第8節
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第8節
賤，嗯，這個人的臉皮可能比蕭灑還要厚，就算是犯賤也不會覺得不好意思。
cat深深吸了一口氣，努力將心中那股氣調順：“害我還為他走不出顏小螢的陰影而擔心，現在看來，是我孔雀開屏自作多情了，哼，以後別想我再理他。”
兩個女生再次出現在吧檯時，已經換了一套新衣服。
這一次，黎昕沒有說什麼風涼話，只是靜靜站在一邊擺弄著把手，不去看她們。
正晨瞟了一眼黎昕，又將目光轉到兩名女孩身上，最後將目光收回來：“今天繼續上一次未完的課程，製作espress，如果時間足夠，我還會教你們打奶泡。”頓了頓，隨後點起了名字：“cat，你先來做一杯espress。”
“哦，好的。”cat走出來，按照正晨的教導，認認真真做完一杯咖啡，當她扣上手柄，摁下開始鍵時，過了約10秒，依然沒有看到咖啡液流下來，只有咖啡機內部的聲音在空響。再過2秒，深黑色的咖啡**才緩慢滴下來，一滴、兩滴
正晨走過去，再摁一次開始鍵，停止了咖啡的製作，隨後拿下把手，示意幾人圍過來。
“cat在接粉的時候，並沒有注意到應該要接粉的重量，以致粉碗中的粉太多了。”正晨一邊說著一邊指了指濾杯上被熱水衝過的咖啡粉，然後放下這個手柄，拿起了雙頭手柄，指著粉碗當中凹陷進去的一圈：“正常情況下，咖啡粉不應該超過這一圈，在填壓之後。”
他快速地刮掉單頭手柄上的咖啡粉，擦拭乾淨後，再打開了磨豆機。
轟轟轟擦擦擦
眾人早已習慣磨豆機馬達的轟鳴聲和切割咖啡豆子的聲音。
正晨故意將咖啡粉接得和cat一樣多，拿著手柄放到咖啡渣槽上空：“粉少了，好辦，再去接就好了，那如果粉多了呢”
“掃去就可以了吧。”cat遲疑著說。
“嗯，正常情況下，應該是將多餘的咖啡粉掃去，直到和粉碗水平，這樣在填壓之後，咖啡粉被壓實，落在凹圈以下。”正晨嘴上說著，手中做著一樣的動作，然而咖啡粉剛好在凹圈之中，並不在凹圈以下，“這個可以嗎”
“差不多了吧。”這一次回答的是cha。
“實際上粉還是有點多。”正晨說完，直接填壓，然後拿著去做了一杯espress，這一次，流出來的咖啡液很順暢，不過有點偏黑。
“粉量偏多，容易導致萃取過度，口感偏苦、偏澀，即便加入牛奶，那些喝慣咖啡的人依然可以喝得出來。”正晨自己嚐了一口，將咖啡杯遞給了兩個女孩，兩人喝了之後，連連吐舌頭，大聲說太苦了。
黎昕將剩餘的咖啡液喝完，的確是比正常的espress要苦。
“所以，正確的粉量很重要，多了，萃取過度，咖啡偏苦，少了，萃取不足，咖啡偏酸。如果加入牛奶，做成花式咖啡，一樣是不好喝的。”
“那怎麼才能準確知道咖啡粉的重量不會每一次做咖啡時都要拿著電子秤量吧。”cat很苦惱。
“沒有那麼誇張。其實要做到這個也沒有那麼難，沒有你們想象中那麼難，多練習就好。另外，我教你們一個小技巧。”
一聽到這話，一開始遠遠站在一邊看的黎昕悄悄靠了過來。
正晨開啟磨豆機，快速旋轉的馬達聲並不能掩蓋他的聲音：“剛開始練習的時候，不要太過愛惜咖啡豆，寧願接多一點粉也不要少一點，以後做得多了，便知道大約要接多少的粉，不會浪費太多的。”
