355.面！
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355.面！
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“歡迎大家收看由愛情公寓當紅花旦唐悠悠主持的大型綜藝類節目！
情侶週末之――廚藝大比拼。
本次的情侶週末，我們採用了全新形式，是你從沒見過的全新玩法！
而現在站在我左邊的選手，是來自霓虹，著名的關谷料理的第六代傳人，關穀神奇。
大家掌聲熱烈歡迎吧！”
一邊說著，關谷一邊微笑著揮了揮手，還鞠了一個躬。
“而站在我右邊的是不知道從哪裡冒出來的廚師張偉！
之前完全不知道他會做飯，到底會是今晚的黑馬？還是流星？讓我們拭目以待吧！”
而張偉看著熱情澎湃的唐悠悠有些無語的說道：“悠悠，你剛才在和誰說話？
這裡一共就這幾個人，都互相認識，你在介紹什麼？”
“形式感！形式感！情侶週末一定要有形式感！
如果失去了形式感，就和失去了靈魂一樣！”
“隨便你了……”
張偉看著唐悠悠激動的樣子也不好多說什麼了，沒有必要在這方面和他較勁。
唐悠悠看著不再跟自己爭辯的張偉收回的視線，有些激動的宣佈道：“好，今天的比賽內容是……今天的比賽內容是什麼？”
唐悠悠說到一半有些尷尬的轉頭看向了張偉和關谷，她也不知道今天的比賽是什麼？
事先完全就是麼商量好，完全就是臨時辦的比賽。
關谷看向張偉自信的一笑，好像完全胸有成竹一樣：“無所謂啦！
讓張偉決定了！要不然等一下會說我欺負他！無論你說做什麼料理都可以，只要廚房有材料。”
張偉聽到這話似乎早有準備的說道：“關谷既然今天晚上本來打算吃的是豚骨拉麵，那就來比做面或者粉吧。
這個應該大家都會吧，沒有多大的問題。”
關谷聽到這話毫不在意的說道：“當然沒問題。
就算是最簡單的麵條，我會讓你知道什麼是專業的廚師！”
在他看來，不管做什麼，自己都不可能輸給張偉的，不然這麼多年自己白學了。
要是自己輸了，自己分分鐘切腹自盡。
唐悠悠微笑著看著兩個人：“好，那我們要不要定什麼主題之類的？就比如說像什麼中華小當家的國士無雙呀。”
張偉聽到這話，忍不住吐槽了一句：“悠悠，你想多了，你以為是在寫作文嗎？還定題目……”
唐悠悠聽到這話也不感覺尷尬，繼續說道：“那請兩位說明一下自己準備做的料理，具體是什麼麵條吧！”
反正自己對於專業知識一點都不懂，不如直接把鍋甩給那兩個人，讓他們自己介紹自己做的。
關谷聽到這話，氣勢洶洶地說道：“我要做蕎麥麵！關谷家族祕製蕎麥麵！”
張偉倒是有些吊兒郎當的說：“那我就做肉絲麵好了，你們應該都吃過類似的。”
“好，兩位選手都選好了這次比賽所做的麵條，比賽正式開始。”
關谷看著正在準備的張偉：“張偉，你應該知道吧！
肉絲麵想要做出好的湯底，至少要好幾個小時的時間，不然是不會有好味道的！
哦，抱歉，我忘了，你只是一個門外漢，你做肉絲麵的湯，恐怕就是麵湯加上醬油和豬油。
這樣是不可能做出好的麵條的！你根本就贏不了我的。”
張偉聽到這話，一副恍然大悟的樣子說道：“你不說我差點都忘了。
不好意思，我本來今天打算吃肉絲麵的，所以昨天晚上就準備好湯底了，你放心好了。”
關谷聽到這話，都震驚了：“納尼！
親愛的，他們這是犯規吧！哪有提前準備好湯底的！”
唐悠悠不知道從哪裡摸出來一個紅色的發聲器：“反對無效，本次比賽除了點外賣和場外援助以外，可以使用任何的手段！
只要材料是自己準備好了就可以了，其他的沒有任何要求！”
說完，唐悠悠湊到了關谷面前低聲說道：“關關，我知道你做料理你是不可能放水的。
可是如果這樣子，比賽成績太懸殊了，張偉他們的面子下不來呀。
你就當給他一點外掛，再說昨天晚上我也是看到張偉在熬湯底的。
這是他自己做出來的，不是從外面買的，就當是他節約了一點時間，其他的沒什麼的。
不然的話，你贏的太過分了，下次他們就不來了，千萬要忍住。”
關谷聽到這話，默默的點了點頭：“好吧，你說的有道理。
不過就算是事先熬好的湯底也不可能贏過我的，我們兩個廚藝層次是不同的。”
說完，唐悠悠一把跳到了廚房正中央：“那麼，比賽正式開始！選手們盡情發揮吧！”
陸展博看著廚房裡面的兩個人有些不確定的問道：“鄒雨姐，張偉會做飯嗎？
關谷會做飯我倒是知道，偉哥我也沒接觸多久，他廚藝到底怎麼樣啊？”
鄒雨聽到這話，微微搖了搖頭：“不知道……
反正和他在一起大多數時候吃的都是外賣，唯一做過的，還是蛋炒飯。
我想就算會做廚藝，也不會特別好吧。”
林宛瑜聽到這話有些著急的說道：“那怎麼辦？
關谷可是專業的，這樣不是輸定了嗎？張偉這簡直就是以卵擊石呀。”
鄒雨聽到這話有些無奈的說道：“你們怎麼這麼笨？
把兩位廚師去掉以外，還剩下四個人是評委，我們三個是一夥的，對面只有悠悠一個人。
不管好吃還是不好吃，我們直接選張偉不就行了，這樣我們就贏了，這麼簡單的事情，你們怎麼想不明白？”
林宛瑜聽到這話，頓時就想明白了：“對啊，評委都是我們自己的人，肯定可以贏了！我怎麼把這件事情給忘了？！”
評委全部都是一夥的，全部統一口風的話，關谷怎麼贏？
但就在這個時候，陸展博說話了。
“不行，你們這個樣子不成打假賽了嗎？
我堅決拒絕這種黑賽，做科學要的是絕對的理性和公正，誰好吃我就選誰。
絕對不會做出這種黑哨的行為。”
林宛瑜聽到這話，咬了咬自己的嘴脣：“展博說的好像也有道理。”
“……”
而另一邊，在廚房上，關谷和張偉正在忙著做面。
首先我們來看看主角這一邊，首先來說說張偉之前就準備的湯底吧。
採用特製的配方，從昨天晚上兩點熬到第二天早上，熬了好幾個小時，中間要起來好幾次檢視火候和情況。
大骨醇湯，方是粉面之魂。
然後就是肉絲麵所選用的肉了，張偉選的是後腿肉，大部分都是瘦的肉，其中參雜了一點肥肉。
然後將肉切成肉絲，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。
再把肉絲過水，這樣才能剔除掉肉上面的腥味。
接著是醃製，醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。
然後加澱粉抓勻，肉裡一定要放入澱粉抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。
抓入澱粉後還要放入香油，不能太少(沒有香油直接加入植物油也可以)。
加入香油或者植物油後攪拌順滑，這樣就充分鎖住了瘦肉的水分。
炒的時候，鍋要先燒熱，熱鍋冷油，這樣才不粘鍋，油燒到七成熱，放入蔥絲煸炒。