第91章 做菜的最高境界
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第91章 做菜的最高境界
第九十一章 做菜的最高境界
循聲看去，是位老者，高高瘦瘦,身軀挺拔,瘦削的臉，稜角分明，長長的劍眉下，一雙睿智的眼睛炯炯有神，雖然兩鬢斑白,但一身運動裝的打扮，給人一種不服老的感覺。
老人一邊說著話，一邊將手上的高爾夫手套遞給旁邊的勤務員，龍爺見狀忙拿了毛巾迎上去，老人擦了擦手，朝樓上大喝一聲：“一一，還給爺爺躲貓貓呢。”
話音剛落，一串銀鈴般的笑聲傳來，申帥的眼睛一亮，只見慕容換了一身女裝出現在二樓，上身是一件淡粉色翻領毛衣，勾勒出玲瓏有致的身材，毛衣上還掛有兩個毛茸茸的絨球，俏皮可愛，下配格紋小短裙，活力四射，尤其是臉上還化了淡妝，肌膚勝雪，嬌顏動人。
申帥不由得看痴了。
“爺爺。”
慕容從樓上飛奔而下，一把摟住老人的脖子，“啵”地親了老人一口。
“哈哈，這孩子，你也不怕把爺爺這把老骨頭給拆散嘍。”老人一臉的笑意，慈愛地拍了拍慕容的頭。
“誰說爺爺老？爺爺才不老呢，就您到大街上一遛彎，保準迷倒一大片娘們。”慕容笑著說。
“哈哈...”老人開懷大笑起來。
“一一，沒大沒小的，嘴上越來越沒個把門的，像什麼樣子？”慕容父親呵斥道。
慕容的嘴撅了起來，龍爺趕緊將茶水給老爺子端來，笑著說：“老爺子，還是一一心疼你，聽說您沒有胃口，專門給您請了一位廚師。來，申帥，過來見見老爺子。”
“慕容爺爺好。”申帥趕緊上前鞠了個躬。
“喲，這比一一大不了多少啊，你是廚師嗎？在哪個餐廳做事啊？”老人也驚訝地問道。
“爺爺，不準瞧不起人，英雄不論年少，您十八歲就當了銀行副行長，還不讓別的年輕人當個廚師啊。”慕容瞪著老人說。
“哈哈，你這小妮子的嘴比主持人都能說，好好，只要有一一在，爺爺馬上就有胃口了，哈哈...”
“好，我去給申帥打下手，爺爺您就等著吧。”慕容沒等爺爺的話說完，拉著申帥就往廚房跑去。廚房在別墅的附樓，二十多平方米的面積，裡面各種炊具應有盡有，而且一塵不染，乾淨的像是一個廚具展覽心。
一位五十多歲的年男子穿著廚衣正在切萵筍，聽到動靜，扭頭向後看去，笑著說：“一一回來啦，還沒吃早餐吧，魏叔給你做的你最愛吃的素三絲，稍等幾分鐘，馬上就好。”
那人扭著頭和慕容說話，手卻沒停，刀在砧板上迅跳動，話說完，砧板上的萵筍轉眼變成了一堆細絲，絲絲均勻，乾脆利落，真不愧是御廚，憑的就是手上幾十年的功夫，連“廚王”也不禁在申帥耳邊叫了聲好。
“謝謝魏叔，這是我的好朋友申帥，今天我倆給爺爺做飯，你就休息吧。”慕容笑著說。
“呵呵，我們的一一長大了，知道孝順啦，行，我給你們打下手，你說做什麼吧？”一看魏叔就是慕容家的老人，和慕容一說話的口吻就像一家人一樣。
“申帥，咱們給爺爺做什麼？”慕容扭頭問道。
“一個炒飯一個湯。”申帥按照“廚王”的吩咐答道。
“不行，炒飯太硬，上年紀的人吃了不好消化。”魏叔反對道。
“不是還有一道湯嘛，一起吃不就容易消化了嗎。”慕容趕緊圓場。