將差不多重量的咖啡粉刮落到粉碗後，正晨將單頭手柄拿到咖啡渣槽上空，快速來回振動，這才伸出右手食指，抹去粉碗邊上的咖啡粉末。
動作簡潔而快速，沒有一絲拖泥帶水。
“布粉的時候，從左至右撥一次，從下到上撥一次，將多餘的咖啡粉掃掉，這個叫做十字布粉法。你們注意看我的手指，不是平撥咖啡粉的，而是中間凹下去的，這個動作的專業術語叫凹撥。們可以看到，濾杯中間的咖啡粉是凹下去，四周是平的，這樣的粉量適合做一杯好的espress。”這一次，正晨並沒有急著做espress，而是放下了單頭手柄，拿起了雙頭手柄，“你們注意到沒有，粉碗的底部，單頭和雙頭的並不相同，單頭粉碗並不是平的，中間凹陷下去而四周高一個階級，而雙頭粉碗的底部是平的，所以，凹撥這個動作，只適合單頭手柄，如果用到雙頭，就要用平推，食指平平推過就好了。”
、19閒聊
我要做遠方的忠誠的兒子
和物質的短暫情人
和所有以夢為馬的詩人一樣
我不得不和烈士和小丑走在同一道路上
海子以夢為馬
漆黑的夜空，難得飄浮著幾顆星星，正晨和黎昕坐在後院裡，有一搭無一搭地聊著，小桌子上的菸灰缸幾乎插滿了菸頭。
“你還在用洗潔精和醬油練習嗎” 正晨問。
“嗯。”
“這樣做的確可以節省成本，不過我建議你還是用真正的牛奶和咖啡豆練習。”
黎昕想不到正晨會給出這樣的建議，愣了一下，說：“我也發現問題了，用洗潔精打出來的泡比真正的奶泡的比重要輕很多，我，可以用洗潔精拉出很漂亮的心形，卻無法將奶泡拉得那麼好。”
“因為espress的油脂的緣故，特別是比較厚的cre，奶泡如果打不好，很難推得動，你只有多用奶泡而不是洗潔精練習，才能用到實戰中。”
“嗯。”黎昕點點頭，正晨說的話正中他心坎，比較頭疼的地方在於練習的成本太高了。咖啡豆還好，一包1磅重的咖啡豆大概可以做35杯單份espress，價格便宜的意式豆子不過30多元，平均下來，每做一杯咖啡不過1元多，不算太貴，貴的是牛奶，一盒全脂牛奶要10多元，用來做拿鐵，只能做4杯，剛開始練習的時候，還沒有什麼感覺，拉出來的都是一坨屎一樣的玩意，這10多元就等於扔進鹹水海。
沒有數十次甚至上百次的反覆練習，根本不可能拉出漂亮的圖案，這麼一算，成本就上去了。
“用店裡的豆子吧，只要不太過分就好。”正晨顯然看出了黎昕的為難之處，低聲說：“威廉學習製作咖啡時，有一段時間，酒店裡的牛奶全部被他用光了。”
黎昕深深吸了一口氣，當初看著正晨咖啡拉花拉得很漂亮，滿以為很簡單，誰想到看是一回事，自己去拉又是一回事，剛開始拉的時候，最簡單的心形，還拉得像個樣子，第二次就不行了，第三次更不行了，拉出來像一坨屎，這大大打擊了黎昕的信心。
後來聽蕭灑的建議，用醬油加洗潔精的方法練習拉花手法，效果的確有，但是不明顯，即使拉得再漂亮，也是假的，等到用真的牛奶拉花，還是不行。
練習次數慢慢多起來後，心形出來了，也比較漂亮，但是另外一個問題又來了不穩定，有時拉得好，有時拉得很爛。
黎昕慢慢將心裡的疑惑說了出來。
