第344章

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第344章

第344章

將蔥薑蒜處理成碎末，只用時一分鐘左右，可見他的速度有多快，將旁邊的工作人員都看愣了。

咔。

接著，點燃灶火，放上炒鍋之後轉中火慢慢烤乾鍋裡的水漬，而趁著這點時間，趙四立刻跑到水池旁清洗配菜，然後放在一旁瀝水備用。

時間還剩16分鐘..

……

解說席。

“觀眾朋友們，我們收到最新訊息，原來剛才突然跑進場中的青年是主辦方的後勤人員，並非無關人員強行入場。”主持人劉華環顧四周的觀眾席解釋道。

“是的，因為現場監督的工作人員說，88號選手的菜刀出了問題，所以不得不臨時更換。”女主持沐沐在旁配合。

“原來是這樣啊，我還以為違規操作呢。”

“對啊，我剛才都以為那個傢伙是跑進來送什麼祕製醬料這種東西的，要知道，這可是大會嚴令禁止的。”

“不會的，這麼嚴格的比賽，怎麼可能出現如此荒唐的事情，再說了，你當全場所有人都是瞎子麼，坦白講，我早就猜到了。”

“籲..”

…

觀眾席爆發一陣議論。

“不過，這位選手也太粗心了，難道賽前沒有仔細檢查自己的廚具嗎，這麼一折騰，怕是浪費了不少時間。”劉華嘆息著說道，然後朝後方的控制室比了個手勢，場間的大螢幕立刻出現趙四忙碌的身影。

“這位選手似乎也意識到了自己當前的囧境，此時正在拼命與時間賽跑！”沐沐解說起來，“但在求勝之餘，我們還是要提醒選手，一定要注意安全。”

“沒錯，不要為了勝利而忽略自身的安全問題，俗話說得好，留得青山在不愁沒柴燒嘛。”劉華話音剛落，就感受到沐沐投來的疑惑目光，似乎認為自己這句話並不合適。

“你是主持人，不是觀眾，一定要保持中立。”沐沐捂住麥克風，低聲提醒一句。

“口誤口誤。”劉華尷尬的笑了笑。

由於場上所有參賽選手的資訊都寫在他們手裡資料上，所以他不僅知道螢幕中的選手要做‘水煮魚片’，而且還知道對方來自一個非常偏僻的美食區域。

坦率講，他並不認為這個人有任何希望衝進第二輪，甚至..連菜品都選錯了！

選魚？那不是等於去和古道漁府做對比嗎？

“咦，你看這位選手，他好像往鍋裡倒了三種油啊？這是怎麼回事呢？”沐沐轉移了話題。

“呃，我也是第一次見到，恐怕這個問題得交給我們專業評審來解答了。”

劉華又朝控制室做了個手勢，螢幕的畫面切到十位評委身上，然後給了第一位評審一個特寫，後者明白過來，慢慢拿起桌上的話筒。

她是一號評委，也是華夏美食協會龍江分會的會長，美食節目特邀主持人楊曉玲。

“我看他剛才倒的應該是..”

當她開始說話的時候，畫面再次切到趙四的區域，讓所有觀眾邊看邊聽，方便理解。

“應該是菜籽油、牛油和香油，如果我沒猜錯的話，這位選手是在準備製作老油。”

譁。

此言一出，全場一陣譁然，不少人都露出不解以及嫌棄的神色。

“老油？我沒聽錯吧？這玩意兒不就是俗稱的廢油嗎？”

“聽說這種油含有致癌物質，對人體非常不健康！”

“很多不符合衛生的小餐館都是用這種油來提升味道，他怎麼會做這個東西？”

…

“大家稍安勿躁。”楊曉玲的聲音透過無數個隱藏音響在館內響起，“你們說得沒錯，老油的確是包括炸過食物的油、五香醬肉撇出的浮油、殘油等等，再把它熬一熬去掉水分，再放入花椒和辣椒等香料稍作處理製作而成，其香味濃郁，能最大化刺激味蕾。

不過，大家需要明白的是，咱們這位選手的做法可是和通俗意義上的老油完全不同。

你們瞧，他之所用菜籽油、牛油和香油一同熬製，就是為了代替老油，如此熬製出來的油料同樣很香，並且沒有安全隱患。”

“原來如此，學到了。”

“學到了？這是一種混合油，還不算完全代替，我敢打賭，他肯定還有其他步驟沒有完成。”

“你這不是廢話嗎？難道還要公開每位選手的特殊技藝？”

“有道理，若主辦方真的這麼做了，那估計也沒人参賽了，試想一下，別人祖傳三代的手藝被如此曝光，誰還敢來？”

“同意。”

…

周圍觀眾的議論聲剛剛落下，大螢幕果然切換成了其他選手，而主持人也巧妙的將話題引向了其它方向。

……

“沒想到這些評委懂得還挺多的。”李胖子嘿嘿笑道。

“別人要是不懂，有資格坐在那裡？”白阿姨嗆聲道。

“不過，這方法好像是陳老闆告訴趙四的吧？”胡二胖子砸了砸嘴，“還真是厲害啊！”

“算不得什麼，很多人都知道的方法而已。”陳沖放下手機，笑著解釋道。