“呵呵，炒飯我不會做啊？想當年你魏叔做的一道炒飯讓澳.門賭王何老大花了5千港元才得以品嚐，這不是魏叔吹牛吧。”魏叔笑著說。
“啊，什麼炒飯那麼貴，怎麼做的？”申帥驚叫了起來。
魏叔還沒說話，慕容搶先說道：“哈，說起魏叔做的這道炒飯，那可是無人不知，無人不曉。首先，所用的米是進口香米，其次，用鮑魚魚翅等數十種食材熬的高湯來煮飯，煮熟後放置一夜，次日在炒飯前在飯里加入少許橄欖油拌勻，使飯粒分開，再倒入蛋黃拌勻浸泡半個小時，最後，在鍋裡迅炒勻炒幹，使蛋黃包住每粒米飯，行話叫做“金包銀”，哈，一碗皇帝炒飯就出爐嘍，魏叔，我講的對不對？”
“呵呵，基本正確，這道炒飯的程式誰都知道，但真正能做出來的人卻不多，最關鍵的是在火候的掌握，這個沒有十幾年的經驗是做不出的。”魏叔微笑著答道，嘴角浮上一絲得意之色。
“要不咱換個菜？”慕容問。
“不換，咱們就做炒飯，哼，我倒要看看是你御廚的手藝好，還是我“廚王”的手藝好。”“廚王”在申帥耳邊說。
這下，申帥左右為難了，但既然已經來到這裡，也對慕容誇了海口，而且只能聽“廚王”的吩咐，他只得硬著頭皮說：“我只會做這兩樣東西。”
“不行，其他的我不管，但這廚房我說了算，我得為老爺子的身體著想。”魏叔執拗道。
場面一下尷尬起來，幸虧慕容機靈，上前拉住魏叔的手撒嬌似的說：“魏叔，我就是想對爺爺表達一下心意嘛，我們不是來和你爭廚房的，我們只做這兩道菜，其它的您來做，至於炒飯就讓爺爺嚐嚐，也沒說就讓他吃完嘛，主要還是以您的菜為主，您說呢？魏叔...”
性格倔強的魏叔終於被慕容搖的心軟，苦笑著說：“好了，好了，也就是你，換成龍爺我都不一定答應。”
“謝謝魏叔，我們這就去準備。申帥，需要什麼材料？”
“外面有竹子，咱們砍點竹子回來。”申帥說。
“砍竹子幹嗎？”
“煲湯啊。”
“啊？竹子還可以煲湯嗎？那咱們去砍吧。”慕容驚奇問道。
魏叔聽了一愣，沒有說話，看著慕容二人走出了廚房。
很快，二人砍了一根碗口粗的竹子回來，申帥將它做成一個竹筒，然後切了一塊瘦肉條和一把黃豆放進竹筒，之後加入山泉水放進鍋蒸。
“不再放其它東西嗎？”
“不放。”
“這麼簡單啊？”
申帥點了點頭，雖然他也不明白為什麼這樣做，但“廚王”告訴他，做菜的最高境界就是簡單。
之後，申帥開始煮飯，魏叔將上等的進口香米拿來後，申帥只衝洗了一道，調整好水的比例，什麼也沒放，就煲了起來。很快，米飯也煲好了，申帥開啟蓋進行風乾，不再管了。
“別人都是用隔夜飯來做的炒飯，要不我讓勤務員給咱們找點？”慕容有點擔心申帥搞砸，表現的比申帥還緊張。
“過去沒有保鮮措施，所以用隔夜飯做炒飯是沒辦法才想出的一種做法，久而久之，大家也真的就認為用隔夜飯做的炒飯最好，其實這是個誤區，飯放的時間久了，口感和米飯的營養都會產生變化，而且對身體健康也會有影響，所以，為了保證米飯的口感和香味不失，煮熟後在兩個小時內做炒飯最好。”申帥按“廚王”的說法給慕容講解道。
魏叔沒發表意見，手裡忙著自己的活，但兩隻耳朵一直支稜著，聽了申帥的這段話，似有所悟地努了努嘴。