“還是製作咖啡的次數不夠多，拉花太講究經驗了，只有一次次失敗，然後一次次總結，才能找到適合自己的拉花手法，也才能拉出漂亮的圖案”正晨正說著話，突然感覺到身後有人拍了一下，驚得他一下子跳了起來，腳還沒有落地便跑到黎昕的身後。
“黎昕果然說得沒錯，yen很怕鬼哦。”cha露出了得意的笑容，和cat相視而笑。
“人嚇人，嚇死人，沒聽過嗎”正晨心有餘悸，左手不斷輕拍胸膛，努力讓狂跳的心平靜下來。
cat從身後拿出了幾罐啤酒，放在桌上。
“是黎昕說你怕鬼的。”cha聽得出來，正晨很惱火，趕緊將擋箭牌搬了出來，順便轉移正晨的攻擊目標。
黎昕掐滅了還剩一半的煙，懶洋洋地說：“是我說的，不過不是我裝鬼弄神。”
“yen，這一次不好意思哦，嚇著你的話，不過，你這個弱點被我們知道了，下一次要小心哦，特別是一個人的時候。”cat和正晨認識並不算太久，然而這個男生任何時候都保持著冷靜和沉穩，這還是第一次看到他露出害怕的樣子，覺得好笑之餘，當然要好好利用這個弱點找點樂趣了。
“你們敢”正晨一把搶過自己的椅子，坐到黎昕旁邊，他的表情很凶惡，可是說話的聲音很低，還有點顫抖，如此巨大的反差讓兩個女孩子笑個不停。
色厲內荏
“好了啦，以後不會嚇你了啦，乖。”cha與其說是在道歉倒不如說是在調戲。
cha和cat輪流拿正晨開涮了一頓，看到好朋友心裡有委屈卻無法訴說，再也看不下去的黎晰對兩個女生說：“你們聯合欺負一個大男人，還是不是女人啊”
“我們當然是女人啦。”cat笑得合不攏嘴，“不過你們是不是男人，我就不知道咯。”
“我當然是男人了，媽，你可以幫我作證的哦，至於葉問大師喔”黎昕突然壞笑了起來，“還真的需要你們驗明正身。”和兩個女生狂笑一番，黎昕才正色向正晨說：“see,我也幫不了你。”
“滾”
一番玩笑之後，4人之間的氣氛明顯要比剛剛好多了。
黎昕3人聊著天，正晨坐在椅子上，靜靜地喝著酒，一邊聽著，偶爾會插上兩句。
“對了，黎昕你為什麼要來杭州”cha像是突然想起來，指著黎昕：“廣東離這裡將近2000公里，很遠的呢。”
cat的笑容霎時停住了，她也想聽一聽黎昕的答案。
黎昕看到兩個女孩子同時看著他，覺得有些莫名其妙，然後又給出了一個讓她們倆人感覺莫名其妙的回答：“正晨給我發了一條簡訊，我就過來了。”
“就這麼簡單”
“就這麼簡單。”
“真的”
“真的不信你們可以問正晨。”
“嗯，我說杭州有很多美女，這個大色狼就迫不及待趕過來了。”正晨微笑著說。
“切。”cha對黎昕的嫌棄盡然寫在臉上。
“有句講句，信與不信隨便你們。至於yen為什麼要來杭州，我不知道。”黎昕毫不在意，笑著聳聳肩。
“lala叫我過來的。”正晨正在悶聲喝酒，沒想到黎昕又將話題扯到他身上，只得解釋說：“我辭了廣州的那份咖啡館工作後，有一段時間找不到工作，於是lala將我帶到都巖。”
“我原先真的以為是這個原因。”黎昕諂媚地看著正晨，臉上盡是曖昧的申請：“不過最近一段時間以來，據我觀察，越來越多的蜘絲馬跡露了出來yen大師是有目的而來的。”
正晨笑著迴應：“是啊，我的目的就是先幫你視察好環境，然後請您大駕光臨。到頭來還不是為了你。”
“喲，雞皮疙瘩都起來了，你們倆要不要這麼噁心。”cha做了個想吐的動作。
