第四百八十八章：藝驚四座
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第四百八十八章：藝驚四座
第四百八十八章 藝驚四座
別看這石崖村處在大巴山脈內，頗有一種與世隔絕的感覺，但放在大城市裡可以賣出高價的食材可不少…
香腸臘肉、土生土長的散養土雞、放養的山羊、稻田草魚、野生黃鱔、鴿子、鵪鶉、斑鳩…
除了這些食材，還有野生的…幹蘑菇、蕨菜、木耳、黃荊葉、山竹筍…
常見的蔬菜，例如空心菜、豆角、豇豆、白菜、甘藍、西紅柿、土豆、茄子、苦瓜…等等…
絲毫不比大城市裡的菜市場差，最關鍵的是，這些都是無公害，施的是農家肥，沒有噴灑過農藥。
就比如張一軒現在手裡處理的這隻土雞，可以稱的上是絕對的“土”，土在哪裡？
它的祖上它的父母，皆是世代生活在這裡，保證了它從根源上的“土”。
從小到大，它幾乎跑遍了整個石崖村，從未吃過哪怕是一粒飼料，沒有喝過哪怕是一次化學制劑的藥，而吃的是糧食、蟲子、青草蔬菜，喝的是山泉…
這樣的土雞，無論是燉湯，還是其它烹飪方法，都能保證從食材上的最佳…
還有馬凱手中正在清理的哪條五六斤的大草魚，從小在稻田長大，吃的是青草、玉米還有玉米葉兒、以及目前盛放的稻花，無論是做麻辣水煮魚還是做紅燒魚，肉質絕對鮮美…
張一軒看著大案板上堆放的，以及裝在大木盆裡的，諸多食材甚感滿意…
略微一合計，他準備了十多道菜，紅燒野豬肉、黃荊葉粉蒸肉、豆角燉排骨、醬香肘子、老壇泡菜豬肝、麻辣水煮魚、蒜苗炒臘肉、白切香腸、土雞燉蘑菇、紅燜山羊肉、爆炒黃鱔…以及一些家常蔬菜…
雖然要處理的食材比較，但人多力量大，幾十個人在忙活，沒多大一會兒功夫，便已處理妥當…
十來口大鍋被架在臨時以條石壘砌的柴火灶上，這場面猶如辦露天大席一般…
張一軒已經交代下去要做的菜名兒，十來個村兒裡做菜好手，已經全部掌勺就位…
別看這十位掌勺的十來人出自一個小山村兒裡，其中卻有兩位鎮子裡遠近聞名，專做紅喜白喜酒席的主廚…
剩下的也都是村民們推舉出來的，想來平日裡做菜也不差…
而張一軒臨時充當了這十來人的主廚，調味下料瞧火候全是他親力親為…
這十來人也全聽他的指揮，他說什麼就是什麼，他/她們只需要起鍋燒油翻炒下食材即可。
開始這十來位做菜好手，心裡還有些忐忑，畢竟這位恩人太年輕了，甚至比他/她們兒子還要年輕…
雖然他那一手精湛絕倫的刀功，他們窮其一生也難以望其項背，但調味下料瞧火候，沒有長此以往浸**的經驗，恐怕就沒那麼容易了。
火候講究的是恰到好處，早一點不行晚一點更不行，而調味更是重中之中，每一味調料都有它獨自的特點，該不該放何時放放多少，都非常有講究。
但到了最後，張一軒再次令眾人驚歎，火候比那做了幾十年大席的兩位廚子瞧得更準，調味下料比在場的所有人都調的更好！
只見馬凱捧著一個大掌盤，掌盤之上放滿了各種各樣的調味料…
捧著掌盤的馬凱跟隨張一軒，來來回回出沒於十來口大鍋前。
而張一軒則是眼疾手快，自掌盤中取下調味料，快速倒入鍋中…
每一味調料，皆是不拖泥帶水，快而準的倒入不斷翻炒的鍋中…
漸漸地馬凱更不上張一軒來回遊走的步伐，累的他是滿頭大汗…
玉狐見此只好將他替換下來，跟隨著張一軒來回遊走…
霎時間，自十來口大鍋中散發開來的濃郁香氣，縈繞在石崖村內，久久不能散去…
惹得在一旁圍觀的眾人，皆是情不自禁的吞了吞口水，肚子也遵從香氣的召喚，發出聲聲迴應…
“爆炒黃鱔出鍋！”隨著張一軒一聲令下，一道色香味俱全的爆炒黃鱔出鍋。
一位年齡在六十來歲的老者，讓兩位小年輕將鍋中的爆炒黃鱔，倒進大盆中後，拱手一禮由衷的讚歎道：
“恩人…老朽佩服，老朽做了這麼多年的菜，各方大席也辦了不少，卻從未做出來過成色如此之好的菜品！”
張一軒聞此，隨即一笑謙虛道：“您過譽了，我這不過是小打小鬧，入不得正席！”
“不驕不躁，恩人如此年輕便有如此心性，前途無量…前途無量！”老者面露讚賞道。
“哪裡…哪裡…”張一軒擺了擺手，隨即又開始忙活起來。
雖然他只是瞧瞧火候下下調料，看起來非常容易，渾然是一副主廚的樣子，但要做好卻非常難…
“麻辣水煮魚起鍋淋上熱香油！”張一軒立身在一口大鍋前站定，以相當精準的手法，調入精鹽後，灑上青花椒與粗海椒面後，隨即道。
“恩人…絕了！絕了…”一位年齡在四十多歲的男子，端起大鍋前，豎起大拇指道。
不過…張一軒卻並未多說什麼，旋即一笑後，便前往下一口大鍋，因為腦海裡的ai智慧系統小三，又給他傳來了一聲引導。
“紅燜羊肉起鍋！”張一軒再次停留在一口大鍋前，烹入一大杯陳釀白酒後，道。
張一軒言畢之後，並未停留走向下一口大鍋，道：“老壇泡菜豬肝出鍋！”
“蒜苗炒香腸臘肉起鍋…”
“青椒肉絲起鍋…”
“西紅柿炒雞蛋起鍋…”
隨著一道道菜被裝入早已備好的大盆內，剩下的便是需要時間慢燉的菜品。
張一軒已經調好味兒，交代一番燉煮時間後，稍稍鬆一口氣，端起一杯涼透的茶水一飲而盡…
這主廚可不好做啊，特別是十來口鍋同時開火，張一軒暗自慶幸有著ai系統小三的指導，也暗自慶幸自己是一位強化者。
否則…即便是一位普通人，有著ai系統的指導，那麼如此來來回回跑了幾十次，體力總歸是跟不上的…
在張一軒稍稍停歇的喘息時，晒壩內響起一陣經久不息的掌聲…
因為，張一軒那精湛的技藝，實在是令他/她們震驚…