第035節：做湯
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第035節：做湯
買完了豬雜，緊接著北雪又帶著北川在街市上買了些調料，又買了四斤麵粉，蘇氏給她的銅板也就花光了。
北川一直對那有怪味兒的豬雜耿耿於懷，“姐！娘是讓你出來買肉的，你買了那些個東西回去，會不會被娘訓斥了？”
“不會！你放心吧！”北雪摸了摸他的腦袋。
北川卻一皺鼻子，小聲嘀咕，“我看夠戧！”意思是蘇氏十有八九會批評她。
北雪帶著北川回到家時，莊志帶著北焰和莊青凡還在編炕蓆，三個人一起，分工不同，配合得倒也默契，雖然是個精細的活，但是也已經編好了三分之一。看起來厚厚的，軟軟的，想來躺上去一定舒服。
看見北雪回來，幾個人就同時一笑。
莊志笑得憨憨得，帶著一股子鄉下人的質樸。
北焰則笑得很得意，因為莊志一直誇獎他聰明手巧。
而莊青凡的眼睛則笑成了彎彎的一條。在沒有見過莊青凡之前，北雪從來不知道這樣的男孩子原來也是很好看的。他的面板相對來說比當地人白且細，眼睛細長，單眼皮。在以前北雪一直認為，一個男人的眼睛很重要，眼睛是心靈的窗戶，只有雙眼皮的人，眼睛才會大，只有大眼睛的人，特別是大眼睛的男人才會目光炯炯，燦若星子。
而莊青凡的出現，似乎一下子改變了北雪對男性的審美觀念。她似乎開始堅信，嗯！雙眼皮大眼睛的男人是很難看的。
蘇氏笑呵呵地接過北雪手裡沉甸甸的東西，但是開啟一看的時候竟然傻了眼，她湊過來小聲對北雪道：“閨女，你怎麼買的豬大腸？”
“是啊！”北雪也笑。
蘇氏攤了手，“這個東西怎麼吃，味道怪怪的。我知道你想省錢，可今兒你莊叔在幫咱們家幹活，弄這些怪東西唬弄人家可不好。”
“娘！”北雪拉了拉蘇氏的手，“您就放心吧，我來弄。一定好吃！”
“你來弄？”蘇氏更加奇怪了，“你這丫頭啥時候會做飯了？”
這話倒是把北雪一時問得語塞，是啊，自己啥時候會做飯了。做飯那可是上一輩子的事兒，貌似和現在沒啥關係。她只好呵呵地笑，“我在書上看到的做豬大腸的偏方，娘，你就讓我試試吧！”說著就拉著蘇氏的衣袖撒起嬌來。
北雪認為，對於這個貧困到家徒四壁的人家來說，蘇氏可沒有閒錢讓她拿東西來做試驗。她以為蘇氏會發火，會對她大吼大叫幾聲，然後一切再風平浪靜。結果卻出乎北雪的意料，蘇氏只淡淡地嘆了一聲，說道：“那你就試試吧！”語氣中卻不相信她能將豬大腸做好。
“謝謝娘！”北雪一笑，心想：其實這個娘還是挺寬容的。
“那我能做點啥？”蘇氏挽了挽袖子，瞪著那堆散發著異味的豬雜直皺眉。
北雪把幾斤麵粉放到了蘇氏面前，“娘，您來和麵吧？要和得硬一點，然後醒著。”
打開面袋一看，蘇氏更是困惑了，“這，這可是細白麵，不放粗麵一起和？”
“不放。”北雪說完，又怕蘇氏說自己太敗家之類的，趕緊道：“娘，你可答應我讓我試的，今天這一頓怎麼做就由我說了算可好？”
蘇氏搖了搖頭，只好嘆著氣去和麵了。手上一碰到細面，嘴裡就發出“嘖嘖”的聲音，“這可是純純的白麵粉啊，平常人家過年都吃不上的東西，咱們家，哎喲！”越說越洩氣，和到最後那乾乾的麵粉，變成了一團亮晶晶的麵糰時，蘇氏都有些不忍直視了。
他那邊和著面，北雪這邊也開始忙乎起來。
那屠夫說豬雜都已經處理好了，回家洗一洗就能下鍋，這話其實是不可信的。就算是可信，北雪也不會輕易放過這些肚和大腸的，她先是拿了一些莊志早晨送來的玉米麵，均勻地灑在腸肚上面，然後反覆地揉洗，再用清水衝乾淨，反覆幾遍之後，蘇氏終於受不住了，上前指著那洗下來的玉米麵，道：“閨女，你這不是糟蹋糧食嗎？那可是你莊叔送給咱們吃的，結果都被你用來洗腸子了。”
沒等北雪說話，屋內的莊志卻道：“那也沒什麼糟蹋的，洗下來的玉米麵可以提到我家餵豬。”
北雪自然知道莊志是在給自己解圍，人吃玉米麵還吃不飽，哪有用玉米麵餵豬的道理。那個時候的豬，可是沒有專門的豬食料的，夏天還有豬草可以吃，到了冬天就是洗碗水刷鍋水之類的東西了。
蘇氏還是不死心，探著腦袋問：“雪，這樣一弄那豬腸就沒怪味兒了嗎？”
“沒有了！”北雪笑著提起乾乾淨淨的腸肚給蘇氏看，蘇氏左看右看確實很乾淨，不由怔了怔，然後喃喃道：“這孩子這是在哪學的辦法，要是洗得這麼幹淨，那還真是能吃的。”
“能吃，怎麼就不能吃了！”北雪轉身去洗鍋，又點了火，就對蘇氏道：“娘，我這邊要開始動手做了，你也把你的拿手絕活亮出來！”
“我的拿手絕活？”蘇氏不明白地晃了晃腦袋。
北雪就笑得眉眼彎彎，“自然是擀麵條了。”
蘇氏“喲哎”一聲，拍著大腿說：“這丫頭，怪不得讓我和硬硬的面，原來是讓我擀麵條。不過雪呀，這做麵條沒有擀麵杖，我可做不出來。”
莊志就又在裡屋喊了起來，“嫂子，我家有，我家有！”說著就用腳碰了莊青凡一下，緊接著又睇了個眼神過去，“青凡，還不回去給你嬸子拿去。”
“噯！”單眼皮莊青凡高興地應了一聲，一溜煙在跑開了。
蘇氏的麵條做得很順利。將麵條揉得光光亮亮的，用擀麵杆壓成圓形薄片，再將薄片疊放到一起，然後切成粗細均勻地的麵條就可以了。
看著簡單，實則含著很多技巧。面太軟了，麵條容易斷。面太硬了，做起來太費力氣。會做麵條的人很多，但是真正能做好的人並不多，而蘇氏就是這其中的一個。
這邊麵條做好了，北雪地邊也是熱火朝天。
北雪做的菜實際叫豬下水湯，據說是光緒年間，一家飯店研究出來了。這道湯一上市，食客們竟然把飯店圍得裡三層外三層，目地自然是為了喝這道豬下水湯而來。
最後這樣的盛況都驚動了很多的王公貴族，大家都爭搶著去這家飯店喝湯。
北雪之所以會知道這道湯的做法，是因為當年她爺爺奶奶在世的時候，也曾經開過一家小餐館。而這餐館之內的一道名菜就是豬下水湯。因為這道湯讓他們家盈利不少。只是到後來人們的生活日漸好了起來，大多數人群有了三高症狀，所以這湯菜才漸漸被拿下了餐桌。
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