第一百三十九章 叫花雞
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第一百三十九章 叫花雞
吃了飯，木紫杉便和白晶晶兩人一起來到了城主府前，和前兩天一樣，比賽的廚子都要在這裡等待，只不過今天的人數更少了，只有十人。
“鍾偉大哥，你來了！”看到站在那裡默不作聲的鐘偉，木紫杉主動走過去打了聲招呼。
鍾偉看到是木紫杉，那嚴肅的臉上便是露出了笑容，只聽他道：“嗯，來了！”
正聊著，腳步聲傳來，便是看到城主梅柳兒帶著那一男一女走了過來。不過這次她卻並沒有直接走出去，而是站在木紫杉十人面前，看著他們，和藹可親的笑道：“你們是剩下來的十個人，也是廚藝最好的十個人，我相信即便今天你們拿不到第一第二第三，但也可以出彩，而且我可以承諾，只要是前十名，我都會給你們一個機會，讓這裡的沒家客棧飯館酒館都用你們，而且月底絕對可以領到豐厚的錢。至於前三名，我會讓你們來我這裡，當然，如果你們不想，也可以去任何家客棧飯館，而且得到的錢只會更多，這就是我的承諾！也是永久的承諾，只要你們還活著，只要你們想來這裡，都可以得到一份滿意的工作，得到很多的錢！希望你們都全力以赴，做出最美味的菜！”
“啪啪啪！”隨著梅柳兒話音落下，掌聲便響了起來。是啊，這才是他們最喜歡聽到的話，前十已經夠了，前不前三也已經無所謂了，只要有這個機會，就說明他們不會餓死，只要想來，就可以有工作，有錢賺，那就可以了！而這十人裡面，至少有五人都是奔著這個來的。這對他們來說是可以生活下去的最快的捷徑，當然。前提是你必須要有一手好的廚藝才可以。
梅柳兒說完，便出了城主府，很快，微胖中年男子也是出來了。依舊是氣喘吁吁的模樣。
這讓木紫杉有些好奇，為什麼他不和梅柳兒三人一起出來，又為什麼他每次都是這樣氣喘吁吁地登場呢！
雖然不解，但她也沒想過要深究，畢竟她只要比好賽就可以了，其餘無關緊要的她不需要關心。微胖中年男子出去了少許，便再次走了進來，這次他話都沒說，只是招了招手，十人便走了出去。
這次只有十人。所以臺子上之擺放了是個灶臺，十張桌子，以及十個少年站在一旁！
十個人選好了自己的位子，微胖中年男子便是走上前來，看著十人。笑道：“這是這次比賽的最後一天的倒數第二場比賽！這場比賽同樣很重要，因為這場比賽的得分多少關係著你們下一場的命運！一分之差也可能和前三失之交臂！所以，把握好這次機會，大家都要全力以赴，我祝福你們！”說完，微胖中年男子點燃了那炷香。
“比賽開始！”
隨著微胖中年男子話音落下，十個人都是開始準備了！
掀開紅布。看著桌子上的菜，木紫杉眉毛一挑，運氣竟然這麼好，竟然是它！
雞，一隻整雞，這讓木紫杉露出了笑容。她做的第一道菜就是用一隻整雞做的，只不過那時候她是將雞肉切成了塊，做的大盤雞，而這次，她不會那麼做了。她要完好的保留這隻雞，讓它用完整的姿態面對所有人，所以她要做的菜與一個很有趣的名字——叫花雞！
叫花雞，顧名思義，以前是叫花子吃的雞！當然，這都不是重點，重點是木紫杉要做的叫花雞絕度會很美味。
首先木紫杉讓那少年取出兩塊鐵板放入火中烤著。
然後便是將已經去毛並且清洗乾淨的雞取過來，然後用刀將其屁股處切開，將裡面的內臟全部掏出來，然後再用水清洗乾淨，清洗乾淨後，木紫杉從刀架上取過一把相對大一些，厚一些的刀，先用刀背將雞腿的骨頭敲斷，這樣方便等下將雞摺疊起來。
做完這些，便是在雞的身體裡面加入蔥，姜，蒜，鹽，精油（類似於耗油的食材），陳酒（類似料酒的食材），胡椒等調料。將調味料按摩揉搓到雞肉中，使得雞肉可以充分的吸收這些調料的味道。
