第31章 蟹逅魚肚
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第31章 蟹逅魚肚
第31章 蟹逅魚肚
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石英砂沒有了，那就代表著一鍋大閘蟹與魚肚在高湯的澎湃中，兩種味道已經完美的融合了。
李更新扭頭看了眼鍋內濃稠的湯汁，金黃色的魚肚以及那紅豔豔的螃蟹殼，臉上浮現出了淡淡凝重的神色。在獨一味整體吃了金戈一般爆發的時候，在戴夢饒這朵彼岸花發力的時候，看著這鍋中的魚肚。其實李更新的內心深處還是有些虛的。
如果真的被不幸言中，自己被戴夢饒和獨一味**。那這場比賽很有可能就是自己的謝幕之戰。
打起了一百二十分的精神，李更新扭頭衝著自己身旁的趙大海等人說道：“準備開始起菜了。趙師傅你幫我負責來擦拭器皿，納蘭謙誠、你幫我一起裝……好嗎？”
納蘭謙誠趕忙點了點頭。如何裝盤大家早早就討論了很多次，所有的形象已經被李更新和納蘭謙誠推敲過後用碳素筆在a4紙上勾勒出了完美的圖形。
這時候李更新看了眼白色的骨瓷餐盤，以及那盤子上的盤頭花式，李更新滿意的點了點頭後。忽然一扭頭朝著一旁的趙大海看幾眼。
趙大海一臉瞭然的笑了笑。俯身從兩個立方溶劑的淡藍色塑膠筐了伸手一撈。一摞彷彿宣德爐器皿相撞的“香爐”被其撈了出來。
而且值得注意的是，所有的這些宣德爐都是熱的。
接過一個“宣德爐”，李更新用手勺舀了一塊螃蟹。隨後又撈了一塊魚肚。手勺上下翻飛之間舀了一勺又白又濃的高湯緩緩淋在了其間。魚肚和大閘蟹就這麼被一勺濃湯牽手走到了一起。
撒上一根翠綠的色香蔥短，一粒新鮮的紅色枸杞。畫龍點睛的神來之筆就這麼誕生了！
啪嗒一聲脆響。原來李更新把手種這“宣德爐”小心翼翼的擺放在了骨瓷盤子當中。
高階大氣上檔次，一道色香味意形俱佳的菜品就這麼完成了。
趙大海抽出一張溼紙巾。把李更新剛才摸過“宣德爐”位置的指紋輕輕擦拭掉以後，扭頭衝著服務員們喊道：“上菜，上菜！德聚全的作品完成了！”
長長的一隊服務員，朝著評委席的位置走了過來。
楊紅鯉看著眼前的一切，纖細雪白的柔荑不自覺的緊緊攥在了一起，雪白的肌膚上清晰可見幾條微青的血脈此時正嘭嘭跳動著。
不由得楊紅鯉不緊張。
畢竟，剛才已經吃過了絕大多數獨一味的菜餚，每一道菜餚都給楊紅鯉留下了非常非常非常深的印象。
沒有一道菜此時不在楊紅鯉的脣齒間正在徘徊著，讓人無法忽略的回憶著。
到了李更新制作的菜餚即將端上來的時候。楊紅鯉就更是緊張了。畢竟在楊紅鯉非常擔心李更新今天的菜餚會無法掙得所有評委的味蕾。無法讓自己、羅老師以及李小騰對這道菜讚不絕口。
所有人的表現都太棒了，李更新如果只要略失水準。今天鹿死誰手的結局必將註定。就算李更新發揮的還算不錯，今天可能也要血拼之後才能殺出一條通往勝利的荊棘之路。
“嗯！還算不錯哦。哈哈，比我想的要好很多嘛！”李小騰此時看著自己面前的這道大閘蟹煨魚肚。忍不住嘴角微微一翹，讚歎了起來。
李小騰的讚歎，其實聽在楊紅鯉耳朵裡。總是讓她隱隱感覺很不舒服。不過具體哪裡很不舒服，楊紅鯉一時竟然還不知道應該怎麼說了。
說不出來的不舒服，那才叫真的不舒服！
羅老師嗯了一聲，抬手拿起筷子輕輕夾了一塊“宣德爐”裡的魚肚。手下意識的扶了一下宣德爐。忽然眉頭一皺小聲讚歎了一句：“好！”
