流的水，奔湧湍急的水不要飲用。山泉水甘冽清澈，不受塵囂，最符合茶的品性，因此山泉水最佳。”舒眉說。
“那小公子如何說我取用此處的溪水反倒落了下品？”那簾子裡的姑娘已經被舒眉的“高見”吸引住。
“這山泉水也有講究。此處人多，溪水受到汙染，這樣的水，可不是已經是去了靈性？”舒眉信口胡謅，那姑娘卻聽得連連點頭。
“其實除了取水。煮茶時的水也很重要。水煮沸，有像魚目的小泡，有輕微的響聲，稱作‘一沸’。鍋的邊緣有泡連珠般的往上冒稱作‘二沸’。水波翻騰，稱作‘三沸’。再繼續煮，水老了，味不好，不宜飲用。開始佛騰時，按照水量放適當的鹽調味，把嘗剩下的水潑掉。切莫因無味而過分加鹽，否則，就成特別喜歡鹽味（妾為財狂235，茶中仙內容）。第二沸時，舀出一瓢水，再用竹夾在沸水中轉圈攪動，用‘則’量茶末沿旋渦中心倒下。過一會，水大開，波濤翻滾，水沫飛濺，就把剛才舀出的水摻入，使水不再沸騰，以保養水面生成的‘華’。喝時，舀到碗裡，讓‘沫餑’均勻。‘沫餑’就是茶湯的‘華’。第一次煮開的水，把沫上一層像黑雲母樣的膜狀物去掉，它的味道不好。此後，從鍋裡舀出的第一道水，味美味長，謂之‘雋永’，通常貯放在‘熟盂’裡，以作育華止沸之用。以下第一、第二、第三碗，味道略差些。第四、第五碗之外，要不是渴得太厲害，就值不得喝了。一般燒水一升，分作五碗，趁熱接著喝完。因為重濁不清的物質凝聚在下面，精華浮在上面，如果茶一冷，精華就隨熱氣跑光了。要是喝得太多，也同樣不好。茶的性質‘儉’，水不宜多放，多了，它的味道就淡薄。就像一滿碗茶，喝了一半，味道就覺得差些，何況水加多了！茶湯的顏色淺黃，香氣四溢。味道甜的是‘荈’，不甜的而苦的是‘檟’；入口時有苦味，嚥下去又有餘甘的是‘茶’。”
舒眉嘻嘻一笑，知道借陸羽的茶經，她成功地忽悠住了眾人。所以說嘛，要多讀書，讀好書。還是讀書有用啊！正當舒眉美滋滋地享受她難得的純靠自己記憶力拼搏而來的眾人仰慕時，事情又發生了變化。
只見簾子一動，一個女孩走了出來。舒眉見過楊若兮，知道什麼叫做傾國傾城，可是眼前這女子居然絲毫不亞於楊若兮的絕美，而且更有一種文秀氣質。
臺上臺下一齊呆住，好個美人兒啊！卻見這美人朝舒眉盈盈下拜。
“小公子對茶的造詣，小女子望塵莫及。小女子願為公子侍妾侍奉小公子左右，惟請公子為小女子家茶揚名。”那女孩說。
無數豔羨地目光落在了舒眉身上。“這小少爺好命啊！”
可是臺上的“男子”卻嘴角抽搐了兩下道：“這……我不娶你成不……。”
此語一出，眾人譁然，這簡直是逆天了！(未完待續)