018章 蔥油餅
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018章 蔥油餅
“王嬸，你這個南瓜餅是怎麼弄的，怎麼會這麼好吃？”
這話沒有摻入半絲恭維水分，而是葉小米完完全全由衷發出的讚賞——
總所周知，作為非典型宅女，有三樣裝備是必定少不了的，無非就是零食可樂加電腦，而在零食一類中，前世的葉小米就特別鍾情於南瓜餅。
南瓜餅也分多款，有豆沙南瓜餅、糯米南瓜餅、桂花南瓜餅等等一干系列，這些她以前都曾一一嘗過，覺得最好吃的還是豆沙餡的南瓜餅，味道清甜卻又不膩，而且據說營養價值也還不錯。
不過對比起現在吃到的這種，葉小米忽然覺得自己以前貌似孤陋寡聞了些。
“當真覺得好吃？”廚師最大的幸福就是自己的才藝能夠得到食客認可，王氏自身雖然不是專業名廚，但能得到葉小米的一聲驚歎，心裡當即也樂開了花：“好吃的話，那就多吃一些。”
“不了不了，留著給小雷他們吧。”相比起吃，葉小米此刻更感興趣的，倒是這種南瓜餅的做法，難道王嬸自己還有神馬家傳祕方，才能把南瓜餅做出這麼獨特的味道？
自己前世畢竟也是廚師出身，相信只要能把祕方搞到手了，以後還怕沒零食吃麼，哈哈哈……
（作者：囧rz，說到底，還不是為了吃！）
“王嬸，怎麼這個吃起來，跟我以前吃過的南瓜餅味道不大一樣的呢？”某隻偽蘿莉迅速扮演起好奇寶寶的角色，開始進入下一個環節——“我問你答之十萬個為什麼”。
“傻丫頭，這能有什麼不一樣的。”
王氏笑笑的道：“不就是先把南瓜去皮切塊，然後再蒸熟搗成果泥，跟著加入白麵、蜂蜜，捏成小團下油煎熟，不就成了？”
“就只這些？”步驟聽起來跟以前聽到的做法確實是沒啥倆樣，但為什麼味道會差那麼大呢，“這裡面就沒再加別的了？”
“別的？沒……”王氏突然話尾一頓，道：“去年底石頭他爹折騰著磨了一些藕粉，我早上收拾灶角的時候看到，擔心這五月的天放久了會壞，索性就都摻到白麵裡頭去了。”
藕粉，原來是藕粉！
葉小米心裡恍然，看來就是因為多了蓮藕的清香，才使得南瓜的濃郁變得愈加沁甜起來，也正因為如此，口感方面才會出現這種微妙的變化。
心裡歡喜，不由口頭讚道：“王嬸你真勤快，這麼熱的天，你還忙著搗弄這些，無怪乎這葉家莊的人，老老少少都在誇你。”
“這有什麼。”馬屁拍得“PiaPia”直響，倒讓王氏不好意思起來：“我不過是看再過兩天就是五穀娘娘旦了，家裡又沒別的，就南瓜多，正好今兒早沒事幹，便想著不如趁著這個空當擀些南瓜餅，烙熟了擱著，到時拜完以後，還能留著給大雷他們父子三個充充飢。”
葉小米點了點頭，抬眼正好見灶邊的木桌案上像是還剩一壘麵糰堆著，又問：“王嬸，這南瓜餅還沒做完嗎，用不用我來幫忙？”
某人一臉正經，不停的傳送出“我很誠懇”的精神訊號。
“不用不用……”訊號顯然不在同個頻道上的王氏連連推辭，開口解釋：“今早發麵的時候加多了藕粉，我倒沒去主意，結果南瓜都用上了，面還剩這一團。”
她在圍裙上擦了擦手，笑著道：“這天氣熱，大餅烙多了也不好存，正想著要不等小雷他爹從田裡回來，我下一鍋麵筋湯水給他們填下肚子。”
“麵筋湯水有什麼好的，一點味道也沒有。”孩子王有意見了，“還不如南瓜餅好吃！”
東西再好，吃多了終究會膩，麵筋湯水如是，南瓜餅也如是。
王氏一時發愁起來。
倒是葉小米靈機一動，建議道：“要不煎點蔥餅試試？”
“蔥餅？”王氏轉頭問她：“這個可這麼弄啊？”
拿人手短吃人嘴短，加之興致剛起，葉小米倒是一臉躍躍欲試，便問道：“王嬸，家裡可有蔥麼？”
“有有有，這個大把，屋後的菜園子裡還種著好些呢！”王氏連連應下。
孩子王連忙自告奮勇，提議道：“娘，我去摘些回來吧。”
經過上次烤番薯事件後，儘管他在心裡面雖然仍對這個印象中膽小愛哭流鼻涕的外來入侵物種有著諸多不屑，不過對於她的廚藝，這個倒還稍微能夠得到認可。
——孩子的想法，有時其實就是這麼簡單，所謂盲目崇拜，往往也類似於此。
（作者：OMG，你什麼時候有這麼深層次的思想覺悟了？）
麵糰是現成的，直接省了醒面時間，葉小米讓王氏找來一隻擀麵杖，直接在案桌上將麵糰擀成薄面片，時不時的沾些水化軟麵糰，又順手撒了些生面粉墊在底下，防止黏桌。
不多一會葉小雷已經從後院摘了好些青蔥進來，葉小米便讓王氏幫忙將其剁成蔥花，自己則繼續擀麵，等她將蔥花剁好送來，這邊也恰巧弄好面底。
白且薄的面片，清且翠的蔥花，兩者色彩交相輝映，倒讓葉小米想起了以前在大學食堂裡每天早餐必備的蔥油餅，唉，穿來這麼久了，也不知道那個買早點的大媽現在過得怎麼樣了？
（作者：靠之，扯遠了啦！）
撒好蔥花，繼而用刀橫切幾下，每一片都切成方塊狀，跟著將每片面餅摺疊起來，繼續擀麵。
“好了，接下來煎熟起來就可以了。”葉小米轉過頭，笑呵呵的對王氏說道。
王氏微微有些訝異於小米的表現，不過很快便又釋然：“老早知道你舅舅是這三鄉里出了名的大廚，倒是不知道還會這些糕點功夫，不過嬸兒更吃驚的是，你這丫頭竟也學了幾成功夫，今日還真算是開了眼界。”
葉小米聽了這話不由心頭冒出冷汗：幸好幸好，幸好這副身體的原主還有個廚藝出了名的舅舅，要不然的話，她絕對會因此成為穿越史上第一個因為做麵餅而被拆穿身份的外來物種的。
這樣的話，那還不被後人笑掉大牙？！
低調低調，果然才是王道！
（懶貓粗線一下：很多親在提問空間的事，咳咳，懶貓沒忘，下章就會粗線的啦~~）