第二十七回 百廢待興
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第二十七回 百廢待興
次日。陳到看著大堂內站定的三十多人。無奈的看了看身邊微笑無語的婷婷。沒想到，自己還是接管了這間酒樓。羅雨雯最後還是提出了一個讓他無法拒絕的理由。
眼前的一群人在看到今天早晨，陳到走入飯店開始，心中不約而同的深深舒了口氣。如今的社會競爭日漸激烈，能有一個固定的工作照實不易，大多數人還要肩負著照顧家人的重擔。留下的這些人，把希望都託付在陳到的身上。
哎！陳到心中嘆息著。這一次他，算是被羅雨雯看透了。迎著臺下咄咄的目光。陳到乾咳了一聲，大聲說道：“大家好。我叫陳到！從今天起。我將和大家一起共同經營這家餐館。希望大家可以給予我支援！恩，有什麼困難或要求都可以直接向我提出來……”
一陣熱烈的掌聲打斷了陳到的開場白，短短的幾句話語，誰都可以看得出來陳到是個沒有架子，會為員工照想的好老闆。
舉手示意下，等到掌聲平靜後。陳到再次說道：“言歸正傳！開好一個飯店最重要的就是可口的菜餚，要有我們的特色。昨天，我也品嚐了一番，覺得這個農家菜做的很好。現今，城市人都吃慣了大魚大肉，換換口味吃些清新的口味會很有吸引力。而且，我們就應該以這健康的食譜打出我們的品牌。”
一番話首先肯定了飯店的廚師工作。聽到陳到誇獎了自己，十數名穿著純白廚師服的人驕傲的挺了挺胸。其中一名帽子最高的胖子抄著憨憨的口音說道：“陳總，您放心吧。我們這群人都是特意挑選的。別的不敢說，要說這農家菜，就是走到哪裡，我們的廚藝也有的一拼。只是，現在會欣賞的人越來越少了。”
一旁的許卿小聲的對陳到介紹，說話的正是廚師長鄭南關。陳到讚賞的點點頭：“好。鄭南關！這個方面就交給你了。我交給你個任務，你幫我編寫一份詳細的菜譜出來。當然，我的要求就是以健康為主，最好能標註起，哪些菜是高血壓或者糖尿病等病人可以吃的。讓來我飯店吃飯的人，都能吃的明白，吃的放心。”
鄭南關呯呯的拍著胸脯：“放心吧！這個沒問題。小菜一碟嘛！哈哈”
大家都被鄭南關風趣的比喻給逗樂了。場內的氣氛立刻就活躍了起來。
“我希望我們以後能像一家人在一起相處。拋開工作身份不說，我們都有一個共同的目標，就是要將酒樓辦好。如果這間酒樓是我們的家，那當你為這樣家而努力的時候，同樣你也一定會得到回報。”
陳到的感觸而言又得到了在場一片熱烈的鼓掌。說實話，陳到並不算是一個好的領導者，因為一個精明的領導是不會同下屬打成一片的，為了日後的管理肯定會有刻意的保持著距離。但，今天，在這個地方。陳到的平易近人卻恰恰觸動了所有人的心。如果說，開始的時候，大家都是為了工作而走到了一起。而現在，所有人都真正感覺到酒樓就是自己的家，在場的就是一家人，都會主動的為酒樓的生存而思考。事實證明，當集體榮譽感被提升到一個高度的時候，人的潛力都會無窮的發揮出來。
“我還有一個問題。酒店的發展不僅要靠能留住人的菜式，還有個重要的因素就是人氣。我知道酒樓現在所處的位置是很偏僻的，就說我吧，如果不是別人領我來，我根本就找不到這個地方。交通就更別說了。只能說，這是當前最限制我們發展的首要問題。”
陳到思考了一番後，皺了皺眉頭，轉而問向許卿：“許經理，對這方面你有沒有什麼好意見？”
許卿沉思著說道：“我以前也曾經在大大小小的各個飯店待過。實話實說，樓外樓不算是個大飯店，最多隻能算是中等偏下而已。一般情況下，這種飯店的生存一部分是靠平時每日來店吃飯的散客，還有一大部分靠的是依附於某幾家大的公司單位，憑藉對方指定的定點招待飯店到也可以大賺不少。就不知道，陳總這方面有沒有路子？”
陳到想了想，不好意思的說道：“不怕大家見笑，幾日前我還是一家小公司的職員。人際關係很窄……”
