第八十四章 吳為車禍
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第八十四章 吳為車禍
“野生？”威哥的臉上露出一絲古怪，“難道還有家養嘛？”
“這你就不懂了吧，”李清塵笑著說道，“小風哥你知道為什麼嗎？”
“這個我知道，是因為他沒有用刀，捶打豬肉的棍子也是木頭，所以不會沾上鐵腥味。”申正風連忙說道。
“嗯，沒錯。”李清塵點了點頭，“韓國料理有些時候就會使用竹刀而不使用鐵刀，就是因為鐵有時候會破壞食物原有的自然的味道。”
“如果只是這樣，可贏不了啊。”李清塵心裡默默地說了一句。
“哦？很有趣的名字，下面讓評委們品嚐吧。”主持人笑著說道。
“這個獅子頭，很新奇啊。”一個評委說道。
的確，這個獅子頭並不像薛和的那樣細膩，外表粗糙嶙峋。
“看上去還真像獅子的鬃毛啊，呵呵，不知道味道怎麼樣。”說完這句話，幾個評委就開始品嚐了。
不過一口咬下去，幾人的臉色卻變了。
“好有咬勁兒！”這是第一個想法。
“濃郁的醬汁伴隨著小肉塊充滿口腔，讓人捨不得停下咀嚼。”這是第二個想法。
“並不是剁的稀爛的肉泥，原來剛才木棍的捶打起到的效果是這個嗎？真是奇妙啊。”這是一個評委的想法。
“這就是捶肉嘛？”這是個見識比較廣的評委。
……
“這種口感真是不可思議，我可以問問這獅子頭裡面的肉為什麼不會幹嗎？還有，這獅子頭是怎麼成型的？我根本吃不出麵粉的味道。”一個評委忍不住自己的好奇，問道。
按理說製作獅子頭的肉泥是要加點麵粉的，一方面是為了鎖住水分讓口感更好，另一方面也是為了獅子頭可以成型，畢竟全是肉很容易散。這一點對於阿立來說就是更加困難了。因為他的獅子頭還並不是肉泥！
“我用了黃豆。”阿立吐出一句話。
“黃頭？”幾個評委一頭霧水。
“黃豆？”威哥轉頭問道李清塵，“什麼意思？”
“他應該是先把黃豆蒸熟，然後壓成豆泥。”李清塵想了想，然後聞到身旁的觀眾，“那個阿立，剛才有用到黃豆嘛？”
“有的，他的助手再弄。”那個觀眾連忙說道。
“那就沒錯了，他是用黃豆塑型的。”李清塵說道。
“那不是應該會有豆腥味嘛？怎麼那幫評委沒吃出來？”威哥疑惑道。
臺上的評委同樣問出了這個問題。
“調味啊，將黃豆壓成豆泥，然後擠幹水分，拌上之前用豬皮靠出的混油，加上鹽和醬油調味調色，和上較大塊的肉碎之後再將較細的肉泥包裹起來，過油，然後上蒸籠蒸，最後再過一次油。”阿立將一套過程都說了出來。
“過兩次油，第一次是為了塑型，然後蒸熟，再過一次油使口感變得酥香，最後澆上特製的醬汁。真是，阿立果然很厲害。”申正風佩服的說道。
“不，他沒有做醬汁。”李清塵搖了搖頭，“你看到了嗎，那個醬汁是從裡面溢位來的。”
“什麼？！”申正風大驚道。
“我最想問的是，這個醬汁你是怎麼放到獅子頭裡面去的？”最後一個評委問道。
“醬汁並不是在裡面，而是在表面。黃頭本身就有一種特殊的鮮味兒，加上鹽和醬油的調味，本身就變成了一種調味品，而且我在裡面加上了豬皮碎。這樣在油炸之後上蒸籠蒸一下，濃郁的醬汁因為外邊透不出去，就只能滲進內部。”阿立嘴上說的很簡單，但是聽在別人耳朵裡卻是滿滿的不可思議。
“這個阿立，太不簡單了。”李清塵不由得讚歎道。
“還好不是和你在一場啊。”威哥也是心有餘悸的說道。
“怎麼，你勝不了他？”申正風問道。
“那倒不是，只不過這個阿立的表現推翻了我之前的想法。”搖了搖頭，李清塵說道，阿立雖然厲害，但是自己卻並沒有覺得會輸，只是他這場的表現讓李清塵覺得之前對他做的評價有些錯誤。
“對啊，缺乏創新，我們還真的小看他了。”威哥點了點頭。
“好的，下面讓我們的評委做出決斷吧。”主持人手一揮，說道。
“沒什麼好說的，阿立師傅的獅子頭實在是讓我們大開眼界了，所以，這場比賽，阿立師傅勝！”評委們一直做出了判決。
“你很厲害。”薛和也是早就猜到了結果，沒有多說什麼，上前和阿立握了握手，然後就走了。
但是底下的觀眾卻吵開了。
“哈哈，這個薛和自己打自己的臉了吧！”一個幸災樂禍的人說道。
