第46章 點心
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第46章 點心
第四十六章 點心
說起點心來，小陳娘子臉上頗有幾分自信的模樣，報出一串點心名來，什麼如意糕，吉祥果，玫瑰酥之類不一而足。
略想了想，梅清緩緩開口道：“如今既是去王府做客，這帶去的若是平常點心，未免顯得咱們陳家沒有誠意。
我的意思是，要麼是特殊些的，平時難得做的；只是如今時間太緊，只怕來不及想這些特殊的點心方子。
要麼呢，就是能將平常的點心做出特色來。就拿這綠豆糕來說吧，差不多的廚娘都會做，可若是做的好，那才見真功夫。”
小陳娘子面上微有得色，道：“若說這綠豆糕，去熱解暑，味道又清淡，正合適如今這天熱的時節。前一陣子奴婢才做了些，連太太都說好呢。”
梅清便點頭道：“那便是這綠豆糕了，你先做些來我嚐嚐，若是果真不錯，便索性多做些，明日帶些去，咱們府裡大家也一併嚐嚐。”小陳娘子胸有成竹地去了。
晚膳時辰還沒到，小陳娘子已帶著個小丫鬟過來了，那小丫鬟手裡捧著個托盤，上面擺著十來個綠豆糕，每個一寸見方，印著梅模子，十分精緻，看著似模似樣的。
“小陳娘子果然有兩下子，這糕兒看著倒是不錯的。”梅清嘴上先誇了兩句，拿了一塊兒咬了一小口，慢慢品著。
不過也就只是這麼一小口，梅清便將那糕放下了，道：“這綠豆糕味道不錯，只是綠豆粉似是磨得不夠細，口感粗糙了些。這綠豆磨好之後，還需用細細的篩子多過幾次，才細膩合口。”
小陳娘子聽了連忙應是，回去囑咐婆子們將綠豆粉磨得精細，自己又親自過了兩遍篩子，用心重新做了來。再來的時候，梅清已用了晚膳，笑道：“今日的晚膳清淡得很，正好加塊兒點心。”
小陳娘子聽了眼皮一跳，不知三姑娘說晚膳清淡是隨口一說，還是另有所指，面上卻是不顯，親手用小碟兒捧了塊兒綠豆糕，輕輕擺在茶盅旁，等著梅清品嚐。
梅清又嚐了一小口，半晌方道：“這個果然細膩了很多。”小陳娘子鬆了口氣，正想詢問要備多少分量，卻聽得這三姑娘接著問道：“你用的是什麼？”
“回姑娘的話，用的是上好的白。”用的可是市面兒上最好的了，小陳娘子覺得這個沒可能有毛病。
誰知……
“白雖好，不過做綠豆糕的話，其實最好是用黑。”
“黑……黑？”
“嗯，用黑會別有風味，不信小陳娘子你去試試，若咱們的用料不過和平常的差不多，怎能拿得出手呢。總不能丟了府裡的臉。”
小陳娘子笑容好似凍在了臉上，躬身應了，趕著尋那黑來重新做。
待小陳娘子去了，木方道：“其實這綠豆糕雖說一般均是綠豆所制，奴婢倒聽說若是加少許芝麻進去，更加香口好吃呢。”
梅清只微微笑著拿眼瞅她。木先還撐著，到底撐不過，撲哧兒笑了，道：“奴婢也不是和小陳娘子過不去，只是想著好吃的話大家都得臉不是？”
小陳娘子再過來的時候，賞秋院守門的婆子正等著她：“姑娘說了，要等小陳娘子走了才能下鑰。”小陳娘子鬱悶得要死，敢情兒自己還耽誤了姑娘睡覺呢。
梅清已解了頭髮，換了衣裳，看著小陳娘子捧上來的綠豆糕，勉為其難地嚐了嚐，道：“比上次好了許多了。今兒已經晚了，就這樣算了，你且再稍加點芝麻進去，記得，芝麻務必磨得細細的方可，不能喧賓奪主。
麻煩小陳娘子多做些，除了明日做客帶去的，太太那邊兒也孝敬些。
還有，做好的點心先要晾涼了，再用上好的油紙按每八個一份兒包好，油紙外頭再用綠色的細紙包了，加棗紅色細織帶繫好，織帶要打成平安如意的樣。”
小陳娘子已聽得呆了，萬想不到這個武官家裡出來的姑娘竟如此講究。只是此次姑娘們是去理王府做客，萬不能馬虎的，只得趕著再做，直忙到四更天方弄好了。勉強睡了一個時辰，又趕著過來讓梅清驗看。
梅清起身時，桌上已擺好了早膳：四樣兒精緻小點心，兩鹹兩甜，一份兒肉鬆小卷兒、一份兒灌湯小籠包、一份兒白千層糕、一份蕎麥兒紅豆小包。
另有四樣兒小菜，一碟兒蒜泥麻油拌黃瓜、一碟兒甜酸水蘿蔔、一碟兒紅油豬耳朵、一小碗兒上湯小白菜。
配著熱氣騰騰、熬的稠稠的、碧綠的粳米粥，整份兒早膳粗細搭配，鹹甜得宜，讓人食指大動。
梅清見小陳娘子已侍立在旁，手中捧著一盒已包好的綠豆糕，心知必是小陳娘子親自將早膳送過來的，笑道：“今日早膳當真豐盛得緊，多謝小陳娘子了。”
小陳娘子看著似是臉紅了些，不過說不定是一大早日頭晒的也未可知，道：“奴婢也是帶這綠豆糕來給姑娘過目，順便帶過來罷了，服侍姑娘也是奴婢的本分，不敢當姑娘的謝。”
說著便將手中的綠豆糕捧高了給梅清過目。梅清略打量了兩眼，那糕點果然是按她昨日說得包紮得十分精緻整齊。
木伸手將那綠豆糕接了去，道：“小陳娘子也是辦老了事兒的人了，眼見姑娘這要用早膳了，自是等姑娘用了早膳再說這個。”
“木姑娘得的是。“小陳娘子陪著笑，便要上來給梅清端水盆淨手準備用膳。
梅清暗暗也佩服一下，心道這能做管事娘子的，果然能屈能伸，能放下身段也是門兒本事。如今也不能太過了，便遞了個眼色給梧桐。
梧桐便上來扯了小陳娘子，道：“這點心包兒上打的結當真精緻，陳媽媽快來教教我，這邊姑娘也好安心用膳。”二人便往廊下去了。
用了早膳，梅清便不再挑剔，只是和小陳娘子說明白，這入口之物，她是從不經手的，再說這次出門三位姑娘都去，自是以大姑娘為主。讓小陳娘子自派兩個得用的丫鬟，將要帶去的點心捧了，待到了太太屋裡交給大姑娘。