許卿看出陳到的為難，湊到陳到的耳邊說道：“其實陳總的情況，羅董事長也同我介紹過了。我還有一個好辦法，就是將酒店搬遷到市中心去。我想憑藉我們特色的農家菜，不難創出一片天空的。”
“搬遷？”陳到聽後，有些驚訝於許卿的提議，這確實是陳到一直都沒有想到的。
“恩，是的。搬遷。”許卿再次刻意的壓低聲音：“臨走的時候，羅董事長跟我說了，如果有什麼困難可以隨時向他提出來。他的要求只有一個，就是飯店要肯定的生存下去。我想，如果您考慮的是資金的問題。只要，您向羅董事長開口，一切問題都將不是問題。”
陳到揮手打斷了許卿的話語：“不要說了。搬遷是不可能的。酒店也只有在這個地方，才能叫樓外樓，你懂嗎？”
許卿理解的點了點頭。隨即又提出了一個新的方案：“如果要解決現今的問題，我想最簡單也是最直接的方法，就是廣告。”
廣告！是啊，現在是個資訊化的社會。網路和電視已經將世界的距離縮小到了極限。陳到讚許的說道：“很好。你說的很對。我們缺的就是廣告。只要能讓人們知道我們樓外樓，並且進來用餐，我們的人氣就會慢慢的積累起來。”
陳到思索了一下，安排起任務：“首先，我們要在電視、電臺、報紙上同步進行廣告宣傳。這一點，許經理辛苦你跑一下，至於資金方面，我那裡還有一些積蓄，回頭我拿給你。”
許卿驚訝的說道：“陳總，你私人拿錢……這，不好吧？”
“沒什麼不好的。既然，你叫我陳總。那我也應該負起責任。”陳到看似隨意的話語，讓臺下員工心中最後的一分疑慮煙硝消散。誰都知道，這個樓外樓如果在沒有其他人資助的情況下，完全就是個爛攤子。搞不好投入多少都改變不了破敗的命運。而陳到現在獨立的挺了下來，並且為了樓外樓做出了第一份的付出。
“至於，剛剛許經理所提到的單位定點招待飯店的想法。我們也可以一試。這樣吧，到時候，還是要辛苦你一下。明天開始我們一起去跑幾家大企業，去直接推銷我們的酒店。”
許卿重重的點頭道：“恩，我以前在其他飯店做大堂的時候，到還接觸過一些企業的老總。這方面，陳總出面也好，如果以後長期接觸的話，陳總還是要和他們交往的。”
“好，大致就這樣。對了，我還有一個想法，我們可以印發一些傳單，去市中心散發。有些事情，不可能總等待別人的答覆。我們也要主動的行動起來。”陳到掃過臺下**勃勃的人群，說道：“這幾日，暫時就不要開業了。我決定，開業的時間定在下週二，傳單上註明到時我們將會有為期一週的打折優惠。今天下午做一些準備工作。明天和後天，我和許經理將電臺、電視、報紙和一些企業單位跑一下。接著就是雙休日，到時候，所有的員工除了廚師之外全部隨我一起去市區散發傳單。大家有沒有問題？”
所有人聽到陳到的安排後，都沒有任何的反對意見。笑話！再苛刻的員工聽到自己的老闆身先士卒的隨大家一起工作，也不可能再有任何的不滿。……就這樣也有例外的。十數名皆為膀大腰圓的廚師們嚷嚷了起來。最後，還是鄭南關嗓門最大，高聲說出了大家的心聲：“陳總，幹嘛不安排我們廚師去，難道我們就不算酒店的一員嗎？要不就是嫌棄俺最笨，不會說話。沒關係，俺只發傳單不說話。”鄭南關一著急，連家鄉音都出來了。
陳到呵呵笑道：“別誤會。之所以，要你們留下。是有更重要的任務要交給你們。剛剛我也說過了，我們飯店就是以健康的農家菜作為招牌。你們這幾天要將你們所會的菜式全部梳理一遍，並且按照我的要求編寫成譜。能夠集思廣益研發出新的菜式就更好了。但是無論如何，在星期六之前，你們要將你們最拿手的幾樣菜作為招牌菜印在傳單上。”
說到此，陳到面向大家認真的說道：“這次開業，是一場硬仗，我們所依靠只有我們自己。當客人進門的第一刻起，能不能留住他們的胃，留住他們的心？就全靠你們的菜餚和服務了。服務方面我也不想多說，只需要把來店的人員當作是被邀請來我們家做客的客人就可以了。所以……”陳到突然鞠了一躬：“在此，我就拜託大家了！”