“哈哈，以後你們會看到更噁心的呢。”說話的是正晨。
“對。”黎晰立刻跟著附和。
“一對死gay佬。”cha撅起了嘴巴，看向cat，“你在廣州都交了什麼朋友”
、20籌備
士之致遠，先器識，後文藝。苟有文藝，則自能渾厚沉默，可以入德載福矣。
裴行儉、許止淨
離開業的時間越來越近，黎昕等人越加忙碌起來，除了整理桌椅，打掃衛生這些已經成為每天必須的工作內容外，眾人開始將注意力轉移到新店的運作籌備中，探討、整理選單，購置材料等活動漸漸佔據了工作的重心。
封老師和蕭灑兩人不斷外出購置咖啡館的裝飾用品和日常用品，水杯，花茶壺、酒杯、咖啡杯一箱一箱的玻璃器皿往店裡扛，一天之中，黎昕大部分的時間都站在水池前。
嗯，洗杯子，各種杯子。
按照黎昕自己的說法，他很喜歡洗杯子擦杯子的工作，然後他真的很沉醉在其中，全程小聲哼著歌曲，各種語言的歌曲，粵語、國語、閩南語、英語
cha看到黎昕這麼陶醉這麼用心，一咬牙，將所有做蛋糕的工具推到放入水池，非常豪氣地說了句：“幫老媽全部洗了。”拍拍屁股，瀟瀟灑灑走人。
“喂，我是說喜歡洗杯和擦杯，不是你這些油膩的噁心東西”黎昕還想喊，cha已經走得連影子都看不見了，卻看到封老師捧了一個大紙箱進入吧檯，“小黎，這是我新買的果汁杯，你全部洗一洗。”
“是。”黎昕努力擠出了燦爛的笑容。
長弓止戈大叔是個和黎昕同樣瘦削的中年男子，兩人身高也差不多，甚至臉容都有幾分相似，尖瘦無肉，一笑，臉皮皺成幾道波紋，頭髮理得很短，使得整個人看上去更精瘦，他和封老師一樣的年紀，不過和封老師相比，歲月在他身上走過的痕跡卻明顯得多了白髮佔領了部分領土，黑髮一步步沉淪，也許再用不久的時間，白髮就能取得完全的勝利。他的兩隻耳朵都戴著耳釘，一閃一閃，差點沒將黎昕的眼睛閃花了。
果然是潮男黎昕心想蕭灑說得不錯。
據蕭灑介紹，長弓止戈大叔是昆明人，這與黎昕印象中的雲南人有點不相同，由於身處高海拔並靠近赤道的地方，絕大多數的雲南人被過長的日照時間晒得很黑，長弓止戈大叔卻不是這樣，面板說不上白，然而不黑，不像一般雲南人那般黑。
也許是常年待在廚房這種不見天日的地方吧，所以不用擔心會被晒黑，黎昕想。
頭幾天，裝修工人在廚房裡叮叮噹噹忙個不停時，長弓止戈大叔一個人在廚房裡當監工，偶爾會走出餐廳，和封老師討論一些事情，黎昕忙著洗杯子，cha則在吧檯上試驗她的蛋糕新品，兩個年輕人有時會側著耳朵聽這兩位年紀相約的中年人在討論什麼。
一個星期後，cha已經和長弓止戈大叔混得很熟，當一個對吃有研究的吃貨碰上一個對燒菜很有研究的廚師，總有說不完的話題，自然那話題離不開吃了。黎昕平時很少到外面吃，對於吃的方面沒有太多的研究，食物於他而言，能夠填飽肚子就夠，並不要求做得多好。正是這個原因，很多時候，他都只能站在一邊靜靜地傾聽，偶爾之下，才能插上兩句。
再過2天，廚房已經整修完畢。
當裝修工人撤離的那一刻，一直臉色嚴峻的長弓止戈大叔終於露出了滿意的笑容，不等黎昕，自己先拿著掃把清掃裡面的垃圾。
當黎昕拿著抹布衝入廚房時，長弓止戈大叔指著一直浸泡在水裡的一大一小兩塊砧板：“拿去水池沖刷。”他一向言簡意賅。
