第八十四章點單
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第八十四章點單
林楓但守著爐灶而已，臉上沒什麼表情。
伍兵考慮了一下，到了後廚入口處的吧檯，有一臺電腦在那兒，平時那個廚師炒了那個菜都得過電臺，同時有一個小妞前臺專門負責這些。
平時點菜餐檯也都得上電腦。
一遇點菜，電腦裡面一張單，同時會打出收銀票，一打就是兩張。
一張用來傳菜，另外一張是給廚師的。
伍兵看了下單子，再看了看守著灶臺的林楓，選了幾張單，“等下這幾張單子給那個新人，記上我的名字。”
沒有多長時間，吧檯的單子已到了林楓手上，看了下菜，就是簡單幾個炒菜。
看到其他廚師都還不是很忙，林楓自然知道這是怎麼回事，照做而已。
招呼小龍：“備菜。”
小龍看了下單子，三下五除二就將菜切好，輔料搭配擺好，相當麻利。
“打火。”
林楓吩咐，同時手上已拿著長勺。
小龍楞了一楞，這小子這麼懶，點火都得讓我來？
不過，林楓倒不會跟他說，這灶他不會用。
話說點火這東西，研究一下也能夠搞定，不過實在有損逼格，裝酷的必要還是得有的。
林楓炒極菜，旁邊的小工、二廚全部過來，很多人抄著手，其實就是想看馬戲。
火一升起、鍋已燒熱、倒油、入菜、鹽扔下去、翻來騰去……偶爾顛個鍋什麼的，一板一眼，與其他廚師沒有什麼區別，當然了，既然沒有區別，亮點也沒有，讓人不能挑錯而已。
這個看起來就很無趣了，新人麼至少得表演一下絕技，震懾一下眾人，林楓這表現有點看不起其他人的感覺。
至少在遠遠觀望的白浩眼裡是這樣，“就這水平？用這個灶？扯蛋。”
在白浩眼中，林楓若不是表現出食神的花活，是絕對沒有資格用這個灶的。
林楓哪裡管這些人想什麼，菜炒好了，勺子一扔，招呼小龍把菜端走，自然有傳菜的將菜推出後廚。
人人都在觀察，不可能落伍兵，至少在炒菜的手法上面已經是相當過格。
如果林楓是真的來應聘二廚的話，這水平是絕對夠了。
不過他今天的任務可不是那麼簡單，而是要就會那幾個挑剔食客，這水平可就不太夠了。
話說挑剔的食客不是沒有，但天天刻意找茬找出各種新花樣的就很少了，每天過來先點菜，八大菜系點了個遍，上一個菜先不吃，直接說不好吃。
你要是反問他哪裡有問題，他立即就給你指出來，全是內行話，甚至那種內行就連許多真正的內行都解決不了。
你讓他上，他們立即出一個代表出來現場炒，炒出來偏偏把不足全部解決。
這還不算，最後還得要總廚簽字畫押，上面寫的就是某某菜式綠洲酒店做得不如我之類。
天天這麼來，誰都受不了，現在生意雖然仍然火爆，時間久了不出問題才怪。
方琪也是急了，接連換了幾個行政總
廚。
換行政總廚這種事情是大忌，不過因為這種原因換的話，總廚也說不出來什麼來，這才是這事一直能夠進行下去的原因。
這邊的林楓菜做好，直接洗手涮鍋，灶臺一抹了事。
小龍在旁邊看了很久，也就看出是個合格廚師，要說多優秀，還真沒有什麼感覺。
最重要的是，這炒出來的菜賣相一般，至少裝盤就裝得不太好看，酒店裡面這一條是很重要的，至少佔到色這一條。
至於菜香，這個更是奇了，無論誰炒菜菜味肯定四溢，林楓炒菜就好玩了，一點氣味都沒有，好像在燒開水一樣。
色、香、味，嘗肯定是沒有機會嚐了，小龍無法評判。
但總體對林楓有點失望卻是肯定。
小龍的看法也代表了其他二廚、三廚的看法，無它，這麼一空降兵過來強壓一頭，誰都不會服氣。
林楓哪裡管這些，站在灶臺跟前等招呼而已，小龍還是問了問他，“林哥，還有沒有什麼沒有做的？”
林楓咳了咳，“先備菜，四份豆腐，哪種豆腐等下再說，有可能會清炒。”
小龍還沒有反應過來，“好像沒有人點豆腐啊！”說是這麼說，實際上覺得林楓有點扯蛋，就算有人要吃豆腐，清炒的可能性也很小，畢竟是五星級酒店，同時四份就更扯蛋了。
林楓也不跟他多說一句，小龍不動，他自己也沒有法子去拿，他可不知道放什麼地方。
