第十七章 賣菜譜
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第十七章 賣菜譜
撤了酒席，餘青口述，帳房楚華仁手書菜譜。寫著寫著，他忍不住問：“這魚去腥的法子就這麼簡單？”
“嗯嗯，難不成你懷疑我藏私？”這帳房長得不錯，立體感強，活脫脫一枚養眼的帥哥！可他什麼眼神？！
“不敢。只是這世間大廚不少，卻不明白這麼淺顯的道理，著實遺憾。也是陸夫人好福氣。”楚華仁的話怎麼聽怎麼刺耳。
“羨慕嫉妒恨也沒用，這就是一葉障目。你看看，會了這法子，以後用魚做什麼不好吃？況且這觸類旁通倒也不是人人都會的，就拿這酒糟魚來說，若用鯉魚，就是一道很好的藥膳呢！”餘青得了便宜賣乖。
“藥膳？請問這酒糟鯉魚有何效果？”楚仲秋倒是很會抓重點。
“這······”餘青歪著頭想了一下，“我祖先倒沒告訴我，只說做月子時，若能吃到酒糟鯉魚，酒糟雞蛋，那是極其好的。不信您可以找個大夫問問。”
“對了。”餘青一拍腦袋，“那我們的兔肉？”
“這好說。”楚仲秋倒不在乎這點小事，再說，有了配方還怕沒客來嗎？“倒是這魚，你們手上還有嗎？”
“額，這個時候抓魚，著實困難。”餘青挑挑眉毛。
雖知道這話是事實，但怎麼聽都不讓人舒服。楚仲秋又開始敲桌子：“價格方面，好說。”
這下餘青就只能看陸天了，她不清楚物價啊。陸天一直在旁邊看著，看到餘青看他，隨即會意：“這魚平時吃的人少，價賤；但這天氣著實不好漁獵。不如就按這兔肉的價格來吧。”
“這兔肉平時是一百文一斤。”黃掌櫃的隨即在楚仲秋耳邊低聲說。
“怎麼低？”和剛才的一百兩比，天差地別啊！餘青也在心裡嘀咕。
楚仲秋沉思一下，慢吞吞地開口：“這個時節，上山容易下水難，就一百二十文一斤吧。但前提是陸兄弟需保證每天至少百斤的鮮魚供應，這可好？”
餘青和陸天對視一眼，陸天心裡估量一下湖裡的魚大約有多少，應道：“這魚能供應多少，我們還真保證不了，一來風雪大，二來，平時極少抓魚，估摸不出大約能抓多少。”
“無論你們抓多少來，我們福客居都收了！但還有一個很重要的條件，那就是你們的魚，只能賣給我們福客居，這樣我仍能保證每斤一百二十文的價格。”楚仲秋很明白獨食的重要性。
敲定協議，雙方很快簽字畫押，餘青著實不會拿毛筆，讓她意外的是，陸天居然會寫字，雖不怎麼樣，但陸天兩個字寫得很工整。
就在他們將要告別的時候，一個夥計提著陸天他們的籃子出來，裡面赫然裝著幾根大骨頭。餘青一樂，差點就把這茬忘了。她樂呵呵得對楚華仁說：“楚先生剛才覺得小女子的方子過於簡單，那此刻，小女子再送福客居一份大禮吧！”隨即轉頭對黃掌櫃的說：“麻煩掌櫃的叫人把廚房裡的骨頭洗乾淨，焯水一次再放進大鍋裡猛火燒開，小火慢燉，火不要斷，燉到明天我來時，自然揭曉答案。如果有雞鴨骨頭放進去更好，當然，若掌櫃的相信小女子，請在把一副豬肚焯水了放進去一起熬。掌櫃的如果覺得小女子無聊，自然不必理會。”說完，拉著陸天樂呵呵地跟楚仲秋告別就走了。高湯啊高湯啊，這可是餘青在現代的最愛啊！
“陸兄弟請留步。”楚仲秋有些好笑地看著兩人，“還不只陸兄弟家住何處，我好讓夥計把這兩百斤麵粉送過去。”
兩人聽了都有些傻了，那了一百兩的銀票居然就樂暈頭了！太白痴了！
“嘿嘿，那我也不賣什麼關子了。”餘青這回爽快地低聲對楚仲秋說了高湯的做法用法，俗話說：“無雞不香，無鴨不鮮，無皮不稠，無肚不白。”這高湯下麵也好煮菜也好，是極好的調料的。完了，又附在楚仲秋耳邊說：“這方子不能被廚房裡的夥計學到，公子最好派信得過的人在小廚房裡做就好。只有外人摸不著門道，福客居的制勝法寶就一直存在。”
楚仲秋心裡一陣，看她大大咧咧的，甚至沒一會就把自己的本事全倒出來了，沒想到她還會防人。這女人心，當真海底針。
“多謝！”楚仲秋說得有些鄭重。
“嘿嘿，不謝不謝，如果真想謝，就再我一百斤大米吧！”餘青開玩笑說，陸天聽了在她身後搖頭。
“不如這樣吧，二位先去逛，等下再回福客居，我派夥計把東西準備好，順便送二位回去。”楚仲秋很久沒有這麼好心情了。
兩人爽快應承了。餘青樂呵呵地隨便逛了一下，但雪未停，幾乎沒什麼人，餘青只好去扯了兩身棉衣就回來了。一家三口一人兩套，六套棉衣就花了一兩銀子，餘青有些心疼。
她逛了幾個布料店都沒有找到她要的那種細繩，最後，她只能問成衣店的掌櫃：“你們這裡有沒有做衣服剩下的碎布條？放心，我會付錢的，但我需要的是長條的布條。”最後果真讓她以三十文的價格買到了一大包。這樣漁網就差不多能將就做出來了吧？
陸天想給自己孃親買衣服，但沒好說。賣方子的一百兩，加上剩下的兔肉和魚肉的三兩銀子，總共是一百零三兩。餘青全要了雖銀子，雖放了九十兩在自己身上，但他覺得這次能掙這麼多都是靠她掙來的，他不好用。看她一直樂呵呵的，小臉凍得通紅也沒在意，他心裡有些酸楚，但隨即又想到了雪英，他就把這些感受壓下去了。
等兩人回到酒樓的時候，楚仲秋已經不在這裡了，楚雲飛一個人正坐在櫃檯邊上發呆，掌櫃的正忙著給他端茶倒水。這小祖宗，每次剛睡醒都惹不得。原來楚雲飛中午上樓了氣憤得倒床睡覺，居然也一覺睡到現在。醒來了，聽說楚仲秋付了一百兩買方子，心裡就火，覺得自己大哥被騙了。
現在看到兩人，正想發火，但突然間又不動了。惹得黃掌櫃心裡暗暗稱奇。
陸天和餘青這些因有了馬車且換了靴子，所以傍晚就回到了村裡。但馬車實在是太招人了，就算是雪天，大家都在貓冬，但也不消半刻，整個陸家村的人都知道：這陸天和餘青才分家就發大財了！都買馬車了！
自然，這話更是第一時間傳到了陸老頭家，這下，陸老二夫妻倆心裡不平衡了。