黎昕哦了一下，捋起衣袖，先拿起小的那一塊砧板，一股難聞的臭味隨著水的波動一衝而出，瘦削男孩皺了一下眉頭，屏住呼吸，將那塊開始長出苔蘚、菌類的砧板拿到水池去了。
長弓止戈大叔扔了一個刷子過去，黎昕接住了，二話不說，一邊開啟水龍頭一邊用刷子刷了起來。
“洗刷刷，洗刷刷”黎昕開始低聲哼唱了起來，唱得high了，手速加快了不少，完全不顧那股惡臭有多刺鼻。
“哇，你們繼續。”蕭灑肥胖的身影剛堵住了門口，立即轉身，又閃了出去，“阿哥，等一下請你喝可樂。”
“耶，臭。”cha站在門口，捏著鼻子，她本來正在做蔓越莓餅乾，突然從廚房飄出來一股臭味，趕緊跑過去看看。
“媽，你要幫我洗嗎”黎昕回過頭去，笑得像小孩。
“才不要。”cha丟下這句話，逃之夭夭。
當黎昕洗完小砧板時，長弓止戈大叔剛好掃好地，看到他要一個人去搬大砧板，對他說：“來，這個重，我幫你一起抬上去。”
黎昕本來想說不用幫忙的，我一個人可以了，但是長弓止戈大叔已經快步走了過來，只得說了一聲好。
“這是什麼菌啊”黎昕必須要用刀才能颳去生長在砧板上的那一大片白白灰灰的菌類。
長弓止戈大叔同樣拿出一個刷子，和黎昕一起刷起來：“木菌，生長在泡在水裡的木頭。”
“哦。”黎昕點點頭，沒有再說下去。
清洗乾淨這兩個砧板後，黎昕本來想離開廚房，長弓止戈大叔卻讓他用乾布將其抹乾淨。
黎昕從吧檯裡面找了一條幹淨的抹布，將兩塊砧板抹得一乾二淨，長弓止戈大叔拿出了一桶植物油，讓黎昕拿個刷子來，蘸著油給砧板上。
待黎昕前前後後、上上下下將兩塊砧板全部刷完一遍後，長弓止戈大叔對他說了聲謝謝。
長弓止戈大叔如此禮貌和客氣，著實嚇了黎昕一跳，連忙回他不用謝謝。
晚上7點，cat來到咖啡館，一進門就聞到黎昕身上的臭味，伸手在鼻前扇了扇：“黎昕，你今天打掃廁所時掉馬桶裡面了”
“是啊，還吃屎了。”黎昕向cat眨了眨眼，笑容不變。
“他今天幫長哥打掃廚房的衛生，洗了那個泡在水裡已有萬年的砧板。”cha笑著幫黎昕解釋。
封老師一向叫長弓止戈大叔叫長哥，其他人覺得叫他的全名太長了而且太彆扭，也跟著這麼稱呼他。
“要聞嗎，好香的。”黎昕說著欲要將衣服脫下來給cat聞一聞。
“討厭。”cat往後退了一步，捏住鼻子，“我覺得你應該要先回房裡洗個澡。”
“好，我去也。”黎昕說走就走，剛走了兩步，突然返回來，摘下外套在兩個女孩子身前甩了一下，惹得她們伸手拍打，然而他的動作很迅捷，兩個女生自然打了空，黎昕這才得意洋洋地衝上三樓。
“媽，cat姨，你們要去一席地打邊爐，一定要等我。”黎昕清亮的聲音在樓梯間盤旋一番，重重落在餐廳上空。
“這孩子。”cha向cat微笑著搖頭，cat伸了伸舌頭，彷彿在說，還不是你生的。
、21參賽
世上如果還有真要活下去的人們，就先該敢說、敢笑、敢哭、敢怒、敢罵、敢打，在這可詛咒的地方擊退了可詛咒的年代
魯迅
cha一坐下來就向服務員要了一個喜蛋。
黎昕從來沒有聽過喜蛋是什麼，當即向cha提問，後者笑了笑：“等一下你就知道了。你要不要吃，很好吃的喔。”
“不要”直覺告訴黎昕，cha的笑容裡藏著很深的陷阱。
“就是一個普通的雞蛋嘛，錯了，有點像滷雞蛋