然後鍋子清洗乾淨，水乾後倒油，炒花椒，煸炒出香味來，然後將花椒取出，用刀背碾碎，再加入雞的身體裡面一起醃製，如果是正常的，在那個世界，那麼接下來便是用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱中，醃製一個小時以上，中間拿出來翻動一下才行，可是在這裡，顯然沒有那麼多時間，也沒有那些電器，所以木紫杉用她自己的辦法，將時間加速，只見她用一雙手不停地在雞肉上揉搓，然後去過一盆冰水，將雞肉放入其中，幾分鐘後再次取出，然後再不停地揉搓，就這樣反反覆覆十幾遍後，木紫杉才停了下來，這樣做，一來是模擬冰箱的溫度，二來，也是為了讓這些調料與雞肉更加完美的融合。
做完這些，木紫杉便是將雞肉用一個這裡特有的一種不浸水的紙，將雞整個包起來，然後放進冷水中，繼續浸泡。
接著，用冷水和酒一起和麵，將面和成軟硬適中的麵糰，然後將冷水中的雞取出，將紙開啟，在上面抹上木紫杉特製的醬料，接著取過洋蔥和香菇，切成絲放在碗中，然後將她自己特製的醬料倒入，與其攪拌均勻後，一起塞入雞身體裡面。
然後取來泡過水的荷葉，將它包裹起來，之後將之前揉好的麵糰拿過來，擀成麵餅，將用荷葉包好的雞放在上面，將其包裹在裡面。而接下來，如果是正常的，應該放入烤盤中，烤八十分才可以，不過因為這裡並沒有，所以木紫杉才在開始製作之前便讓那少年烤鐵板，現在，時間剛剛好！
將已經烤的發紅的鐵板取出來，兩塊鐵板都刷上一層油，趁著油滋滋冒響的時候，木紫杉快速的將包裹上面的雞放在上面，然後將兩塊鐵板扣住，繼續放入火中烤制！這個過程比較複雜，很考驗人的耐心和注意力。既不能讓面烤焦，烤糊，也不能讓火過大，還要時不時的在上面突破一些油，可以說，這是木紫杉研究出來的新的叫花雞！
時間一分一秒過去了，木紫杉卻還是沒有烤完！
站在一旁，從第一場開始便一直幫助木紫杉的那個少年，一臉焦急，看了看那炷香，此時已經燃燒了大半，眼看著就剩小拇指那麼大小了！也不知道來不來得及！
終於，就在少年焦急的快要跺腳的時候，木紫杉站起了身子，將那兩塊鐵板拿了出來。鐵板放到桌子上。
咣噹一聲響！
一塊硬邦邦的，表面上已經出現一道道裂痕的有些發黃的發黑的麵糰便是出現在了他的面前。
木紫杉將鐵板放到地上，然後取過來一把厚重的刀，用刀背輕輕地一敲那已經很硬很脆的麵糰。
咔嚓，咔嚓！
一連串的碎裂聲響起，那麵糰已經是快快碎裂，眨眼間，麵糰碎了一桌子，而當面團碎裂後。
一共十分濃郁的香味頓時撲鼻而來，讓少年臉色頓時紅潤了起來。急忙看去。
只見一隻完好無損的金黃色的雞出現在了他的面前，那陣陣濃郁的香味便是從這隻雞身上散發出來的。
而當木紫杉抬起頭的時候，卻是發現臺子上其餘九人都看向了自己，更是一臉驚訝的看著自己桌子上的那隻散發著濃郁香氣的雞，不僅如此，那些群眾也是伸著鼻子往這邊看，彷彿，想要看出個究竟來！
“您…您做好了麼？”少年看著那雞，狠狠的吞嚥了幾口口水，肚子都叫了起來。
木紫杉也沒在意，而是取過帕子來，擦了擦手，扭頭看著他，笑道：“嗯，都做好了！”隨即又看了看時間，呵呵，剛剛好呢！
果然，隨著她心裡的聲音落下，那最後一點香也已經燃燒殆盡。時間結束！
“好了！比賽結束，大家都可以停下來了！呵呵，看來我這句話是多餘了，大家早已經做完了吧！好，廢話不多說，大家可以離開了！比賽結果很快就會出來！”
“等一下！”突然，就在微胖中年男子話音剛落，便是有著一道清脆的聲音響起。
所有人都是一怔，急忙向那裡看去，卻見舉手的人正是木紫杉！那個連續得了兩次滿分的少女。
“紫杉姑娘？請問你有什麼問題麼？”微胖中年男子微微一怔，然後看向了木紫杉，很是禮貌的問道。
木紫杉微微點頭，然後目光掃了一圈眾人，最後落到了那微胖中年男子身上，才道：“您好，我想我不能離開！”
“額！為什麼？”不單是微胖中年男子，所有人都疑惑的看著木紫杉，這是規定，難道她想犯規？
“是這樣的，因為我做的這道菜，需要我自己親手做一步，這樣才能將這雞的美味完全的揮發出來，要不然，味道會差很多，這對我也不公平！”木紫杉看著微胖中年男子，微笑著說道。
……
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