掌聲雷動！沒有一個人說出一句被感動的話語，只有一陣陣激烈的掌聲拼命的將每個人心中的悸動抒發出來。婷婷眼中冒著火花，激動的看著陳到的背影和陳到那偶爾不好意思的回頭一笑，一雙嬌嫩的手掌在不停的撞擊中發紅發燙。直至良久……
接下來安排幾處細節問題後，人群散去，緊張的忙碌起來。陳到將許卿拉到身邊，說道：“許經理，這次真的辛苦你了。很多事情，我都是第一次接觸。經驗方面你比我足，大部分事情需要你親自跑，也是迫不得已。”
許卿被陳到的謙虛說的臉上發紅，趕緊說道：“陳總，你說到哪去了。這些不正是我的本職工作嗎？你不都說了，樓外樓就是我們的家。為自己的家能夠做一些事情，不正是我最值得榮耀的嗎？而且，這次陳總大部分事情都親歷親為，我還能有什麼好挑剔的？”
陳到搖搖頭笑了起來：“透過開業這段時間的忙碌，我也可以積累一些經驗。對我日後的管理也能有所幫助。”陳到指了指空無一物的肩膀，說道：“你知道，我這個地方現在是很重很重的。三十多號人都眼巴巴的看著我。我不能讓大家失望啊。”
許卿突然想起了什麼，說道：“對了，陳總。有件事情要向你彙報一下。”
“恩，你說。”
“我們酒樓面臨著開業，可是現在還沒有一個管賬務的。以前也招聘過一個。誰知道，後來停業了一段時間後，一部分人包括出納員都自謀生路去了。所以，你還是要指定一位負責出納的人員。不然，真到開業的那一天，沒有人負責收錢，可真就是笑話了。”
陳到揉了揉額頭，看著許卿說道：“我對人員情況不是很瞭解。要不還你負責一下吧？”
許卿急忙搖手：“不行。我本身作為大堂經理有很多事情要做。如果，讓我一直待在吧檯做出納肯定是不現實的。別看這個飯店不大，所有的人都是一個蘿蔔一個坑的頂著在。一個服務員至少要負責一個飯桌，有的甚至是兩個。而且這方面，管理和帳務分開還是好一些。”
陳到皺了皺眉頭，當看到身旁的婷婷時，微微一笑，眉頭舒展開來：“你看她如何？哦，忘了和你介紹，這是我的妹妹，鍾玉婷。”
許卿很紳士的伸出右手與婷婷輕輕一握，隨即放開：“鍾小姐，來做出納是最合適不過了。只怕，到時候客人們看到鍾小姐的傾城容貌後，會不好意思要求打折了。哈哈，那我們到時候不是每餐飯都有額外的進賬了？”
婷婷歪著腦袋，微笑的看著許卿誇張的誇獎自己。是女人都會喜歡聽到別人誇獎自己容貌的話語，特別是在陳到的面前。
陳到在許卿耳邊輕聲細語：“婷婷從小就不能說話。不過和人溝通方面不存在問題。到時候，你要多照應一點。”
許卿驚訝的張大嘴巴，感覺到自己失態後趕忙恢復平靜，止不住的嘆了口氣：“哎，可惜。完美的東西，總是遭到老天的妒忌的……不過，陳總不用擔心，我們都是正規發票出入賬目，不需要、也沒必要去和客人討價還價……”
婷婷雖聽不到陳到在許卿耳邊說些什麼，但看到許卿的表情，聰明的她也能猜到個大概。面上笑容不變，眼睛中卻閃過去一抹神傷。
“許卿，有件事我一直想問你。以你的見識和資歷，為何留下來幫助我和樓外樓？你為什麼不像其他人一樣離開？不要告訴我，你找不到更好的地方。”陳到靜靜的看著許卿，說出了疑惑。
許卿收起笑容，沉默了兩秒後，沉聲說道：“陳總，我也不騙你。我自小是個孤兒，是老太太在她最困難的時候幫助了我。我也知道，這個地方對老太太來說意義重大。所以，在酒樓招聘的時候，我辭去了工作趕來應聘的。我沒有想過太多，只希望自己可以為老太太做些事情，不然我的良心會永遠都不得安穩。”
許卿說完，又恢復了他那習慣性的笑容，指了指自己的肩膀，學著陳到之前那樣說道：“我這裡也很重！重如山！”
啪！的一聲。陳到的手重重的拍在許卿的肩上，一把握住肩頭。舉起另一隻緊捏的拳頭，狠狠的說道：“相信我！我們一定會成功的！！”