“也不能這麼說，我覺得薛師傅還是很厲害的，那個阿立師傅也就是勝在新奇吧。”一個比較客觀的人說道。
“反正這個薛和是要被罵慘了，這就叫裝13未成反打臉啊。”一個人撇了撇嘴說道。
……
底下的聲音很多，但是無外乎是兩種說法。
李清塵等人帶比賽結束後也是準備離席了。
“怎麼說，小風哥，來一起吃頓飯吧，算是給你接風了，之前也沒好去找你。”李清塵邀請到。
“好的，那我去說一聲。”申正風沒有客氣，他也有很多事想討教李清塵一下。
“嗯，好的。”李清塵點了點頭。
申正風和李清塵、威哥示意了下，就先去韓國團那裡了。
“下一輪就是你和阿立對位了，緊張嗎？”威哥笑著說道。
“那倒無所謂，只是我在想吳為贏了之後對樸勝利誰會贏。”李清塵反而沒有擔心阿立。
“難說，吳為應該說是穩穩進下一輪了，他的對手也是僥倖才過了第一輪的。樸勝利能過下一輪嘛？”威哥笑了笑。
“樸勝利還是蠻厲害的，他對中國料理的理解應該也不錯。”李清塵皺眉說道，“但是遇上吳為的話，還是很難說。不過我有種奇怪的感覺。”
“什麼感覺？”威哥說道。
“我覺得這場比賽阿立贏得太輕鬆了。按照你們的說法，薛和應該不會那麼容易輸才對，就從他臨時能夠想到用肉丁改變口感的急智，就能夠看出。”李清塵分析道。
“你想太多了吧，不是都說了嗎，阿立創新的做法，得到評委的青睞嘛。”威哥覺得李清塵是有點多慮了。
“這也不算是創新啊，這一點薛和不應該不知道啊。”李清塵還是有點奇怪。
“好了，別想了，阿風來了，我們先去吃飯吧，具體怎麼樣下午再說吧。”威哥拉了拉李清塵的袖口，說道。
“好的吧。”李清塵無奈的點了點頭，暫時把心中的疑問拋在了腦後。
……
下午
“這一場是吳為的比賽吧？”李清塵問道。
“是啊，不知道這次吳為表現這麼樣。”威哥點頭道。
“是啊是啊，很期待吳為師傅的表現。”申正風也說道。
“小風哥，如果你對於烤肉的理解能夠達到吳師傅的那樣，我想你的實力就會上升一大段了。”李清塵轉頭說道。
“是嗎？”申正風疑惑的說道。
“你現在只是為了自己而做菜，什麼時候你要是為了做菜而做菜，那境界就不一樣了。”李清塵說道。
“是嗎？我會努力的。”申正風點了點頭。
虧了韓國文化源自中國，要是李清塵這番話是對著金髮碧眼的洋鬼子說，那可就真是對牛彈琴了。
這時候，場下突然發生了一陣騷亂。
“怎麼回事？”李清塵看到場下的反應，問了句。
“不知道，好像是吳為遲到了。”威哥一邊說著，一邊指向場上，“你看，他對手都上場了，吳為還沒出現。”
“很不幸的和大家說一件事，剛才收到訊息，吳為師傅在來賽場的中途遇到了車禍，現在已經送去醫院搶救，無法前來參加比賽了。按照賽程規定，這場比賽由劉輝師傅自動晉級。”主持人的聲音充滿了遺憾，看來他也是遺憾沒能看到吳為的比賽啊。
“那麼，讓我們一起為吳為師傅祈禱吧。”主持人說道。
場下一陣喧鬧。
李清塵也是一臉震驚。
“給你說中了。”威哥也是一樣的震驚。
“怎麼會這樣？”李清塵眉頭緊皺。
“不是說車禍嗎？”申正風很奇怪。
“你不知道，小塵上午就跟我說過，他總覺得下午吳為要發生什麼點什麼，沒想到還真是。”威哥搖了搖頭說道。
“難道？”李清塵突然把目光放在了申正風身上。
“怎麼了？幹嘛這麼看著我？”申正風被李清塵盯得一陣頭皮發麻。
“小塵，我看阿風不知道什麼，看樣子也知道金正一他們很排斥阿風的，就算是他們做的，也不會告訴阿風的。”威哥哪裡不知道李清塵的想法：吳為車禍退賽，就目前看來最收益的是劉輝，但是眼光稍微遠一點的，就應該知道，受益者是樸勝利。
“你是懷疑是金正一他們？”申正風這時候也反應過來。
“難道不是嗎？現在看來也就是他們最有嫌疑了。”李清塵說道。
“雖然這件事我不知道，但是我可以說絕對不是他們做的，”申正風說道，“雖然金正一為人我很不屑，但是在中國他還是不敢這麼囂張的，而且樸勝利這個人還是很不錯的，應該也不會同意他這麼做。”
“既然如此的話，難道是……”李清塵聽了申正風的分析，也覺得有點道理，那麼可能性只剩下一個了。