第18章：識尋安（二）
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第18章：識尋安（二）
李韻雪裝模做樣地嘆了口氣。“我聽別人說這千喜樓是紹燕城最大的酒樓，慕名而來。剛剛尋兄你也看到了，實在是失望啊。”
尋安微微一笑，“李兄，剛才實在是在下管教無方，看李兄的樣子好似去過很多地方，還請李兄提點幾句。”這李雲，從剛進來尋安就注意到他了，雖然相貌和衣著不能說很好，但是渾身上下還是透著貴氣，身邊的那個小廝，雖然看上去也一般般，但是從他服侍主子的那些習慣和語氣一看就知道是從大戶人家出來的。進千喜樓的非福即貴，這裡吃一頓哪怕最簡單的也能抵一戶平常人家的半個月的伙食。從剛才小二怠慢之下還能保持平靜，當然最後還能出手如此闊綽。按照尋安敏銳的商業眼光，這個人不簡單。自己作為生意人，當然不能得罪大魚。根據後面觀察，此人還似不滿意千喜樓的東西，這個讓他非常詫異，雖說是眾口難調，但是千喜樓也算的上老字號了，菜式和口味別說在紹燕城就是紹燕國也可以算的上數一數二的。這個更加引起了尋安的好奇心。李韻雪看他一副打破沙鍋問到底的樣子，知道這頓免費的飯可是不那麼簡單得到。相比這人已經對自己產生興趣。也罷，既然吃人手短，那就指教幾句，當作飯錢，兩不相欠。
李韻雪點了點頭，莞兒一笑，“尋老闆，做生意的最關鍵是什麼？”第一個問題就問的尋安一驚，沒想到他會這樣問，
“呵呵，做生意的最關鍵是誠信還有賣的東西好。”
“沒錯，但是對於像千喜樓，最重要的是什麼？”李韻雪料到他大概會這樣說。
“難道不是這兩樣嗎？”尋安有點疑惑，其實這個問題不是很難，因為差不多每個生意人都知道的道理。但是聽他口氣還有別的。“沒錯，還有別的，每個店都有他生存下去的理由，千喜樓吸引的都是一些達官貴人，從菜的價格上也看的出，不是一般人能消費的起的，但是千喜樓還少一個那就是“服務”！”
“服務！”“沒錯，但是價格貴，地方大，不能說明什麼。”李韻雪喝了口茶繼續說“所謂和氣生財，從菜式上來說，無論口味還是賣相，我覺得還是相當不錯的，但是這些菜在那些達官貴人眼裡也不能算稀有，哪家的飯菜不比這裡？我看過這裡的選單，只能說很一般，按照千喜樓的檔次和規模，不合格！切不說剛才小二那個樣子，要不是我，脾氣不好的怕是千喜樓可不能那麼好過了。”李韻雪直接了當地指出了千喜樓的問題，作為一個服務行業，這樣的服務在現代的話恐怕早就倒閉了。這些問題其實尋安心裡也有幾分明白，但是千喜樓仗著和宮裡面的一些關係，又是當地最大的酒樓，一向都是讓人趨之若騖的。所以現在看來即使是小二也難免有幾分傲氣。不過這幾年，周圍也有幾家酒樓冒出來，雖然規模沒他們大，但是生意也被搶去不少。“尋老闆，我剛說的也只是我的一點淺見，如果說了不對請不要放在心上。”李韻雪看到尋安一語不發，怕他是聽了不高興。
“哦，李兄確實是慧眼獨具，還請多賜教幾句。”尋安趕忙作揖，自從自己接手千喜樓以來，越來越感到壓力。
“尋兄不必客氣，其實千喜底子很好，又有一定的知名度，只要做一點點改變，可能就會很好。”尋安一聽有解決方法，他非常高興，趕緊給李韻雪杯子里加滿水。
李韻雪微微一笑，“首先，改變店內環境，我看了店裡面環境雖好，但是沒有新意。一定要做到突出自己的特色。其二，改變軟環境，店裡面的工作人員，要經過培訓。服務行業本身就是這樣，即使這個客人再看上去窮破，只要今天他在這裡花錢了，就要給予相應的尊重。這個是基本的專業素養。三是，細節上的打磨，比如這個選單，上面的菜名太過直白。可以想一些有創意的菜名。四，也是最重要的那就是推層出新。不能百年如一日，要給客人新鮮感。簡單來說就是這個四點。”李韻雪話裡面很多名詞，尋安乍一聽不是很明白。但聽上去非常有道理，作為一個商業世家的孩子，他能敏銳的感受到這裡面的商業氣息。
“李兄，家裡也是做生意的嗎？”尋安苦笑著問，“沒有，只是自己愛琢磨，不知道這些能不能幫到尋兄？”聽到李韻雪不是做生意的，尋安舒了口氣，不然這個可是生意上的勁敵啊。到一家店，能如此深刻，快速地找出缺點，又能馬上提出解決方法，確不能小覷。
“李兄，不知現在在哪高就？”哦？想來她過來，呵呵，剛自己說的那些哪個現代人不能一套一套地。
李韻雪在心裡得意地笑。“尋兄，我馬上將要去外地了。”是的呀，自己不知道什麼時候就要進宮了，總不能皇后給你打工吧，一聽李韻雪要走，尋安非常遺憾，這麼好的人，如果能來幫自己那該多好呀。
“是嗎？真是可惜了。本來還想讓你來幫我呢。”
“呵呵，尋兄，距離我要離開紹燕城還有幾天。到時候再來打擾你。”後面找到個能吃好喝好的地方了。不錯不錯。
“真的嗎？太好了。”尋安高興地拉住了李韻雪地手。一邊地小喜看到了著急地要出聲，李韻雪趕緊將自己地手抽了出拉來。再和尋安聊了幾句，李韻雪告辭回家。
“小。。。公子，你後面還要出來嗎?”小喜皺著眉頭，她發現今天皺地眉頭比一年皺的次數還要多。
“嗯，是呀。怎麼你不想去？”
“不是，不是。”一聽李韻雪不帶她了，那可不幹。就猜到你會去。李韻雪心情很好地快步回家了。