至於其他的聽眾，都在笑話，“清炒豆腐，還清炒大白菜呢，這人神經了！”
小龍楞了一會兒，林楓還是不發言，東西自然還得去拿。
東西拿過來，林楓把豆腐拿到手裡，試了試手感，“拿盆冷水過來，裡面加冰。”
小龍照做。
冰水拿過來，林楓把豆腐拿在手上，同時水裡扔下鹽巴，另一手開始刀削豆腐，有點刀削麵的架勢。
看到林楓慢條斯理的切豆腐，搞得圍觀者個個皺眉，這活如果都做不好，還做什麼廚師？
話說回來，這活就算做到廚神入化，和真正廚師的水平也不知道差了多少。
要真說技藝，切豆腐絲這活還勉強算得上高深技術，通常只要切到牙籤粗細也就成了，再細不太可能，畢竟那玩意易斷。
話說回來，既然能夠到五星級大酒店來上工，對切豆腐絲還是都有些體會，活做細了一樣能切出來。
但林楓現在給豆腐切片的動作明顯已達到切豆腐絲的認真程度，慢條斯理，讓其他人紛紛感慨，這小子後臺必定超過常人。
小龍也很想提醒一下林楓，這豆腐拿得比較老，沒有那麼容易碎。
不過，看到林楓實在太過認真，他不好去打擾。
看著林楓動作緩慢，小龍少不得做準備工作，將備好的四個盤子擦了又擦，還在上面雕了幾棵菜心擺上，菜心擺上之後，林楓還沒完，於是又擺了一棵。
這邊廂開展雕花練習，那邊廂開展的是刀工教學，一遍又一遍，完全就是教廚師學校新生的
架勢。
豆腐終於切好，被擺放冰鹽水當中，林楓打了個呵欠，“去吧檯收下單子，應該有了。”
有什麼有？有的話也不是我去收，是有人送過來，小龍心裡嘀咕了一下。
其他廚師看林楓像看傻子，有人笑了出來，這是算卦還是炒菜，不僅帶未卜先知，還不按規矩來。
其實大多數廚師現在已忙碌起來了，能夠在這觀望的是小部分，人雖少，傳起訊息那可快，只要目力能夠看到這個方向的，紛紛把長勺在鍋裡砸得砰砰響，表示收到這個笑話，然後砸鍋聲音更響，倒是讓廚師們的工作熱情高漲起來。
笑話就是有這個作用。
沒有人注意到吧檯這個時候來了一個穿紅色旗袍的美女妹紙，手上拿單子，腰上彆著對講機，“丹鶴廳的單子輸了沒有？”
吧檯妹紙點了點頭。
旗袍妹紙補充了一句，“我刻意過來交待一下，客人說了，還是得剛才炒苦瓜的師父掌勺，我看了下是伍大廚，別搞錯了。”
那吧檯妹紙楞了一楞，看了看單子，天天做這活，雜事一看便知，就是記名伍兵的那張單子，這事他得去問問伍兵。
立即跑了起來，到了伍兵的身邊，伍兵現在正在巡場，偶爾看林楓這邊一眼，皺皺眉頭倒沒有多話。
那吧檯妹紙問了伍兵的意思，趕緊跑了回來，立即答應旗袍美女，同時把單子扔給小工，讓他們送到林楓灶臺上。
等到單子到了林楓臺子上面，觀望的廚師全變傻、逼，小龍也是傻、逼之一，這麼快就有人點單了。
看到小龍傻、逼的樣子，林楓笑了笑，“先看單吧。”
小龍拿起單子，這下好了，觀望眾人從傻、逼變成了驚訝的傻、逼。
什麼情況，老子在這上了兩三年班，都沒有遇到過一個點單的，這小子這二貨樣子，憑什麼？
難道單子打錯了？或者那吧檯小妹已被這小子拿下了？很有可能……
小龍看了單子之後，其他的好事者自然得擠上一擠，大菜少說也有十來道，具體什麼菜式不用問，鮑、貝、翅人人認得出來，“這單子真的是他的？確定不是搞錯單了？”
送單過來的傳菜員點了點頭，“怎麼可能搞錯？”
旁邊的廚師再度發話，“就算沒有搞錯，他一來就做這些大菜，你們問老大的意見沒？這可不是隨便炒炒小菜就能夠做的。”
那傳菜員道：“我在外面，聽到客人說要他做，再說了，老大也同意了。”
通常來說傳菜員不可能長時間呆客人身邊，既然傳菜員都聽到是點單，說明當時客人的聲勢可不小。
有人立即就明白了什麼，互相笑笑，原來是這麼回事。
找幾個熟人來捧捧場，點幾個單子炒作一下手藝，這種事情雖然不上大雅之堂，但人人都有意識無意識的做過，不過真要在綠洲酒店站穩腳跟，運營一下無可厚非，但技術太爛的話，運營了也是白運營。
皆大歡喜，這些人對林楓的嫉妒一下子就下去不少。
（本章完）