第547章
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第547章
第547章
只要蒸鍋裡的食材出鍋，便將粘稠的湯汁澆在上面，最後放上香菜葉增添色彩，那麼這道失傳名菜‘偷龍轉鳳頂骨大鱔’便算大功告成。
杜文龍已經能聯想到之後那些專業評委與觀眾在試吃這道菜時，臉上所流露出來的驚容，必然精彩！
……
大螢幕中，剩餘時間：28：54：18..
隨著比賽漸進尾聲，現場的議論聲慢慢減少了，所有人都目不轉睛的盯著下方的賽場或是大螢幕的實況轉播，生怕錯過任何一個細微之處。
對於普通觀眾來說，廚神比賽僅僅是‘美食’的比拼，看不出門道。可對廚師來說，這就是一堂讓他們受益匪淺的廚藝講座！
他們不期待華麗的刀法，也不期待精湛的勺功，他們只想學習那些不為人知的烹飪手段！
這就像是皇老先生為五花肉焯水，大部分廚師只會從食材本身或者火候方面進行處理，卻很少有人從焯水所用到的‘水’。
經過皇老先生的分享，許多人都是眼前一亮，原來最常用的焯水法，還能如此變化。以至於這個時間點上，不少心思細膩之輩，已經在思考用更多奇特材料使‘水’變得與眾不同。
比如在水裡提前熬煮一顆蘋果，那麼在給食材焯水時，食材會不會染上蘋果的清香？
又或者，在水裡提前放些香菜，這樣是否就能讓那些不喜歡吃香菜，但喜歡聞香菜的客人高興？
總而言之，一旦眼界大開，隨之而來的，則是無窮無盡的創意，這也正是皇老先生所期待的。
一道回鍋肉做得再好依舊是回鍋肉，可若是加些芽菜，加些豆豉，則變成了鹽煎肉！
本質變了。
……
另一邊，當杜文龍即將完成作品之時，陳沖醃製了將近二十分鐘的羊肉與鱖魚片也差不多了。
“陳老闆，自從休假這段時間以來，我就再也沒嘗過你的手藝，可把我饞壞了，做夢都在流口水！”
陳沖的工作區前同樣圍著不少好奇的自媒體人士，而這說話之人，正是穿著鱷魚服的王雄心。
“籲..”
“鱷魚兄弟，過了，演過了！”
“雖然知道你們和陳沖大師認識，但..你TM演技能在假一些嗎？我們彈幕大軍都無法幫你圓場了！！”
“哈哈哈..感覺你在使用哭腔，但我沒有證據。”
“喂，超管在嗎，我要舉報這個主播用三流的演技糊弄我們一流的觀眾！”
“拉出去，斃了。”
…
自從周飛在直播間揭開了真實身份之後，直播間的觀眾不僅不反感，反而覺得他們很真誠，敢說敢做。
因此，對於這‘明顯’的拉票舉動，大家也就睜一隻眼閉一隻眼，能過就過，並不會當真就是了。
不過，王雄心和周飛不樂意了，這哪裡在演戲了？分明就是實打實的大實話！日月可鑑吶！
回想這段時間在家養傷的經過，周飛二人便苦不堪言，除了喝骨頭湯，就是喝雞湯，反正什麼菜補身體，父母就往死里弄。並且在做菜時特意不放辣椒、不放醬油、不放任何辛辣之物，說是怕傷口發黑！
因此，在這般折磨之下，他們兩人是真懷念陳沖餐館裡的那些經典菜，尤其是祕製牛肉醬，只要一想，就不自覺的流口水！比望梅止渴還恐怖！
“哈哈，別說得那麼可憐，你們兩個什麼時候在我的餐館裡餓著了？只要想吃，隨時來，我給你們單獨做！”陳沖笑著回了一句，可話音剛落，笑容便僵住了，於是趕緊低頭擺弄著食材，小聲補充道：“當然，最近不行。”
聞言，周飛趕緊用發育不良的前肢推了王雄心一下，而後者並未明白他的用意，很是茫然。
見狀，周飛藏在恐龍服裡嘆了口氣，心想如果王雄心反應夠快，就不會讓陳老闆的最後一句話出現在直播裡，引起觀眾的注意。
他悄悄拿出自己的手機檢視直播間的風向，果然，彈幕之中開始出現關於美食街危險的言論，並有逐漸增多的趨勢。
“陳老闆，你現在做的這道菜從未出現在餐館的黑板上，是新菜品嗎？”周飛搶過王雄心的話筒說道，儘量分散觀眾的注意力。
“沒錯。”陳沖點了點頭，將開了口的羊肉與鱖魚片端出來，然後一片片放進羊肉之中。
羊肉和魚片都是他之前處理過的，羊肉四四方方，從側面看，就像一個‘口’字，但卻是扁的，而魚片很薄，紋路清晰，帶著模糊的透明感。
“真好，又有新菜可以吃了。”周飛笑道。
“別急著高興。”陳沖一邊操作一邊苦笑，道：“由於這道菜對食材的要求太過嚴苛，處理工序也相對細膩，所以，以後可能不會經常出現在黑板上，只會偶爾推出幾次。”
“食材不都是常見的嗎？而且我剛才看你的處理工序並沒有什麼特別之處啊？”這句話並非來自周飛，而是旁邊一名觀察陳沖很久的女主播。
“你說得沒錯，羊肉和鱖魚都是常見的食材，但是這道菜的來頭不小，我並不想用普通的羊肉和鱖魚影響這道菜的歷史分量。”
陳沖指了指身前快要塞得鼓脹的羊肉與盆中沒剩幾片的鱖魚，“就拿這羊肉來說，除了最常見的新鮮與不新鮮之間的區分，還有羊的年齡、品種、飼料、運動比例、所處環境、體質優良等區別。”
“如何解釋？”女主播疑惑的問道。
“很簡單，在你挑選一塊羊肉之前，先定下相應的入選條件。比如羊的年齡要在兩歲至三歲之間。品種最好是雪山周圍的綿羊。飼料除了人工合成的營養劑外，還需要充分的天然嫩草。每天有專人放養，時間不低於十個小時。生活環境為天然草原，氧氣充足等等。當這些條件全都滿足之後，再從合適的羊群中挑選肌肉佔比最為合適的那一頭！
哦不，不對，我這道菜需要用到的，可不是一頭羊，而是一頭羊身上的某一個部位的一塊肉，僅此而已！”
陳沖的一席話聽得眾人瞠目結舌，一個個張著嘴巴，就差下巴掉在地上。
除此之外，直播間也徹底炸開鍋了，各種呼叫上帝的彈幕鋪天蓋地的出現在畫面中。
按照陳沖的說法，他這道菜的價值，豈不是要登天了？
“那個..請問一下，您這道菜，不便宜吧？”女主播下意識用了敬語，即便沒有喉結，也能看見喉嚨在滾動。
“呃，如果按照這個標準的話，的確不便宜，我估摸著，怎麼也得上千一盤吧？”