第22章 泡芙
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第22章 泡芙
COOK！
畫面一轉，她們已經來到了一件裝飾豪華的房間裡，這裡都是用白色鑲著銀絲花紋的瓷磚鋪成的，到處都是一片潔白。就連那些餐具都是閃閃發光的，各色的食材都有條有理地放在了一邊，蘇琪只感覺每一個地方都在閃閃發光，這簡直和她家的廚房有過之而無不及了。
“看傻了吧，一看就是滿身的寒酸氣。”林可維一副不善的面孔看向蘇琪。
一旁的鄭世嘉和黎離若不免的捂著嘴小聲的嘲笑著。
蘇琪沒有理會她們，林可維不喜歡蘇琪，就是那種從骨子裡就透著不喜歡她的氣息。為什麼她總感覺眼前的這個叫蘇琪的人總是和她們不一樣，不知道是哪裡不一樣，渾身透露的那股氣息壓迫的她很難受，她有著她完全沒有的一些。
沒一會兒，便走進了一個老師，一個金髮碧眸的老師！
蘇琪看了這個老師一眼，原以為會是輪廓深刻的外國老師，沒想到這個老師只是金髮碧眸，卻帶著一身的中國的氣息，還有一絲絲的異國風情，看來是混血的不錯，真如她從瞭解的，混血兒長得都好好看。
“大家好，我是新來的料理老師，你們叫Andy就好了！”
Andy很是熱情，火辣的身材很是嫵媚。
“今天我要教大家做的便是泡芙！”Andy露出一對小小的酒窩，“食材都在那邊，大家跟我來吧……”
“泡芙？”蘇琪自言自語道，她平常除了空手道，最經常做的事情就是cooking了，她很愛吃也很愛做，而泡芙她也是做過的。
“泡芙，英文名是puff……是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一個叫凱瑟琳德梅第奇的廚師發明的。”Andy開始介紹起來，“泡芙還有一個故事，有人說：
因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻泡芙。所以當你咬下第一口，你就會愛上它。”
在場的人都只是吃過，沒有了解過泡芙，一聽到Andy老師這樣介紹起泡芙，都免不了先是一陣激動，便是想要躍躍一試。蘇琪不是很喜歡這個故事，因為故事再怎麼好，再怎麼感染人，也都和做東西的人的心境完全不一樣，所以說那麼多也沒有用。
Andy老師安排好三個人為一組，偏偏所有的人都分好了，到了蘇琪這裡就沒有了動靜，好一會兒，一個長相特別乖巧的女生走了過來，緊接著又走來了一個男生，正是昨天她撞上的人，要伸手拉她的，結果被人叫走了。
Andy老師看見所有的人都分好了，便開始介紹起來整個泡芙的製作流程，“我們需要的材料已經陸續放在桌子上了，粉，無鹽黃油，水，鹽，砂糖，雞蛋。接下來的做法，我已經放在了大螢幕上了。”
倏爾，便看見一個螢幕從上面自動的拉了下來。
“天哪，斯齊居然和蘇琪一個組了！”黎離若小聲地說道。
“你也不看看誰先過去了！要不是流蘇過去了，斯齊會跟去麼？”林可維恨恨地說道，斯齊對於流蘇的感情，她們明眼人一眼就看出來了，只是流蘇這個傻姑娘，太天真無邪了。
她們口裡的那個流蘇想必就是這個來找自己的女孩子，昨天好像也是她把斯齊叫過去他才過去的，可是蘇琪看向流蘇，她睜著特別可愛的眼睛，很是俏麗，一副不諳世事的樣子也在瞧著她，而一直在她旁邊的斯齊眼裡卻只有她，不說話，依舊一副很不好接觸的樣子。
Andy老師繼續說道，“正如螢幕上所說的，100克黃油切小塊，和250ml水，3克鹽
，5克細砂糖一起放在小鍋裡小火加熱。煮到表面起小泡，微沸，不用煮開。全部倒入已經篩好的150克低粉，用木鏟攪拌。這裡的攪拌也不是劃圈的方式，拌幾下就會成麵糰的。”她突然輕笑了一聲，繼續說道，“們要用的是厚底鍋，所以麵粉可以直接成團，麵糰的狀態。如果是薄底鍋，鍋底很快涼了，就要再上火微微加熱一下，使麵糰的水氣蒸發掉。麵糰這個狀態是OK的。”
“4個雞蛋打散，分次少量的加到麵糰裡翻拌，這個過程一開始會比較痛苦，因為兩者的密度差別太大，有點耐心就好了。這些麵糰的量吃4個雞蛋剛好，雞蛋通常是60到65克左右。泡芙裡雞蛋液的量不是死數，這一點可能要通過幾次試驗才能掌握。調好雞蛋的麵糊狀態是圖裡這樣的。”
她拿起控制器，遙控了下，畫面便出現了，然後繼續講解道，“挑起麵糊，會緩慢下落，鏟子上呈出這種三角型，尖尖明顯。調好的麵糊，裝在裱花袋裡，前端擠一個小口。”
“烤箱預熱180度，在烤盤上鋪上不粘油布，隔開一些距離擠上面糊，然後入烤箱中層烤30分鐘。中途千萬不可開門，否則就是麵餅啦。”
說到這裡，所有的人都不進笑出了聲音。Andy老師示意安靜，“當然，這樣下去了還沒有完，牛奶加30克糖加上香草豆莢，煮開，蛋黃加30克糖和低粉混合成蛋黃糊。煮開的牛奶過濾後加入蛋黃糊，香草籽可以留下，攪拌一下，攪好後，隔水加熱。”
“起初很稀的蛋奶糊變稠就好了，趁熱，加入30克黃油攪勻，冷卻後放冰箱。放冰箱的時候要蓋保鮮膜，最好貼在上面。冷藏好的卡士達醬，裝裱花袋，最後用筷子在泡芙後面捅個洞，再把卡士達醬或者奶油擠入泡芙即可。如果你的泡芙很大，也可以從中部橫著切開，把醬擠裡面露著一些醬哦。”
（本章完）