第113章 野豬山珍卷
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第113章 野豬山珍卷
第一百一十三章 野豬山珍卷
王子和公主本就是眾人的焦點，貴族們的注意力都放到了這裡，聽到王子的話，底下竊竊私語起來。
“兩盞茶的時間，怎麼可能解剖這麼大的野豬。”
“是啊，格蘭特先生都說需要一個時辰了，也差太多了。”
“如果成功，豈不是說明他比格蘭特先生的刀工還要好？”
……
吉爾王子話音落下，身穿白色廚師服的西蒙從人群走出，見了他，肖恩心頭一跳，來的不是別人，正是同車的西蒙！
西蒙表情木訥，走到王子麵前，躬身行禮，諾諾道：“王子殿下，請問找我有什麼事嗎？”
吉爾拍了拍野豬，爽朗的說道：“我妹妹想吃野豬肉，所以找你幫忙處理一下這個大傢伙。”
“這是我的榮幸。”
西蒙無神的雙目掃過野豬，從刀具架上拿起一把剔骨刀。
剔骨刀？肖恩眼睛睜大，剔骨刀刀身非常狹窄，通常用於分離骨頭和肉，幾乎不會有人用來解剖大型獵物。
“剔骨刀刀身纖細，處理大型獵物容易磨損和斷刃，怎麼能選它？”底下有人疑惑道，頓時引起質疑一片。
雖有人質疑，西蒙卻神色如常，剔骨刀刺入野豬腹部，手腕轉動。
下一秒，全場安靜。
剔骨刀在野豬身上劃過，未有半絲停頓，刀撕開骨肉，發出嘶嘶聲，抽刀時嘩嘩作響，兩種聲音雜糅有秩，像在合奏一曲悅耳的音律。
所有人都呆住了。
盞茶過後，只聽嗤的一聲，剔骨刀從野豬腹拔出，刀身明亮，沒有磨損，也沒有愚鈍。
“殿下，我處理好了。”西蒙平聲說道。
他話音落下，看似完好的野豬微微晃動，接著，骨肉分離，散落成不大不小的肉塊。所有人倒吸了一口涼氣，包括推薦他的吉爾王子。
有廚師忍不住失聲驚道：“西蒙先生，你是怎麼做到的！”
西蒙擦拭剔骨刀，平靜的回答：“這並不困難，只要你對野豬足夠了解，依照它的天然構造，順著筋骨，骨節縫隙進刀，避開骨頭和筋絡，就能輕鬆解剖。當然，關節很細，想做到這點，要用細刀，剔骨刀剛好合適。”
西蒙說完，一眾廚師都微微發愣，聽著簡單，可有幾人能做到。
西蒙看向奧菲婭：“不知公主殿下想吃什麼？”
“我已經委託了格蘭特先生。”奧菲婭婉言拒絕。
“有什麼關係嗎，我的妹妹，西蒙先生的刀工精妙，大家肯定也想看看他廚藝如何。我看這樣，不如讓他和格蘭特先生進行一場比賽，為晚餐增添點樂趣。”吉爾王子笑道。
“我沒有問題。”西蒙將刀放下，看向肖恩，無神的雙目隱含幾分異色。
人群裡貴族青年們卻小聲討論起來。
“真是不要臉，他想踩著格蘭特先生上位，當然沒問題了。”
“他有什麼資格和格蘭特先生比試。”
“也不能這樣說，從他的刀工來看，恐怕他的廚藝也不會差。”
……
眾人的目光聚集在肖恩身上。
肖恩摸了摸下巴，又看了兩眼野豬肉，忽然笑了，點頭道：“既然是王子殿下的要求，我就和西蒙廚師比試一場。”
別的不說，做飯我還是有信心的，你要比，我就和你比，肖恩心中腹誹。
“好，竟然雙方同意，我們就出題了。”吉爾繞著野豬轉了一圈，看了看，指著野豬腹部，高聲說道。
“題目是‘五花肉的美食’。”
