第三百零一章 釀米酒

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第三百零一章 釀米酒

第三百零一章 釀米酒

“你還有什麼想搬來的，一次性搬過來吧。”蕭罄鳴想了想，說道。

“我那邊也就那些瓷器想著帶過來，就怕摔壞了。那裡還有高高的、長嘴的酒壺呢。可惜我們不喝酒，要是喝酒的話，可以拿過來，可以像古人一樣，把酒像長線一樣倒出來，然後慢慢品嚐。”夏小語微笑著說。

她能想像得到，在某個古色古香的花園裡，有石桌石凳，一個高高的長嘴酒壺，裝著一壺酒，周圍放著幾個小小的陶瓷酒杯，酒如長線般倒出來，端起酒杯，淺嘗一口，然後說：“好酒！”

可惜現代人沒有長袖，也不帶手帕，否則還能把這兩樣東西想像進去，喝的時候遮擋一下。

蕭罄鳴見她面帶微笑，沒想到她有這樣的心理活動，不過他能猜得出來她並不是為了喝酒。

“你這不是想喝酒，而是喜歡那種儀式感。”蕭罄鳴說：“你要是真的想試一下，不如我們買瓶茅臺回來慢慢喝，也不貴，現在200多元一瓶。”

說到這裡，夏小語突然想到茅臺酒也是可以保值的，就說：“可以買來投資保值嗎？”

蕭罄鳴點了點她的鼻子，無奈地說道：“單看價格，茅臺是能保值，最起碼不會貶值。但是每瓶茅臺相比起人們的工資，那比例相差不會太大。聽我爺爺說，在50年代，茅臺4元多一瓶，那個時候的月工資是40多元；在60年代，茅臺6元多一瓶，那時的月工資大約是50至60元。除非是一些限量發售的酒，後來有人炒作才會更值錢。你要是想投資酒，除了關注這些資訊，還必須學習如何儲存酒，這可不是一件簡單的事情。”

“可以埋地裡。”夏小語想了想，說道：“運回到我老家，挖個大坑，把它們都埋進去。”

這個辦法簡單粗暴，但是應該好用。

“你就只會這一招？你家裡那土質也不一定適合，如何密封酒，埋在什麼樣的土裡，都是有講究的，做得不好，那酒就毀了。儲存酒，你還得弄個酒窖呢。”蕭罄鳴說。

“那好吧。先別急著買酒，我想自己做甜酒釀。”夏小語改變了主意，說。

“我奶奶會做甜酒釀，在我小時候，她經常會做給我吃，你也會做？怎麼沒看見你做過呢？”蕭罄鳴感到有些疑惑，問道。

“做甜酒釀很簡單的，只要有甜酒麴就可以了，外面超市就有得賣，很便宜。我之前是沒心思做而已，今天說起那個酒壺，我就想做米酒了。”夏小語說道。

上輩子她還是做過甜酒釀的，到超市買的甜酒麴，一包也就一元多錢，還能用好多次。比起到外面買酒，還是自己做米酒更好，最起碼是真的酒，而不會是假酒。

一些商家，用的是乙醇勾兌酒，已經是不應該了；更有甚者，用的是甲醇，就更是無良了。

就像一些做醬油的，用的是工業鹽，其實每噸工業鹽和普通食鹽也就相差幾百元而已。為了這幾百元，連良知都可以出賣了。

一些做辣椒醬的，用的不是食用油，而是礦物質油（機油），因為質量檢測沒有這一項，就矇混過關那麼多年。

要是時間和條件允許，還是自己親手製作更放心。

第二天，夏小語到超市買了一包甜酒麴和一些糯米。

回到家後，她準備了一些乾淨無油的容器，瓶子、有蓋子的盆等等，打算以後專門用來做甜酒釀。

先是把糯米泡上，泡了十幾個小時之後，直到米可以用手隨意捏碎，就把糯米撈上來，放在蒸屜蒸熟；蒸熟後，放涼到30攝氏度以下，有點溫溫的就可以了。然後把糯米放進容器中，放酒麴、加溫水拌勻；最後在糯米中間挖個洞，在洞里加一點點酒麴和水，蓋上蓋子，把它放在溫暖的地方發酵。

第三天早上，夏小語開啟蓋子，就聞到了酒香味，她把酒窩裡面的水舀上來喝了一口，甜甜的。不放糖也甜，真是神奇！

接著她就把一部分酒釀做成了酒釀雞蛋，當做早餐，剩下的酒釀放些隔熱降溫，然後放在冰箱裡儲存，要是不降溫，任其自由發酵，就會迅速發酵成酒了。

冬天裡吃酒釀雞蛋，身上感覺很暖和。蕭罄鳴嚐了一口她做出來的酒釀雞蛋，說道：“小語，你這酒釀做得挺好的，不比我奶奶做的酒釀差。”