第399章
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第399章
第399章
“照你這麼說，這道菜應該很難吧？”秋童咂了咂嘴，在這樣悠久的歷史下，‘套四寶’絕對屬於美食界的傳奇。
“的確很難，所以在龍江，很少有人聽過或者見過這道菜。”趙四點點頭，“這道菜既可以說是一道菜，也可以說是四道菜！”
“什麼意思？”李胖子疑惑。
“因為它的主食材有四種，雞、鴨、鴿、鵪鶉。”趙四伸手比了個‘四’的手勢，然後繼續說道：“套四寶的特點就在於這個‘套’字，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。從外表看，它就是一隻雞，但當你把雞吃完的時候，又會出現鴨，接著出現鴿，出現鵪鶉，每一種的口感、味道、風味完全不同，所以說它是一道菜也行，說是四道菜也可以！”
“我的天吶，太複雜了吧..”李胖子下意識抹了把額頭的冷汗，神色擔憂。他不是擔憂陳沖，而是擔憂自己。害怕自己即將分到的任務超出自己的技術範疇。
“我說的只是這道菜的形式，具體做法應該更加困難與複雜。”趙四苦笑一聲，看向陳沖的目光愈發崇敬。
既然後者能說出這道菜，那說明必然會做！
難以想象，一個都快拆除的美食街，居然隱藏著這樣一位廚道高手，而自己曾今還妄圖挑戰對方！
可笑，當真可笑！
“就不能來個稍微簡單的菜品麼..”李胖子嘀咕道。
“我也想做一道簡單的菜，只可惜決賽不允許。”陳沖搖了搖頭，“別看決賽的規則和第一輪一樣，都要求在三十分鐘內完成一道菜，甚至從表面上看，決賽反而比第一輪更簡單，因為規則不變的情況，隊伍人數卻增加到了三人。比如趙老闆的那道水煮魚片，若是三個人來完成這道菜，肯定非常輕鬆。
但我敢保證，大食代與望江閣必然也會想到這一點，在這樣的情況下，普通菜品難分高下，只能選擇更高難度的菜品！”
“陳沖說得沒錯，大食代的王姓與望江閣的羅峰都是難得的廚道天才，普通菜品根本難不倒他們，並且毫無意義。”周查理點頭贊同。
“道理我明白，就是..就是擔心自己到時候幫不上忙。”李胖子長嘆一聲，“小陳，你再給我們說具體一些吧，好讓我們心裡有個底。”
“沒問題。”陳沖一口答應，“和趙老闆說的一樣，套四寶的確是由‘雞、鴨、鴿、鵪鶉’四種材料組成，其口感在於原汁原味、醇香濃郁、肥嫩不膩、多種變化、清爽可口、回味綿長、濃香四溢。
而這道菜的難點在於‘去骨’，想要將四種食材一個套一個，充水不漏，必須將食材的骨頭完全去除。”
話到此處，陳沖晃了晃手中的小刀，“為了儲存食材的外表完整，去骨只能在食材內部完成，所以選用這種小刀操作，並且在去骨過程中，不能有多餘的動作，否則極易劃破食材皮層。若是劃破，那麼食材也就作廢了。”
“那個..小陳..這是不是太強人所難了，你瞧我這手，比鵪鶉還大一圈，怕是..”李胖子越聽越尷尬。
“別急，去骨這個步驟由我來處理，你們主要負責其他步驟，比如給食材焯水、去腥、準備配料佐料等等..”陳沖安慰道。
“呵..呵呵..是麼..”李胖子撓了撓頭，尷尬的笑了笑。
按照陳沖的說法，明天的決賽中，他們二人的作用似乎並不大啊..
“別小瞧配菜的處理。”陳沖看出了李胖子的心思，解釋道：“去骨的步驟並不簡單，甚至非常消耗時間，所以在我去骨的時候，你們可以幫我爭取更多時間，否則絕不可能在三十分鐘完成這道菜。”
聞言，李胖子與趙四稍稍鬆了口氣。他們現在最擔心的，就是在明天的比賽中幫不上忙。
砰砰..
恰在此時，門外有人敲門，趙四開門一看，原來是自己大排檔的服務員。
“有事嗎？”他開口問道。
“呃..”
服務員看了看房間裡的陳沖等人，欲言又止。
“沒事，他們都是我的朋友，你有事直接說。”趙四毫不猶豫的說道。
“老闆，那個劉元來了，帶著一群人，點名指姓要你出去。”服務員跟了趙四很多年，自然知道劉元的底細，也知道這個人一直想整垮自己的老闆。
“他有說是什麼事嗎？”趙四一邊問，一邊拿起桌上的手機。
“好像是讓你..讓你..”服務員說不下去了。
“說，沒事。”趙四鼓勵道，讓前者不用顧慮自己的感受。
“呃..他說讓你趕緊滾出好吃廣場，現在外面已經有好多人圍觀了。”服務員指了指門口的方向。
“這傢伙，還真是不放過任何欺壓我的機會啊。”趙四深吸口氣，轉頭對著陳沖等人說了聲‘等我一會兒’之後，便跟著服務員出去了。
“怎麼辦？”見趙四怒氣衝衝的離開，白阿姨神色擔憂。
“走，出去看看，我倒要看看那個劉元又想耍什麼花樣。”李胖子拍桌而起，“別忘了，他的人還欠我們一個倒立！”
“走。”
眾人沒有意見，紛紛起身。
第兩百一十二章 邀請！（4000字大章求訂閱！）
趙四一聽說劉元過來鬧事，立刻就跟著服務員走了出去。
如今是營業時間，就算還有幾天就要搬走，但‘趙四海鮮大排檔’的招牌形象依舊需要維護。
再說了，別人都找上門來了，以趙四的脾氣，怎麼可能龜縮起來？
門口果然圍滿了人，除了劉元帶著的一幫人外，還有更多的圍觀群眾，他們神色好奇，對餐館內部東張西望，還有一些人直接拿出手機錄影，似乎想捕捉能夠在網上引起熱議的勁爆畫面。
受此影響，最外側的兩桌客人完全沒了食慾，直接呼叫服務員買單。他們是來吃飯的，不是來被人當猴兒看的。
趙四將這一幕收入眼底，氣得真想抓起一個啤酒瓶子砸過去。
當然了，想歸想，他不可能真的這樣做，否則店裡的客人估計該走完了。