五花肉肥瘦交加，肥肉不易處理，周圍的廚師皺起眉頭，既然題目是五花肉，自然不能只取瘦肉或肥肉，這題目可不簡單啊。
肖恩也想到這點，拿著屬於自己的食材，在廚臺旁陷入沉思。
而旁邊，西蒙只是略一思索，便開始了烹飪。
烹飪開始，在奧菲婭示意下，侍者將兩人的廚臺用幕布圍了起來。雖然是臨時的比賽，但製作過程還是需要保密，以免有人偷學。
這是美食界的潛規則。
貴族和廚師們都有些失望，不過都能理解，等待中，廚師們開始繼續處理貴族們的獵物，準備烹飪晚餐。
要知道廚師少，貴族多，每名廚師要處理的獵物都不少，不加緊趕工，恐怕得忙到半夜。
廚房內，貴族們顯得無所事事，相互交談，話裡內容大多都是關於進行中的廚藝比賽，也有少數在談接下來的狩獵。
奧菲婭和吉爾坐在廚臺旁。
“妹妹，你覺得誰會贏？”吉爾不厭其煩的找話題和奧菲婭說話。
“不知道。”
“那你支援誰？”
“肖恩。”
“妹妹，你似乎很在意格蘭特先生。”
……
類似沒有營養的話，吉爾說的興致勃勃，奧菲婭臉色恬靜，坐姿端莊，看不出情緒。
過了一會兒。
幕布突然被掀開，西蒙託著銀盤走出來。
有人出來了！所有人都注意過來，廚師們停下手裡的活，看了過去。西蒙將盤子放在圓桌上，桌前坐著五位評委。
三人是隨行的名廚，另外兩人是王子和公主。
“請品嚐，野豬山珍卷。”
銀罩掀起，一股淡淡的香味傳出，盤中，薄薄的肉片裹著內餡，薄肉片表皮呈暗金色，有異香飄散，令人食慾大振。
五位評委拿起刀叉，小口品嚐起來。
吃的過程，誰都沒有說話，細細咀嚼，他們臉上不禁出現幾分滿意之色。
“美味的肉卷，沒有肥肉的油膩感，就像不存在肥肉，全都是瘦肉。”一位廚師感慨的放下刀叉。
“沒錯，肥肉的油脂和鮮美被內餡的金針菇，杏鮑菇，香菇吸收，讓餡料鮮香可口。”另一位廚師說道。
“而且肉片本身香鹹入味，淡淡的煙燻味也頗為誘人，西蒙……先生真是廚藝非凡。”在名字後加上了先生，表明了這位廚師認可了西蒙的廚藝。
三位名廚給完評價，吉爾沒說話，他清楚自己的品鑑水平，所以只是靜靜看向妹妹。
奧菲婭擦了擦嘴，眼底閃過一絲猶豫，卻還是柔聲說道。
“這份肉卷的精華在於肉片，我想西蒙先生是用了熏製手法，將肥肉的油脂淡化，然後將最後一絲油脂煎到內餡。不過我有一個疑惑，西蒙先生是如何在這麼短的時間，將肉熏製入味的？”
西蒙恭敬的行禮：“尊敬的公主殿下，這不難，只需將肉片切得足夠薄，順著紋理加入香料入味，在稍加熏製，不要太乾，然後將肉片疊起，再做煎制即可。”
“原來如此……這份野豬山珍卷，是我吃過最好的五花肉美食。”奧菲婭感嘆的說道。
說完，她眼睛瞟了眼肖恩的位置，眼底閃過一絲擔憂。
“沒錯，這也是我首次吃如此美味的五花肉美食，有名廚的水準啊。”吉爾最後說道。
出奇的，其餘四人竟是無人反駁……
觀看的貴族和廚師們，不禁面面相覷。一個毫無名氣的廚師，因為一道菜被評為有名廚的水準，說明這道菜至少有名廚水平，甚至更高一籌。
否則這些心高氣傲的名廚是不會承認的……
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