李小騰詫異的扭頭看著羅老師，有些不解的皺著眉頭問道：“羅老師，您還沒吃呢！怎麼也說好？呵呵……得到您的一句認可，這李更新的菜餚看來也是真的好嘛。哈哈哈哈！”
羅老師把筷子上夾著的魚肚放到了嘴裡。吧嗒吧嗒的品嚐了幾口之後，這才呵呵笑著說道：“味道確實不錯，魚肚本來應該腥味比較大。廚師在料理的時候大多都想還原食材本質的味道。但是有要加一些複合的味道進去。這本來就是矛盾的！而加複合的味道好則少量增分，如果做的不好……那這道菜必然會大打折扣。”
說完話。羅老師拿著筷子又夾起螃蟹輕輕嘬了一口。眼睛隨即微微眯了眯之後點點頭說道：“嗯！螃蟹味道也不錯，高湯把螃蟹味道擴散到所有食材上的時候。也為螃蟹帶來了更加鮮美的感覺！”
李小騰這時候有些忍不住的小聲嘀咕道：“嘿嘿。羅老師咱們能不能不跑偏？我還想聽你說關於魚肚腥味的問題呢。能接著這個話題多說兩句嗎？”
羅老師呵呵輕笑了幾聲，隨後說道：“李更新巧妙的利用了花雕酒的酒香。不僅僅把螃蟹去了寒，更巧妙的把魚肚那略帶的腥味成功的隱藏了起來。巧妙！”
聽著羅老師盛讚李更新，楊紅鯉懸著的心這才漸漸的平靜了些許。隨後就聽楊紅鯉問道：“羅老師，剛才我看你還沒吃這道菜之前，就已經對這道菜讚不絕口了。那個……能說說這道菜是色香意形哪一點讓您給出了一個較高的評價呢？”
羅老師嘿嘿笑了笑說道：“其實我在年輕的時候跟師傅學了不少東西，但是在學這些高超的技法之前，你可能沒想到我會用三年的時間去學一個好像和做菜一點關係都沒有的事兒。”
“哦？究竟是什麼事兒？”李小騰好奇的問了一句。
羅老師淡淡一笑，好似渾不在意的說道：“三年的時間，我一直在給我的師傅擦盤子。而且我學藝的時候。盤子很不容易被擦拭乾淨！”
“您滿意……是滿意這餐碟和這個器皿被擦拭的非常完美嗎？”楊紅鯉的臉上彷彿被人寫上了兩個大字。而這兩個字則叫“好奇”。
羅老師聽了楊紅鯉的話之後，呵呵輕笑了兩聲。隨後搖了搖頭……
…………
李更新扭頭看了眼鍋內濃稠的湯汁。金黃色的魚肚以及那紅豔豔的螃蟹殼，臉上浮現出了淡淡凝重的神色。在獨一味整體吃了金戈一般爆發的時候。在戴夢饒這朵彼岸花發力的時候，看著這鍋中的魚肚。其實李更新的內心深處還是有些虛的。
如果真的被不幸言中，自己被戴夢饒和獨一味**。那這場比賽很有可能就是自己的謝幕之戰。
打起了一百二十分的精神，李更新扭頭衝著自己身旁的趙大海等人說道：“準備開始起菜了。趙師傅你幫我負責來擦拭器皿，納蘭謙誠、你幫我一起裝……好嗎？”
納蘭謙誠趕忙點了點頭。如何裝盤大家早早就討論了很多次，所有的形象已經被李更新和納蘭謙誠推敲過後用碳素筆在a4紙上勾勒出了完美的圖形。
這時候李更新看了眼白色的骨瓷餐盤，以及那盤子上的盤頭花式，李更新滿意的點了點頭後。忽然一扭頭朝著一旁的趙大海看幾眼。
趙大海一臉瞭然的笑了笑。俯身從兩個立方溶劑的淡藍色塑膠筐了伸手一撈。一摞彷彿宣德爐器皿相撞的“香爐”被其撈了出來。
而且值得注意的是，所有的這些宣德爐都是熱的。
接過一個“宣德爐”。李更新用手勺舀了一塊螃蟹，隨後又撈了一塊魚肚。手勺上下翻飛之間舀了一勺又白又濃的高湯緩緩淋在了其間。魚肚和大閘蟹就這麼被一勺濃湯牽手走到了一起。
撒上一根翠綠的色香蔥短，一粒新鮮的紅色枸杞。畫龍點睛的神來之筆就這麼誕生了！
啪嗒一聲脆響，原來李更新把手種這“宣德爐”小心翼翼的擺放在了骨瓷盤子當中。
