第四十五章 大年三十
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第四十五章 大年三十
今天是大年三十，陳峰一大早就被連綿不絕的爆竹聲吵醒，蓉江鎮，劉家嶺方向還有更遠處四面八方都傳來煙花爆竹的爆響聲，空氣中隱隱約約有股燃燒的火藥味，陳峰知道，這就是－－年味！
陳峰麻溜地從**爬起來，快速洗涑完畢，準備到廚房弄早點，今天可是一年中最忙的一天，到了初一後基本除了做飯，什麼活都停下了，山村有句俗語－－三十不忙，初一假忙！大年三十這天基本上從早忙到晚，打掃房子，貼春聯，包餃子，年夜飯，祭祖，守夜，子時吃餃子，出天行等。
奶奶已經在廚房忙活了，正在做燒香魚，燒香魚是一尾三寸多的紅鯉魚，煎的全身通紅（象徵紅紅火火），年夜飯祭祀用的，一直放到正月十五之後才能撤下來……
陳峰抽空做了一大鍋炸醬麵，白麵條配上紅彤彤的美味醬汁，再加上綠色的黃瓜絲點綴，讓人一看就有食慾，陳峰嚐了口，醬香濃郁，華潤爽口！喊眾人吃完早飯，陳峰又忙開了，讓奶奶幫忙用小麥粉熬了鍋漿糊，陳峰帶著玉潔準備貼對聯年畫了，小姑昨天可是輸了不少，今天吃完又嚷嚷著繼續打麻將，雨晴存稿不多了，又不好開口拒絕，只能陪著小姑玩了，菲菲和倪柔正是無聊的很，一拍即合，如是張誠又被徵用當苦力了……
“玉潔，哥先將舊對聯撕下來，你幫哥把正大門對聯拿過來……”陳峰說完直接伸手撕了起來，快兩米的大個子加上臂展完全可以觸到門楣頂了，連梯子都省了……這舊對聯還是四合院剛建成過客的時候貼的，沒想到時間過的這麼快，一轉眼就過年了，陳峰有些感慨！
等玉潔取回對聯，陳峰已經把大門兩側清理乾淨了，用刷子沾上漿糊均勻塗在上面，陳峰拿起對聯看了下對玉潔說到，“玉潔，這‘福滿人間福氣濃’是下聯，貼左手邊的，你把‘春回大地春~光好’給哥……”
“哥，我怎麼分不出來那個是那邊的啊？……”玉潔好奇地問到。
“這對聯講究對仗，有平仄之分，上聯是仄聲,下聯是平聲，貼對聯也有講究，右手為大，上聯要貼在右手邊……”，陳峰耐心地解釋道。
“哎呀!太複雜了！我還是隻幫你打下手好了……”玉潔暈乎乎地說到。
“你這丫頭就是不愛動腦筋！好了，把橫批給哥，就是那個‘迎春接福’……”陳峰笑著說到。
貼完後，整個大門大變樣，紅紙黑字，透著喜慶的氣氛，陳峰看了眼滿意地點了點頭，張誠不知什麼時候湊過來，一看之下大吃一驚，“小峰，這是你昨天寫的！這也寫的太好了，比縣裡的幾個書法大家都強啊，你也太妖孽了吧……”
“姑父，我只是照著電腦臨摹的，你看這字是不是很呆板，表面上寫的龍飛鳳舞的，沒有神韻……”陳峰解釋道。
“你一說還真是，不過忽悠外行人綽綽有餘了，你姑父剛就被你嚇一跳……”張誠乍著舌品位一番後說到。
陳峰帶著玉潔把偏門和小木樓的前後門的對聯都貼上了，接著又把兩人昨天寫的春條按地方一一貼好，最後把院子裡外的果樹都貼上了紅紙條，因為沒有牛羊，不然牛羊角上也要貼，動植物也要過年……
“好累啊！哥，接下來幹什麼？”玉潔跟著跑來跑去，額頭上都有汗水了。
“你先歇會，喝點茶，哥去把年畫，門神和窗花，福字貼好後哥帶你去掛燈籠……”陳峰看著玉潔有些心疼地說到
“不用，剛才跑院子外面轉了一圈有點累，只在這院內沒關係的……再說過年難得有機會幫哥的忙，我們繼續吧……”玉潔休息了會又跟著陳峰忙活開了
“這福字要倒著貼，寓意福到了……”陳峰貼完福字對歪著頭一副不解表情的玉潔解釋道。
“哥，這門神怎麼長的這麼醜，凶神惡煞的……”玉潔看著陳峰貼完門神有些害怕地問到。
“這門神就是守門的神，越凶狠越好，這樣小鬼髒東西就會被嚇走不能進門害人了……”陳峰解釋道。
陳峰接下來帶著玉潔在四合院和木樓那邊把燈籠掛好了，紅彤彤的燈籠，看著就喜慶！接下來是打掃房子了，因為四合院和小木樓都是今年新建的，基本上稍微收拾下就行了，陳峰弄完終於歇了一口氣。
“小姑，陳峰他這兩天忙來忙去，好像累壞了，我們在這打牌真的好麼，要不去幫幫他……”雨晴有些擔心地說到。
“喲呵！還沒進門就心疼你男人了，小姑告訴你啊，這男人你就不能讓他閒下來，閒下來就容易胡思亂想，你把他每天累得像條狗樣，咋們女人的日子才好過……”小姑看了眼張誠低聲說道。
眾女聽完都低頭淺笑，小姑想了想又說到，“等哈要全家一起包餃子了，我們再玩兩圈就散場吧……”
廚房裡，奶奶在準備餃子餡了，陳峰進來後也湊過來幫忙。今天要做的是白菜豬肉餡，先將大白菜洗淨，撈出過道涼水，瀝乾後切成細絲，然後將野豬肉剁成泥加入期間，輔以姜蔥蒜等調料，朝一個方向攪拌均勻，這餃子餡就算做好了……
弄好餃子餡後，陳峰要製作餃子皮了，這餃子好不好吃，皮是關鍵，皮薄爽口,韌性良好，這餃子才好吃！陳峰先將準備好的小麥粉用涼水在盆中揉成麵糰，然後放置20分鐘左右，讓麵粉顆粒可以充分吸收水分，俗稱－－醒面，目的是讓蛋白質分子吸收水分擴張伸展,以達到更筋更彈……
時間到了後陳峰將醒好的麵糰放在案板上，搓成2釐米直徑的圓柱形長條，再切成1.5釐米長的小段，擀之前陳峰在案板上撒了一些乾麵，防粘，最後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，陳峰和奶奶一起花了大半個小時擀了大約六百張餃子皮，奶
奶奶說夠了，讓陳峰喊大家一起來廚房包餃子了。
廚房外的空地上，陳峰和大伯搬來兩張大方木桌拼在一起，擦拭乾淨後撒上白麵，再取來準備好的餃子餡和擀好的餃子皮，等人到齊後就要開工了。大年三十包餃子要全家在一起包，象徵著團團圓圓！不大一會，爺爺奶奶，小姑張誠小芸芸，玉潔，菲菲倪柔，雨晴都到齊了，猴三小黑，熊大熊二也來湊熱鬧，只有小八窩在房間裡，這鳥是個宅鳥！今天餃子皮準備的夠多，家裡的動物們也要過個好年，這點奶奶倒沒有吝嗇。
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