高階大氣上檔次，一道色香味意形俱佳的菜品就這麼完成了。
趙大海抽出一張溼紙巾，把李更新剛才摸過“宣德爐”位置的指紋輕輕擦拭掉以後，扭頭衝著服務員們喊道：“上菜，上菜！德聚全的作品完成了！”
長長的一隊服務員，朝著評委席的位置走了過來。
楊紅鯉看著眼前的一切。纖細雪白的柔荑不自覺的緊緊攥在了一起，雪白的肌膚上清晰可見幾條微青的血脈此時正嘭嘭跳動著。
不由得楊紅鯉不緊張。
畢竟，剛才已經吃過了絕大多數獨一味的菜餚，每一道菜餚都給楊紅鯉留下了非常非常非常深的印象。
沒有一道菜此時不在楊紅鯉的脣齒間正在徘徊著。讓人無法忽略的回憶著。
到了李更新制作的菜餚即將端上來的時候，楊紅鯉就更是緊張了。畢竟在楊紅鯉非常擔心李更新今天的菜餚會無法掙得所有評委的味蕾。無法讓自己、羅老師以及李小騰對這道菜讚不絕口。
所有人的表現都太棒了，李更新如果只要略失水準。今天鹿死誰手的結局必將註定。就算李更新發揮的還算不錯。今天可能也要血拼之後才能殺出一條通往勝利的荊棘之路。
“嗯！還算不錯哦。哈哈，比我想的要好很多嘛！”李小騰此時看著自己面前的這道大閘蟹煨魚肚。忍不住嘴角微微一翹。讚歎了起來。
李小騰的讚歎，其實聽在楊紅鯉耳朵裡。總是讓她隱隱感覺很不舒服。不過具體哪裡很不舒服。楊紅鯉一時竟然還不知道應該怎麼說了。
說不出來的不舒服，那才叫真的不舒服！
羅老師嗯了一聲，抬手拿起筷子輕輕夾了一塊“宣德爐”裡的魚肚。手下意識的扶了一下宣德爐，忽然眉頭一皺小聲讚歎了一句：“好！”
李小騰詫異的扭頭看著羅老師，有些不解的皺著眉頭問道：“羅老師，您還沒吃呢！怎麼也說好？呵呵……得到您的一句認可，這李更新的菜餚看來也是真的好嘛。哈哈哈哈！”
羅老師把筷子上夾著的魚肚放到了嘴裡，吧嗒吧嗒的品嚐了幾口之後，這才呵呵笑著說道：“味道確實不錯，魚肚本來應該腥味比較大。廚師在料理的時候大多都想還原食材本質的味道，但是有要加一些複合的味道進去。這本來就是矛盾的！而加複合的味道好則少量增分，如果做的不好……那這道菜必然會大打折扣。”
說完話，羅老師拿著筷子又夾起螃蟹輕輕嘬了一口。眼睛隨即微微眯了眯之後點點頭說道：“嗯！螃蟹味道也不錯，高湯把螃蟹味道擴散到所有食材上的時候。也為螃蟹帶來了更加鮮美的感覺！”
李小騰這時候有些忍不住的小聲嘀咕道：“嘿嘿，羅老師咱們能不能不跑偏？我還想聽你說關於魚肚腥味的問題呢。能接著這個話題多說兩句嗎？”
羅老師呵呵輕笑了幾聲，隨後說道：“李更新巧妙的利用了花雕酒的酒香。不僅僅把螃蟹去了寒，更巧妙的把魚肚那略帶的腥味成功的隱藏了起來。巧妙！”
聽著羅老師盛讚李更新，楊紅鯉懸著的心這才漸漸的平靜了些許。隨後就聽楊紅鯉問道：“羅老師，剛才我看你還沒吃這道菜之前，就已經對這道菜讚不絕口了。那個……能說說這道菜是色香意形哪一點讓您給出了一個較高的評價呢？”
羅老師嘿嘿笑了笑說道：“其實我在年輕的時候跟師傅學了不少東西，但是在學這些高超的技法之前，你可能沒想到我會用三年的時間去學一個好像和做菜一點關係都沒有的事兒。”
“哦？究竟是什麼事兒？”李小騰好奇的問了一句。
羅老師淡淡一笑，好似渾不在意的說道：“三年的時間，我一直在給我的師傅擦盤子。而且我學藝的時候，盤子很不容易被擦拭乾淨！”
“您滿意……是滿意這餐碟和這個器皿被擦拭的非常完美嗎？”楊紅鯉的臉上彷彿被人寫上了兩個大字。而這兩個字也很容易解讀，因為它叫“好奇”。(。